卷十一
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君山懸腳嶺北峰下。
’唐《義興縣垂修茶舍記》雲：‘義興貢茶非舊也。
前此故禦史大夫李栖筠實典是邦，山僧有獻佳茗者，會客嘗之，野人陸羽以為芬香甘辣，冠于他境，可薦于上。
栖筠從之，始進萬兩，此其濫觞也。
厥後因之，征獻浸廣，遂為任土之項，與常賦之邦侔矣。
’故玉川子詩雲：‘天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。
’正謂是也。
當時顧渚、義興皆貢茶，又鄰壤相接，白樂天守姑蘇，聞賈常州、崔湖州茶山境會，想羨歡宴，因寄詩雲：‘遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身。
盤下中分兩州界，燈前合作一家春。
青娥遞舞應争妙，紫筍齊嘗各鬥新。
自數花時北窗下，蒲黃對酒病眠人。
’唐袁高為湖州刺史，因修貢顧渚茶山，作詩雲：‘《禹貢》通遠俗，始圖在安人。
後王失其本，職吏不敢陳。
亦有奸佞者，因茲欲求伸。
動至千金費，日使萬姓貧。
我來顧渚源，得與茶事親。
黎盳辍耕農，采掇實苦辛。
一夫且當役，盡室皆同臻。
扪葛上欹壁，蓬頭入荒榛。
終朝不盈掬，手足皆鱗皴。
悲嗟遍空山，草木為不春。
陰嶺芽未吐，使曹牒已頻。
心争造化先，走挺麇鹿均。
選納無日夜，搗聲昏系晨。
衆功何枯栌，俯視彌傷神。
皇帝尚巡狩，東郊路多堙。
周回繞天涯，所獻唯報勤。
(“報”宋本、徐鈔本作“艱”。
)況減兵革用，兼茲困疲民。
未知供禦餘，誰合分此珍。
顧省忝邦守，有慚複因循。
茫茫滄海間，丹憤何由申？’此詩古雅，得詩人諷谏之體，誠可尚也。
” 《談苑》雲：“建州，陸羽《茶經》尚未知之，但言福建等十二州未詳；往往得之，其味極佳，江左近日方有蠟面之号，李氏别令取其乳作片，或号曰京挺、的乳及骨子等，每歲不過五六萬觔，迄今歲出三十餘萬觔，凡十品，曰龍茶，鳳茶，京挺，的乳，石乳，頭金，白乳，蠟面，頭骨，次骨。
龍茶以供乘輿，及賜執政親王長主，餘皇族學士将帥皆鳳茶，舍人近臣賜京挺、的乳，館合賜白乳。
龍、鳳、石乳茶，皆太宗令造，江左有妍膏茶供禦，即龍茶之品也。
丁謂為《北苑茶錄》三卷，備載造茶之始末，行于世。
” 苕溪漁隐曰：“建安北苑茶，始于太宗朝，太平興國二年，遣使造之，取像于龍鳳，以别庶飲，由此入貢。
至道間，仍舔造石乳。
其後大小龍茶，又起于丁謂而成于蔡君谟。
謂之将漕閩中，實董其事，賦《北苑焙新茶詩》，其序雲：‘天下産茶者，将七十郡半，每歲入貢，皆以社前火前為名，悉無其實；惟建州出茶有焙，焙有三十六，三十六中，惟北苑發早而味尤佳，社前十五日即采其芽，日數千工，聚而造之，逼社即入貢，工甚大，造甚精，皆載于所撰《建陽茶錄》，仍作詩以大其事。
’雲：‘北苑龍茶者，甘鮮的是珍，四方惟數此，萬物更無新。
才吐微茫綠，初沾少許春，散尋萦樹遍，急采上山頻。
宿葉寒猶在，芳芽冷未伸，茅茨溪口焙，籃籠雨中民，長疾勾萌并，開齋分兩均，蒂煙蒸雀舌，和露疊龍麟。
作貢勝諸道，先嘗祇一人，緘封瞻阙下，郵傳渡江濱，特旨留丹禁，殊恩賜近臣，啜為靈藥助，用與上罇親。
頭進英華盡，初烹氣味醇，細香勝卻麝，淺色過于筠。
顧渚慚投木，宜都愧積薪，年年号供禦，天産壯瓯閩。
’此詩叙貢茶頗為詳盡，亦可見當時之事也。
又君谟《茶錄序》雲：‘臣前因奏事，伏蒙陛下谕臣，先任福建轉運使日，所進上品龍茶，最為精好。
臣退念草木之微，首辱陛下知鑒，若處之得地，則能盡其材。
昔陸羽《茶經》，不第建安之品，丁謂《茶圖》，獨論采造之本，至于烹試，曾未有聞，辄條數事，簡而易明，勒成二篇，名曰《茶錄》。
’至宣政間，鄭可簡以貢茶進用，久領漕計，創添續入，其數浸廣，今猶因之。
細色茶五網，凡四十三品，形制各異，共七千餘餅，其間貢新試新龍團、勝雪、白茶、禦苑、玉芽，此五品乃水揀，為第一；餘乃生揀，次之；又有粗色茶七網，凡五品，大小龍鳳，并揀芽，悉入龍腦，和膏為團餅茶，共四萬餘餅。
東坡《題文公詩卷》雲：‘上人問我留連意，待賜頭網八餅茶。
’即今粗色紅绫袋餅八者是也。
蓋水揀茶即社前者，生揀茶即火前者，粗色茶即雨前者。
閩中地暖，雨前茶已老而味加重矣。
山谷《和陽王休點密雲龍詩》雲：‘小璧雲龍不入香，元豐龍焙承诏作。
’今細色茶中，卻無此一品也。
又有石
’唐《義興縣垂修茶舍記》雲：‘義興貢茶非舊也。
前此故禦史大夫李栖筠實典是邦，山僧有獻佳茗者，會客嘗之，野人陸羽以為芬香甘辣，冠于他境，可薦于上。
栖筠從之，始進萬兩，此其濫觞也。
厥後因之，征獻浸廣，遂為任土之項，與常賦之邦侔矣。
’故玉川子詩雲：‘天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花。
’正謂是也。
當時顧渚、義興皆貢茶，又鄰壤相接，白樂天守姑蘇，聞賈常州、崔湖州茶山境會，想羨歡宴，因寄詩雲：‘遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身。
盤下中分兩州界，燈前合作一家春。
青娥遞舞應争妙，紫筍齊嘗各鬥新。
自數花時北窗下，蒲黃對酒病眠人。
’唐袁高為湖州刺史，因修貢顧渚茶山，作詩雲：‘《禹貢》通遠俗，始圖在安人。
後王失其本，職吏不敢陳。
亦有奸佞者，因茲欲求伸。
動至千金費，日使萬姓貧。
我來顧渚源，得與茶事親。
黎盳辍耕農，采掇實苦辛。
一夫且當役，盡室皆同臻。
扪葛上欹壁，蓬頭入荒榛。
終朝不盈掬，手足皆鱗皴。
悲嗟遍空山，草木為不春。
陰嶺芽未吐，使曹牒已頻。
心争造化先，走挺麇鹿均。
選納無日夜，搗聲昏系晨。
衆功何枯栌，俯視彌傷神。
皇帝尚巡狩，東郊路多堙。
周回繞天涯，所獻唯報勤。
(“報”宋本、徐鈔本作“艱”。
)況減兵革用，兼茲困疲民。
未知供禦餘，誰合分此珍。
顧省忝邦守，有慚複因循。
茫茫滄海間，丹憤何由申？’此詩古雅，得詩人諷谏之體，誠可尚也。
” 《談苑》雲：“建州，陸羽《茶經》尚未知之，但言福建等十二州未詳；往往得之，其味極佳，江左近日方有蠟面之号，李氏别令取其乳作片，或号曰京挺、的乳及骨子等，每歲不過五六萬觔，迄今歲出三十餘萬觔，凡十品，曰龍茶，鳳茶，京挺，的乳，石乳，頭金，白乳，蠟面，頭骨，次骨。
龍茶以供乘輿，及賜執政親王長主，餘皇族學士将帥皆鳳茶，舍人近臣賜京挺、的乳，館合賜白乳。
龍、鳳、石乳茶，皆太宗令造，江左有妍膏茶供禦，即龍茶之品也。
丁謂為《北苑茶錄》三卷，備載造茶之始末，行于世。
” 苕溪漁隐曰：“建安北苑茶，始于太宗朝，太平興國二年，遣使造之，取像于龍鳳，以别庶飲，由此入貢。
至道間，仍舔造石乳。
其後大小龍茶，又起于丁謂而成于蔡君谟。
謂之将漕閩中，實董其事，賦《北苑焙新茶詩》，其序雲：‘天下産茶者，将七十郡半，每歲入貢，皆以社前火前為名，悉無其實；惟建州出茶有焙，焙有三十六，三十六中，惟北苑發早而味尤佳，社前十五日即采其芽，日數千工，聚而造之，逼社即入貢，工甚大，造甚精，皆載于所撰《建陽茶錄》，仍作詩以大其事。
’雲：‘北苑龍茶者，甘鮮的是珍，四方惟數此，萬物更無新。
才吐微茫綠，初沾少許春，散尋萦樹遍，急采上山頻。
宿葉寒猶在，芳芽冷未伸，茅茨溪口焙，籃籠雨中民，長疾勾萌并，開齋分兩均，蒂煙蒸雀舌，和露疊龍麟。
作貢勝諸道，先嘗祇一人，緘封瞻阙下，郵傳渡江濱，特旨留丹禁，殊恩賜近臣，啜為靈藥助，用與上罇親。
頭進英華盡，初烹氣味醇，細香勝卻麝，淺色過于筠。
顧渚慚投木，宜都愧積薪，年年号供禦，天産壯瓯閩。
’此詩叙貢茶頗為詳盡，亦可見當時之事也。
又君谟《茶錄序》雲：‘臣前因奏事，伏蒙陛下谕臣，先任福建轉運使日，所進上品龍茶，最為精好。
臣退念草木之微，首辱陛下知鑒，若處之得地，則能盡其材。
昔陸羽《茶經》，不第建安之品，丁謂《茶圖》，獨論采造之本，至于烹試，曾未有聞，辄條數事，簡而易明，勒成二篇，名曰《茶錄》。
’至宣政間，鄭可簡以貢茶進用，久領漕計，創添續入，其數浸廣，今猶因之。
細色茶五網，凡四十三品，形制各異，共七千餘餅，其間貢新試新龍團、勝雪、白茶、禦苑、玉芽，此五品乃水揀，為第一；餘乃生揀，次之；又有粗色茶七網，凡五品，大小龍鳳，并揀芽，悉入龍腦，和膏為團餅茶，共四萬餘餅。
東坡《題文公詩卷》雲：‘上人問我留連意，待賜頭網八餅茶。
’即今粗色紅绫袋餅八者是也。
蓋水揀茶即社前者，生揀茶即火前者，粗色茶即雨前者。
閩中地暖，雨前茶已老而味加重矣。
山谷《和陽王休點密雲龍詩》雲：‘小璧雲龍不入香，元豐龍焙承诏作。
’今細色茶中，卻無此一品也。
又有石