●北堂書鈔卷第一百四十五 酒食部四

南宮适呂太公知三子之為賢人遂酌酒與脯約為朋友○嚴氏校灱改切今案陳俞本及閩縣陳氏定本适下有學於太公句無呂字知作見餘同」觴酒緻脯「英雄記雲公孫瓚與諸屬城都縣每至節會屠牛作脯邯鄲曰子亦聞大漢相安昌侯也○今案作脯以上詳本篇上條惟無觴酒句及邯鄲以下考　　　欽定圖書集成食貨典三百五卷引英雄記作脯下有雲每酒一觴緻脯一豆此即标目之出典也但亦無邯鄲以下」 擔其酒脯以歸「孔聚雲子思居貧其友有饋之粟者受一車焉或饋罇酒束膊子思弗為當也○今案孔子公儀篇下饋字作獻脯作脩當作受餘同陳俞本亦改作獻脩」 噬脯得金矢「周易雲噬軋脯得金矢注曰金矢所以獲野禽也故食之反得金矢君子於味必思其毒也○嚴氏校雲案釋文子夏作脯今案嚴說亦通但本鈔此注非出子夏傳則其說仍未盡細也考初學記二十六禦覽八百六十二引作周易王肅注則肅所傳本經文正作脯而獲野以下亦肅注也陳本脫此條俞本所採初學記亦改脯為胏非初學記之舊矣」 賣脯而連騎「漢書雲蜀氏以賣脯而連騎張裡以馬醫而擊鐘○今案陳俞本及書貨殖傳蜀作濁賣作胃」哺用「古樂府雲生男慎莫舉生女哺用脯○今案陳俞本脫」 藥脯以毒「穀梁傳雲麗姬以酖為酒藥脯以毒獻公乃以脯與犬犬死○王石華校配改酖見穀梁僖十年傳」提酒脯以就衛「郭子雲衛晨為桓公長史溫公甚重之於溫每宴率爾提酒脯以就衛相對也○今案陳俞本晨作辰溫作桓重作厚每上删於溫二字率爾作公輒無相對也三字餘同玉函山房輯本郭子晨作展餘與陳俞本同」 ○臘篇十七 田獸之臘「周官雲臘人掌田獸之臘鄭玄注雲臘山物令乾者○嚴氏校以原鈔此條鄭上有為饔供鱐四字乾者下有鱐乾魚也四字此八字系别為一條已經勒出今案俞本仍之不改陳本徑删之亦非也今本周禮山作小令作全陳本并删鄭玄注以下」 供鱐「内饔供鱐注鱐乾魚也○今案舊鈔内誤為又脫注字今據天官内饔職詳上條」？廠？鳥？鳥可臘「異物志雲？廠？鳥？鳥大如稚其肉香美可以作臘也○今案陳俞本？廠？鳥？作鷢」冬祀用臘「盧諶祭法雲冬祀用稚臘兔臘○王石校各改冬蔡改祭今案俞本及玉函山房本同陳本删稚兔句」噬臘遇毒「易雲噬臘肉遇毒小吝無咎○洪氏校若改吝也改咎今案見噬咳卦」堯如臘舜如腒「傅子雲堯如臘舜如腒○今案嚴輯傅子據舊鈔引同」 ○炙篇十八 黃帝燔肉為炙「周易雲黃帝始潘肉為炙○今案陳俞本周易作易注餘同考周易疑作周書本鈔飯篇引黃帝蒸穀為飯粥篇引黃帝始烹穀為粥皆作周書本鈔此條句法與彼正同又本鈔制作篇引烹穀為粥燔肉為炙二句下注易字又與此合姑侯考」 專諸乃學炙魚「吳越春秋雲專轍從太湖學炙魚○今案詳本篇下文」貛貛之炙「又雲伊尹說湯曰肉之美者貛貛之炙注曰貛馬炙也○今案吳越春秋無此文舊鈔又雲二字是傳寫者誤筆也陳俞本據本鈔肉篇引呂氏春秋有美者二句因改注呂氏春秋是也惟又删伊尹句及注曰以下則非也考經訓堂本孝行覽及高誘注則馬炙乃鳥名之偽餘同」 薄耆之炙「枚乘七發雲薄耆之炙鮮鯉之膾○今案文選膾作鱠」？廠？鳥？「異物志雲？廠？鳥？大如稚其肉香美可以作炙○今案本鈔臘篇引惟炙改臘餘同禦覽九百二十八引異物志稚作雄準末句作中炙二字」黃雀「簫濟孝子傳雲王祥後母病欲黃雀炙須臾有數十飛來入幕内○今案陳俞本脫來字陳本并删蕭濟二字類聚九十二引濟上有廣字飛下亦脫來字」無嘬炙「禮記雲雲○今案見曲禮」騎行炙「論衡雲傳者說紂車行酒騎行炙三輔故事○今案論衡無此文考本鈔二十奢侈篇有車行二句注見三輔故事與此條段末所注出書脗合陳俞本改騎為馬又改注帝王世紀非也」 龍肝「傅玄七謨雲爚鳳皇之胎炙飛龍之肝○今案陳俞本脫胎字俞本并脫爚字餘同初學記二十六引七謨炙作椓又本鈔飲食總篇引作豚皆似誤此條既收入炙篇炙字斷非誤可知」 丸炙「食經雲交趾丸炙法丸如彈丸作臛乃下九炙煮之○今案陳俞本同」棊炙「束皙近遊賦雲棊炙不過兩機○案本鈔下文引同陳俞本機作豆」長跪前割「漢記雲竇固羌胡愛之炙肉未熟○今案詳本鈔肉篇」箸挾以敢「陳留耆舊傳雲李充在鄧将軍坐舉止有不合将軍設先挾箸以敢○今案　　　欽定圖書集成食貨典卷三百六引陳留耆舊傳無舉止五字餘同」及溫而食「又雲李充提炙以敢炙冷複溫之及溫而食○今案　　　欽定圖書集成食貨典引陳留耆舊傳無提炙二字餘同」不過兩機「束皙近遊賦雲棊炙不過兩機○今案詳本篇上文」置劍炙間「吳越春秋雲專乃從太湖出學炙魚置劍炙魚間進之○今案汪士藻校本吳越春秋王僚使公子光傳第三間作中餘同本鈔改避中字詳本卷上文」以髮貫炙「謝承後漢書雲魯國陳正字叔方進禦食以髮貫炙○今案汪輯本謝書及禦覽二百二十九又八百六十三引同姚輯本脫字方兩字竟誤作陳正叔又脫禦字」輟己以施「世說雲顧榮覺行炙人有欲炙之色因輟己以施之○今案惜陰軒本世說德行篇施之作施焉餘同」先與右軍「語林雲右軍年十三時絕重牛心炙○今案陳本俞本及玉函山房輯本皆作年十一然今晉書正作年十三可知原鈔非誤」鄧禹進炙魚「東觀漢記雲鄧禹進炙魚上大食敢○今案陳本及聚珍本東觀記光武紀食敢作餐■〈口舀〉」徐稺裹鷄炙「謝承後漢書雲徐稺常於家預炙鷄一隻以一兩錦□漬酒裹之○今案姚輯汪輯本謝書适下有中暴乾以裹五字禦覽五百六十一引脫漬字酒下亦有此玉字陳本已照增」巒甯未熟「左傳雲巒甯飲酒炙未熟聞亂○今案見左氏哀十五年傳」王蘊得冷「郭子雲光祿王蘊指廳前曰我嘗在下得殘盤冷炙○嚴氏校孰改郭今案陳俞本脫禦覽七百五十八引郭子但有光祿句冷炙句無指廳九字案擗字有誤」維貫臠而不見髮「韓子雲文公時宰人上炙而髮繞之文公召宰人誚之曰欲飲硬耶○今案韓非子内儲說下誚作譙硬上有寡人二字維貫作援木而貫餘同陳俞本多竄易」食鵝炙知黑白處「秦記雲符朗食鵝炙知黑白處也○今案類聚九十一引秦記處也作之處朗缺二筆宋鈔避始祖諱也」 ○膾篇十九 細者為膾「禮記雲肉腥細者為膾大者為軒鄭玄注曰大切細切異名也○今案内則