幽蘭居士東京夢華録巻之八
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止，觀者增倍。
中元前一日，即賣練葉⑥，享祀時鋪襯桌面。
又賣麻谷窠兒，亦是系在桌子腳上，乃告祖先秋成之意。
又賣雞冠花，謂之“洗手花”⑦。
十五日供養祖先素食，才明即賣穄米⑧飯，巡門叫賣，亦告成意也。
又賣轉明菜、花油餅、馂豏⑨、沙豏之類。
城外有新墳者，即往拜掃。
禁中亦出車馬詣道者院⑩谒墳。
本院官給祠部十道，設大會，焚錢山，祭軍陣亡殁，設孤魂之道場。
［注釋］ ①種生：把綠豆、小豆、小麥等糧食放在陶瓷器皿中用水浸泡生芽，叫做“種生”。
見上節“七夕”中的記述。
②盂蘭盆：盂蘭，梵語為烏藍婆拿，意譯為“救倒懸”，盆為食器。
謂用百味五果放在盂蘭盆中，供養衆僧，請佛降恩以解衆生倒懸之苦。
佛經有《盂蘭盆經》，講說盂蘭盆的緣起以及修行的方法。
宋代有在七月十五日設盂蘭盆會的風習。
高承《事物紀原》卷八雲：“今世每七月十五日，營僧尼供，謂之盂蘭齋者。
”③構肆：即勾欄瓦肆。
因“勾欄”也寫作“構欄”。
見卷之二“東角樓街巷”注④。
④般：即“搬”的通假字，搬演雜劇之意。
⑤《目連救母》雜劇：演述目連故事的戲曲由來已久，北宋時出現的《目連救母》雜劇已是比較長的連台本戲，可以連續演出七天。
後來明代又出現《目連救母勸善戲文》，清代有宮廷大戲《勸善金科》，地方戲有《目連傳》、《目連救母》等，總稱為“目連戲”。
⑥練葉：即竹葉。
《莊子·秋水》中雲“非梧桐不止，非練實不食”，練實即竹實，後世亦稱竹葉為練葉。
⑦洗手花：宋代稱雞冠花為洗手花，并在中元節時用它供奉祖先。
百歲寓翁《楓窗小牍》卷下雲：“雞冠花汴中謂之洗手花，中元節前兒童唱賣以供祖先。
”⑧穄(jì)米：一種谷物，也叫糜子，去殼後的米稱為黃米。
⑨馂豏：一種食品。
見卷之三“馬行街鋪席”一節注①。
⑩道者院：見卷之六“收燈都人出城探春”一節注⑥。
祠部十道：祠部為古代官名。
三國魏時設有祠部尚書，掌禮制，晉以後因之，北周改為禮部。
隋唐時别置祠部曹，屬于禮部，專掌祠祀、享祭、天文、漏刻、國忌、廟諱、蔔筮、醫藥及僧尼之事。
北宋時設祠部郎中，見《宋吏·職官三》。
這裡說“祠部十道”，當是指祠部下屬的各個部門。
［譯文］ 七月十五日是中元節。
節前的幾天裡，街上有出售冥器、靴鞋、幞頭、帽子、金犀假帶、五彩衣服等物品的，也有人用紙糊的木架子擺放上物品轉悠着叫賣的。
潘樓及城内東西的瓦肆裡，和七夕一樣，熱鬧的地方也有賣果食、種生、花果之類的東西，以及印刷、出售《尊勝目連經》。
又有将竹竿砍成三截，高三五尺，上端編織成燈窩的形狀，叫做“盂蘭盆”，挂搭一些衣服及冥錢在上面燒掉。
勾欄瓦肆裡的藝人，從七夕過後，便開始搬演《目連救母》雜劇，直到十五日止，觀看的人每天成倍增加。
中元節的前一天，城中即有人賣竹葉了，祭祀時用其鋪襯桌面。
又有賣麻谷窠兒的，也是用來在祭祀時系在桌子腿上，意在向祖先報告秋天的好收成。
還有賣雞冠花的，又叫做“洗手花”。
十五日給祖先上供齋飯，剛天亮就有人賣穄米飯的，挨家挨戶地叫賣，也有向祖先報告秋天好收成之意。
還有賣轉明菜花、花油餅、馂豏、沙豏等食品的。
城外有新墳的人家，要前往拜祭掃墓。
宮中也派車馬往道者院去祭掃。
道者院及祠部下屬的各個部門，舉辦盛大的集會，焚燒紙錢堆成的錢山，祭奠戰争中陣亡的軍士們，設置超度孤苦亡靈的道場。
立秋 立秋日，滿街賣楸葉，婦女兒童輩，皆剪成花樣戴之。
是月，瓜果梨棗方盛，京師棗有數品：靈棗、牙棗、青州棗、亳州棗。
雞頭①上市，則梁門裡李和②家最盛。
中貴戚裡，取索供賣。
内中泛索，金合③絡繹。
士庶買之，一裹十文，用小新荷葉包，糁以麝香，紅小索兒系之。
賣者雖多，不及李和一色揀銀皮子嫩者貨之。
［注釋］ ①雞頭：一種水生植物，俗稱雞頭菱，種子名叫芡實。
②李和：北宋末汴京城裡善炒栗子的一個生意人。
陸遊《老學庵筆記》卷二曾記其事迹雲：“故都李和炒栗，名聞四方。
他人百計效之，終不可及。
紹興中，陳福公及錢上恺，出使虜廷，至燕山，總有兩人持炒栗各十裹來獻，三節人亦人得一裹。
自贊曰：李和兒也。
揮淚而去。
”這裡記李和店裡雞頭最盛，看來他不僅會炒栗子，而且也善于炒芡實。
③金合：即金盒。
“合”是“盒”的通假字。
［譯文］ 立秋那天，滿街市到處都是賣楸樹葉子的，婦女和孩子們将買來的楸葉剪成各式的花樣戴在頭上。
此月，正是瓜果梨棗等成熟的旺季。
京城裡的棗有好幾個品種，如靈棗、牙棗、青州棗、亳州棗等。
雞頭上市時，數梁門裡李和店裡的生意最好，達官顯貴及皇親國戚等，都來要貨，李和店首先滿足他們。
皇宮裡的人随時過來購買，用金盒盛裝帶走者絡繹不絕。
士大夫和百姓買雞頭，一包十文錢，用小片新鮮荷葉包着，并摻一些麝香，用紅色小繩兒系着。
出售雞頭的店鋪雖然有很多，但是都比不上李和店裡清一色的白皮嫩肉的雞頭賣得最好。
秋社 八月秋社①，各以社糕、社酒相赍送。
貴戚宮院以豬羊肉、腰子、奶房、肚肺、鴨餅、瓜姜之屬，切作棋子片樣，滋味調和，鋪于飯上，謂之“社飯”，請客供養。
人家婦女皆歸外家，晚歸，即外公姨舅皆以新葫蘆兒、棗兒為遺，俗雲“宜良外甥”。
市學先生預斂諸生錢作社會，以緻雇倩祗應白席歌唱之人。
歸時各攜花籃、果實、食物、社糕而散。
春社、重午②、重九③亦是如此。
［注釋］ ①秋社：古代習俗，在立秋之後
中元前一日，即賣練葉⑥，享祀時鋪襯桌面。
又賣麻谷窠兒，亦是系在桌子腳上，乃告祖先秋成之意。
又賣雞冠花，謂之“洗手花”⑦。
十五日供養祖先素食，才明即賣穄米⑧飯，巡門叫賣，亦告成意也。
又賣轉明菜、花油餅、馂豏⑨、沙豏之類。
城外有新墳者，即往拜掃。
禁中亦出車馬詣道者院⑩谒墳。
本院官給祠部十道，設大會，焚錢山，祭軍陣亡殁，設孤魂之道場。
［注釋］ ①種生：把綠豆、小豆、小麥等糧食放在陶瓷器皿中用水浸泡生芽，叫做“種生”。
見上節“七夕”中的記述。
②盂蘭盆：盂蘭，梵語為烏藍婆拿，意譯為“救倒懸”，盆為食器。
謂用百味五果放在盂蘭盆中，供養衆僧，請佛降恩以解衆生倒懸之苦。
佛經有《盂蘭盆經》，講說盂蘭盆的緣起以及修行的方法。
宋代有在七月十五日設盂蘭盆會的風習。
高承《事物紀原》卷八雲：“今世每七月十五日，營僧尼供，謂之盂蘭齋者。
”③構肆：即勾欄瓦肆。
因“勾欄”也寫作“構欄”。
見卷之二“東角樓街巷”注④。
④般：即“搬”的通假字，搬演雜劇之意。
⑤《目連救母》雜劇：演述目連故事的戲曲由來已久，北宋時出現的《目連救母》雜劇已是比較長的連台本戲，可以連續演出七天。
後來明代又出現《目連救母勸善戲文》，清代有宮廷大戲《勸善金科》，地方戲有《目連傳》、《目連救母》等，總稱為“目連戲”。
⑥練葉：即竹葉。
《莊子·秋水》中雲“非梧桐不止，非練實不食”，練實即竹實，後世亦稱竹葉為練葉。
⑦洗手花：宋代稱雞冠花為洗手花，并在中元節時用它供奉祖先。
百歲寓翁《楓窗小牍》卷下雲：“雞冠花汴中謂之洗手花，中元節前兒童唱賣以供祖先。
”⑧穄(jì)米：一種谷物，也叫糜子，去殼後的米稱為黃米。
⑨馂豏：一種食品。
見卷之三“馬行街鋪席”一節注①。
⑩道者院：見卷之六“收燈都人出城探春”一節注⑥。
祠部十道：祠部為古代官名。
三國魏時設有祠部尚書，掌禮制，晉以後因之，北周改為禮部。
隋唐時别置祠部曹，屬于禮部，專掌祠祀、享祭、天文、漏刻、國忌、廟諱、蔔筮、醫藥及僧尼之事。
北宋時設祠部郎中，見《宋吏·職官三》。
這裡說“祠部十道”，當是指祠部下屬的各個部門。
［譯文］ 七月十五日是中元節。
節前的幾天裡，街上有出售冥器、靴鞋、幞頭、帽子、金犀假帶、五彩衣服等物品的，也有人用紙糊的木架子擺放上物品轉悠着叫賣的。
潘樓及城内東西的瓦肆裡，和七夕一樣，熱鬧的地方也有賣果食、種生、花果之類的東西，以及印刷、出售《尊勝目連經》。
又有将竹竿砍成三截，高三五尺，上端編織成燈窩的形狀，叫做“盂蘭盆”，挂搭一些衣服及冥錢在上面燒掉。
勾欄瓦肆裡的藝人，從七夕過後，便開始搬演《目連救母》雜劇，直到十五日止，觀看的人每天成倍增加。
中元節的前一天，城中即有人賣竹葉了，祭祀時用其鋪襯桌面。
又有賣麻谷窠兒的，也是用來在祭祀時系在桌子腿上，意在向祖先報告秋天的好收成。
還有賣雞冠花的，又叫做“洗手花”。
十五日給祖先上供齋飯，剛天亮就有人賣穄米飯的，挨家挨戶地叫賣，也有向祖先報告秋天好收成之意。
還有賣轉明菜花、花油餅、馂豏、沙豏等食品的。
城外有新墳的人家，要前往拜祭掃墓。
宮中也派車馬往道者院去祭掃。
道者院及祠部下屬的各個部門，舉辦盛大的集會，焚燒紙錢堆成的錢山，祭奠戰争中陣亡的軍士們，設置超度孤苦亡靈的道場。
立秋 立秋日，滿街賣楸葉，婦女兒童輩，皆剪成花樣戴之。
是月，瓜果梨棗方盛，京師棗有數品：靈棗、牙棗、青州棗、亳州棗。
雞頭①上市，則梁門裡李和②家最盛。
中貴戚裡，取索供賣。
内中泛索，金合③絡繹。
士庶買之，一裹十文，用小新荷葉包，糁以麝香，紅小索兒系之。
賣者雖多，不及李和一色揀銀皮子嫩者貨之。
［注釋］ ①雞頭：一種水生植物，俗稱雞頭菱，種子名叫芡實。
②李和：北宋末汴京城裡善炒栗子的一個生意人。
陸遊《老學庵筆記》卷二曾記其事迹雲：“故都李和炒栗，名聞四方。
他人百計效之，終不可及。
紹興中，陳福公及錢上恺，出使虜廷，至燕山，總有兩人持炒栗各十裹來獻，三節人亦人得一裹。
自贊曰：李和兒也。
揮淚而去。
”這裡記李和店裡雞頭最盛，看來他不僅會炒栗子，而且也善于炒芡實。
③金合：即金盒。
“合”是“盒”的通假字。
［譯文］ 立秋那天，滿街市到處都是賣楸樹葉子的，婦女和孩子們将買來的楸葉剪成各式的花樣戴在頭上。
此月，正是瓜果梨棗等成熟的旺季。
京城裡的棗有好幾個品種，如靈棗、牙棗、青州棗、亳州棗等。
雞頭上市時，數梁門裡李和店裡的生意最好，達官顯貴及皇親國戚等，都來要貨，李和店首先滿足他們。
皇宮裡的人随時過來購買，用金盒盛裝帶走者絡繹不絕。
士大夫和百姓買雞頭，一包十文錢，用小片新鮮荷葉包着，并摻一些麝香，用紅色小繩兒系着。
出售雞頭的店鋪雖然有很多，但是都比不上李和店裡清一色的白皮嫩肉的雞頭賣得最好。
秋社 八月秋社①，各以社糕、社酒相赍送。
貴戚宮院以豬羊肉、腰子、奶房、肚肺、鴨餅、瓜姜之屬，切作棋子片樣，滋味調和，鋪于飯上，謂之“社飯”，請客供養。
人家婦女皆歸外家，晚歸，即外公姨舅皆以新葫蘆兒、棗兒為遺，俗雲“宜良外甥”。
市學先生預斂諸生錢作社會，以緻雇倩祗應白席歌唱之人。
歸時各攜花籃、果實、食物、社糕而散。
春社、重午②、重九③亦是如此。
［注釋］ ①秋社：古代習俗，在立秋之後
