第七章 造就傑出的鼻子
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士更感迷惑的是法國浴室的管道設置。
她滿腹疑惑地問，法國人怎樣洗淋浴呢？難道你們淋浴時一隻手拿着花灑一隻手拿着肥皂？抑或是——兩個人一起洗澡？ 英國人則帶着典型的英國初夏氣候——從大霧蒼蒼茫茫，漸漸轉成小雨淋淋瀝瀝中出來時的新鮮感，分外珍惜陽光明媚、天高雲淡的天氣和難得的戶外就餐機會。
一位女士，用專業的美容編輯的犀利目光打量着我的臉，以一種不看出點什麼決不善罷甘休的神情說，過度的日曬會使人衰老。
無論如何，這些見多識廣的記者們對于這裡還是欣賞多于不适的，他們欣喜地發現，普羅旺斯人和善友好，“一點都不像巴黎人那樣，居高自傲，夜郎自大。
”唉！又是可憐的巴黎人，他們每個人都是人們嫉妒和攻擊的目标。
這是令人難以忘懷的一天，晚上也同樣趣味盎然。
從來沒有哪一個學校在第一學期開學的第一天就受到這麼多的關注，也沒有任何人提出絲毫的責難和批評。
我們都蕩漾在對成功的滿懷期望中。
終是懷着對這所氣質獨特的學校的探究之情，同時也想讓我的鼻子更加訓練有素，幾個月以後，我們再次拜訪了費裡奧先生。
這一次是在格拉斯他的辦公室會面的。
盡管我從未去過格拉斯，但我知道十九世紀初以來，它就是法國香水工業的中心。
萦繞在我的想象中的格拉斯，應該是許多頭戴草帽的老人正推着堆滿玫瑰花瓣的手推車，樸拙，恬淡，濃香四溢。
錫鐵頂的蒸餾車間彎曲着脊背，行重勞作，恰如我們在歐吉斯懸岩所看到的那樣，整個街道和人們身上都流淌着含羞草和夏奈爾五号（ChanelNo．5）獨領風騷的清香。
然而，一切并非盡如人願，初進小鎮，我們所遭遇的擁塞不堪的交通狀況，讓一切美妙的想象都漸漸褪色，最終在現實的視野中慢慢消失。
格拉斯僅僅是一個繁忙、擁擠和精緻的小鎮。
這個小鎮在經曆了運氣、綿羊、水牛和卡特琳·梅迪契王後之後，才開始它的香水生涯的。
中世紀的格拉斯還隻是一個以制革業為生的小鎮，主要加工普羅旺斯羊皮和意大利水牛皮。
制革過程要求使用一些香草（如果你聞過制革廠的那種難聞的味道，你就明白為什麼要用香草人流行的時尚使這個小鎮迅速調轉了方向。
意大利文藝複興時期，一度興起了附庸風雅的熱潮，每個人都開始關注生活的品位，不加修飾的手指會被喀之以鼻，因而摻入香味的手套風靡一時。
卡特琳、梅迪契王後作為貴族時尚的顧問，指令格拉斯鎮為貴族們供應手套。
制革工人的地位提升了，也逐漸認識到産品正宗标志的重要性。
從前那些位卑身殘的工人們也毋須再同水牛皮打交道，現在，他們急需的是承辦商，可以從中周旋，為貴族們提供帶香味的手套。
一切就這樣自然而然地進行着，一直到法國大革命爆發。
頃刻之間，貴族和貴族生活的奢侈品消失了——國王、公爵、伯爵、私人廚師、巴黎宮殿，都成了共和國偉大榮譽的祭品。
無疑，那種帶香味的手套。
各種輕浮奢華的物品、社會精英連同極端不民主的制度，也都一去不複返了。
然而格拉斯人——那使今天，仍然對标簽意識情有獨鐘，的确，他們制造的标簽柔軟精緻——斷然抛棄了與制革業的千絲萬縷的聯系，他們開始宣稱自己是化妝品制造商。
香水是可以穿透一切時間和空間的，并不受任何狹隘的觀念所阻隔。
很顯然，即使在法國大革命時期，任何人對香味也并不待排斥态度。
今天，格拉斯的許多香水公司都自産自銷，其中不少公司仍然依賴那些頗具天資的嗅覺專家。
正如我們走進費裡奧先生的辦公室時所看到的，這的确是一筆大買賣。
費裡奧先生的辦公室大樓是一座現代化建築，樓内樓外，整潔幹淨，各種器具的淡黃色表面靜靜地發出着賞心悅目的光澤。
樓内彌漫着淡淡的、舒适的清香——也許，稱之為香水聖殿才恰如其分——我們輕輕落在大理石地闆上的腳步聲，是這座靜谧的大樓裡的唯一的聲音。
我們跟随費裡奧先生來到他那清潔安靜的辦公室，許多瓶子和幾台計算機裝點其間。
費裡奧先生告訴我們：“創造香水的原動力，一方面來自客戶的委托意願，一方面來自自己的創作靈感。
無論在哪一種情況下，我都是從在頭腦中繪制香水的藍圖開始的。
”他提出了一種類似繪畫的審美理論，隻不過是用鼻子代替了畫布，用香味代替了顔色。
“一共有多少種漸進的、不同深度的橘黃色或粉紅色呢？有幾百種。
橘類植物、馬鞭屬植物或茉莉的香味有多少種呢？有幾千種。
” 這些植物中有許多是我們在那個上午所看到過的，也在鼻子麻木之前聞到過的。
顯然，假如僅以刻骨銘心的印象為尺度，其優勝者肯定既不是提純後的花粉的香味，也不是各種香草令人不可思議的混合香味，而是那種你在過馬路時想要逃避的味道，那種能嗆出你的眼淚的味道。
費裡奧先生拿出一個錐形紙，将它浸在一個小瓶中，馬上拿出來甩了甩，放在我的鼻子底下，側着頭問：“這是一種很不尋常的味道，你認為它是什麼？” 我不由得屏住呼吸，這是一種污穢而辛辣的氣味，如此濃烈，讓我情不自禁地皺起了眉頭。
盡管如此，我還是很喜歡在嗅覺方面接受各種挑戰，我想，我應該能夠識别得出來，雖然對于最終答案我也有點猶豫，不
她滿腹疑惑地問，法國人怎樣洗淋浴呢？難道你們淋浴時一隻手拿着花灑一隻手拿着肥皂？抑或是——兩個人一起洗澡？ 英國人則帶着典型的英國初夏氣候——從大霧蒼蒼茫茫，漸漸轉成小雨淋淋瀝瀝中出來時的新鮮感，分外珍惜陽光明媚、天高雲淡的天氣和難得的戶外就餐機會。
一位女士，用專業的美容編輯的犀利目光打量着我的臉，以一種不看出點什麼決不善罷甘休的神情說，過度的日曬會使人衰老。
無論如何，這些見多識廣的記者們對于這裡還是欣賞多于不适的，他們欣喜地發現，普羅旺斯人和善友好，“一點都不像巴黎人那樣，居高自傲，夜郎自大。
”唉！又是可憐的巴黎人，他們每個人都是人們嫉妒和攻擊的目标。
這是令人難以忘懷的一天，晚上也同樣趣味盎然。
從來沒有哪一個學校在第一學期開學的第一天就受到這麼多的關注，也沒有任何人提出絲毫的責難和批評。
我們都蕩漾在對成功的滿懷期望中。
終是懷着對這所氣質獨特的學校的探究之情，同時也想讓我的鼻子更加訓練有素，幾個月以後，我們再次拜訪了費裡奧先生。
這一次是在格拉斯他的辦公室會面的。
盡管我從未去過格拉斯，但我知道十九世紀初以來，它就是法國香水工業的中心。
萦繞在我的想象中的格拉斯，應該是許多頭戴草帽的老人正推着堆滿玫瑰花瓣的手推車，樸拙，恬淡，濃香四溢。
錫鐵頂的蒸餾車間彎曲着脊背，行重勞作，恰如我們在歐吉斯懸岩所看到的那樣，整個街道和人們身上都流淌着含羞草和夏奈爾五号（ChanelNo．5）獨領風騷的清香。
然而，一切并非盡如人願，初進小鎮，我們所遭遇的擁塞不堪的交通狀況，讓一切美妙的想象都漸漸褪色，最終在現實的視野中慢慢消失。
格拉斯僅僅是一個繁忙、擁擠和精緻的小鎮。
這個小鎮在經曆了運氣、綿羊、水牛和卡特琳·梅迪契王後之後，才開始它的香水生涯的。
中世紀的格拉斯還隻是一個以制革業為生的小鎮，主要加工普羅旺斯羊皮和意大利水牛皮。
制革過程要求使用一些香草（如果你聞過制革廠的那種難聞的味道，你就明白為什麼要用香草人流行的時尚使這個小鎮迅速調轉了方向。
意大利文藝複興時期，一度興起了附庸風雅的熱潮，每個人都開始關注生活的品位，不加修飾的手指會被喀之以鼻，因而摻入香味的手套風靡一時。
卡特琳、梅迪契王後作為貴族時尚的顧問，指令格拉斯鎮為貴族們供應手套。
制革工人的地位提升了，也逐漸認識到産品正宗标志的重要性。
從前那些位卑身殘的工人們也毋須再同水牛皮打交道，現在，他們急需的是承辦商，可以從中周旋，為貴族們提供帶香味的手套。
一切就這樣自然而然地進行着，一直到法國大革命爆發。
頃刻之間，貴族和貴族生活的奢侈品消失了——國王、公爵、伯爵、私人廚師、巴黎宮殿，都成了共和國偉大榮譽的祭品。
無疑，那種帶香味的手套。
各種輕浮奢華的物品、社會精英連同極端不民主的制度，也都一去不複返了。
然而格拉斯人——那使今天，仍然對标簽意識情有獨鐘，的确，他們制造的标簽柔軟精緻——斷然抛棄了與制革業的千絲萬縷的聯系，他們開始宣稱自己是化妝品制造商。
香水是可以穿透一切時間和空間的，并不受任何狹隘的觀念所阻隔。
很顯然，即使在法國大革命時期，任何人對香味也并不待排斥态度。
今天，格拉斯的許多香水公司都自産自銷，其中不少公司仍然依賴那些頗具天資的嗅覺專家。
正如我們走進費裡奧先生的辦公室時所看到的，這的确是一筆大買賣。
費裡奧先生的辦公室大樓是一座現代化建築，樓内樓外，整潔幹淨，各種器具的淡黃色表面靜靜地發出着賞心悅目的光澤。
樓内彌漫着淡淡的、舒适的清香——也許，稱之為香水聖殿才恰如其分——我們輕輕落在大理石地闆上的腳步聲，是這座靜谧的大樓裡的唯一的聲音。
我們跟随費裡奧先生來到他那清潔安靜的辦公室，許多瓶子和幾台計算機裝點其間。
費裡奧先生告訴我們：“創造香水的原動力，一方面來自客戶的委托意願，一方面來自自己的創作靈感。
無論在哪一種情況下，我都是從在頭腦中繪制香水的藍圖開始的。
”他提出了一種類似繪畫的審美理論，隻不過是用鼻子代替了畫布，用香味代替了顔色。
“一共有多少種漸進的、不同深度的橘黃色或粉紅色呢？有幾百種。
橘類植物、馬鞭屬植物或茉莉的香味有多少種呢？有幾千種。
” 這些植物中有許多是我們在那個上午所看到過的，也在鼻子麻木之前聞到過的。
顯然，假如僅以刻骨銘心的印象為尺度，其優勝者肯定既不是提純後的花粉的香味，也不是各種香草令人不可思議的混合香味，而是那種你在過馬路時想要逃避的味道，那種能嗆出你的眼淚的味道。
費裡奧先生拿出一個錐形紙，将它浸在一個小瓶中，馬上拿出來甩了甩，放在我的鼻子底下，側着頭問：“這是一種很不尋常的味道，你認為它是什麼？” 我不由得屏住呼吸，這是一種污穢而辛辣的氣味，如此濃烈，讓我情不自禁地皺起了眉頭。
盡管如此，我還是很喜歡在嗅覺方面接受各種挑戰，我想，我應該能夠識别得出來，雖然對于最終答案我也有點猶豫，不