二 弗利谷多
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豪華富麗，大開筵席的禮廳，客人吃完就走。
店裡忙得很，侍應的人來來去去，從來不閑着，大夥兒都在幹活，沒有一個多餘的人。
菜的品種不多。
馬鈴薯終年不斷，愛爾蘭連一個馬鈴薯都沒有了，到處都絕迹了，弗利谷多照樣供應：三十年來始終煎得黃黃的，象提香③喜歡用的那個色調，上面撒着細末子的菜葉，面目不變，叫惟恐衰老的婦女看了眼紅，一八一四年看到的馬鈴薯，你到一八四○年再去看，保證沒有分别。
店裡的羊排和裡脊牛排，相當于韋裡酒家的松雞和鲟魚片，算是了不起的名菜，需要早上預定。
母牛肉不少，小牛肉很多，做成各種新鮮花樣。
大批的鳕魚和青花魚在大西洋沿岸一出現，弗利谷多鋪子就大批湧到。
一切都跟蔬菜的交替和法國時令的變化息息相關，你在那裡知道的事都是有錢的，有閑的，不關心自然界順序的人從來想不到的。
拉丁區的大學生在弗利谷多飯店裡知道的季節最正确：他知道什麼時候大豆和豌豆豐收，什麼時候白菜在中央菜市場泛濫，哪種生菜貨源充足，蘿蔔是不是歉收。
民間向來有種無稽之談，說牛排的供應和馬的死亡率有關；④呂西安住進拉丁區的時節又在流行這樣的話。
象弗利谷多鋪子裡那種動人的景象，巴黎很少飯店看得見。
那兒有的是青年人的朝氣，信心，不怕窮苦的自得其樂的精神；當然，表情激烈，嚴肅，又陰沉又騷動的臉不是沒有。
大家穿着很随便。
熟客一朝衣冠端整的上門，立刻有人注意。
誰都知道那不是去會情人，便是上戲院或者到上流社會去交際。
據說後來成為名流的幾個大學生，當初就在那飯店裡訂交的，你們看下文就知道。
除了一般為着同鄉關系，在桌子盡頭坐在一處的青年之外，吃飯的人大都一本正經，難得眉開眼笑，或許因為喝的是淡酒，興緻不離。
弗利谷多的老主顧可能還記得某些神态抑郁，莫測高深的人，身上仿佛裹着貧窮的冷霧，吃了兩年飯，忽然象幽靈似的不見了，便是最愛管閑事的熟客也摸不清他們的底細。
至于在弗利谷多鋪子交了朋友的人，往往到鄰近的咖啡館去喝一杯又濃又甜的雜合酒，或者來一盅攙烈酒的咖啡，借着暖烘烘的酒意鞏固他
店裡忙得很，侍應的人來來去去，從來不閑着，大夥兒都在幹活，沒有一個多餘的人。
菜的品種不多。
馬鈴薯終年不斷，愛爾蘭連一個馬鈴薯都沒有了，到處都絕迹了，弗利谷多照樣供應：三十年來始終煎得黃黃的，象提香③喜歡用的那個色調，上面撒着細末子的菜葉，面目不變，叫惟恐衰老的婦女看了眼紅，一八一四年看到的馬鈴薯，你到一八四○年再去看，保證沒有分别。
店裡的羊排和裡脊牛排，相當于韋裡酒家的松雞和鲟魚片，算是了不起的名菜，需要早上預定。
母牛肉不少，小牛肉很多，做成各種新鮮花樣。
大批的鳕魚和青花魚在大西洋沿岸一出現，弗利谷多鋪子就大批湧到。
一切都跟蔬菜的交替和法國時令的變化息息相關，你在那裡知道的事都是有錢的，有閑的，不關心自然界順序的人從來想不到的。
拉丁區的大學生在弗利谷多飯店裡知道的季節最正确：他知道什麼時候大豆和豌豆豐收，什麼時候白菜在中央菜市場泛濫，哪種生菜貨源充足，蘿蔔是不是歉收。
民間向來有種無稽之談，說牛排的供應和馬的死亡率有關；④呂西安住進拉丁區的時節又在流行這樣的話。
象弗利谷多鋪子裡那種動人的景象，巴黎很少飯店看得見。
那兒有的是青年人的朝氣，信心，不怕窮苦的自得其樂的精神；當然，表情激烈，嚴肅，又陰沉又騷動的臉不是沒有。
大家穿着很随便。
熟客一朝衣冠端整的上門，立刻有人注意。
誰都知道那不是去會情人，便是上戲院或者到上流社會去交際。
據說後來成為名流的幾個大學生，當初就在那飯店裡訂交的，你們看下文就知道。
除了一般為着同鄉關系，在桌子盡頭坐在一處的青年之外，吃飯的人大都一本正經，難得眉開眼笑，或許因為喝的是淡酒，興緻不離。
弗利谷多的老主顧可能還記得某些神态抑郁，莫測高深的人，身上仿佛裹着貧窮的冷霧，吃了兩年飯，忽然象幽靈似的不見了，便是最愛管閑事的熟客也摸不清他們的底細。
至于在弗利谷多鋪子交了朋友的人，往往到鄰近的咖啡館去喝一杯又濃又甜的雜合酒，或者來一盅攙烈酒的咖啡，借着暖烘烘的酒意鞏固他
