金史卷四十九 志第三十 食貨四
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一等。
若刮鹼土煎食之，採黃穗草燒灰淋鹵，及以酵粥為酒者，杖八十。
八年七月，宋克俊言：「鹽管勾自改注進士諸科人，而監官有失超陞縣令之階，以故怠而虧課，乞依舊為便。
」有司以泰和四年改注時，選當時到部人截替，遂擬以秋季到部人注代。
八年七月，詔沿淮諸榷場，聽官民以鹽市易。
宣宗貞祐二年十月，戶部言，陽武、延津、原武、滎澤、河陰諸縣饒鹹鹵，民私煎不能禁。
遂詔置場，設判官、管勾各一員，隸戶部。
旣而，禦史臺奏，諸縣皆為有力者奪之，而商販不行，遂勑禦史分行申明禁約。
三年十二月，河東南路權宣撫副使烏古論慶壽言：「絳、解民多業販鹽，由大陽關以易陝、虢之粟，及還渡河，而官邀糴其八，其旅費之外所存幾何。
而河南行部復自運以易粟于陝，以盡奪民利。
比歲河東旱蝗，加以邀糴，物價踴貴，人民流亡，誠可閔也。
乞罷邀糴，以紓其患。
」四年七月，慶壽又言：「河中乏糧，旣不能濟，而又邀糴以奪之。
夫鹽乃官物，有司陸運至河，復以舟達京兆、鳳翔，以與商人貿易，艱得而甚勞。
而陝西行部每石復邀糴二鬥，是官物而自糴也。
夫轉鹽易物，本濟河中，而陝西復強取之，非奪而何。
乞彼此壹聽民便，則公私皆濟。
」上從之。
興定二年六月，以延安行六部員外郎盧進建言：「綏德之嗣武城、義合、克戎寨近河地多產鹽，請設鹽場管勾一員，歲獲十三萬餘斤，可輸錢二萬貫以佐軍。
」三年，詔用其言，設官鬻鹽給邊用。
四年，李復亨言，以河中西岸解鹽舊所易粟麥萬七千石充關東之用。
尋命解鹽不得通陝西，以北方有警，河禁方急也。
元光二年內族訛可言，民運解鹽有助軍食，詔修石牆以固之。
酒。
金榷酤因遼、宋舊制，天會三年始命榷官以周歲為滿。
世宗大定三年，詔宗室私釀者，從轉運司鞫治。
三年，省奏中都酒戶多逃，以故課額愈虧。
上曰：「此官不嚴禁私釀所緻也。
」命設軍百人，隸兵馬司，同酒使副合幹人巡察，雖權要家亦許搜索。
奴婢犯禁，杖其主百。
且令大興少尹招復酒戶。
八年，更定酒使司課及五萬貫以上，鹽場不及五萬貫者，依舊例通注文武官，餘並右職有才能、累差不虧者為之。
九年，大興縣官以廣陽鎮務虧課，而懼奪其俸，乃以酒散部民，使輸其稅。
大理寺以財非入己，請以贖論。
上曰：「雖非私贓，而貧民亦被其害，若止從贖，何以懲後。
」特命解職。
二十六年，省奏鹽鐵酒麴自定課後，增各有差。
上曰：「朕頃在上京，酒味不嘉。
朕欲如中都麴院取課，庶使民得美酒。
朕日膳亦減省，嘗有一公主至，而無餘膳可與。
朕欲日用五十羊何難哉，慮費用皆出於民，不忍為也。
監臨官惟知利己，不知利何從來。
若恢辦增羨者酬遷，虧者懲殿，仍更定併增併虧之課，無失元額。
如橫班祗虧者，與餘差一例降罰，庶有激勸。
且如功酬合辦二萬貫，而止得萬七八千，難疊兩酬者，必止納萬貫，而輒以餘錢入己。
今後可令見差使內不疊酬餘錢，與後差使內所增錢通算為酬，庶錢可入官。
及監官食直，若不先與，何以責廉。
今後及格限而至者，即用此法。
」又奏罷杓欄人。
二十七年，議以天下院務，依中都例，改收麴課，而聽民酤。
戶部遣官詢問遼東來遠軍，南京路新息、虞城，西京路西京酒使司、白登縣、疊剌部族、天成縣七處，除稅課外，願自承課賣酒。
上曰：「自昔監官多私官錢，若令百姓承辦，庶革此弊。
其試行之。
」 明昌元年正月，更定新課，令即日收辦。
中都麴使司，大定間，歲獲錢三十六萬一千五百貫，承安元年歲獲四十萬五千一百三十三貫。
西京酒使司，大定間，歲獲錢五萬三千四百六十七貫五百八十八文，承安元年歲獲錢十萬七千八百九十三貫。
七月，定中都麴使司以大定二十一年至明昌六年為界，通比均取一年之數為額。
五年四月，省奏：「舊隨處酒稅務，所設杓欄人，以射糧軍歷過隨朝差役者充，大定二十六年罷去，其隨朝應役軍人，各給添支錢粟酬其勞。
今擬將元收杓欄錢，以代添支，令各院務驗所收之數，百分中取三，隨課代輸，更不入比，歲約得錢三十餘萬，以佐國用。
」 泰和四年九月，省奏：「在都麴使司，自定課以來八年併增，宜依舊法，以八年通該課程，均其一年之數，仍取新增諸物一分稅錢併入，通為課額。
以後之課，每五年一定其制。
」又令隨處酒務，元額上通取三分作糟酵錢。
六年，制院務賣酒數各有差，若數外賣、及將帶過數者，罪之。
宣宗貞祐三年十二月，禦史田迥秀言：「大定中，酒稅歲及十萬貫者，始設使司，其後二萬貫亦設，今河南使司亦五十餘員，虛費月廩，宜依大定之制。
」元光元年，復設麴使司。
若刮鹼土煎食之，採黃穗草燒灰淋鹵，及以酵粥為酒者，杖八十。
八年七月，宋克俊言：「鹽管勾自改注進士諸科人，而監官有失超陞縣令之階，以故怠而虧課，乞依舊為便。
」有司以泰和四年改注時，選當時到部人截替，遂擬以秋季到部人注代。
八年七月，詔沿淮諸榷場，聽官民以鹽市易。
宣宗貞祐二年十月，戶部言，陽武、延津、原武、滎澤、河陰諸縣饒鹹鹵，民私煎不能禁。
遂詔置場，設判官、管勾各一員，隸戶部。
旣而，禦史臺奏，諸縣皆為有力者奪之，而商販不行，遂勑禦史分行申明禁約。
三年十二月，河東南路權宣撫副使烏古論慶壽言：「絳、解民多業販鹽，由大陽關以易陝、虢之粟，及還渡河，而官邀糴其八，其旅費之外所存幾何。
而河南行部復自運以易粟于陝，以盡奪民利。
比歲河東旱蝗，加以邀糴，物價踴貴，人民流亡，誠可閔也。
乞罷邀糴，以紓其患。
」四年七月，慶壽又言：「河中乏糧，旣不能濟，而又邀糴以奪之。
夫鹽乃官物，有司陸運至河，復以舟達京兆、鳳翔，以與商人貿易，艱得而甚勞。
而陝西行部每石復邀糴二鬥，是官物而自糴也。
夫轉鹽易物，本濟河中，而陝西復強取之，非奪而何。
乞彼此壹聽民便，則公私皆濟。
」上從之。
興定二年六月，以延安行六部員外郎盧進建言：「綏德之嗣武城、義合、克戎寨近河地多產鹽，請設鹽場管勾一員，歲獲十三萬餘斤，可輸錢二萬貫以佐軍。
」三年，詔用其言，設官鬻鹽給邊用。
四年，李復亨言，以河中西岸解鹽舊所易粟麥萬七千石充關東之用。
尋命解鹽不得通陝西，以北方有警，河禁方急也。
元光二年內族訛可言，民運解鹽有助軍食，詔修石牆以固之。
酒。
金榷酤因遼、宋舊制，天會三年始命榷官以周歲為滿。
世宗大定三年，詔宗室私釀者，從轉運司鞫治。
三年，省奏中都酒戶多逃，以故課額愈虧。
上曰：「此官不嚴禁私釀所緻也。
」命設軍百人，隸兵馬司，同酒使副合幹人巡察，雖權要家亦許搜索。
奴婢犯禁，杖其主百。
且令大興少尹招復酒戶。
八年，更定酒使司課及五萬貫以上，鹽場不及五萬貫者，依舊例通注文武官，餘並右職有才能、累差不虧者為之。
九年，大興縣官以廣陽鎮務虧課，而懼奪其俸，乃以酒散部民，使輸其稅。
大理寺以財非入己，請以贖論。
上曰：「雖非私贓，而貧民亦被其害，若止從贖，何以懲後。
」特命解職。
二十六年，省奏鹽鐵酒麴自定課後，增各有差。
上曰：「朕頃在上京，酒味不嘉。
朕欲如中都麴院取課，庶使民得美酒。
朕日膳亦減省，嘗有一公主至，而無餘膳可與。
朕欲日用五十羊何難哉，慮費用皆出於民，不忍為也。
監臨官惟知利己，不知利何從來。
若恢辦增羨者酬遷，虧者懲殿，仍更定併增併虧之課，無失元額。
如橫班祗虧者，與餘差一例降罰，庶有激勸。
且如功酬合辦二萬貫，而止得萬七八千，難疊兩酬者，必止納萬貫，而輒以餘錢入己。
今後可令見差使內不疊酬餘錢，與後差使內所增錢通算為酬，庶錢可入官。
及監官食直，若不先與，何以責廉。
今後及格限而至者，即用此法。
」又奏罷杓欄人。
二十七年，議以天下院務，依中都例，改收麴課，而聽民酤。
戶部遣官詢問遼東來遠軍，南京路新息、虞城，西京路西京酒使司、白登縣、疊剌部族、天成縣七處，除稅課外，願自承課賣酒。
上曰：「自昔監官多私官錢，若令百姓承辦，庶革此弊。
其試行之。
」 明昌元年正月，更定新課，令即日收辦。
中都麴使司，大定間，歲獲錢三十六萬一千五百貫，承安元年歲獲四十萬五千一百三十三貫。
西京酒使司，大定間，歲獲錢五萬三千四百六十七貫五百八十八文，承安元年歲獲錢十萬七千八百九十三貫。
七月，定中都麴使司以大定二十一年至明昌六年為界，通比均取一年之數為額。
五年四月，省奏：「舊隨處酒稅務，所設杓欄人，以射糧軍歷過隨朝差役者充，大定二十六年罷去，其隨朝應役軍人，各給添支錢粟酬其勞。
今擬將元收杓欄錢，以代添支，令各院務驗所收之數，百分中取三，隨課代輸，更不入比，歲約得錢三十餘萬，以佐國用。
」 泰和四年九月，省奏：「在都麴使司，自定課以來八年併增，宜依舊法，以八年通該課程，均其一年之數，仍取新增諸物一分稅錢併入，通為課額。
以後之課，每五年一定其制。
」又令隨處酒務，元額上通取三分作糟酵錢。
六年，制院務賣酒數各有差，若數外賣、及將帶過數者，罪之。
宣宗貞祐三年十二月，禦史田迥秀言：「大定中，酒稅歲及十萬貫者，始設使司，其後二萬貫亦設，今河南使司亦五十餘員，虛費月廩，宜依大定之制。
」元光元年，復設麴使司。