5．皇冠之珠
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到櫃台後面排列着許多作裝飾用的威士忌酒瓶。
吳T．Y已經等在那裡了，邦德走了過去。
“LingLingChat，歡迎你來香港！”吳招呼道。
邦德知道這LingLingChat就是廣東話的00．7。
“我們先喝上一杯，再上樓去吃飯，嗯嗯？” 邦德要了杯伏特加馬丁尼，但他不得不向服務生解釋兩遍，在配酒時要搖晃酒杯，但不要攪拌。
吳聳聳肩，也同樣要了一份，說：“我們這裡大都喝法國白蘭地。
” “哦，我在臨睡前常喝那酒。
” 兩人邊喝邊聊，彼此增進了解。
吳T．Y已經為英國情報處幹了25年，他的祖輩幾十年前從中國南方的一個城市移居到香港，靠做古董珍玩生意發了财。
吳和他的哥哥就在摩羅上街開了家店，這摩羅上街也稱之為貓街。
此店為情報處在香港的分設機構。
早在60年代，吳就被吸收進了英國情報處。
越戰期間，一位能幹的00系特工信步走進吳的商店，他是在越南協助叢林作戰的美國軍人，當時正值休假。
吳開朗的性格與“想幹點兒刺激的事情”的态度給這位特工留下了深刻的印象。
他将吳帶回英國。
經過數月受訓，吳能用學到的英語湊合着說話與撰寫簡單的情報報告。
不過，店主和情報官員的雙重身份使得吳的個人生活亮起了紅燈，妻子十年前便離他而去，吳一個人将城城撫養長大。
12點半，吳和邦德乘電梯到了坐落在25層的文華廳，這是香港最好的中餐館之一。
餐廳門口迎候客人的是位可愛的中國小姐，她身着典雅大方的緊身旗袍，裙權處露出性感迷人的大腿，她領着他倆入座。
香港的餐館大多嘈雜，喧鬧聲不絕于耳，但這文華廳卻幽雅僻靜。
深藍的地毯、紫紅的框式牆面，還有東方情調的書畫，無不體現着高雅的氛圍。
餐桌上還有一株開滿白色小花的盆栽樹，桌子緊挨着一扇大窗戶，維多利亞港的美景盡收眼底。
菜單上的菜都是廣東風味的，廣東萊被認為是花色品種最多的中國菜，這多半是因為廣東位于中國南方，享有得天獨厚的亞熱帶氣候，盛産各類水果與海鮮，加上廣東菜以蒸、炒為主，使食品的風味尤佳。
經驗豐富的廣東廚師能從炒鍋中發出的絲絲聲判别出一道菜是否做好。
廣東菜的特色是不油膩，多用調味汁但不用香料。
配菜原料主要是蔬菜、海鮮、豬肉和雞肉。
“邦德先生，歡迎你來香港！” 邦德一聽聲音就知道是誰了。
來人是何亨利，文華廳的總經理，邦德多年的老朋友。
何不僅為人随和開朗，還燒得一手好菜。
他留一頭黑發，聲音總是那樣柔和，眼光裡充滿笑容。
邦德每次來此進餐，何都會入席奉陪，還說上一段他所推薦的菜肴的故事，當然今天也不例外。
“你好，亨利。
”邦德與何握手問候，“非常高興又見到你。
” “是呀，是呀，我也非常高興。
”何說，“對了，吳先生昨日來電話講有貴客光臨，卻未提及你，真沒想到！不過，我已經準備了幾道風味菜。
” 先上的是開胃小菜黃瓜，還有被何稱為“黑菇”的小菜，其實是裹着面粉炸成深紅色的生姜。
第一道菜是四川風味的咖喱對蝦。
邦德喜歡吃四川菜，它比廣東菜要辣得多。
據說，中國領導人鄧小平就喜歡吃四川菜，他曾解釋四川菜辣的原因：四川氣候潮濕，吃辣是要讓辣除去體内的濕氣。
大對蝦是用大蒜、咖喱及麻油烹饪而成，味道極美。
兩道菜之間上來一種稱作黃酒的熱酒，邦德覺得味道像米酒。
第三道是嫩煎豉汁鳎魚片，盤底是油綠的蔬菜。
這道菜的外觀真是妙不可言：幾根大胡蘿蔔雕刻成龍舟，與每年夏天端午的龍舟毫無二緻。
魚片就放在龍舟裡。
鳎魚片鮮嫩無比，因為香港的鳎魚是在海水與淡水裡混合養殖的。
主菜是“叫化子雞”。
它的做法是先在清理幹淨的雞
吳T．Y已經等在那裡了，邦德走了過去。
“LingLingChat，歡迎你來香港！”吳招呼道。
邦德知道這LingLingChat就是廣東話的00．7。
“我們先喝上一杯，再上樓去吃飯，嗯嗯？” 邦德要了杯伏特加馬丁尼，但他不得不向服務生解釋兩遍，在配酒時要搖晃酒杯，但不要攪拌。
吳聳聳肩，也同樣要了一份，說：“我們這裡大都喝法國白蘭地。
” “哦，我在臨睡前常喝那酒。
” 兩人邊喝邊聊，彼此增進了解。
吳T．Y已經為英國情報處幹了25年，他的祖輩幾十年前從中國南方的一個城市移居到香港，靠做古董珍玩生意發了财。
吳和他的哥哥就在摩羅上街開了家店，這摩羅上街也稱之為貓街。
此店為情報處在香港的分設機構。
早在60年代，吳就被吸收進了英國情報處。
越戰期間，一位能幹的00系特工信步走進吳的商店，他是在越南協助叢林作戰的美國軍人，當時正值休假。
吳開朗的性格與“想幹點兒刺激的事情”的态度給這位特工留下了深刻的印象。
他将吳帶回英國。
經過數月受訓，吳能用學到的英語湊合着說話與撰寫簡單的情報報告。
不過，店主和情報官員的雙重身份使得吳的個人生活亮起了紅燈，妻子十年前便離他而去，吳一個人将城城撫養長大。
12點半，吳和邦德乘電梯到了坐落在25層的文華廳，這是香港最好的中餐館之一。
餐廳門口迎候客人的是位可愛的中國小姐，她身着典雅大方的緊身旗袍，裙權處露出性感迷人的大腿，她領着他倆入座。
香港的餐館大多嘈雜，喧鬧聲不絕于耳，但這文華廳卻幽雅僻靜。
深藍的地毯、紫紅的框式牆面，還有東方情調的書畫，無不體現着高雅的氛圍。
餐桌上還有一株開滿白色小花的盆栽樹，桌子緊挨着一扇大窗戶，維多利亞港的美景盡收眼底。
菜單上的菜都是廣東風味的，廣東萊被認為是花色品種最多的中國菜，這多半是因為廣東位于中國南方，享有得天獨厚的亞熱帶氣候，盛産各類水果與海鮮，加上廣東菜以蒸、炒為主，使食品的風味尤佳。
經驗豐富的廣東廚師能從炒鍋中發出的絲絲聲判别出一道菜是否做好。
廣東菜的特色是不油膩，多用調味汁但不用香料。
配菜原料主要是蔬菜、海鮮、豬肉和雞肉。
“邦德先生，歡迎你來香港！” 邦德一聽聲音就知道是誰了。
來人是何亨利，文華廳的總經理，邦德多年的老朋友。
何不僅為人随和開朗，還燒得一手好菜。
他留一頭黑發，聲音總是那樣柔和，眼光裡充滿笑容。
邦德每次來此進餐，何都會入席奉陪，還說上一段他所推薦的菜肴的故事，當然今天也不例外。
“你好，亨利。
”邦德與何握手問候，“非常高興又見到你。
” “是呀，是呀，我也非常高興。
”何說，“對了，吳先生昨日來電話講有貴客光臨，卻未提及你，真沒想到！不過，我已經準備了幾道風味菜。
” 先上的是開胃小菜黃瓜，還有被何稱為“黑菇”的小菜，其實是裹着面粉炸成深紅色的生姜。
第一道菜是四川風味的咖喱對蝦。
邦德喜歡吃四川菜，它比廣東菜要辣得多。
據說，中國領導人鄧小平就喜歡吃四川菜，他曾解釋四川菜辣的原因：四川氣候潮濕，吃辣是要讓辣除去體内的濕氣。
大對蝦是用大蒜、咖喱及麻油烹饪而成，味道極美。
兩道菜之間上來一種稱作黃酒的熱酒，邦德覺得味道像米酒。
第三道是嫩煎豉汁鳎魚片，盤底是油綠的蔬菜。
這道菜的外觀真是妙不可言：幾根大胡蘿蔔雕刻成龍舟，與每年夏天端午的龍舟毫無二緻。
魚片就放在龍舟裡。
鳎魚片鮮嫩無比，因為香港的鳎魚是在海水與淡水裡混合養殖的。
主菜是“叫化子雞”。
它的做法是先在清理幹淨的雞
