好菜與柔軟心腸

一個作家後，那廚房就和書房一樣重要。

     不寫長篇時常有朋友來家吃飯，老朋友讓我放松，新朋友讓我興奮，也緊張。

    不知他是否有忌口，尤其是西方人，要麼不能吃大蒜，要麼不能吃幹果，一旦吃了，就中毒，要麼不能吃長翅膀的東西，要麼幹脆是素食主義。

    我不想有人倒在我家餐桌下，那菜就做得格外小心。

    為了防萬一，會做一道海鮮沙拉?，把海鮮與蔬菜分開放，松籽擱在小盤裡，等客人來了，問清楚了，再放不遲。

     孔子曰：“食不厭精，脍不厭細。

    割不正,不食。

    ”寫作未嘗不是同樣道理。

    我寫長篇時，經常是一個人吃飯，照舊做一葷一素一湯，絲毫不含糊。

    為什麼呢？吃差了，肚子就不高興，肚子鬧别扭，頭腦就糊，寫出來的東西必然是垃圾。

     挑剔的我，若吃不好一頓飯，絕不提筆，由此，我的小說和詩幸運地與垃圾隔了十萬八千裡。

     春天一道菜：青豆炖排骨 排骨用上好的酒事先腌半小時。

    青豆需新鮮。

    加礦泉水在瓦罐裡，放入青豆和排骨，姜片鹽少許，用小火炖，兩個小時即可。

    清火去毒，美容，也治感冒。

     冬天一道菜：羊腿炖蘿蔔 方法皆同，隻是需要小蜜桔三隻。

    民間素有“三九補一冬，來年無病痛”之說，衆多補湯中，羊肉蘿蔔湯最實惠。