第九章 食亨一脈
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筆題詩為贊。
乾隆的詩格調不高，可是于此一時的曹家則是無上的榮寵。
詩曰：“濃蔭數遍啭雀黃/露井桃邊醉異香/寄語枝頭休喚遠/君家素手試羹湯”。
這首詩用了王昌齡〈春宮曲〉和王建〈新嫁娘詞〉裡的語彙，說的卻是曹氏傳家寶膳中的“素燒黃雀”。
詩意雖無甚深摯，但是既推崇了這菜色栩栩如生、也調侃了素食逼肖野物的俗習，不失為一首可愛之作。
倒是那曹秀先其實并非俗吏。
他的素膳赢得乾隆品題，賜以“食亨”之号，可他自己卻不愛吃素，據《清朝野史大觀，清代述異》卷下載：“文恪肚皮寬松，必折一二疊；飽則以次放折。
每賜吃肉，準王公大臣各攜一羊腿出，率以遺文恪，轎箱為之滿。
文恪取置扶手上，以刀片而食之。
至棚家，則轎箱之肉已盡矣。
”這一則表面上說的是曹秀先肉食巨量；殊不知此量乃是曹仁父傳下的一門内功。
當乾隆殿下群臣将上賜羊腿轉讓給曹秀先吃的時候，正好給了他練這“無量壽功”的機會。
“無量壽功”即是将大量高蛋白食物于短時間内送入胃囊，并立刻轉成輸通到胸腔各部位穴脈的純陽之氣。
曹仁父日後改名換姓，于是連魏氏這一支也代代沿習此功。
魏誼正在《食德與畫品》的附錄家史中即如此寫道：“餘之高祖君洛公最娴此技，其身長七尺，腰幾重圍，肚皮作五疊。
蓋亦天賦異秉，非困學可逮焉。
”這魏君洛在嘉慶年間曾在北京開一素齋餐館，招牌菜便是“素燒黃雀”；且正為了讓這道菜的襯底看來青翠欲滴，魏君洛更開發出一種尙未及為時人所重視的菜蔬——豆苗。
另一方面，固然曹家人不知另有魏家這一支，而魏家人則一向了解其宗親本旁行于曹，是以對曹家的起伏動靜分外留意，自然也知悉乾隆禦制贊詩和“食亨”品題二事。
從而開餐館的魏君洛還特别給這豆苗起了個别名，叫“桃邊香”，呼應的正是“露井桃邊醉異香”之句。
到了北伐前後，又有魏家的後人另開了一片“桃香館”，卻已是葷素菜皆備，操其業、營其生的店東也已經不知道這“桃邊香”即是豆苗，更遑論曹、魏二家同源異流的掌故了。
乾隆的詩格調不高，可是于此一時的曹家則是無上的榮寵。
詩曰：“濃蔭數遍啭雀黃/露井桃邊醉異香/寄語枝頭休喚遠/君家素手試羹湯”。
這首詩用了王昌齡〈春宮曲〉和王建〈新嫁娘詞〉裡的語彙，說的卻是曹氏傳家寶膳中的“素燒黃雀”。
詩意雖無甚深摯，但是既推崇了這菜色栩栩如生、也調侃了素食逼肖野物的俗習，不失為一首可愛之作。
倒是那曹秀先其實并非俗吏。
他的素膳赢得乾隆品題，賜以“食亨”之号，可他自己卻不愛吃素，據《清朝野史大觀，清代述異》卷下載：“文恪肚皮寬松，必折一二疊；飽則以次放折。
每賜吃肉，準王公大臣各攜一羊腿出，率以遺文恪，轎箱為之滿。
文恪取置扶手上，以刀片而食之。
至棚家，則轎箱之肉已盡矣。
”這一則表面上說的是曹秀先肉食巨量；殊不知此量乃是曹仁父傳下的一門内功。
當乾隆殿下群臣将上賜羊腿轉讓給曹秀先吃的時候，正好給了他練這“無量壽功”的機會。
“無量壽功”即是将大量高蛋白食物于短時間内送入胃囊，并立刻轉成輸通到胸腔各部位穴脈的純陽之氣。
曹仁父日後改名換姓，于是連魏氏這一支也代代沿習此功。
魏誼正在《食德與畫品》的附錄家史中即如此寫道：“餘之高祖君洛公最娴此技，其身長七尺，腰幾重圍，肚皮作五疊。
蓋亦天賦異秉，非困學可逮焉。
”這魏君洛在嘉慶年間曾在北京開一素齋餐館，招牌菜便是“素燒黃雀”；且正為了讓這道菜的襯底看來青翠欲滴，魏君洛更開發出一種尙未及為時人所重視的菜蔬——豆苗。
另一方面，固然曹家人不知另有魏家這一支，而魏家人則一向了解其宗親本旁行于曹，是以對曹家的起伏動靜分外留意，自然也知悉乾隆禦制贊詩和“食亨”品題二事。
從而開餐館的魏君洛還特别給這豆苗起了個别名，叫“桃邊香”，呼應的正是“露井桃邊醉異香”之句。
到了北伐前後，又有魏家的後人另開了一片“桃香館”，卻已是葷素菜皆備，操其業、營其生的店東也已經不知道這“桃邊香”即是豆苗，更遑論曹、魏二家同源異流的掌故了。
