黑煎餅二（2）
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也就在這樣的日子裡，慶餘在小土屋裡搗鼓出了奇迹。
她把一塊碎裂下來的瓷缸瓦片凸面朝上支起，陶盆裡的瓜幹黑面已經悶了半天，用水調弄得不軟不硬，散發出微微的酸甜。
瓦片下不緊不慢地燒着文火，金祥一把接一把往空隙裡揚麥糠，大股濃煙嗆得他淚流滿面。
火苗兒蹿起來，慶餘就用腳碰他一下，他趕緊抓一把碎草屑兒壓上。
慶餘用食指蘸一點兒唾沫描一下光滑的瓷瓦面兒，吱的一響。
她伸手挖一塊面團，在手中飛快地旋弄旋弄，然後左手抓一塊油布擦擦瓷面兒，右手迅速地把面團滾一遍，一層薄薄的瓜面粘在了瓷瓦上。
她趕緊取起泡在水裡的一塊木闆，用鈍刃兒在那層瓜面上刮。
刮呀刮，刮呀刮，瓜面兒實實地貼在瓷瓦上，接着幹了，邊兒翹了！她用殺羊的長把刀插進翹縫，像割韭菜一樣哧哧兩下，整張的小薄餅兒就下來了，比糊窗紙還薄。
這些黑色的美麗的薄餅一會兒擺成了一尺高，金祥在一邊揀碎的邊邊角角吃。
一陶盆瓜面都做完了，小土屋裡有了整整兩大摞子小薄餅。
慶餘像做針線活兒一樣盤腿坐下，左手取薄餅，右手的殺羊刀一按一折，刷刷兩下，疊成了長方形。
那個快哩！金祥快要樂瘋了。
一會兒兩大摞子薄餅都折疊完畢，慶餘四仰八叉地躺到了地上，累得呼呼喘。
金祥這才明白，疊餅這活兒慢不得。
因為餅從瓷瓦上剛取下是艮的，略一停就脆了。
這活兒得趕個艮勁兒。
金祥問：“年九媽，這是什麼餅？”慶餘閉着眼：“煎餅！” 瘦長的年九第一個叼塊煎餅跑上街頭，震動了全村。
誰見了都問，問過還想咬咬。
年九讓他們嘗，他們嚷：“哎喲這個脆呀！哎喲這個香呀！”正喊着金祥提着褲子踱出來，嘴裡照樣叼個煎餅。
人們說：“該死的金祥啊，好東西都讓你家吃了。
×你媽的金祥！”金祥隻是笑，使勁提一下褲子，伸手取了煎餅，拔一棵大蔥剝剝皮，又揪一個辣椒，一塊兒夾在餅裡，吭哧吭哧吃起來。
年九吃過了煎餅，像蛇一樣纏到金祥身上，說：“爸！”大夥兒一陣感慨：“吃着黑煎餅，摟着癡老婆，人家金祥過的才算日子！”一個老婆婆說：“快别說人家癡了，不癡的人也沒見做出這麼好的餅來。
”大家都不作聲了。
了不起的慶餘，她傳過來的手藝使一囤囤的瓜幹有
她把一塊碎裂下來的瓷缸瓦片凸面朝上支起，陶盆裡的瓜幹黑面已經悶了半天，用水調弄得不軟不硬，散發出微微的酸甜。
瓦片下不緊不慢地燒着文火，金祥一把接一把往空隙裡揚麥糠，大股濃煙嗆得他淚流滿面。
火苗兒蹿起來，慶餘就用腳碰他一下，他趕緊抓一把碎草屑兒壓上。
慶餘用食指蘸一點兒唾沫描一下光滑的瓷瓦面兒，吱的一響。
她伸手挖一塊面團，在手中飛快地旋弄旋弄，然後左手抓一塊油布擦擦瓷面兒，右手迅速地把面團滾一遍，一層薄薄的瓜面粘在了瓷瓦上。
她趕緊取起泡在水裡的一塊木闆，用鈍刃兒在那層瓜面上刮。
刮呀刮，刮呀刮，瓜面兒實實地貼在瓷瓦上，接着幹了，邊兒翹了！她用殺羊的長把刀插進翹縫，像割韭菜一樣哧哧兩下，整張的小薄餅兒就下來了，比糊窗紙還薄。
這些黑色的美麗的薄餅一會兒擺成了一尺高，金祥在一邊揀碎的邊邊角角吃。
一陶盆瓜面都做完了，小土屋裡有了整整兩大摞子小薄餅。
慶餘像做針線活兒一樣盤腿坐下，左手取薄餅，右手的殺羊刀一按一折，刷刷兩下，疊成了長方形。
那個快哩！金祥快要樂瘋了。
一會兒兩大摞子薄餅都折疊完畢，慶餘四仰八叉地躺到了地上，累得呼呼喘。
金祥這才明白，疊餅這活兒慢不得。
因為餅從瓷瓦上剛取下是艮的，略一停就脆了。
這活兒得趕個艮勁兒。
金祥問：“年九媽，這是什麼餅？”慶餘閉着眼：“煎餅！” 瘦長的年九第一個叼塊煎餅跑上街頭，震動了全村。
誰見了都問，問過還想咬咬。
年九讓他們嘗，他們嚷：“哎喲這個脆呀！哎喲這個香呀！”正喊着金祥提着褲子踱出來，嘴裡照樣叼個煎餅。
人們說：“該死的金祥啊，好東西都讓你家吃了。
×你媽的金祥！”金祥隻是笑，使勁提一下褲子，伸手取了煎餅，拔一棵大蔥剝剝皮，又揪一個辣椒，一塊兒夾在餅裡，吭哧吭哧吃起來。
年九吃過了煎餅，像蛇一樣纏到金祥身上，說：“爸！”大夥兒一陣感慨：“吃着黑煎餅，摟着癡老婆，人家金祥過的才算日子！”一個老婆婆說：“快别說人家癡了，不癡的人也沒見做出這麼好的餅來。
”大家都不作聲了。
了不起的慶餘，她傳過來的手藝使一囤囤的瓜幹有
