酒在中國何時有？
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不論是喜慶筵席，還是親朋往來，甚至在日常家宴中，酒已成為人們的必備之物。
然而，酒在中國是什麼時間産生的？它是怎樣産生的？未必人人知曉。
這也難怪，因為關于酒的起源問題在學術史上一直存在很大分歧。
最普遍的一種說法認為酒是夏禹時一個叫做儀狄的人制造的。
這個意見最早似乎見于成書于公元前2世紀的《呂氏春秋入後來劉向輯錄的《戰國策》也說：“昔者，帝女令儀狄作酒而美，進之禹。
禹飲而甘之，曰：“後世必有以酒亡其國者。
‘遂疏儀狄而絕旨酒。
”《孟子》裡也有“禹惡旨酒”的話。
戰國時史官所撰《世本》更明确他說“儀狄始作酒”。
這個說法在學術界一直有很大影響，範文瀾甚至根據夏禹時釀酒的出現而推斷夏代已經形成階級社會。
範文瀾的結論受到一些學者的批評。
因為在讨論古代社會的許多文章中，似乎都沒有以酒作為階級社會形成的标志。
而且，大量的民族學資料表明：現在還有一些落後的部族，階級尚未明顯分化，而釀酒和飲酒的習慣卻很普遍。
那麼，中國的釀酒究竟始于何時呢？ 戰國時期成書的《黃帝内經。
素問》認為酒在傳說中的黃帝時代就有了。
漢代人寫的《孔叢子》也認為酒的産生在堯舜之時。
這兩種說法雖有不同，但值得注意的是将酒的産生都提到夏禹之前。
唐朝人陸龜蒙在《笠澤叢書》中曾提到舜的盲父瞽叟曾用酒去害舜的傳說。
宋朝人寇宗爽在《本草衍義》中也說：“《本草》中已著酒名，信非儀狄明矣。
又讀《索問》，首先以妄為常，以酒為漿。
如此則酒自黃帝始，非儀狄也。
”在古代，人們由于不能正确理解人與自然界的關系，往往将許多發明創造歸功于某個帝王或英雄，這顯然是不符合曆史事實的。
在這些傳說中，影響最大的莫過于所謂杜
然而，酒在中國是什麼時間産生的？它是怎樣産生的？未必人人知曉。
這也難怪，因為關于酒的起源問題在學術史上一直存在很大分歧。
最普遍的一種說法認為酒是夏禹時一個叫做儀狄的人制造的。
這個意見最早似乎見于成書于公元前2世紀的《
禹飲而甘之，曰：“後世必有以酒亡其國者。
‘遂疏儀狄而絕旨酒。
”《
戰國時史官所撰《世本》更明确他說“儀狄始作酒”。
這個說法在學術界一直有很大影響，範文瀾甚至根據夏禹時釀酒的出現而推斷夏代已經形成階級社會。
範文瀾的結論受到一些學者的批評。
因為在讨論古代社會的許多文章中，似乎都沒有以酒作為階級社會形成的标志。
而且，大量的民族學資料表明：現在還有一些落後的部族，階級尚未明顯分化，而釀酒和飲酒的習慣卻很普遍。
那麼，中國的釀酒究竟始于何時呢？ 戰國時期成書的《黃帝内經。
素問》認為酒在傳說中的黃帝時代就有了。
漢代人寫的《孔叢子》也認為酒的産生在堯舜之時。
這兩種說法雖有不同，但值得注意的是将酒的産生都提到夏禹之前。
唐朝人陸龜蒙在《笠澤叢書》中曾提到舜的盲父瞽叟曾用酒去害舜的傳說。
宋朝人寇宗爽在《
又讀《索問》，首先以妄為常，以酒為漿。
如此則酒自黃帝始，非儀狄也。
”在古代，人們由于不能正确理解人與自然界的關系，往往将許多發明創造歸功于某個帝王或英雄，這顯然是不符合曆史事實的。
在這些傳說中，影響最大的莫過于所謂杜
