閹割與卵菜
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性能力。
閹匠閹雞，把翅膀折疊反扣，把雞側放在地上，踩着它的雙腳和翅膀，小雞無法動彈，閹匠在它的第二根肋骨處用鋒利的小裁刀劃開一條兩厘米長的口子，再用帶彈片的、兩頭有拉鈎的工具拉開肋骨間的距離。
在一根細長的管子裡伸出一根粗大的棕絲，露出一個O型。
閹匠把細管伸進雞的腹腔，用棕絲套着小公雞内髒上的雞卵子，慢慢讓棕絲靠近卵子根部，握緊細管，用力往上抽拉棕絲，從卵子最根部割斷。
閹匠再用小銅勺舀出卵子，就完成了一邊的閹割，再進行另一邊的閹割。
如果沒有割幹淨，雞卵子會慢慢長大，重新成為一個完整的睾丸，以後還可以進行性行為。
閹雞不會再有發情期，它生長極快，雞肉會更加鮮美可口，吃了械雞的雞肉也不會像吃雄雞一樣上火，孕婦、産婦、老人、小孩都可以吃，最多的時候還是用于在大年除夕年夜飯上吃。
如果械的雞比較少，也就三五隻，雞卵子會被閹匠包起來帶走；如果械的雞比較多，有十幾二十隻，特别是械的雞都是七八兩、斤把隻的小公雞，它們的雞卵子有指頭大小一個，每隻有兩顆卵子，三四十顆雞卵子就有一小菜碗。
閹匠在閹割開始時，就要一個小朋友在一邊端個菜碗等着，舀出來一顆，就倒在菜碗裡，等雞閹完，閹匠就會吩咐主婦把雞卵子做成一碗菜。
農村很少每家每戶都有姜和大蒜籽留為一年四季聽用的，主婦隻好采用油煎的方式，把油燒熱，倒入完整的雞卵子，粉白的卵子在油中溜滑，鍋稍微拖動，雞卵子就在鍋裡滾動，煎幾分鐘之後，雞卵子表面發黃，出現皺紋，雞卵子就煎熟了，加鹽、辣椒粉、水，煮幾分鐘，即可出鍋。
如果有大蒜葉，加點大蒜葉，味道會更加鮮美。
雞卵子端上餐桌，閹匠第一個舉起筷子伸向碗裡，夾起一顆雞卵子馬上塞進嘴裡，咬上兩口，喝一大口酒，繼續去夾第二個，還會很誇張地說：雞卵子，好吃、好吃！小孩子看着他的表情，很想嘗嘗雞卵子的味道，筷子伸得老長，卻不敢夾。
大人就會給小孩每人夾一顆，告訴他們雞卵子苞粉的。
卵子放到碗裡，煎後的濃香味飄逸，塞進嘴裡，咬上一口，卵子馬上裂開，卵子裡的顆粒滾落在舌尖上，有點血腥味，馬上融入雞卵子表面的鹽和辣椒粉的味道中，鹹鹹的、辣辣的味道覆蓋了血腥味，越咬越是碎顆粒，滿嘴都是，慢慢有了甜膩的感覺。
狗發情的時候農民叫它腳草。
公狗為了尋找性伴侶，一天可以跑遍周圍八十公裡的範圍。
這種尋找性伴侶的過程，帶有很大的風險。
農村有個别的人不喜歡自家的母狗與别人家的公狗發生性關系，甚至有些人認
閹匠閹雞，把翅膀折疊反扣，把雞側放在地上，踩着它的雙腳和翅膀，小雞無法動彈，閹匠在它的第二根肋骨處用鋒利的小裁刀劃開一條兩厘米長的口子，再用帶彈片的、兩頭有拉鈎的工具拉開肋骨間的距離。
在一根細長的管子裡伸出一根粗大的棕絲，露出一個O型。
閹匠把細管伸進雞的腹腔，用棕絲套着小公雞内髒上的雞卵子，慢慢讓棕絲靠近卵子根部，握緊細管，用力往上抽拉棕絲，從卵子最根部割斷。
閹匠再用小銅勺舀出卵子，就完成了一邊的閹割，再進行另一邊的閹割。
如果沒有割幹淨，雞卵子會慢慢長大，重新成為一個完整的睾丸，以後還可以進行性行為。
閹雞不會再有發情期，它生長極快，雞肉會更加鮮美可口，吃了械雞的雞肉也不會像吃雄雞一樣上火，孕婦、産婦、老人、小孩都可以吃，最多的時候還是用于在大年除夕年夜飯上吃。
如果械的雞比較少，也就三五隻，雞卵子會被閹匠包起來帶走；如果械的雞比較多，有十幾二十隻，特别是械的雞都是七八兩、斤把隻的小公雞，它們的雞卵子有指頭大小一個，每隻有兩顆卵子，三四十顆雞卵子就有一小菜碗。
閹匠在閹割開始時，就要一個小朋友在一邊端個菜碗等着，舀出來一顆，就倒在菜碗裡，等雞閹完，閹匠就會吩咐主婦把雞卵子做成一碗菜。
農村很少每家每戶都有姜和大蒜籽留為一年四季聽用的，主婦隻好采用油煎的方式，把油燒熱，倒入完整的雞卵子，粉白的卵子在油中溜滑，鍋稍微拖動，雞卵子就在鍋裡滾動，煎幾分鐘之後，雞卵子表面發黃，出現皺紋，雞卵子就煎熟了，加鹽、辣椒粉、水，煮幾分鐘，即可出鍋。
如果有大蒜葉，加點大蒜葉，味道會更加鮮美。
雞卵子端上餐桌，閹匠第一個舉起筷子伸向碗裡，夾起一顆雞卵子馬上塞進嘴裡，咬上兩口，喝一大口酒，繼續去夾第二個，還會很誇張地說：雞卵子，好吃、好吃！小孩子看着他的表情，很想嘗嘗雞卵子的味道，筷子伸得老長，卻不敢夾。
大人就會給小孩每人夾一顆，告訴他們雞卵子苞粉的。
卵子放到碗裡，煎後的濃香味飄逸，塞進嘴裡，咬上一口，卵子馬上裂開，卵子裡的顆粒滾落在舌尖上，有點血腥味，馬上融入雞卵子表面的鹽和辣椒粉的味道中，鹹鹹的、辣辣的味道覆蓋了血腥味，越咬越是碎顆粒，滿嘴都是，慢慢有了甜膩的感覺。
狗發情的時候農民叫它腳草。
公狗為了尋找性伴侶，一天可以跑遍周圍八十公裡的範圍。
這種尋找性伴侶的過程，帶有很大的風險。
農村有個别的人不喜歡自家的母狗與别人家的公狗發生性關系，甚至有些人認
