馕的事
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在晝長夜短的夏天裡，規律的生活令大家的空閑時間突然多了起來。
我們陸續完善着以氈房為中心，輻射半徑為一百米的生活區（多麼闊氣）。
斯馬胡力一有空就在山腳下溪水邊修補小牛圈。
紮克拜媽媽則決定在山坡朝西一側挖一個馕坑。
用馕坑打馕就方便多了，再也不用把鍋蓋、錫盆之類的器具圍着火坑擺一圈，邊烤邊挨個揭開蓋子查看進度，還得不時地挪換角度，免得一邊烤煳了，另一邊還是生的。
媽媽扛着鐵鍁沿着山坡上上下下走了好幾趟，四處巡視，最後才選中了一塊地方，揮起鐵鍁挖起坑來。
我指着前面不遠處說：“那不是有個現成的嗎？”——那個馕坑在我每天提水的必經之路上，每次路過都會坐在旁邊休息一會兒。
它是以前在附近駐紮過的人家用薄石闆砌的，年代久遠，結實又整齊，像在山坡上打開了一個古老的抽屜。
媽媽撇撇嘴：“那個不好。
” 雖然我看不出有什麼不好的，但想到媽媽是老把式嘛，肯定自有其道理。
她挖了好一會兒，覺得尺寸差不多了才停下來，然後領着我四處尋找用來墊坑底和四壁的薄石闆。
那種薄石闆在我們來冬庫爾的途中随處可見，一片挨一片高高低低翻出山體上。
跟預制闆一樣厚，卻遠比預制闆整潔光滑。
用它砌成的馕坑，跟磚砌的一樣漂亮。
很多人家的羊圈圍欄也是用這種石闆搭的。
别提了，不用的時候覺得到處可見，要用的時候卻又遍尋不着。
可能附近的地質結構不一樣吧。
于是媽媽決定拆掉那個老馕坑的石闆，重複利用。
她再次揮舞着鐵鍁挖啊挖啊，好不容易才把那個結實的馕坑破壞掉，又費了好大勁兒才掀開石闆。
我們倆一起哼哧哼哧地把石闆一塊一塊擡到新挖的坑邊，試着鋪進去。
接下來又折騰大半天，媽媽終于意識到諸多困難難以克服，便毫不慚愧地做了決定：那麼就使用原來那個坑吧！ 于是我們兩個再哼哧哼哧把石闆擡回原來的地方，滿頭大汗地修補挖破的老坑，試圖将石闆放回原來的位置，希望能恢複一點點原貌。
馕坑倒是恢複了，但原貌絕對沒有。
原先的馕坑光潔整齊，結實漂亮。
且時間久遠，頂上長滿了青草，已經與四周環境融為一體了。
慘遭破壞後，草皮全翻開了，石闆砌得歪歪斜斜，四下補得破破爛爛。
遠遠望去，這個馕坑突兀而不自在地蹲在山坡草地上，無處躲藏的樣子。
到了晚上臨睡的時候，媽媽對我抱怨道：“累死了，李娟！今天的勞動太多了，李娟！” 我一邊給她捶背一邊心想：“其實大部分勞動都完全沒必要嘛……” 第二天，媽媽開始用新馕坑打馕了！ 馕坑就是一個挖在山坡側面的洞口，一米多深，像火柴匣一樣側面開口，便于放柴火。
馕坑盡頭垂直挖了通道，通往地面，算是煙囪。
也就是說，馕坑就是一個放不了鍋的爐竈結構。
隻見媽媽先用小樹枝在馕坑裡生起火，又放了三根碗口粗細的大木頭進去，讓它們慢慢地燒，然後才回家不慌不忙地和面。
媽媽揉的面團很硬，要是我的話，這麼硬根本就揉不動。
她把面團放在矮桌上，大幅度地展開雙臂，全力以赴。
面團在桌面上沉重地碾來碾去，把桌子碾得幹幹淨淨。
桌腿左搖右晃，重壓之下似乎快要散架了。
和好的面不用發酵就直接烤，似乎是紮克拜媽媽家的傳統。
我倒是非常喜歡這樣的死面大餅，香極了。
發酵過的面食，新鮮的時候吃着松軟适口，卻不能久放，時間長了就變得難吃。
面揉好後，媽媽把面分成幾團，拍成一張張大餅盛放在一個個托盤裡。
我們一人捧着三個托盤，一前一後心情愉快地向着遠處碧綠草地上的馕坑走去。
托盤大大小小一共六個，全都是敲平後的鋁鍋蓋。
也不知哪來這麼多鍋蓋，我們家的鍋一共才三個。
後來才知道，這些托盤平時都是作為鍋蓋扣在鍋上的。
需要烤馕時，媽媽就拿着大榔頭砰砰砰地将其砸得平平展展，四邊呈放射狀裂開，便成了托盤。
哪天又需要它們成為鍋蓋的時候，媽媽再用大榔頭砸回原樣。
到了地方，我們先把托盤放到草地上。
媽媽俯身觀察馕坑裡的情況，看到木頭已經燒得幹幹淨淨，隻剩滿坑的焦炭，她便滿意地抿着嘴叭叭吸氣。
她先用鐵鈎把簇成一堆的木炭扒開、攤平，使之均勻鋪在馕坑裡，又将多餘的熱炭鏟出來鋪在馕坑上部的石闆上，還沒忘在馕坑四周的泥土上也撒了一些炭。
然後喚我将托盤挨個遞給她，她用鐵鍁接住，一個一個送往馕坑深處，最後用一大塊舊氈片蒙住入口，壓上石頭。
我忍不住有些擔心，氈子會不會給燒煳了？再一想，媽媽如此這般不知烤了多少年的馕了，肯定自有經驗
我們陸續完善着以氈房為中心，輻射半徑為一百米的生活區（多麼闊氣）。
斯馬胡力一有空就在山腳下溪水邊修補小牛圈。
紮克拜媽媽則決定在山坡朝西一側挖一個馕坑。
用馕坑打馕就方便多了，再也不用把鍋蓋、錫盆之類的器具圍着火坑擺一圈，邊烤邊挨個揭開蓋子查看進度，還得不時地挪換角度，免得一邊烤煳了，另一邊還是生的。
媽媽扛着鐵鍁沿着山坡上上下下走了好幾趟，四處巡視，最後才選中了一塊地方，揮起鐵鍁挖起坑來。
我指着前面不遠處說：“那不是有個現成的嗎？”——那個馕坑在我每天提水的必經之路上，每次路過都會坐在旁邊休息一會兒。
它是以前在附近駐紮過的人家用薄石闆砌的，年代久遠，結實又整齊，像在山坡上打開了一個古老的抽屜。
媽媽撇撇嘴：“那個不好。
” 雖然我看不出有什麼不好的，但想到媽媽是老把式嘛，肯定自有其道理。
她挖了好一會兒，覺得尺寸差不多了才停下來，然後領着我四處尋找用來墊坑底和四壁的薄石闆。
那種薄石闆在我們來冬庫爾的途中随處可見，一片挨一片高高低低翻出山體上。
跟預制闆一樣厚，卻遠比預制闆整潔光滑。
用它砌成的馕坑，跟磚砌的一樣漂亮。
很多人家的羊圈圍欄也是用這種石闆搭的。
别提了，不用的時候覺得到處可見，要用的時候卻又遍尋不着。
可能附近的地質結構不一樣吧。
于是媽媽決定拆掉那個老馕坑的石闆，重複利用。
她再次揮舞着鐵鍁挖啊挖啊，好不容易才把那個結實的馕坑破壞掉，又費了好大勁兒才掀開石闆。
我們倆一起哼哧哼哧地把石闆一塊一塊擡到新挖的坑邊，試着鋪進去。
接下來又折騰大半天，媽媽終于意識到諸多困難難以克服，便毫不慚愧地做了決定：那麼就使用原來那個坑吧！ 于是我們兩個再哼哧哼哧把石闆擡回原來的地方，滿頭大汗地修補挖破的老坑，試圖将石闆放回原來的位置，希望能恢複一點點原貌。
馕坑倒是恢複了，但原貌絕對沒有。
原先的馕坑光潔整齊，結實漂亮。
且時間久遠，頂上長滿了青草，已經與四周環境融為一體了。
慘遭破壞後，草皮全翻開了，石闆砌得歪歪斜斜，四下補得破破爛爛。
遠遠望去，這個馕坑突兀而不自在地蹲在山坡草地上，無處躲藏的樣子。
到了晚上臨睡的時候，媽媽對我抱怨道：“累死了，李娟！今天的勞動太多了，李娟！” 我一邊給她捶背一邊心想：“其實大部分勞動都完全沒必要嘛……” 第二天，媽媽開始用新馕坑打馕了！ 馕坑就是一個挖在山坡側面的洞口，一米多深，像火柴匣一樣側面開口，便于放柴火。
馕坑盡頭垂直挖了通道，通往地面，算是煙囪。
也就是說，馕坑就是一個放不了鍋的爐竈結構。
隻見媽媽先用小樹枝在馕坑裡生起火，又放了三根碗口粗細的大木頭進去，讓它們慢慢地燒，然後才回家不慌不忙地和面。
媽媽揉的面團很硬，要是我的話，這麼硬根本就揉不動。
她把面團放在矮桌上，大幅度地展開雙臂，全力以赴。
面團在桌面上沉重地碾來碾去，把桌子碾得幹幹淨淨。
桌腿左搖右晃，重壓之下似乎快要散架了。
和好的面不用發酵就直接烤，似乎是紮克拜媽媽家的傳統。
我倒是非常喜歡這樣的死面大餅，香極了。
發酵過的面食，新鮮的時候吃着松軟适口，卻不能久放，時間長了就變得難吃。
面揉好後，媽媽把面分成幾團，拍成一張張大餅盛放在一個個托盤裡。
我們一人捧着三個托盤，一前一後心情愉快地向着遠處碧綠草地上的馕坑走去。
托盤大大小小一共六個，全都是敲平後的鋁鍋蓋。
也不知哪來這麼多鍋蓋，我們家的鍋一共才三個。
後來才知道，這些托盤平時都是作為鍋蓋扣在鍋上的。
需要烤馕時，媽媽就拿着大榔頭砰砰砰地将其砸得平平展展，四邊呈放射狀裂開，便成了托盤。
哪天又需要它們成為鍋蓋的時候，媽媽再用大榔頭砸回原樣。
到了地方，我們先把托盤放到草地上。
媽媽俯身觀察馕坑裡的情況，看到木頭已經燒得幹幹淨淨，隻剩滿坑的焦炭，她便滿意地抿着嘴叭叭吸氣。
她先用鐵鈎把簇成一堆的木炭扒開、攤平，使之均勻鋪在馕坑裡，又将多餘的熱炭鏟出來鋪在馕坑上部的石闆上，還沒忘在馕坑四周的泥土上也撒了一些炭。
然後喚我将托盤挨個遞給她，她用鐵鍁接住，一個一個送往馕坑深處，最後用一大塊舊氈片蒙住入口，壓上石頭。
我忍不住有些擔心，氈子會不會給燒煳了？再一想，媽媽如此這般不知烤了多少年的馕了，肯定自有經驗