為食烏鎮
關燈
小
中
大
一
民以食為天，一個地方的旅遊熱，往往帶動飲食熱。
對于旅遊的人來說，在大飽眼福的同時，也大飽口福，嘗試到在自己所生活的地方沒吃過的美食，那是再好不過的事。
江南水鄉烏鎮的飲食業同旅遊業一樣發達，鎮内遍布大大小小、各具特色的美食、小吃。
宋生是我去浙江的旅程中認識的老鄉，在杭州各自辦完事後，他叫上浙江的一個朋友周生，三人結伴去烏鎮。
周生是浙江人，原來在廣東工作，跟宋生同過事。
周生後來離開廣東，回到家鄉工作。
周生說，來我們浙江，得好好嘗嘗我們江南水鄉的美食，看看跟粵菜有什麼區别。
我們一路走，一路看，一路嘗。
烏鎮美食很多，如烏鎮醬雞、梅菜扣肉、小龍蝦、小螺絲，三珍齋醬雞、姑嫂餅。
有名的小吃有臭豆腐幹、定勝糕、熏豆、荷葉粉蒸肉、小馄饨等。
烏鎮的西栅、東栅，美食店、飯店多過米鋪。
什麼同和興羊肉館、三山館、錢長榮菜館、三珍齋醬鴨店、翰林府第酒店、逢源酒樓、百年老店九江樓等等。
叫我驚喜的是，在烏鎮見到一家“大茶飯粵港點心茶樓”，專門經營粵港風味的美食。
光看這麼多經營美食的樓館，烏鎮飲食的熱鬧可見一斑了。
每家樓館都打出招牌菜、特色菜，吸引遊客。
如百年老店“九江樓”以經營本幫菜的首肉、荷葉粉蒸肉著稱，外加菊鄉八爪魚、古鎮明珠球餅、外婆鴨、富貴石榴果等；翰林府第酒店，其招牌菜有剁椒白水魚、果仁南瓜烙、梅菜梗炖豆腐、翰林醬鴨、鄉村豆瓣、棕香紮肉、鹹鵝煮螺蛳等。
有些酒樓像寫文章一樣有“主題”，如“烏鎮那一年主題餐廳”，它的特色菜叫“那些年泡飯”、“地中海蔬菜鍋”、“牛吃草”。
“似水年華紅酒坊”，則是因為電視劇《似水年華》在烏鎮拍影，借電視劇為酒坊名，沾了電視劇不少光。
來到烏鎮旅遊的人，沒幾個不知道《似水年華》和劉若英。
《似水年華》，是黃磊自導自演的首部電視劇。
講述的是一對來自海峽兩岸的青年(由黃磊和劉若英主演)的愛情童話。
他們在美麗的江南水鄉烏鎮相遇、相戀，而後離别、想念、重逢。
似水年華，白雲蒼狗，人生如夢，有多少愛可以等待？有多少情可以相守？遇上你是我五百年前在佛前求的緣，遇上你是我今生最美的綻放。
能相愛這輩子無憾矣。
故事浪漫而唯美，令多少男女為之着迷。
在烏鎮還保留有當年拍攝《似水年華》的場景，多少遊客在此留連忘返，追憶似水年華。
“似水年華紅酒坊”的特色就是烏鎮之秋、紅酒、邂逅、薯條，暗合了酒坊打造的浪漫主題。
在“似水年華紅酒坊”，吃到不僅是美食，還有浪漫。
二 走在烏鎮，處處可見叫做姑嫂餅的傳統糕點。
有的店還打出“烏鎮正宗姑嫂餅”、“廠家直銷烏鎮小吃姑嫂餅”的廣告，有的直接以“烏鎮著名特産姑嫂餅”為店名。
有的店還現做現賣姑嫂餅，新鮮熱辣得很呢。
周生帶我們進一家“姑嫂餅”店。
店門口站着一個水嫩的漂亮妹子，一見我們，她春風滿面，熱情招呼，給我們介紹姑嫂餅，叫我們品嘗，說不買也沒關系。
店内一張大大的長方形木桌上，擺放着潔白的面粉、薄薄的餅皮、木質的餅模具。
有幾個女工正專心緻志坐在桌前做“姑嫂餅”。
搓皮的搓皮，包餡的包餡，用模子定形的用模子定形，忙而有序。
做好的姑嫂餅呈圓形，比棋子大不了多少。
做好的姑嫂餅擺在木桌上，頗像擺開龍門陣對奕呢。
做餅的女工跟站在門口那個妹子一樣，清一色的頭戴藍花頭巾，身穿藍花布衣服，很有江南古鎮特有的水鄉風情，讓人恍以為走進舊日時光。
發現我們在看她們做餅，她們隻是擡擡頭，莞爾一笑，然後又低頭忙手裡的活。
“姑嫂餅是烏鎮的著名特産，來，來，嘗嘗吧，好吃得很。
來烏鎮不吃姑嫂餅，會留下遺憾的哦。
”剛才那個漂亮的妹子又不失時機推介姑嫂餅。
我們被妹子的熱情打動了，買了不同味道的姑嫂餅，當場品嘗起來。
看起來有點兒油膩的姑嫂餅，吃在嘴裡卻不油不膩，酥酥糯糯，松松脆脆，香香甜甜，又甜中帶點鹹，甜鹹相宜。
“用極細麥粉和糖及芝麻印成圓餅，有椒鹽者，有白糖者，味甘而潤，遠近著名。
”這是清乾隆年間烏鎮同知董世甯原修、盧學溥續修的《烏青鎮志》“土産篇”中寫到的姑嫂餅。
它既介紹了制作姑嫂餅的配料、做法，餅的味道類别，也指出姑嫂餅曆史悠久，名聞杭嘉湖等地。
《烏青鎮志》的記錄跟現在烏鎮人用面粉、芝麻、豬油、白糖等配料姑嫂餅相吻合，也說明這種餅跟前人的制作一脈相承。
姑嫂餅除了有書面的記錄，還有口口代代相傳的民間傳說。
在烏鎮，熟悉這種餅的人都對這個傳說略知一二。
姑嫂餅，初聽名字，我腦海裡出現這樣的畫面：嫂子跟小姑親親密密、說說笑笑，一起搓面皮，一起烙制糕餅，做好的餅散發出的不僅有麻香味，還有和美的
對于旅遊的人來說，在大飽眼福的同時，也大飽口福，嘗試到在自己所生活的地方沒吃過的美食，那是再好不過的事。
江南水鄉烏鎮的飲食業同旅遊業一樣發達，鎮内遍布大大小小、各具特色的美食、小吃。
宋生是我去浙江的旅程中認識的老鄉，在杭州各自辦完事後，他叫上浙江的一個朋友周生，三人結伴去烏鎮。
周生是浙江人，原來在廣東工作，跟宋生同過事。
周生後來離開廣東，回到家鄉工作。
周生說，來我們浙江，得好好嘗嘗我們江南水鄉的美食，看看跟粵菜有什麼區别。
我們一路走，一路看，一路嘗。
烏鎮美食很多，如烏鎮醬雞、梅菜扣肉、小龍蝦、小螺絲，三珍齋醬雞、姑嫂餅。
有名的小吃有臭豆腐幹、定勝糕、熏豆、荷葉粉蒸肉、小馄饨等。
烏鎮的西栅、東栅，美食店、飯店多過米鋪。
什麼同和興羊肉館、三山館、錢長榮菜館、三珍齋醬鴨店、翰林府第酒店、逢源酒樓、百年老店九江樓等等。
叫我驚喜的是，在烏鎮見到一家“大茶飯粵港點心茶樓”，專門經營粵港風味的美食。
光看這麼多經營美食的樓館，烏鎮飲食的熱鬧可見一斑了。
每家樓館都打出招牌菜、特色菜，吸引遊客。
如百年老店“九江樓”以經營本幫菜的首肉、荷葉粉蒸肉著稱，外加菊鄉八爪魚、古鎮明珠球餅、外婆鴨、富貴石榴果等；翰林府第酒店，其招牌菜有剁椒白水魚、果仁南瓜烙、梅菜梗炖豆腐、翰林醬鴨、鄉村豆瓣、棕香紮肉、鹹鵝煮螺蛳等。
有些酒樓像寫文章一樣有“主題”，如“烏鎮那一年主題餐廳”，它的特色菜叫“那些年泡飯”、“地中海蔬菜鍋”、“牛吃草”。
“似水年華紅酒坊”，則是因為電視劇《似水年華》在烏鎮拍影，借電視劇為酒坊名，沾了電視劇不少光。
來到烏鎮旅遊的人，沒幾個不知道《似水年華》和劉若英。
《似水年華》，是黃磊自導自演的首部電視劇。
講述的是一對來自海峽兩岸的青年(由黃磊和劉若英主演)的愛情童話。
他們在美麗的江南水鄉烏鎮相遇、相戀，而後離别、想念、重逢。
似水年華，白雲蒼狗，人生如夢，有多少愛可以等待？有多少情可以相守？遇上你是我五百年前在佛前求的緣，遇上你是我今生最美的綻放。
能相愛這輩子無憾矣。
故事浪漫而唯美，令多少男女為之着迷。
在烏鎮還保留有當年拍攝《似水年華》的場景，多少遊客在此留連忘返，追憶似水年華。
“似水年華紅酒坊”的特色就是烏鎮之秋、紅酒、邂逅、薯條，暗合了酒坊打造的浪漫主題。
在“似水年華紅酒坊”，吃到不僅是美食，還有浪漫。
二 走在烏鎮，處處可見叫做姑嫂餅的傳統糕點。
有的店還打出“烏鎮正宗姑嫂餅”、“廠家直銷烏鎮小吃姑嫂餅”的廣告，有的直接以“烏鎮著名特産姑嫂餅”為店名。
有的店還現做現賣姑嫂餅，新鮮熱辣得很呢。
周生帶我們進一家“姑嫂餅”店。
店門口站着一個水嫩的漂亮妹子，一見我們，她春風滿面，熱情招呼，給我們介紹姑嫂餅，叫我們品嘗，說不買也沒關系。
店内一張大大的長方形木桌上，擺放着潔白的面粉、薄薄的餅皮、木質的餅模具。
有幾個女工正專心緻志坐在桌前做“姑嫂餅”。
搓皮的搓皮，包餡的包餡，用模子定形的用模子定形，忙而有序。
做好的姑嫂餅呈圓形，比棋子大不了多少。
做好的姑嫂餅擺在木桌上，頗像擺開龍門陣對奕呢。
做餅的女工跟站在門口那個妹子一樣，清一色的頭戴藍花頭巾，身穿藍花布衣服，很有江南古鎮特有的水鄉風情，讓人恍以為走進舊日時光。
發現我們在看她們做餅，她們隻是擡擡頭，莞爾一笑，然後又低頭忙手裡的活。
“姑嫂餅是烏鎮的著名特産，來，來，嘗嘗吧，好吃得很。
來烏鎮不吃姑嫂餅，會留下遺憾的哦。
”剛才那個漂亮的妹子又不失時機推介姑嫂餅。
我們被妹子的熱情打動了，買了不同味道的姑嫂餅，當場品嘗起來。
看起來有點兒油膩的姑嫂餅，吃在嘴裡卻不油不膩，酥酥糯糯，松松脆脆，香香甜甜，又甜中帶點鹹，甜鹹相宜。
“用極細麥粉和糖及芝麻印成圓餅，有椒鹽者，有白糖者，味甘而潤，遠近著名。
”這是清乾隆年間烏鎮同知董世甯原修、盧學溥續修的《烏青鎮志》“土産篇”中寫到的姑嫂餅。
它既介紹了制作姑嫂餅的配料、做法，餅的味道類别，也指出姑嫂餅曆史悠久，名聞杭嘉湖等地。
《烏青鎮志》的記錄跟現在烏鎮人用面粉、芝麻、豬油、白糖等配料姑嫂餅相吻合，也說明這種餅跟前人的制作一脈相承。
姑嫂餅除了有書面的記錄，還有口口代代相傳的民間傳說。
在烏鎮，熟悉這種餅的人都對這個傳說略知一二。
姑嫂餅，初聽名字，我腦海裡出現這樣的畫面：嫂子跟小姑親親密密、說說笑笑，一起搓面皮，一起烙制糕餅，做好的餅散發出的不僅有麻香味，還有和美的