從來佳茗似佳人
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八棵禦茶等有名景點的方向指示。
西湖龍井茶産于宋代，有一千多年的曆史。
到了明、清兩代更是名聲大振，分别列被為上品、朝廷貢品。
“杭州山茶處處皆清，不過以龍井為最耳”。
這是清代袁枚在《随園食單·茶酒單》中對西湖龍井茶的稱贊。
西湖龍井，按産地分為“獅”、“龍”、“雲”、“虎”、“梅”五種，都叫做西湖龍井茶。
這五個産地的茶中，獅峰龍井茶最為有名，可謂是優中之優。
欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。
如果把西湖龍井茶比喻為佳人，那獅峰龍井茶就是“佳人”中最迷人那位。
這個“佳人”吸引了蘇東坡等文豪騷客。
他們約上三五知己，再邀清風，或約明月，在獅峰山腳下的壽聖寺，品茶賦詩作對，好不痛快。
“白雲峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春。
靜試卻如湖上雪，對嘗兼憶剡中人。
”這是蘇東坡贊美西湖龍井茶的詩作，并手書“老龍井”等匾額。
這個“佳人”也吸引了乾隆皇帝。
皇宮高牆大院，金碧輝煌、錦衣玉食、美女如雲，也阻不了他對江南的向往。
乾隆下江南，被江南的美景、佳茗、佳人迷住了，他一而再，再而三下江南，六次江南遊中有四次到過龍井茶區，看茶女采茶，跟茶工學炒茶，品茗吟詩，快活似神仙，留下許多亦幻亦真的“禦茶”逸事，後人代代相傳，給西湖龍井茶做了無價的活廣告。
班師回朝時，乾隆還不忘帶回西湖龍井茶孝敬母太後。
肝火正盛的皇太後喝西湖龍井茶後，香氣滿腹，清肝消火，并對龍井茶贊不絕口。
乾隆更是龍顔大悅，傳旨把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“禦茶”，專供皇室飲用。
現在有些人給乾隆下江南編排了許多風流逸事，并津津樂道，而對他寫的詩鮮有問津，也忽視了他對茶農的關注與同情。
這是不公平的，他到龍井茶區，先後寫過《觀采茶作歌》《坐龍井上烹茶偶成》《再遊龍井》等詩。
《觀采茶作歌》：“前日采茶我不喜，率緣供覽官經理；今日采茶我愛觀，吳民生計勤自然。
雲栖取近跋山路，都非吏備清跸處，無事回避出采茶，相将男婦實勞劬。
嫩莢新芽細撥挑，趁忙谷雨臨明朝；雨前價貴雨後賤，民艱觸目陳鳴镳。
由來貴誠不貴僞，嗟哉老幼赴時意；敝衣粝食曾不敷，龍團鳳餅真無味。
” 俱往矣，皇帝老兒、文人騷客皆作古，留下的是他們對西湖龍井茶的情感，是那些帶有茶香的逸聞茶事，是一道道“茶事”風景。
給後人在品茗的同時，多一道談資。
四 龍井村主要以種茶、售茶葉為業，村裡到處可見“龍井茶基地一級保護區”、“龍井茶直銷部”、“江南第一茶”之類的字眼。
在宋廣福院附近的樹下、涼棚下，擺着不少茶檔，供茶客品茶、聊茶。
有些人家樓下擺着炒茶鍋，娴熟的炒茶工正用手一遍遍地翻炒着炒茶鍋裡的新茶。
現炒現賣，新鮮出爐，如假包換。
李生把我們帶到一家村民小樓。
一個俏麗的姑娘早已在一樓的門口等候我們，“歡迎到我們龍井村品茶。
” 我們随笑容可掬的姑娘進了一樓的茶室。
茶室其實也是茶葉展廳，陳列着各種西湖龍井茶。
牆上挂着“龍井問茶”字幅。
在龍井村幾乎家家戶戶都挂着“龍井問茶”的字樣。
“龍井問茶”既是新西湖十景之一，也是龍井人歡迎遠方客人來品茶之意。
姑娘先給每人奉上一杯剛沏好的西湖龍井茶，再講解。
這時正是初春，江南的天氣濕冷透骨，一杯熱氣騰騰的茶喝下去，暖胃暖心，神清氣爽。
姑娘講西湖龍井茶的曆史，教我們怎麼辨認龍井茶，講茶的功效，怎麼泡茶，并且當場表演泡茶。
她說，色綠、香郁、味甘、形美，這是茶的“四絕”。
龍井茶外形挺直、削尖、扁平、光滑，色澤綠中顯黃。
因為龍井茶葉很嫩，泡茶不要用100℃沸騰的水，一般用85~90℃的水，先泡半杯，等茶葉舒展開，再倒滿。
泡好的茶，葉底嫩綠、湯色杏綠、芽芽直立、勻齊成朵。
西湖龍井茶除了按産地分，還按季節分為明前茶、雨後茶，在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。
雨前是上品，明前是珍品。
“一級嬌羞女兒茶，二級豐韻媳婦茶，三級溫和婆婆茶，特級黃花閨女茶。
”龍井茶分為幾個等級，等級不同，價格有天壤之别。
據說，在古代，明前茶是進貢給皇帝享用的，又叫皇帝茶，珍貴得很。
采茶的女工也特别講究，要選十六七歲漂亮、嬌嫩、未出嫁的小姑娘。
她們不是用手摘茶，而是用嘴從茶樹上一片一片含下來，再放在酥軟的胸前，用體溫焐幹茶葉。
“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。
”在陽春三月，在人間四月天，一群小姑娘穿着白底藍花上衣，頭紮紅色絲巾，哼着采茶調，在綠色的茶園裡穿梭忙碌，這是一幅多麼美麗的圖景！這樣的圖景太珍貴了，給人豐富的想象和極度的美感。
但是有幾人能享受得起這樣的高級别的“皇帝茶”呢？更多的人能享受到的隻是“媳婦茶”，甚至是“婆婆茶”。
在茶室，我一連喝了兩杯姑娘給我沏的龍井茶，唇齒留芳，餘味無窮。
我消費不起動辄幾千上萬的明前茶，買了一千多元一斤的雨前茶，打算回家慢慢品嘗。
西湖龍井茶産于宋代，有一千多年的曆史。
到了明、清兩代更是名聲大振，分别列被為上品、朝廷貢品。
“杭州山茶處處皆清，不過以龍井為最耳”。
這是清代袁枚在《随園食單·茶酒單》中對西湖龍井茶的稱贊。
西湖龍井，按産地分為“獅”、“龍”、“雲”、“虎”、“梅”五種，都叫做西湖龍井茶。
這五個産地的茶中，獅峰龍井茶最為有名，可謂是優中之優。
欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。
如果把西湖龍井茶比喻為佳人，那獅峰龍井茶就是“佳人”中最迷人那位。
這個“佳人”吸引了蘇東坡等文豪騷客。
他們約上三五知己，再邀清風，或約明月，在獅峰山腳下的壽聖寺，品茶賦詩作對，好不痛快。
“白雲峰下兩旗新，膩綠長鮮谷雨春。
靜試卻如湖上雪，對嘗兼憶剡中人。
”這是蘇東坡贊美西湖龍井茶的詩作，并手書“老龍井”等匾額。
這個“佳人”也吸引了乾隆皇帝。
皇宮高牆大院，金碧輝煌、錦衣玉食、美女如雲，也阻不了他對江南的向往。
乾隆下江南，被江南的美景、佳茗、佳人迷住了，他一而再，再而三下江南，六次江南遊中有四次到過龍井茶區，看茶女采茶，跟茶工學炒茶，品茗吟詩，快活似神仙，留下許多亦幻亦真的“禦茶”逸事，後人代代相傳，給西湖龍井茶做了無價的活廣告。
班師回朝時，乾隆還不忘帶回西湖龍井茶孝敬母太後。
肝火正盛的皇太後喝西湖龍井茶後，香氣滿腹，清肝消火，并對龍井茶贊不絕口。
乾隆更是龍顔大悅，傳旨把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“禦茶”，專供皇室飲用。
現在有些人給乾隆下江南編排了許多風流逸事，并津津樂道，而對他寫的詩鮮有問津，也忽視了他對茶農的關注與同情。
這是不公平的，他到龍井茶區，先後寫過《觀采茶作歌》《坐龍井上烹茶偶成》《再遊龍井》等詩。
《觀采茶作歌》：“前日采茶我不喜，率緣供覽官經理；今日采茶我愛觀，吳民生計勤自然。
雲栖取近跋山路，都非吏備清跸處，無事回避出采茶，相将男婦實勞劬。
嫩莢新芽細撥挑，趁忙谷雨臨明朝；雨前價貴雨後賤，民艱觸目陳鳴镳。
由來貴誠不貴僞，嗟哉老幼赴時意；敝衣粝食曾不敷，龍團鳳餅真無味。
” 俱往矣，皇帝老兒、文人騷客皆作古，留下的是他們對西湖龍井茶的情感，是那些帶有茶香的逸聞茶事，是一道道“茶事”風景。
給後人在品茗的同時，多一道談資。
四 龍井村主要以種茶、售茶葉為業，村裡到處可見“龍井茶基地一級保護區”、“龍井茶直銷部”、“江南第一茶”之類的字眼。
在宋廣福院附近的樹下、涼棚下，擺着不少茶檔，供茶客品茶、聊茶。
有些人家樓下擺着炒茶鍋，娴熟的炒茶工正用手一遍遍地翻炒着炒茶鍋裡的新茶。
現炒現賣，新鮮出爐，如假包換。
李生把我們帶到一家村民小樓。
一個俏麗的姑娘早已在一樓的門口等候我們，“歡迎到我們龍井村品茶。
” 我們随笑容可掬的姑娘進了一樓的茶室。
茶室其實也是茶葉展廳，陳列着各種西湖龍井茶。
牆上挂着“龍井問茶”字幅。
在龍井村幾乎家家戶戶都挂着“龍井問茶”的字樣。
“龍井問茶”既是新西湖十景之一，也是龍井人歡迎遠方客人來品茶之意。
姑娘先給每人奉上一杯剛沏好的西湖龍井茶，再講解。
這時正是初春，江南的天氣濕冷透骨，一杯熱氣騰騰的茶喝下去，暖胃暖心，神清氣爽。
姑娘講西湖龍井茶的曆史，教我們怎麼辨認龍井茶，講茶的功效，怎麼泡茶，并且當場表演泡茶。
她說，色綠、香郁、味甘、形美，這是茶的“四絕”。
龍井茶外形挺直、削尖、扁平、光滑，色澤綠中顯黃。
因為龍井茶葉很嫩，泡茶不要用100℃沸騰的水，一般用85~90℃的水，先泡半杯，等茶葉舒展開，再倒滿。
泡好的茶，葉底嫩綠、湯色杏綠、芽芽直立、勻齊成朵。
西湖龍井茶除了按産地分，還按季節分為明前茶、雨後茶，在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。
雨前是上品，明前是珍品。
“一級嬌羞女兒茶，二級豐韻媳婦茶，三級溫和婆婆茶，特級黃花閨女茶。
”龍井茶分為幾個等級，等級不同，價格有天壤之别。
據說，在古代，明前茶是進貢給皇帝享用的，又叫皇帝茶，珍貴得很。
采茶的女工也特别講究，要選十六七歲漂亮、嬌嫩、未出嫁的小姑娘。
她們不是用手摘茶，而是用嘴從茶樹上一片一片含下來，再放在酥軟的胸前，用體溫焐幹茶葉。
“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。
”在陽春三月，在人間四月天，一群小姑娘穿着白底藍花上衣，頭紮紅色絲巾，哼着采茶調，在綠色的茶園裡穿梭忙碌，這是一幅多麼美麗的圖景！這樣的圖景太珍貴了，給人豐富的想象和極度的美感。
但是有幾人能享受得起這樣的高級别的“皇帝茶”呢？更多的人能享受到的隻是“媳婦茶”，甚至是“婆婆茶”。
在茶室，我一連喝了兩杯姑娘給我沏的龍井茶，唇齒留芳，餘味無窮。
我消費不起動辄幾千上萬的明前茶，買了一千多元一斤的雨前茶，打算回家慢慢品嘗。