卷二十五 公食大夫禮第九
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簋”至“之西”。
○釋曰：雲“亦一一合卻之”者，卻者，仰也。
簋蓋有六，兩兩皆相重而仰之，謂之卻合，故雲一一卻合之。
“各當其簋之西”，為兩處亦者，亦《少牢》，故《少牢》雲“佐食啟會蓋二，以重設于敦南”也。
贊者負東房，南面告具于公。
（負東房，負房戶而立也。
南面者，欲得鄉公與賓也。
） [疏]“贊者”至“于公”。
○注“負東”至“賓也”。
○釋曰：自此盡“醬氵音不祭”，論賓所祭馔之事。
經直雲“負東房”，鄭知“負房戶而立”者，以公在東序内，賓在戶西，雖告具于公，且欲使賓聞之，故知于房近西，是以鄭雲“得鄉公與賓也”。
公再拜，揖食。
（再拜，拜賓馔具。
）賓降拜。
（答公拜。
）公辭。
賓升，再拜稽首。
（不言成拜，降未拜。
）賓升席，坐取韭菹，以辯扌需于醢，上豆之?祭。
（扌需猶染也。
今文無于。
） 贊者東面坐取黍，實于左手，辯，又取稷，辯，反于右手，興以授賓。
賓祭之。
（取授以右手，便也。
賓亦興受，坐祭之于豆祭也。
獨雲贊興，優賓也。
《少儀》曰：“受立，授立，不坐。
”） [疏]“贊者東面”至“祭之”。
○注“取授”至“不坐”。
○釋曰：此所授者，皆謂遠賓者，故菹醢及?皆不授，以其近賓，取之易，故不言。
按《曲禮》雲：“ゾ之序，辯祭之。
”故知雖不授，亦祭可知也。
經直雲“祭”，知“祭之于豆祭”者，按《少牢》雲：“屍取韭菹，辯扌Й于三豆，祭于豆?。
”故知于豆祭也。
雲“獨雲贊興，優賓”者，欲見賓坐而不興，是優賓，其實俱興也。
引《少儀》者，欲見贊興，賓亦興之義，以其賓坐，贊亦坐故也。
三牲之肺不離，贊者辯取之，壹以授賓。
（肺不離者，寸刂之也。
不言寸刂，寸刂則祭肺也。
此舉肺不離而寸刂之，便賓祭也。
祭離肺者，絕肺祭也。
壹猶稍也。
古文壹作一。
） [疏]“三牲”至“授賓”。
○注“肺不”至“作一”。
○釋曰：雲“肺不離者，寸刂之也”者，按《少儀》雲：“牛羊之肺，離而不提心。
”鄭雲：“提猶絕也。
?之不絕中央少者。
”此即為食而舉肺也。
《少牢》雲“舉肺一，長終肺，祭肺三，皆切之”，是祭肺切，舉肺不切。
雲“不言寸刂，寸刂則祭肺也”者，是興祭肺同，其實舉肺。
雲“祭離肺者，絕肺祭也”者，此鄭解舉肺将祭之時，絕末而祭之，與祭肺異也。
凡舉肺有二名：一名離肺，亦名舉肺；祭肺亦名寸刂肺也。
賓興受，坐祭。
（于是雲賓興受坐祭，重牲也。
賓亦每肺興受，祭于豆祭。
） 扌兌手，扌及上?以?四，辯扌需之，上?之?祭。
（扌及以?四，扌及其?菜也。
扌兌，拭也，拭以巾。
） [疏]“扌兌手”至“?祭”。
○注“扌及以”至“以巾”。
○釋曰：此雲“上?之?祭”者，着其異于馀者，馀祭于上豆之?，此?别自祭??。
雲“扌兌，拭也，拭以巾”者，案《内則》“左佩紛?”，?即佩巾，而雲扌兌拭，拭手以巾，似?不名巾者，本名?者，以拭手為名，其實名巾，故鄭舉其實稱也。
此有四?，而雲“扌及上?”，辯扌需則唯有一?四，優賓，故用一?四而已。
《少牢》二?祭神，故宜各有?四也。
祭飲酒于上豆之?。
魚、臘、醬、氵音不祭。
（不祭者，非食物之盛者。
） [疏]“祭飲”至“不祭”。
○注“不祭”至“盛者”。
○釋曰：此“不祭者”，以正在馔之内。
以其有三牲之體，魚、臘、氵音、醬非盛者，故不祭也。
若入庶羞，則祭之，故下文雲“士羞庶羞皆有大”，又雲“辯取庶羞之大，興一以授賓，賓受，兼壹祭之”，《少儀》雲“祭?無”，?無诂為大魚肉之脔，是亦祭之。
宰夫授公飯粱，公設之于氵音西。
賓北面辭，坐遷之。
（既告具矣，而又設此，殷勤之加也。
遷之，遷而西之，以其東上也。
） [疏]“宰夫”至“遷之”。
○注“既告”至“上也”。
○釋曰：自此盡“降出”，論設加馔粱與庶羞之事。
雲“遷之，遷而西之，以其東上也”，知粱東上者，下文“宰夫膳稻于粱西”，是以粱在東為上也。
公與賓皆複初位。
（位，序内階西。
） [疏]“公與賓皆複初位”。
○注“位序内階西”。
○釋曰：按上公設醬時，立于序内，賓立于階西，此雲“公與賓複初位”，故知公還在序内，賓還在階西也。
宰夫膳稻于粱西。
（膳猶進也。
進稻粱者以?。
） [疏]“宰夫”至“粱西”。
○注“膳猶”至“以?”。
○釋曰：知進稻以?者，下記雲“?有蓋幂”，鄭注雲：“稻粱将食乃設，去會于房，蓋以幂。
”上雲設黍稷訖雲“卻會”，此稻粱不雲卻會者，先于房去之故也。
士羞庶羞，皆有大、蓋，執豆如宰。
（羞，進也。
庶，衆也。
進衆珍味可進者也。
大，以肥美者特為脔，所以祭也。
魚或謂之?無，?無，大也。
唯醢醬無大。
如宰，如其進大羹氵音，右執镫，左執蓋。
） [疏]“士羞”至“如宰”。
○注“羞進”至“執蓋”。
○釋曰：雲“皆有大”者，中有二物三物之肉，兼有魚也。
雲“魚或謂之?無，?無，大也”者，或《有司徹》雲“屍俎五魚，侑主人皆一魚，皆加?無，祭于其上”是也。
《少儀》雲?無祭也。
雲“唯醢醬無大”者，鄭注《周禮·醢人》作醢之法，“先膊乾其肉，乃後?之，雜以粱麴及鹽，漬以美酒，塗置<垂瓦>中，百日則成矣”。
何大脔之有也？醬則醢也，亦無大脔也。
先者反之，由門入，升自西階。
（庶羞多，羞人不足，則相授于階上，複出取也。
） [疏]“先者反之”。
○釋曰：“反之”者，以其庶羞十六豆，羞人不足，故先至者，反取之。
下文雲“先者一人升，設于稻南”，其人不反，則此雲先者反之，謂第二已下為先者也。
先者一人升，設于稻南簋西，?容人。
（簋西，黍稷西也。
必言稻南者，明庶羞加，不與正豆并也。
?容人者，賓當從?往來也。
） [疏]注“簋西”至“往來也”。
○釋曰：“簋西，黍稷西也。
必言稻南者”，以其黍稷西近北有稻，故庶羞設黍稷西南，南陳之，是稻粱與庶羞俱是加，故南北相繼，而在黍稷正馔之西，是下不與正豆并也。
雲“?容人者，賓當從?往來也”者，下文賓“左擁?粱，右執氵音以降，公辭；升，反奠于其所”，是賓往來也。
旁四列，西北上。
（不統于正馔者，雖加，自是一禮，是所謂羹?中别。
） [疏]“旁四列西北上”。
○注“不統”至“中别”。
○釋曰：雲“所謂羹?中别”者，按《曲禮》雲“左ゾ右?”，彼雲：“ゾ，骨體也。
”此肉謂之羹，亦一也。
ゾ為正馔，?謂切肉，則庶羞雲左ゾ右?，則曰此正馔在東，庶羞在西，?容人同，故謂所謂羹?中别也。
?鄉以東?熏、?堯、牛炙。
（?鄉、?熏、?堯，今時?霍也。
牛曰?鄉，羊曰?熏，豕曰?堯，皆香美之名也。
古文?鄉香，?熏作薰。
） 炙南醢，以西牛?、醢、牛?旨。
（先設醢，纟争之以次也。
肉則謂?旨為脍，然則脍用?旨。
今文?旨作鳍。
） [疏]注“先設醢纟争之以次也”。
○釋曰：此雲“先設醢，纟争之次”，而《特牲》注雲：“以有醢，不得纟争也。
”與此“先設醢，纟争之以次”違者，大凡醢配?是其正，而醢卑于?。
今牛羊豕?皆在醢下者，直是纟争之次，非尊卑之列。
《特牲》以一有醢，若纟争之，當醢在?上，不成錯，故不得纟争。
《少牢》四豆，羊?醢，故得纟争而錯，與此同也。
?旨南羊炙，以東羊?、醢、豕炙。
炙南醢，以西豕?、芥醬、魚脍。
（芥醬，芥實醬也。
《内則》曰：“脍，春用蔥，秋用芥。
”）衆人騰羞者盡階、不升堂，授，以蓋降，出。
（騰當作媵。
媵，送也。
授，授先者一人。
） 贊者負東房，告備于公。
（複告庶羞具者，以其異馔。
） [疏]“贊者”至“于公”。
○釋曰：自此盡“兼壹祭之”，論贊告馔具，賓祭之事。
贊升賓。
（以公命命賓升席。
） [疏]“贊升賓”。
○注“以公命命賓升席”。
○釋曰：前設馔訖，贊者告具于公，公再拜揖食，此使贊升賓者，以其禮殺故也。
是以上文正馔，公先拜，賓答拜，此賓先拜公，公答拜，為異也。
賓坐席末，取粱，即稻，祭于醬氵音?。
（即，就也。
祭稻粱不于豆祭，祭加宜于加。
） [疏]注“即就”至“于加”。
○釋曰：雲“祭稻粱不于豆祭，祭加宜于加”者，按下文雲“賓三飯以氵音醬”，注雲：“每飯ヱ氵音，以肴扌需醬，食正馔也。
三飯而止。
”又雲“不以氵音醬”，注雲：“不複用正馔也。
”則此氵音醬是正馔，而雲“加”者，但氵音醬與粱皆是加，故公親設之。
下文為正馔而此雲加者，為氵音醬雖是加，以在正馔之上，得與正馔為本，故名正馔，其實是正馔之加，故公親設之也。
贊者北面坐，奠取庶羞之大，興，一以授賓。
賓受，兼壹祭之。
（壹壹受之，而兼一祭之，庶羞輕也。
自祭之于?鄉?熏之?，以異馔也。
） [疏]“贊者”至“祭之”。
○注“壹壹”至“馔也”。
○釋曰：“壹壹受之，而兼一祭之，庶羞輕也”者，決上三牲之脯祭之。
今此祭庶羞并之，故雲“輕”也。
雲“自祭之于?鄉?熏之?，以異馔也”者，不雲“于豆祭”，而雲“于?鄉?熏之?”，以祭宜于加故也。
賓降拜，（拜庶羞。
） [疏]“賓降拜”。
○注“拜庶羞”。
○釋曰：自此盡“魚臘不與”，論賓正食受侑币，至于食終之事。
公辭。
賓升，再拜稽首。
公答再拜。
賓北面自?坐，左擁?粱，右執氵音以降。
（自?坐，由兩馔之?也。
擁，抱也。
必取粱者，公所設也。
以之降
○釋曰：雲“亦一一合卻之”者，卻者，仰也。
簋蓋有六，兩兩皆相重而仰之，謂之卻合，故雲一一卻合之。
“各當其簋之西”，為兩處亦者，亦《少牢》，故《少牢》雲“佐食啟會蓋二，以重設于敦南”也。
贊者負東房，南面告具于公。
（負東房，負房戶而立也。
南面者，欲得鄉公與賓也。
） [疏]“贊者”至“于公”。
○注“負東”至“賓也”。
○釋曰：自此盡“醬氵音不祭”，論賓所祭馔之事。
經直雲“負東房”，鄭知“負房戶而立”者，以公在東序内，賓在戶西，雖告具于公，且欲使賓聞之，故知于房近西，是以鄭雲“得鄉公與賓也”。
公再拜，揖食。
（再拜，拜賓馔具。
）賓降拜。
（答公拜。
）公辭。
賓升，再拜稽首。
（不言成拜，降未拜。
）賓升席，坐取韭菹，以辯扌需于醢，上豆之?祭。
（扌需猶染也。
今文無于。
） 贊者東面坐取黍，實于左手，辯，又取稷，辯，反于右手，興以授賓。
賓祭之。
（取授以右手，便也。
賓亦興受，坐祭之于豆祭也。
獨雲贊興，優賓也。
《少儀》曰：“受立，授立，不坐。
”） [疏]“贊者東面”至“祭之”。
○注“取授”至“不坐”。
○釋曰：此所授者，皆謂遠賓者，故菹醢及?皆不授，以其近賓，取之易，故不言。
按《曲禮》雲：“ゾ之序，辯祭之。
”故知雖不授，亦祭可知也。
經直雲“祭”，知“祭之于豆祭”者，按《少牢》雲：“屍取韭菹，辯扌Й于三豆，祭于豆?。
”故知于豆祭也。
雲“獨雲贊興，優賓”者，欲見賓坐而不興，是優賓，其實俱興也。
引《少儀》者，欲見贊興，賓亦興之義，以其賓坐，贊亦坐故也。
三牲之肺不離，贊者辯取之，壹以授賓。
（肺不離者，寸刂之也。
不言寸刂，寸刂則祭肺也。
此舉肺不離而寸刂之，便賓祭也。
祭離肺者，絕肺祭也。
壹猶稍也。
古文壹作一。
） [疏]“三牲”至“授賓”。
○注“肺不”至“作一”。
○釋曰：雲“肺不離者，寸刂之也”者，按《少儀》雲：“牛羊之肺，離而不提心。
”鄭雲：“提猶絕也。
?之不絕中央少者。
”此即為食而舉肺也。
《少牢》雲“舉肺一，長終肺，祭肺三，皆切之”，是祭肺切，舉肺不切。
雲“不言寸刂，寸刂則祭肺也”者，是興祭肺同，其實舉肺。
雲“祭離肺者，絕肺祭也”者，此鄭解舉肺将祭之時，絕末而祭之，與祭肺異也。
凡舉肺有二名：一名離肺，亦名舉肺；祭肺亦名寸刂肺也。
賓興受，坐祭。
（于是雲賓興受坐祭，重牲也。
賓亦每肺興受，祭于豆祭。
） 扌兌手，扌及上?以?四，辯扌需之，上?之?祭。
（扌及以?四，扌及其?菜也。
扌兌，拭也，拭以巾。
） [疏]“扌兌手”至“?祭”。
○注“扌及以”至“以巾”。
○釋曰：此雲“上?之?祭”者，着其異于馀者，馀祭于上豆之?，此?别自祭??。
雲“扌兌，拭也，拭以巾”者，案《内則》“左佩紛?”，?即佩巾，而雲扌兌拭，拭手以巾，似?不名巾者，本名?者，以拭手為名，其實名巾，故鄭舉其實稱也。
此有四?，而雲“扌及上?”，辯扌需則唯有一?四，優賓，故用一?四而已。
《少牢》二?祭神，故宜各有?四也。
祭飲酒于上豆之?。
魚、臘、醬、氵音不祭。
（不祭者，非食物之盛者。
） [疏]“祭飲”至“不祭”。
○注“不祭”至“盛者”。
○釋曰：此“不祭者”，以正在馔之内。
以其有三牲之體，魚、臘、氵音、醬非盛者，故不祭也。
若入庶羞，則祭之，故下文雲“士羞庶羞皆有大”，又雲“辯取庶羞之大，興一以授賓，賓受，兼壹祭之”，《少儀》雲“祭?無”，?無诂為大魚肉之脔，是亦祭之。
宰夫授公飯粱，公設之于氵音西。
賓北面辭，坐遷之。
（既告具矣，而又設此，殷勤之加也。
遷之，遷而西之，以其東上也。
） [疏]“宰夫”至“遷之”。
○注“既告”至“上也”。
○釋曰：自此盡“降出”，論設加馔粱與庶羞之事。
雲“遷之，遷而西之，以其東上也”，知粱東上者，下文“宰夫膳稻于粱西”，是以粱在東為上也。
公與賓皆複初位。
（位，序内階西。
） [疏]“公與賓皆複初位”。
○注“位序内階西”。
○釋曰：按上公設醬時，立于序内，賓立于階西，此雲“公與賓複初位”，故知公還在序内，賓還在階西也。
宰夫膳稻于粱西。
（膳猶進也。
進稻粱者以?。
） [疏]“宰夫”至“粱西”。
○注“膳猶”至“以?”。
○釋曰：知進稻以?者，下記雲“?有蓋幂”，鄭注雲：“稻粱将食乃設，去會于房，蓋以幂。
”上雲設黍稷訖雲“卻會”，此稻粱不雲卻會者，先于房去之故也。
士羞庶羞，皆有大、蓋，執豆如宰。
（羞，進也。
庶，衆也。
進衆珍味可進者也。
大，以肥美者特為脔，所以祭也。
魚或謂之?無，?無，大也。
唯醢醬無大。
如宰，如其進大羹氵音，右執镫，左執蓋。
） [疏]“士羞”至“如宰”。
○注“羞進”至“執蓋”。
○釋曰：雲“皆有大”者，中有二物三物之肉，兼有魚也。
雲“魚或謂之?無，?無，大也”者，或《有司徹》雲“屍俎五魚，侑主人皆一魚，皆加?無，祭于其上”是也。
《少儀》雲?無祭也。
雲“唯醢醬無大”者，鄭注《周禮·醢人》作醢之法，“先膊乾其肉，乃後?之，雜以粱麴及鹽，漬以美酒，塗置<垂瓦>中，百日則成矣”。
何大脔之有也？醬則醢也，亦無大脔也。
先者反之，由門入，升自西階。
（庶羞多，羞人不足，則相授于階上，複出取也。
） [疏]“先者反之”。
○釋曰：“反之”者，以其庶羞十六豆，羞人不足，故先至者，反取之。
下文雲“先者一人升，設于稻南”，其人不反，則此雲先者反之，謂第二已下為先者也。
先者一人升，設于稻南簋西，?容人。
（簋西，黍稷西也。
必言稻南者，明庶羞加，不與正豆并也。
?容人者，賓當從?往來也。
） [疏]注“簋西”至“往來也”。
○釋曰：“簋西，黍稷西也。
必言稻南者”，以其黍稷西近北有稻，故庶羞設黍稷西南，南陳之，是稻粱與庶羞俱是加，故南北相繼，而在黍稷正馔之西，是下不與正豆并也。
雲“?容人者，賓當從?往來也”者，下文賓“左擁?粱，右執氵音以降，公辭；升，反奠于其所”，是賓往來也。
旁四列，西北上。
（不統于正馔者，雖加，自是一禮，是所謂羹?中别。
） [疏]“旁四列西北上”。
○注“不統”至“中别”。
○釋曰：雲“所謂羹?中别”者，按《曲禮》雲“左ゾ右?”，彼雲：“ゾ，骨體也。
”此肉謂之羹，亦一也。
ゾ為正馔，?謂切肉，則庶羞雲左ゾ右?，則曰此正馔在東，庶羞在西，?容人同，故謂所謂羹?中别也。
?鄉以東?熏、?堯、牛炙。
（?鄉、?熏、?堯，今時?霍也。
牛曰?鄉，羊曰?熏，豕曰?堯，皆香美之名也。
古文?鄉香，?熏作薰。
） 炙南醢，以西牛?、醢、牛?旨。
（先設醢，纟争之以次也。
肉則謂?旨為脍，然則脍用?旨。
今文?旨作鳍。
） [疏]注“先設醢纟争之以次也”。
○釋曰：此雲“先設醢，纟争之次”，而《特牲》注雲：“以有醢，不得纟争也。
”與此“先設醢，纟争之以次”違者，大凡醢配?是其正，而醢卑于?。
今牛羊豕?皆在醢下者，直是纟争之次，非尊卑之列。
《特牲》以一有醢，若纟争之，當醢在?上，不成錯，故不得纟争。
《少牢》四豆，羊?醢，故得纟争而錯，與此同也。
?旨南羊炙，以東羊?、醢、豕炙。
炙南醢，以西豕?、芥醬、魚脍。
（芥醬，芥實醬也。
《内則》曰：“脍，春用蔥，秋用芥。
”）衆人騰羞者盡階、不升堂，授，以蓋降，出。
（騰當作媵。
媵，送也。
授，授先者一人。
） 贊者負東房，告備于公。
（複告庶羞具者，以其異馔。
） [疏]“贊者”至“于公”。
○釋曰：自此盡“兼壹祭之”，論贊告馔具，賓祭之事。
贊升賓。
（以公命命賓升席。
） [疏]“贊升賓”。
○注“以公命命賓升席”。
○釋曰：前設馔訖，贊者告具于公，公再拜揖食，此使贊升賓者，以其禮殺故也。
是以上文正馔，公先拜，賓答拜，此賓先拜公，公答拜，為異也。
賓坐席末，取粱，即稻，祭于醬氵音?。
（即，就也。
祭稻粱不于豆祭，祭加宜于加。
） [疏]注“即就”至“于加”。
○釋曰：雲“祭稻粱不于豆祭，祭加宜于加”者，按下文雲“賓三飯以氵音醬”，注雲：“每飯ヱ氵音，以肴扌需醬，食正馔也。
三飯而止。
”又雲“不以氵音醬”，注雲：“不複用正馔也。
”則此氵音醬是正馔，而雲“加”者，但氵音醬與粱皆是加，故公親設之。
下文為正馔而此雲加者，為氵音醬雖是加，以在正馔之上，得與正馔為本，故名正馔，其實是正馔之加，故公親設之也。
贊者北面坐，奠取庶羞之大，興，一以授賓。
賓受，兼壹祭之。
（壹壹受之，而兼一祭之，庶羞輕也。
自祭之于?鄉?熏之?，以異馔也。
） [疏]“贊者”至“祭之”。
○注“壹壹”至“馔也”。
○釋曰：“壹壹受之，而兼一祭之，庶羞輕也”者，決上三牲之脯祭之。
今此祭庶羞并之，故雲“輕”也。
雲“自祭之于?鄉?熏之?，以異馔也”者，不雲“于豆祭”，而雲“于?鄉?熏之?”，以祭宜于加故也。
賓降拜，（拜庶羞。
） [疏]“賓降拜”。
○注“拜庶羞”。
○釋曰：自此盡“魚臘不與”，論賓正食受侑币，至于食終之事。
公辭。
賓升，再拜稽首。
公答再拜。
賓北面自?坐，左擁?粱，右執氵音以降。
（自?坐，由兩馔之?也。
擁，抱也。
必取粱者，公所設也。
以之降