公食大夫禮第九
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【題解】
《公食大夫禮》記述主國國君以禮食招待來小聘的大夫的禮儀。
篇中首先對如何通知主賓，如何擺放待賓之物，賓至如何迎接的禮節儀式作了詳細說明。
接着記述如何設俎，如何為賓設正馔、加馔。
賓如何祭馔，公如何侑賓，賓卒食，如何退，如何拜賜諸禮儀。
篇中還對大夫相食，君、大夫有故不能親食的禮節儀式作了說明。
全篇主于食飯而沒有賓主酬酢，食飯也隻限于主賓一人，有别于飨禮和燕禮。
燕禮主酒，飨禮兼酒和飯。
而此篇為“主國君以禮食小聘大夫之禮。
”（胡培翚《儀禮正義》）故稱“公食大夫禮”。
在五禮中亦屬嘉禮。
公食大夫之禮：使大夫戒（1），各以其爵。
上介出請，入告。
三辭。
賓出，拜辱。
大夫不答拜，将命。
賓再拜稽首。
大夫還。
賓不拜送，遂從之。
賓朝服即位于大門外，如聘。
即位。
具（2）。
羹定（3）。
甸人（4），陳鼎七（5），當門，南面，西上，設扃鼏，鼏若束若編。
設洗如飨。
小臣具槃■（6），在東堂下。
宰夫設筵，加席幾。
無尊。
飲酒（7），漿飲（8），俟于東房。
凡宰夫之具，馔于東房。
公如賓服，迎賓于大門内。
大夫納賓。
賓入門，左，公再拜。
賓辟，再拜稽首。
公揖入，賓從。
及廟門，公揖入。
賓入，三揖。
至于階，三讓。
公升二等，賓升。
大夫立于東夾南，西面北上。
士立于門東，北面西上。
小臣東堂下，南面西上。
宰，東夾北。
西面南上。
内官之士（9），在宰東北，西面南上。
介，門西，北面西上。
公當楣北鄉，至再拜，賓降也，公再拜。
賓，西階東，北面答拜。
擯者辭，拜也。
公降一等。
辭曰：“寡君從子，雖将拜，興也。
”賓栗階升，不拜。
命之，成拜。
階上北面再拜稽首。
士舉鼎，去鼏于外，次入。
陳鼎于碑南，面西上。
右人抽扃，坐奠于鼎西，南順。
出自鼎西，左人待載，雍人以俎入（10），陳于鼎南。
旅人南面加匕于鼎（11），退。
大夫長盥，洗東南，西面北上，序進盥。
退者與進者交于前（12）。
卒盥，序進，南面匕。
載者西面。
魚臘饪。
載體進奏。
魚七，縮俎寝右（13）。
腸、胃七，同俎。
倫膚七。
腸、胃、膚，皆橫諸俎，垂之。
大夫既匕，匕奠于鼎。
逆退，複位。
公降盥。
賓降，公辭。
卒盥，公壹揖壹讓，公升，賓升。
宰夫自東房授醯醬（14），公設之。
賓辭，北面坐遷，而東遷所（15）。
公立于序内，西鄉，賓立于階西，疑立（16）。
宰夫自東房薦豆六，設于醬東，西上。
韭菹以東，醓醢（17）、昌本（18）；昌本南麋■（19），以西菁菹（20）、鹿■。
士設俎于豆南，西上；牛、羊、豕，魚在牛西，臘、腸、胃亞之（21），膚以為特（22）。
旅人取匕，甸人舉鼎，順出，奠于其所。
宰夫設黍、稷六簋于俎西，二以并，東北上。
黍當牛俎，其西稷，錯以終，南陳。
大羹湆（23），不和（24），實于镫（25）。
宰右執镫，左執蓋，由門入。
升自阼階，盡階，不升堂，授公，以蓋降，出，入反位。
公設之于醬西，賓辭，坐遷之。
宰夫設铏四于豆西，東上（26）：牛以西羊，羊南豕，豕以東牛。
飲酒，實于觯，加于豐。
宰夫右執觯，左執豐，進設于豆東。
宰夫東面，坐啟簋會（27），各卻于其西（28）。
贊者負東房，南面，告具于公。
公再拜，揖食。
賓降拜。
公辭。
賓升，再拜稽首。
賓升席，坐取韮菹，以辯擩于醢（29），上豆之間祭。
贊者東面坐取黍，實于左手，辯。
又取稷，辯，反于右手。
興以授賓。
賓祭之。
三牲之肺不離（30），贊者辯取之，壹以授賓。
賓興受，坐祭。
捝手（31），扱上铏以柶，辯擩之，上铏之間祭。
祭飲酒于上豆之間。
魚、臘、醬、湆不祭。
宰夫授公飯粱（32），公設之于湆西，賓北面辭，坐遷之。
公與賓皆複初位。
宰夫膳稻于粱西，士羞庶羞（33），皆有大，蓋，執豆如宰。
先者反之，由門入，升自西階。
先者一人升，設于稻南簋西，間容人。
旁四列西北上。
膷以東臐（34），■（35），牛炙。
炙南醢，以西，牛胾（36），醢，牛醓（37）。
■南，羊炙，以東羊胾，醢。
豕炙，炙南醢，以西，豕截，芥醬，魚脍。
衆人騰羞者，盡階不升堂，授，以蓋降，出。
贊者，負東房，告備于公。
贊升賓。
賓坐席末，取粱，即稻（38），祭于醬湆間。
贊者北面坐，辯取庶羞之大，興，一以授賓。
賓受，兼壹祭之。
賓降拜，公辭。
賓升，再拜稽首，公答再拜。
賓北面自間坐（39），左擁
篇中首先對如何通知主賓，如何擺放待賓之物，賓至如何迎接的禮節儀式作了詳細說明。
接着記述如何設俎，如何為賓設正馔、加馔。
賓如何祭馔，公如何侑賓，賓卒食，如何退，如何拜賜諸禮儀。
篇中還對大夫相食，君、大夫有故不能親食的禮節儀式作了說明。
全篇主于食飯而沒有賓主酬酢，食飯也隻限于主賓一人，有别于飨禮和燕禮。
燕禮主酒，飨禮兼酒和飯。
而此篇為“主國君以禮食小聘大夫之禮。
”（胡培翚《儀禮正義》）故稱“公食大夫禮”。
在五禮中亦屬嘉禮。
公食大夫之禮：使大夫戒（1），各以其爵。
上介出請，入告。
三辭。
賓出，拜辱。
大夫不答拜，将命。
賓再拜稽首。
大夫還。
賓不拜送，遂從之。
賓朝服即位于大門外，如聘。
即位。
具（2）。
羹定（3）。
甸人（4），陳鼎七（5），當門，南面，西上，設扃鼏，鼏若束若編。
設洗如飨。
小臣具槃■（6），在東堂下。
宰夫設筵，加席幾。
無尊。
飲酒（7），漿飲（8），俟于東房。
凡宰夫之具，馔于東房。
公如賓服，迎賓于大門内。
大夫納賓。
賓入門，左，公再拜。
賓辟，再拜稽首。
公揖入，賓從。
及廟門，公揖入。
賓入，三揖。
至于階，三讓。
公升二等，賓升。
大夫立于東夾南，西面北上。
士立于門東，北面西上。
小臣東堂下，南面西上。
宰，東夾北。
西面南上。
内官之士（9），在宰東北，西面南上。
介，門西，北面西上。
公當楣北鄉，至再拜，賓降也，公再拜。
賓，西階東，北面答拜。
擯者辭，拜也。
公降一等。
辭曰：“寡君從子，雖将拜，興也。
”賓栗階升，不拜。
命之，成拜。
階上北面再拜稽首。
士舉鼎，去鼏于外，次入。
陳鼎于碑南，面西上。
右人抽扃，坐奠于鼎西，南順。
出自鼎西，左人待載，雍人以俎入（10），陳于鼎南。
旅人南面加匕于鼎（11），退。
大夫長盥，洗東南，西面北上，序進盥。
退者與進者交于前（12）。
卒盥，序進，南面匕。
載者西面。
魚臘饪。
載體進奏。
魚七，縮俎寝右（13）。
腸、胃七，同俎。
倫膚七。
腸、胃、膚，皆橫諸俎，垂之。
大夫既匕，匕奠于鼎。
逆退，複位。
公降盥。
賓降，公辭。
卒盥，公壹揖壹讓，公升，賓升。
宰夫自東房授醯醬（14），公設之。
賓辭，北面坐遷，而東遷所（15）。
公立于序内，西鄉，賓立于階西，疑立（16）。
宰夫自東房薦豆六，設于醬東，西上。
韭菹以東，醓醢（17）、昌本（18）；昌本南麋■（19），以西菁菹（20）、鹿■。
士設俎于豆南，西上；牛、羊、豕，魚在牛西，臘、腸、胃亞之（21），膚以為特（22）。
旅人取匕，甸人舉鼎，順出，奠于其所。
宰夫設黍、稷六簋于俎西，二以并，東北上。
黍當牛俎，其西稷，錯以終，南陳。
大羹湆（23），不和（24），實于镫（25）。
宰右執镫，左執蓋，由門入。
升自阼階，盡階，不升堂，授公，以蓋降，出，入反位。
公設之于醬西，賓辭，坐遷之。
宰夫設铏四于豆西，東上（26）：牛以西羊，羊南豕，豕以東牛。
飲酒，實于觯，加于豐。
宰夫右執觯，左執豐，進設于豆東。
宰夫東面，坐啟簋會（27），各卻于其西（28）。
贊者負東房，南面，告具于公。
公再拜，揖食。
賓降拜。
公辭。
賓升，再拜稽首。
賓升席，坐取韮菹，以辯擩于醢（29），上豆之間祭。
贊者東面坐取黍，實于左手，辯。
又取稷，辯，反于右手。
興以授賓。
賓祭之。
三牲之肺不離（30），贊者辯取之，壹以授賓。
賓興受，坐祭。
捝手（31），扱上铏以柶，辯擩之，上铏之間祭。
祭飲酒于上豆之間。
魚、臘、醬、湆不祭。
宰夫授公飯粱（32），公設之于湆西，賓北面辭，坐遷之。
公與賓皆複初位。
宰夫膳稻于粱西，士羞庶羞（33），皆有大，蓋，執豆如宰。
先者反之，由門入，升自西階。
先者一人升，設于稻南簋西，間容人。
旁四列西北上。
膷以東臐（34），■（35），牛炙。
炙南醢，以西，牛胾（36），醢，牛醓（37）。
■南，羊炙，以東羊胾，醢。
豕炙，炙南醢，以西，豕截，芥醬，魚脍。
衆人騰羞者，盡階不升堂，授，以蓋降，出。
贊者，負東房，告備于公。
贊升賓。
賓坐席末，取粱，即稻（38），祭于醬湆間。
贊者北面坐，辯取庶羞之大，興，一以授賓。
賓受，兼壹祭之。
賓降拜，公辭。
賓升，再拜稽首，公答再拜。
賓北面自間坐（39），左擁