鄉飲酒禮
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飲之，不拜。
幹杯，不洗觯。
然後斟酒，面朝東南将觯授與主人。
主人在阼階上方拜謝賓，賓稍稍退後。
主人接受觯，賓在主人西邊拜送觯。
賓揖，即席。
主人在西階上方酬介。
介從南側下席，站立在主人西邊，其儀節與賓酬主人相同。
主人揖，即席。
司正上堂主持旅酬的儀式，說：“某某先生受酬。
”受酬者下席。
司正退後站立在序端，面朝東。
受酬者在介東邊接受介的酬酒，以下衆受酬者則在酬者西邊受酬。
其下拜、起立、飲酒，都與賓酬主人的儀節相同。
旅酬已遍及衆賓，最後一名受酬者執觯下堂，坐下将觯放置篚中。
司正下堂，回到他原來的位置。
使主人之吏二人舉觯授賓和介，洗觯後，上堂斟酒。
舉觯者都在西階上方坐下，放觯于地，随即一拜，持觯起立。
賓和介在席尾端答拜。
舉觯者都坐下祭酒，然後飲酒，幹杯後起立。
坐下放觯于地，随即一拜，執觯站起。
賓和介在席末端答拜。
舉觯者下堂，次序正與其上堂時相反。
洗觯畢，上堂斟酒，都站立在西階上方。
賓和介皆拜謝。
舉觯者一起前行，一人至賓席前将觯放置于脯醢西邊，賓辭謝，坐下取觯在手起立。
另一人則至介席前把觯放置于脯醢南邊，介坐下接受觯，站起。
舉觯者退後，皆拜送觯，然後下堂。
賓把觯放置于其席前脯醢西邊，介則把觯放置于其脯醢的南邊。
司正從西階上堂，至主人前受命。
主人說：“請賓安坐。
”賓以俎未撤為由推辭。
主人請求撤俎，賓許諾。
司正下堂至西階前，命弟子準備伺候撤俎。
司正上堂，站立在西序端。
賓下席，面朝北方。
主人下席，面朝北立在阼階上方。
介下席，在西階上方站立，面朝北。
遵者下席，面朝南立于席東邊。
賓取俎，轉身授與司正，司正持俎下堂，賓亦随之下堂。
主人取俎，轉身授與弟子，弟子持俎從西階下堂，主人則從阼階下堂。
介取俎，轉身授與弟子，弟子持俎下堂，介亦随之下堂。
如果有諸公大夫在場，則使公士接俎，其儀節與賓徹俎時相同。
衆賓都下堂。
衆人在堂下脫掉鞋子，像開始一樣，賓主揖讓升堂，坐下。
有司擺上菜肴。
賓主歡飲，爵行無數，歌樂不限，盡歡而止。
賓退出，奏《陔夏》。
主人送至大門外，兩拜。
來客中如有遵者，行禮至“一人舉觯”後，諸公大夫可以入内。
在賓席的東邊為遵者設席，公席三層，大夫兩層。
公與大夫一樣，入内時，主人下堂，賓介下堂，衆賓都要下堂，回到原來的位子。
主人迎于門内，相互揖讓上堂。
公上堂，其儀節都與賓相同，公辭去一層席，使一人撤下。
對大夫的禮節，則與介相同。
如有諸公在場，大夫則要辭去上一層席，卷而放置于席端，主人不使人撤下。
如無諸公在場，則大夫辭上一層席時，主人作答，不撤去其上一層席。
第二天，賓身穿朝服至主人處拜謝主人對自己的禮遇，主人身着與賓相同的禮服拜謝賓屈駕來臨。
主人卸去朝服而服玄端，于是犒勞司正。
不用介，不殺牲，有脯醢，菜肴視其所有而進，客人因其所欲而請。
鄉中緻仕的卿大夫、盛德的君子，邀請與否亦随其所願。
賓和介不參加。
《國風》中諸篇，亦可因其所欲而演唱。
［記］ 鄉大夫身着朝服（前往先生處）議定賓、介的人選，因賓介都是鄉中賢能之士，因而不必預告習禮。
設筵用以黑布鑲邊的蒲席。
酒尊上蓋粗葛布蓋巾，賓到時撤去。
牲用狗，在堂外東北邊烹煮。
獻酒用爵，其他用觯。
所進脯五條，另有半條橫置其上以供祭祀。
脯預先陳放在東房中。
俎，用時從東壁移至西階，從西階上堂設置于席前。
賓俎所載的肉食有：脊、脅、肩、肺；主人俎所載的肉食有：脊、脅、臂、肺；介俎所載的肉食有：脊、脅、肫、胳、肺。
肺都要割離開。
牲都用右體，肉皮向上。
為幹杯而下拜者不空起立，起立即要酢主人。
坐着幹杯的人幹杯後要拜；站着幹杯的人幹杯後則不拜。
大凡酒杯不用，放置于左邊；将要舉以獻酬，則放置于右邊。
衆賓長者三人之中，隻有一位尊者辭洗，其儀節與賓相同。
堂下站立的衆賓，面朝東，以北為上首，如有面朝北站立的，則以東為上首。
樂正與堂下衆賓皆依序受酬，進脯醢。
凡舉爵獻賓、獻大夫、獻樂工，都要進脯醢。
已開始奏樂，大夫便不可再入内。
給樂工和吹笙人獻酒，要從上篚取爵；獻畢，要把空爵放在下篚中。
主人獻吹笙人，在西階上拜送。
磬，東西向設在兩階之間，擊磬人面朝北擊磬。
主人、介，都從北側即席，從南側降席。
司正既舉觯旅酬，要把脯醢進置其位。
凡旅酬，不洗觯。
不洗觯則不祭酒。
已開始旅酬之儀，則士便不可再入内。
撤俎：賓、介、遵者之俎，接俎的人持俎下堂後，即出門授與他們的随從人員；主人之俎，則由弟子至東壁收起來。
樂正命奏《陔夏》，賓告退，賓退到台階時，《陔夏》樂聲起。
若有諸公在場，則大夫的位置在主人北邊，面朝西。
主人的贊者面朝西，以北為上，不獻酒，不酬酒，至無算爵之後，就可以參與飲酒了。
幹杯，不洗觯。
然後斟酒，面朝東南将觯授與主人。
主人在阼階上方拜謝賓，賓稍稍退後。
主人接受觯，賓在主人西邊拜送觯。
賓揖，即席。
主人在西階上方酬介。
介從南側下席，站立在主人西邊，其儀節與賓酬主人相同。
主人揖，即席。
司正上堂主持旅酬的儀式，說：“某某先生受酬。
”受酬者下席。
司正退後站立在序端，面朝東。
受酬者在介東邊接受介的酬酒，以下衆受酬者則在酬者西邊受酬。
其下拜、起立、飲酒，都與賓酬主人的儀節相同。
旅酬已遍及衆賓，最後一名受酬者執觯下堂，坐下将觯放置篚中。
司正下堂，回到他原來的位置。
使主人之吏二人舉觯授賓和介，洗觯後，上堂斟酒。
舉觯者都在西階上方坐下，放觯于地，随即一拜，持觯起立。
賓和介在席尾端答拜。
舉觯者都坐下祭酒，然後飲酒，幹杯後起立。
坐下放觯于地，随即一拜，執觯站起。
賓和介在席末端答拜。
舉觯者下堂，次序正與其上堂時相反。
洗觯畢，上堂斟酒，都站立在西階上方。
賓和介皆拜謝。
舉觯者一起前行，一人至賓席前将觯放置于脯醢西邊，賓辭謝，坐下取觯在手起立。
另一人則至介席前把觯放置于脯醢南邊，介坐下接受觯，站起。
舉觯者退後，皆拜送觯，然後下堂。
賓把觯放置于其席前脯醢西邊，介則把觯放置于其脯醢的南邊。
司正從西階上堂，至主人前受命。
主人說：“請賓安坐。
”賓以俎未撤為由推辭。
主人請求撤俎，賓許諾。
司正下堂至西階前，命弟子準備伺候撤俎。
司正上堂，站立在西序端。
賓下席，面朝北方。
主人下席，面朝北立在阼階上方。
介下席，在西階上方站立，面朝北。
遵者下席，面朝南立于席東邊。
賓取俎，轉身授與司正，司正持俎下堂，賓亦随之下堂。
主人取俎，轉身授與弟子，弟子持俎從西階下堂，主人則從阼階下堂。
介取俎，轉身授與弟子，弟子持俎下堂，介亦随之下堂。
如果有諸公大夫在場，則使公士接俎，其儀節與賓徹俎時相同。
衆賓都下堂。
衆人在堂下脫掉鞋子，像開始一樣，賓主揖讓升堂，坐下。
有司擺上菜肴。
賓主歡飲，爵行無數，歌樂不限，盡歡而止。
賓退出，奏《陔夏》。
主人送至大門外，兩拜。
來客中如有遵者，行禮至“一人舉觯”後，諸公大夫可以入内。
在賓席的東邊為遵者設席，公席三層，大夫兩層。
公與大夫一樣，入内時，主人下堂，賓介下堂，衆賓都要下堂，回到原來的位子。
主人迎于門内，相互揖讓上堂。
公上堂，其儀節都與賓相同，公辭去一層席，使一人撤下。
對大夫的禮節，則與介相同。
如有諸公在場，大夫則要辭去上一層席，卷而放置于席端，主人不使人撤下。
如無諸公在場，則大夫辭上一層席時，主人作答，不撤去其上一層席。
第二天，賓身穿朝服至主人處拜謝主人對自己的禮遇，主人身着與賓相同的禮服拜謝賓屈駕來臨。
主人卸去朝服而服玄端，于是犒勞司正。
不用介，不殺牲，有脯醢，菜肴視其所有而進，客人因其所欲而請。
鄉中緻仕的卿大夫、盛德的君子，邀請與否亦随其所願。
賓和介不參加。
《國風》中諸篇，亦可因其所欲而演唱。
［記］ 鄉大夫身着朝服（前往先生處）議定賓、介的人選，因賓介都是鄉中賢能之士，因而不必預告習禮。
設筵用以黑布鑲邊的蒲席。
酒尊上蓋粗葛布蓋巾，賓到時撤去。
牲用狗，在堂外東北邊烹煮。
獻酒用爵，其他用觯。
所進脯五條，另有半條橫置其上以供祭祀。
脯預先陳放在東房中。
俎，用時從東壁移至西階，從西階上堂設置于席前。
賓俎所載的肉食有：脊、脅、肩、肺；主人俎所載的肉食有：脊、脅、臂、肺；介俎所載的肉食有：脊、脅、肫、胳、肺。
肺都要割離開。
牲都用右體，肉皮向上。
為幹杯而下拜者不空起立，起立即要酢主人。
坐着幹杯的人幹杯後要拜；站着幹杯的人幹杯後則不拜。
大凡酒杯不用，放置于左邊；将要舉以獻酬，則放置于右邊。
衆賓長者三人之中，隻有一位尊者辭洗，其儀節與賓相同。
堂下站立的衆賓，面朝東，以北為上首，如有面朝北站立的，則以東為上首。
樂正與堂下衆賓皆依序受酬，進脯醢。
凡舉爵獻賓、獻大夫、獻樂工，都要進脯醢。
已開始奏樂，大夫便不可再入内。
給樂工和吹笙人獻酒，要從上篚取爵；獻畢，要把空爵放在下篚中。
主人獻吹笙人，在西階上拜送。
磬，東西向設在兩階之間，擊磬人面朝北擊磬。
主人、介，都從北側即席，從南側降席。
司正既舉觯旅酬，要把脯醢進置其位。
凡旅酬，不洗觯。
不洗觯則不祭酒。
已開始旅酬之儀，則士便不可再入内。
撤俎：賓、介、遵者之俎，接俎的人持俎下堂後，即出門授與他們的随從人員；主人之俎，則由弟子至東壁收起來。
樂正命奏《陔夏》，賓告退，賓退到台階時，《陔夏》樂聲起。
若有諸公在場，則大夫的位置在主人北邊，面朝西。
主人的贊者面朝西，以北為上，不獻酒，不酬酒，至無算爵之後，就可以參與飲酒了。