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跳<魚廷>乃海味之小魚<魚廷>也。
以鹽藏鲻魚兒一斤，不啻千筒，生擘點醋，下酒甚有美味。
餘遂問名跳之義，則曰：“捕此者，仲春于高處，卓望魚兒來，如陣雲闊二三百步，厚亦相似者，既見報魚師，遂槳船争前而迎之。
船沖魚陣，不于罟網，但魚兒自驚跳入船，逡巡而滿。
以此為<魚廷>，故名之跳。
”又雲：“船去之時，不可當魚陣之中，恐魚多壓沉故也。
”即可以知其多矣。
嘉魚，形如鳟，出梧州戎城縣江水口。
甚肥美，衆魚莫可與比。
最宜為<魚廷>。
每炙，以芭蕉葉隔火，蓋慮脂滴火滅耳。
漁陽有<魚廷>魚，亦此類也(案：原本脫“漁陽有<魚廷>魚”五字。
今據《太平禦覽》增入)。
鲎魚，其殼瑩淨滑如青瓷碗，钅敖背，眼在背上，口在腹下，青黑色。
腹兩傍為六腳，有尾長尺餘，三棱如棕莖，雌常負雄而行(案：“負”原本訛“附”。
今據《玉篇》、《廣韻》及《西陽雜俎》改正)。
捕者必雙得之，若摘去雄者，雌者即自止背負之方行。
腹中有子如綠豆，南人取之，碎其肉腳，和以為醬，食之。
尾中有珠，如栗色黃。
雌者小，置水中，即雄者浮，雌者沉。
黃臘魚，即江湖之橫魚。
頭嘴長而鱗皆金色，南人脔為炙，雖美而毒。
或煎?尃，或幹，夜即有光如燭。
北人有寓南海者，市此魚，食之，棄其頭于糞筐中，夜後忽有光明。
近視之，益恐懼，以燭照之，但魚頭耳！去燭複明，以為不祥。
乃取食奁，窺其餘脔，亦如螢光達明。
遍詢土人，乃此魚之常也。
憂疑頓釋。
竹魚産江溪間，形如鳢魚，大而少骨，青黑色。
鱗下間以朱點，鬛可玩，或烹以為羹，臛肥而美。
烏賊魚，隻有骨一片，如龍骨而輕虛，以指甲刮之，即為禾，亦無鱗，而肉翼前有四足，每潮來，即以二長足捉石，浮身水上。
有小蝦魚過其前，即吐涎，惹之取以為食。
廣州邊海人往往探得大者，率如蒲扇，煠熟以姜醋食之，極脆美。
或入鹽渾腌。
為幹，槌如脯，亦美。
吳中人好食之。
左思《吳都賦》曰：“烏賊擁劍。
” 石頭魚狀如鳙魚，随其大小，腦中有二石子，如荞麥，瑩白如玉。
有好奇者，多市魚之小者，貯于竹器，任其壞爛，即淘之，取其魚腦石子，以植酒籌，頗為脫俗。
比目魚，南人謂之鞋底魚，江淮謂之拖沙魚。
雞子魚，口有觜如雞，肉翅無鱗，尾尖而長。
有風濤，即乘風飛于海上，船梢類鲐鯣魚。
鳄魚，其身土黃色，有四足，修尾形狀如鼍，而舉止趫疾，口森鋸齒，往往害人。
南中鹿多，最懼此物。
鹿走崖岸之上，群鳄嗥叫其下，鹿怖懼落崖，多為鳄魚所得，亦物之相攝伏也。
故李太尉德裕貶官潮州，經鳄魚灘，損壞舟船，平生寶玩古書圖畫一時沉失，遂召舶上昆侖取之，但見鳄魚極多，不敢辄近，乃是鳄魚窟宅也。
<魚臽>魚，南人雲，魚之欲産子者，須此魚以頭觸其腹而産。
俗呼為“生母魚”。
鮯魚，(案：《類篇》雲<魚今>，小魚。
<魚今>魚蟲連行絲行也。
此鮯魚疑當作<魚今>魚)如白魚，而身稍短，尾不偃清。
遠江多此魚，蓋不産于海也。
廣人得之，多為脍，不腥而美，諸魚無以過也。
鹿子魚，赪其尾鬛，皆有鹿斑，赤黃色。
餘嘗覽《羅州圖》雲：州南海中有洲，每春夏此魚躍出洲，化而為鹿。
曾有人拾得一魚，頭已化鹿，尾猶是魚。
南人雲：魚化為鹿，肉腥不堪食。
<魚倉>魚，形似鳊魚，(案：《字書》雲：鲳魚，閩人誤為<魚倉>魚，<魚倉>殆嶺南俗字)而腦上突起連背，而圓身，肉甚厚，肉白如凝脂，止有一春骨。
治之，以姜蔥缹(原注：音缶，蒸也)之粳米，其骨自軟。
食者無所棄，鄙俚謂之狗瞌睡魚。
以其犬在盤下，難伺其骨，故雲“狗瞌睡魚”也。
全義嶺之西南(案：“全義”原本訛作“金義。
”考《唐地理志》有全義縣，與小注所雲靈川縣同屬桂州。
今改正)有盤龍山，山有乳洞，斜貫一溪，号為靈水溪(原注：今桂州靈川縣也)溪内有魚，皆修尾四足，丹其腹，遊泳自若，漁人不敢捕之。
《爾雅》雲：鲵似鲇，四足，聲如小兒。
(案此二句非《爾雅》本文，見郭璞《注》。
邢昺《疏》雲：鲵雌鲸也)今商州山溪内，亦有此魚，謂之魶魚。
(案：《太平寰宇記》魶作納。
考《博雅》雲：鲵，魶也。
《類篇》雲：魶，鲵也。
此作魶為是。
) 海鳟，即
以鹽藏鲻魚兒一斤，不啻千筒，生擘點醋，下酒甚有美味。
餘遂問名跳之義，則曰：“捕此者，仲春于高處，卓望魚兒來，如陣雲闊二三百步，厚亦相似者，既見報魚師，遂槳船争前而迎之。
船沖魚陣，不于罟網，但魚兒自驚跳入船，逡巡而滿。
以此為<魚廷>，故名之跳。
”又雲：“船去之時，不可當魚陣之中，恐魚多壓沉故也。
”即可以知其多矣。
嘉魚，形如鳟，出梧州戎城縣江水口。
甚肥美，衆魚莫可與比。
最宜為<魚廷>。
每炙，以芭蕉葉隔火，蓋慮脂滴火滅耳。
漁陽有<魚廷>魚，亦此類也(案：原本脫“漁陽有<魚廷>魚”五字。
今據《太平禦覽》增入)。
鲎魚，其殼瑩淨滑如青瓷碗，钅敖背，眼在背上，口在腹下，青黑色。
腹兩傍為六腳，有尾長尺餘，三棱如棕莖，雌常負雄而行(案：“負”原本訛“附”。
今據《玉篇》、《廣韻》及《西陽雜俎》改正)。
捕者必雙得之，若摘去雄者，雌者即自止背負之方行。
腹中有子如綠豆，南人取之，碎其肉腳，和以為醬，食之。
尾中有珠，如栗色黃。
雌者小，置水中，即雄者浮，雌者沉。
黃臘魚，即江湖之橫魚。
頭嘴長而鱗皆金色，南人脔為炙，雖美而毒。
或煎?尃，或幹，夜即有光如燭。
北人有寓南海者，市此魚，食之，棄其頭于糞筐中，夜後忽有光明。
近視之，益恐懼，以燭照之，但魚頭耳！去燭複明，以為不祥。
乃取食奁，窺其餘脔，亦如螢光達明。
遍詢土人，乃此魚之常也。
憂疑頓釋。
竹魚産江溪間，形如鳢魚，大而少骨，青黑色。
鱗下間以朱點，鬛可玩，或烹以為羹，臛肥而美。
烏賊魚，隻有骨一片，如龍骨而輕虛，以指甲刮之，即為禾，亦無鱗，而肉翼前有四足，每潮來，即以二長足捉石，浮身水上。
有小蝦魚過其前，即吐涎，惹之取以為食。
廣州邊海人往往探得大者，率如蒲扇，煠熟以姜醋食之，極脆美。
或入鹽渾腌。
為幹，槌如脯，亦美。
吳中人好食之。
左思《吳都賦》曰：“烏賊擁劍。
” 石頭魚狀如鳙魚，随其大小，腦中有二石子，如荞麥，瑩白如玉。
有好奇者，多市魚之小者，貯于竹器，任其壞爛，即淘之，取其魚腦石子，以植酒籌，頗為脫俗。
比目魚，南人謂之鞋底魚，江淮謂之拖沙魚。
雞子魚，口有觜如雞，肉翅無鱗，尾尖而長。
有風濤，即乘風飛于海上，船梢類鲐鯣魚。
鳄魚，其身土黃色，有四足，修尾形狀如鼍，而舉止趫疾，口森鋸齒，往往害人。
南中鹿多，最懼此物。
鹿走崖岸之上，群鳄嗥叫其下，鹿怖懼落崖，多為鳄魚所得，亦物之相攝伏也。
故李太尉德裕貶官潮州，經鳄魚灘，損壞舟船，平生寶玩古書圖畫一時沉失，遂召舶上昆侖取之，但見鳄魚極多，不敢辄近，乃是鳄魚窟宅也。
<魚臽>魚，南人雲，魚之欲産子者，須此魚以頭觸其腹而産。
俗呼為“生母魚”。
鮯魚，(案：《類篇》雲<魚今>，小魚。
<魚今>魚蟲連行絲行也。
此鮯魚疑當作<魚今>魚)如白魚，而身稍短，尾不偃清。
遠江多此魚，蓋不産于海也。
廣人得之，多為脍，不腥而美，諸魚無以過也。
鹿子魚，赪其尾鬛，皆有鹿斑，赤黃色。
餘嘗覽《羅州圖》雲：州南海中有洲，每春夏此魚躍出洲，化而為鹿。
曾有人拾得一魚，頭已化鹿，尾猶是魚。
南人雲：魚化為鹿，肉腥不堪食。
<魚倉>魚，形似鳊魚，(案：《字書》雲：鲳魚，閩人誤為<魚倉>魚，<魚倉>殆嶺南俗字)而腦上突起連背，而圓身，肉甚厚，肉白如凝脂，止有一春骨。
治之，以姜蔥缹(原注：音缶，蒸也)之粳米，其骨自軟。
食者無所棄，鄙俚謂之狗瞌睡魚。
以其犬在盤下，難伺其骨，故雲“狗瞌睡魚”也。
全義嶺之西南(案：“全義”原本訛作“金義。
”考《唐地理志》有全義縣，與小注所雲靈川縣同屬桂州。
今改正)有盤龍山，山有乳洞，斜貫一溪，号為靈水溪(原注：今桂州靈川縣也)溪内有魚，皆修尾四足，丹其腹，遊泳自若，漁人不敢捕之。
《爾雅》雲：鲵似鲇，四足，聲如小兒。
(案此二句非《爾雅》本文，見郭璞《注》。
邢昺《疏》雲：鲵雌鲸也)今商州山溪内，亦有此魚，謂之魶魚。
(案：《太平寰宇記》魶作納。
考《博雅》雲：鲵，魶也。
《類篇》雲：魶，鲵也。
此作魶為是。
) 海鳟，即