帝京歲時紀勝
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蓮花白、茵陳綠、橘豆青，保元固本，益壽延齡。
外制則鄉販南路燒酒，張家灣之灣酒，涞水縣之涞酒，易州之易酒，滄州之滄酒。
更有清河幹榨，潞水思源，南來之木瓜惠泉，紹興苦露，桂酒橘酒，一包四瓶，三白五加皮。
雖品味各殊，然皆不及内府之玉泉醴酒醇且厚也。
十一月 冬至 長至南郊大祀，次旦百官進表朝賀，為國大典。
紳耆庶士，奔走往來，家置一簿，題名滿幅。
傳自正統己巳之變，此禮頓廢。
然在京仕宦流寓極多，尚皆拜賀。
預日為冬夜，祀祖羹飯之外，以細肉餡包角兒奉獻。
諺所謂“冬至馄饨夏至面”之遺意也。
消寒圖 至日數九，畫素梅一枝，為瓣八十有一，日染一瓣，瓣盡而九九畢，則春深矣，曰九九消寒之圖。
傍一聯曰：“試看圖中梅黑黑，自然門外草青青。
”諺雲：“一九二九，相逢不出手。
三九四九，冰上走。
五九四十五，窮漢街前舞。
七九六十三，路上行人着衣單。
”都門天時極正：三伏暑熱，三九嚴寒，冷暖之宜，毫發不爽。
蓋為帝京得天地之正氣也。
冰床、滑擦 太液池之五龍亭前，中海之水雲榭前，寒冬冰凍，以木作床，下鑲鋼條，一人在前引繩，可坐三四人，行冰如飛，名曰拖床。
積雪殘雲，景更如畫。
冰上滑擦者，所著之履皆有鐵齒，流行冰上，如星馳電掣，争先奪标取勝，名曰溜冰。
都人于各城外護城河下，群聚滑擦，往還亦以拖床代渡。
更将拖床結連一處，治酌陳肴于上，歡飲高歌，兩三人牽引，便捷如飛，較之坐骥乘車，遠勝多矣。
蹙鞠 金海冰上做蹙鞠之戲，每隊數十人，各有統領，分位而立，以革為球，擲于空中，俟其将墜，群起而争之，以得者為勝。
或此隊之人将得，則彼隊之人蹴之令遠。
歡騰馳逐，以便捷勇敢為能。
将士用以習武。
昔黃帝作蹙鞠之戲以練武，蓋取遺意焉。
時品 時維長至，貢物鹹來：北置則獾狸狍鹿，野豕黃羊，風幹冰凍；南來則橙柑橘柚，香橼佛手，蜜餞糖栖。
舊新時品，摘青韭以煮黃芽；祠祭鮮羹，移梅花而烹白雪。
欣一陽之來複，遂萬有以萌生。
十二月 市賣 臘月朔，街前賣粥果者成市。
更有賣核桃、柿餅、棗、栗、幹菱角米者，肩挑筐貯，叫而賣之。
其次則肥野雞、關東魚、野貓、野鹜、腌臘肉、鐵雀兒、馓架果罩、大佛花、鬥光千張、樓子莊元寶。
初十外則賣衛畫、門神、挂錢、金銀箔、锞子黃錢、銷金倒酉、馬子燒紙、玻璃鏡、窗戶眼。
請十八佛天地百分。
錢店銀号兌換壓歲金銀小梅花海棠元寶。
廿日外則賣糖瓜、糖餅、江米竹節糕、關東糖。
糟草炒豆，乃廿三日送竈饷神馬之具也。
又有賣窯器者，銅銀換瓷碗，京燒之香爐燭台；悶葫蘆，小兒藉以存錢；支煱瓦，竈口用為助爨。
至廿五日外則脂麻稭、松柏枝、南蒼術■〈火禺〉歲矣。
臘月諸物價昂，蓋年景豐裕，人工忙促，故有臘月水土貴三分之諺。
高年人于歲逼時，訓饬後輩謹慎出入，又有“二十七八，平取平抓”之諺。
臘八 臘月八日為王侯臘，家家煮果粥。
皆于預日揀簸米豆，以百果雕作人物像生花式。
三更煮粥成，祀家堂門竈隴畝，合家聚食，饋送親鄰，為臘八粥。
窖冰 臘八日禦河起冰貯窖，通河運冰貯内窖，太液池起冰貯雪池冰窖，開■〈謀多〉門運之。
各門護城河打冰，于河邊修土窖貯之，夏日出易甚便。
祀竈 廿三日更盡時，家家祀竈，院内立杆，懸挂天燈。
祭品則羹湯竈飯、糖瓜糖餅，飼神馬以香糟炒豆水盂。
男子羅拜，祝以遏惡揚善之詞。
婦女于内室，掃除爐竈，以淨泥塗飾，謂曰挂袍，燃燈默拜。
稽善惡 廿五日俗傳為上帝下界之辰。
因廿三日送竈上天，奏人間一年之善惡，故上帝于廿五日下界，稽查臧否，降之禍福。
故世人于是日謹起居慎言語，戒饬小兒毋得詈罵惡言，恐招不祥。
亂歲 廿五日至除夕傳為亂歲日。
因竈神已上天，除夕方旋駕，諸兇煞俱不用事，多于此五日内婚嫁，謂之百無禁忌。
沐浴 歲暮齋沐，多于廿七八日。
諺雲：“二十七，洗疚疾；二十八，洗邋遢。
” 丢百病 歲暮，将一年食餘藥餌，抛棄門外，并将所集藥方，揀而焚之，名丢百病。
歲暮雜務 歲暮官署封印，諸生散館。
送竈神後，掃除祠堂舍宇，糊裱窗槅，貼彩畫玻璃窗眼，剪紙吉祥葫蘆，還帳目，送節禮，謝先生，助親友饋炭金，整齊祭器，擦抹什物，蒸糕點，炸襯供，調羹飯，治祭品，擺供獻，雕茶果，神堂懸影，院内設松亭，奉天地供案，系天燈，挂琉璃。
除夕為尊親師長辭歲歸而盥沐，祀祖祀神接竈，早貼春聯挂錢，懸門神屏對，插脂麻稭，立将軍炭，合家團拜。
更盡分歲，散黃錢金銀锞錠，親賓幼輩來辭歲者留飲啜，答以宮制荷包，盛以金銀锞飾。
出門聽人言之吉兇，蔔來年之休咎，名曰聽谶語。
爐内焚松枝、柏葉、南蒼術、吉祥丹，名曰■〈火禺〉歲。
合家吃葷素細餡水餃兒，内包金銀小锞。
食着者，主來年順利。
高燒銀燭，暢飲松醪，坐以待旦，名曰守歲，以兆延年。
皇都品彙 豐年為瑞，薄海承平。
彙萬國之車書，聚千方之玉帛。
帝京品物，擅天下以無雙；盛世衣冠，邁古今而莫并。
金銀寶飾，開敦華元吉之樓；彩緞绫羅，置廣信恒豐之号。
貂裘狐腋，江米街頭；珊瑚珍珠，廊房巷口。
靛青梭布，陳慶長細密寬機；羽緞■〈毛星〉氈，伍少西大洋青水。
冬冠夏緯，北于橋李齊名；滿襪朝靴，三進天奇并盛。
織染局前鞓帶，經從内府分來；隆福寺裡荷包，樣自大宮描出。
馬公道，廣錫鑄重皮鈕扣；王麻子，西鐵锉三代鋼針。
妝奁古玩，店開琉璃廠東門；鞍辔行裝，鋪設牌樓西大市。
至若飲食佳品，五味神盡在都門；什物珍奇，三不老帶來西域。
京肴北炒，仙祿居百味争誇；蘇脍南羹，玉山館三鮮占美。
清平居中冷淘面，座列冠裳；太和樓上一窩絲，門填車馬。
聚蘭齋之糖點，糕蒸桂蕊，分自松江；土地廟之香酥，餅泛鵝油，傳來浙水。
佳醅美醞，中山居雪煮冬涞；極品芽茶，正源号雨前春岕。
豬羊分兩翼，群歸就日街頭；米谷積千倉，市在瞻雲坊外。
孫公園畔，薰豆腐作茶幹；陶朱館中，蒸湯羊為肉面。
孫胡子，扁食包細餡；馬思遠，糯米滾元宵。
玉葉馄饨，名重仁和之肆；銀絲豆面，品出抄手之街。
滿洲桌面，高明遠館舍前門；内制楂糕，賈集珍床張西直。
蜜餞糖栖桃杏脯，京江和裕行家；香橼佛手橘橙柑，吳下經陽字号。
欲識真誠藥餌，京師地道為先。
毓成棧、天彙号，聚川廣雲貴之精英；鄒誠一、樂同仁，制丸散膏丹之秘密。
史敬齋鵝翎眼藥，不讓空青；益元堂官揀人參，還欺瑞草。
劉铉丹山楂丸子，能補能消；段頤壽白鲫魚膏，易濃易潰。
更有遼陽門貨，市歸振武坊頭；閩海雜莊，店在打磨廠裡。
關外■〈魚案〉鳇長似鲸，塞邊狍鹿大于牛。
熊掌駝蜂，麋尾酪酥槌乳餅；野貓山雉，地狸蝦醢雜風羊。
置年貨之何先，香镫雲馬；祀神堂之必用，元寶千張。
門神來無錫，爆竹販徽州。
花漢沖，制蘭佳之珍香；陳集成，澆柏油之大蠟。
挂錢輝五色，朱砂雲母百花箋，石竹齋楊梅巷北；寶馬繪諸天，白楮黃錢千頁紙，宏源号魚市街東。
迓一元之來複，慶萬物以更新。
灑掃庭除，肅清家廟。
門張聯副，宜春百福字銷金；窗嵌玻璃，旭日萬卉明錦繡。
神堂供獻，馓登架，果上罩，密饧襯供油煎；祠竈尊崇，糖作瓜，麻為餅，醴酒黃羊飯煮。
晦祭碗中餘粒，蔔來歲之豐登；臘八釜底粥濃，驗新春之祥瑞。
麻稭插戶，标題四序康甯；柏葉焚燒爐，香霭一堂和氣。
外制則鄉販南路燒酒，張家灣之灣酒，涞水縣之涞酒，易州之易酒，滄州之滄酒。
更有清河幹榨，潞水思源，南來之木瓜惠泉，紹興苦露，桂酒橘酒，一包四瓶，三白五加皮。
雖品味各殊，然皆不及内府之玉泉醴酒醇且厚也。
十一月 冬至 長至南郊大祀，次旦百官進表朝賀，為國大典。
紳耆庶士，奔走往來，家置一簿，題名滿幅。
傳自正統己巳之變，此禮頓廢。
然在京仕宦流寓極多，尚皆拜賀。
預日為冬夜，祀祖羹飯之外，以細肉餡包角兒奉獻。
諺所謂“冬至馄饨夏至面”之遺意也。
消寒圖 至日數九，畫素梅一枝，為瓣八十有一，日染一瓣，瓣盡而九九畢，則春深矣，曰九九消寒之圖。
傍一聯曰：“試看圖中梅黑黑，自然門外草青青。
”諺雲：“一九二九，相逢不出手。
三九四九，冰上走。
五九四十五，窮漢街前舞。
七九六十三，路上行人着衣單。
”都門天時極正：三伏暑熱，三九嚴寒，冷暖之宜，毫發不爽。
蓋為帝京得天地之正氣也。
冰床、滑擦 太液池之五龍亭前，中海之水雲榭前，寒冬冰凍，以木作床，下鑲鋼條，一人在前引繩，可坐三四人，行冰如飛，名曰拖床。
積雪殘雲，景更如畫。
冰上滑擦者，所著之履皆有鐵齒，流行冰上，如星馳電掣，争先奪标取勝，名曰溜冰。
都人于各城外護城河下，群聚滑擦，往還亦以拖床代渡。
更将拖床結連一處，治酌陳肴于上，歡飲高歌，兩三人牽引，便捷如飛，較之坐骥乘車，遠勝多矣。
蹙鞠 金海冰上做蹙鞠之戲，每隊數十人，各有統領，分位而立，以革為球，擲于空中，俟其将墜，群起而争之，以得者為勝。
或此隊之人将得，則彼隊之人蹴之令遠。
歡騰馳逐，以便捷勇敢為能。
将士用以習武。
昔黃帝作蹙鞠之戲以練武，蓋取遺意焉。
時品 時維長至，貢物鹹來：北置則獾狸狍鹿，野豕黃羊，風幹冰凍；南來則橙柑橘柚，香橼佛手，蜜餞糖栖。
舊新時品，摘青韭以煮黃芽；祠祭鮮羹，移梅花而烹白雪。
欣一陽之來複，遂萬有以萌生。
十二月 市賣 臘月朔，街前賣粥果者成市。
更有賣核桃、柿餅、棗、栗、幹菱角米者，肩挑筐貯，叫而賣之。
其次則肥野雞、關東魚、野貓、野鹜、腌臘肉、鐵雀兒、馓架果罩、大佛花、鬥光千張、樓子莊元寶。
初十外則賣衛畫、門神、挂錢、金銀箔、锞子黃錢、銷金倒酉、馬子燒紙、玻璃鏡、窗戶眼。
請十八佛天地百分。
錢店銀号兌換壓歲金銀小梅花海棠元寶。
廿日外則賣糖瓜、糖餅、江米竹節糕、關東糖。
糟草炒豆，乃廿三日送竈饷神馬之具也。
又有賣窯器者，銅銀換瓷碗，京燒之香爐燭台；悶葫蘆，小兒藉以存錢；支煱瓦，竈口用為助爨。
至廿五日外則脂麻稭、松柏枝、南蒼術■〈火禺〉歲矣。
臘月諸物價昂，蓋年景豐裕，人工忙促，故有臘月水土貴三分之諺。
高年人于歲逼時，訓饬後輩謹慎出入，又有“二十七八，平取平抓”之諺。
臘八 臘月八日為王侯臘，家家煮果粥。
皆于預日揀簸米豆，以百果雕作人物像生花式。
三更煮粥成，祀家堂門竈隴畝，合家聚食，饋送親鄰，為臘八粥。
窖冰 臘八日禦河起冰貯窖，通河運冰貯内窖，太液池起冰貯雪池冰窖，開■〈謀多〉門運之。
各門護城河打冰，于河邊修土窖貯之，夏日出易甚便。
祀竈 廿三日更盡時，家家祀竈，院内立杆，懸挂天燈。
祭品則羹湯竈飯、糖瓜糖餅，飼神馬以香糟炒豆水盂。
男子羅拜，祝以遏惡揚善之詞。
婦女于内室，掃除爐竈，以淨泥塗飾，謂曰挂袍，燃燈默拜。
稽善惡 廿五日俗傳為上帝下界之辰。
因廿三日送竈上天，奏人間一年之善惡，故上帝于廿五日下界，稽查臧否，降之禍福。
故世人于是日謹起居慎言語，戒饬小兒毋得詈罵惡言，恐招不祥。
亂歲 廿五日至除夕傳為亂歲日。
因竈神已上天，除夕方旋駕，諸兇煞俱不用事，多于此五日内婚嫁，謂之百無禁忌。
沐浴 歲暮齋沐，多于廿七八日。
諺雲：“二十七，洗疚疾；二十八，洗邋遢。
” 丢百病 歲暮，将一年食餘藥餌，抛棄門外，并将所集藥方，揀而焚之，名丢百病。
歲暮雜務 歲暮官署封印，諸生散館。
送竈神後，掃除祠堂舍宇，糊裱窗槅，貼彩畫玻璃窗眼，剪紙吉祥葫蘆，還帳目，送節禮，謝先生，助親友饋炭金，整齊祭器，擦抹什物，蒸糕點，炸襯供，調羹飯，治祭品，擺供獻，雕茶果，神堂懸影，院内設松亭，奉天地供案，系天燈，挂琉璃。
除夕為尊親師長辭歲歸而盥沐，祀祖祀神接竈，早貼春聯挂錢，懸門神屏對，插脂麻稭，立将軍炭，合家團拜。
更盡分歲，散黃錢金銀锞錠，親賓幼輩來辭歲者留飲啜，答以宮制荷包，盛以金銀锞飾。
出門聽人言之吉兇，蔔來年之休咎，名曰聽谶語。
爐内焚松枝、柏葉、南蒼術、吉祥丹，名曰■〈火禺〉歲。
合家吃葷素細餡水餃兒，内包金銀小锞。
食着者，主來年順利。
高燒銀燭，暢飲松醪，坐以待旦，名曰守歲，以兆延年。
皇都品彙 豐年為瑞，薄海承平。
彙萬國之車書，聚千方之玉帛。
帝京品物，擅天下以無雙；盛世衣冠，邁古今而莫并。
金銀寶飾，開敦華元吉之樓；彩緞绫羅，置廣信恒豐之号。
貂裘狐腋，江米街頭；珊瑚珍珠，廊房巷口。
靛青梭布，陳慶長細密寬機；羽緞■〈毛星〉氈，伍少西大洋青水。
冬冠夏緯，北于橋李齊名；滿襪朝靴，三進天奇并盛。
織染局前鞓帶，經從内府分來；隆福寺裡荷包，樣自大宮描出。
馬公道，廣錫鑄重皮鈕扣；王麻子，西鐵锉三代鋼針。
妝奁古玩，店開琉璃廠東門；鞍辔行裝，鋪設牌樓西大市。
至若飲食佳品，五味神盡在都門；什物珍奇，三不老帶來西域。
京肴北炒，仙祿居百味争誇；蘇脍南羹，玉山館三鮮占美。
清平居中冷淘面，座列冠裳；太和樓上一窩絲，門填車馬。
聚蘭齋之糖點，糕蒸桂蕊，分自松江；土地廟之香酥，餅泛鵝油，傳來浙水。
佳醅美醞，中山居雪煮冬涞；極品芽茶，正源号雨前春岕。
豬羊分兩翼，群歸就日街頭；米谷積千倉，市在瞻雲坊外。
孫公園畔，薰豆腐作茶幹；陶朱館中，蒸湯羊為肉面。
孫胡子，扁食包細餡；馬思遠，糯米滾元宵。
玉葉馄饨，名重仁和之肆；銀絲豆面，品出抄手之街。
滿洲桌面，高明遠館舍前門；内制楂糕，賈集珍床張西直。
蜜餞糖栖桃杏脯，京江和裕行家；香橼佛手橘橙柑，吳下經陽字号。
欲識真誠藥餌，京師地道為先。
毓成棧、天彙号，聚川廣雲貴之精英；鄒誠一、樂同仁，制丸散膏丹之秘密。
史敬齋鵝翎眼藥，不讓空青；益元堂官揀人參，還欺瑞草。
劉铉丹山楂丸子，能補能消；段頤壽白鲫魚膏，易濃易潰。
更有遼陽門貨，市歸振武坊頭；閩海雜莊，店在打磨廠裡。
關外■〈魚案〉鳇長似鲸，塞邊狍鹿大于牛。
熊掌駝蜂，麋尾酪酥槌乳餅；野貓山雉，地狸蝦醢雜風羊。
置年貨之何先，香镫雲馬；祀神堂之必用，元寶千張。
門神來無錫，爆竹販徽州。
花漢沖，制蘭佳之珍香；陳集成，澆柏油之大蠟。
挂錢輝五色，朱砂雲母百花箋，石竹齋楊梅巷北；寶馬繪諸天，白楮黃錢千頁紙，宏源号魚市街東。
迓一元之來複，慶萬物以更新。
灑掃庭除，肅清家廟。
門張聯副，宜春百福字銷金；窗嵌玻璃，旭日萬卉明錦繡。
神堂供獻，馓登架，果上罩，密饧襯供油煎；祠竈尊崇，糖作瓜，麻為餅，醴酒黃羊飯煮。
晦祭碗中餘粒，蔔來歲之豐登；臘八釜底粥濃，驗新春之祥瑞。
麻稭插戶，标題四序康甯；柏葉焚燒爐，香霭一堂和氣。