卷九
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冠而李戴、鵲巢而鸠居也。
海灘極多，一物耶？二物耶？吾不得而知之矣。
土名寄生。
前漢地理志：「會稽郡鄞縣有鲒埼亭」；師古曰：「鲒音吉，蚌也，長一寸、廣二分，有一小蟹，在其腹中」。
今則小蟹在螺中，天之生物，洵無獨而有偶。
山寄生螺：出龜仔角山下，毒不可食。
大者四、五斤。
昔有食其肉者，即斃。
恒邑人多招徕，不知，以為海之寄生螺也，而誤食之。
又有山蟹，狀類海螯，穴于古冢，食死蛇等物；其毒與山寄生螺無異。
鱗鯉：即穿山甲，有黃、黑二種。
黃者曰金甲，鯉魚化；黑者曰鐵甲，鳢魚化。
肉能去瘋，甲亦入藥。
蟲之屬 蠮螉：湖雅雲：「果蠃」。
按：果蠃，銜泥于壁上作窠，生子其中。
俗名■〈怨，蟲代心〉■〈央上蟲下〉，又名土蜂。
蜻蜓：爾雅疏：「一名負勞，一名桑根。
方言謂之螂蛉」；呂覽注：「謂之白宿」。
古今注：「謂之青亭，又名赤衣使者」。
又曰：「赤弁丈人」。
埤雅雲：「蜻蜓，六足，四翼，遇雨即多，好集水上。
俗名田蠮」。
捷：亦作蝶。
安吉劉志：「有小蝶、花蝶、蝴蝶、蛱蝶等種」。
古今注：「蛱蝶，一名野蛾；大者，謂之風子，又名風車」。
采蘭雜志：「謂之春駒」，甯波府志雲：「土人呼黑而有彩者曰粱山伯，純黃色者曰祝英台」。
蚱蜢：即阜螽。
物類相感志：「阜螽如蝗蟲」。
按：蚱蜢似蝗，細小而善跳者，是也。
俗名草■〈亡上蟲下〉。
蝗：詩傳：「食心曰螟，食葉曰螟，食根曰蟊，食節曰賊」；陸疏雲：「此四蟲，皆蝗也」，實不同。
捕蝗法，陳芳生捕蝗考，言之甚詳。
又蝗子曰蝻，即爾雅所謂蝝蝮蜪也。
蝗之害稼特甚，故捕蝗之功令，亦甚嚴。
為民父母者，所宜随時用心也。
蠅：形色不一，大小亦不同。
俗名胡臣。
蜰：湖雅曰：「有二種，一曰蜚廉，一曰行夜，皆臭蟲。
俗名木虱」。
蚤：山堂肆考：「蚤生積灰，或曰布殼鳥所吐，如蚊母之吐蚊也。
故三月蚤多，至四、五月漸少」。
格物總論雲：「蚤出塵土間，或以為蟻化」。
聞見錄雲：「以芸香置席，去蚤」。
五雜俎雲：「以桃葉煎湯澆之，盡死」。
螢：崔豹古今注：「螢火，一名景天，一名丹良，一名磷，一名丹鳥，一名夜光，一名宵燭」。
本草綱目雲：「有三種：一種能飛有光，乃茅根所化；呂氏月令，腐草為螢，是也。
一種長如蠶，尾後有光、無翼，乃竹根所化，亦作蠲；明堂月令，腐草為蠲，是也。
一種水營居水中」。
湖雅曰：「有化生，初似蛹，名蠲，亦名螢膽，或呼火百腳；後乃生翼，能飛為螢。
有卵生，今年放螢于屋内，明年夏，必出細螢；土名火金姑」。
蚊蚋：夏小正疏雲：「白鳥，蚊蚋也」。
說文：「秦、晉謂之蚋，楚謂之蚊；是蚊蚋一也。
後人乃分大曰蚊，小曰蚋」。
爾雅翼：「蚊生草中者，吻尤利，而足有花文，吳興号豹腳蚊子。
蘇轼詩：風定軒窗飛豹腳，是也」。
按：蚊有為水蟲所化者；爾雅翼：「惡水中，孑子所化」。
又有為鳥所吐者；爾雅鷏蚊母注雲：「此鳥常吐蚊，故因以名」。
國史補：「江東有蛟母鳥，亦謂之吐蛟鳥」。
又按：蚊蚋，惟夏秋有之，而恒邑則冬春亦不絕，特不成市耳。
蟻，一作蟻。
爾雅疏：「蟻通名也。
其大者别名蚍蜉，大而赤色斑駁者曰蠪，一名朾蟻」。
方言古今注謂：「蚍蜉。
齊魯之間，謂之蚼蟓。
西南梁、益之間，謂之玄蚼。
燕謂之蛾蛘。
其場謂之坻，或謂之垤」。
古今注謂：「玄駒，亦呼蝼蟻；俗稱馬蟻」。
蛇：蛇類名目甚多，毒有甚、有不甚。
據采訪：「縣治初辟時，有一種蛇，長不盈尺，細如筆杆，首戴白毫，身綠如晶，望穿腸腑，齧人如放箭者，穴于猴洞山，毒斃楚勇百餘人；今不見焉。
尚有一長四、五尺如秤杆者，盤居山洞，天時郁燠，出而遊行山麓；人不敢犯，蛇亦不害人」。
蟒：身大數圍，長數十丈，雙睛烱烱如火，聲若牛鳴。
相傳：阿眉番在攬仁坑深處莳種，一日，禾苗被偃數行，迹至深山，見蟒盤旋石上，駭然而歸；語諸人，各執鎗械前往，見而逡循退縮，亦不敢與蟒鬥雲。
守宮：土名新郎，尾細而易斷。
揚子方言：「桂林之中，守宮而能鳴，謂之蛤解」。
本草：「蟇首，細鱗長尾，生嶺南左右牆壁及榕木間」。
元陳孚詩：「龍眼花開蛤蚧鳴」。
蜥易：尾粗而與身連。
博物志：「有蜥易兩法，蜴，星曆切，即蜥之或體，諸書皆誤以蜴為易字，當從說文，作易」。
其青色而背斑者，土人稱謂鐵甲将軍。
蝘蜓：尾粗而與身連。
說文：「在草曰蜥易，在壁曰蝘蜓」。
按：台南各處，能鳴者皆在壁間，身尾如一，尾不易斷，當亦非蜥易，應是蝘蜓。
諸書皆以守宮、蜥易為一物，唯漢書東方朔傳分為二，是也。
守宮，尾細而易斷；斷後，節節能動。
蜥易尾粗，而與身連；雖亦四足，截然各異。
鼅鼄：一作蜘蛛。
本草雲：「蜘蛛有十餘種，爾雅所載七、八種耳」。
格物論雲：「能于空中作懸網，狀如魚罾者，名■〈蟲出〉蟱」。
按：一種草蜘蛛，背有花紋，或成好女形，眉目宛然，如施粉黛。
今台省所謂人面蜘蛛者，殆即此欤？ 蠼■〈蟲叟〉：湖州談志曰：「蜘蛛，又有緣壁而大者，能齧人影，成瘡腫」。
湖雅曰：「此非蜘蛛，乃蠼■〈蟲叟〉也」。
廣雅作蛷■〈蟲叟〉。
蝼蝈：雙林志曰：「即吠蛤。
在水田鳴，其聲甚繁。
農家雲：三月三日，多不鳴。
鳴則歲必稔」。
又湖雅曰：「鳴聲如曰：孤格孤格。
俗亦呼蛙、呼田雞；而不可食」。
蝼蛄：一名蠖蛄。
本草：「一名天蝼」。
邵氏爾雅正義曰：「穴地而生，立夏後，鳴聲如蚯蚓」。
爾雅釋：蟲「彀天蝼」；注：「蠖蛄也」。
夏小正曰：「彀則鳴，喜夜鳴，聲如蚓；聞者無以别也」。
蜈蚣：五雜俎：「蜈蚣長一尺以上者，則能飛。
龍畏之，常為雷所擊。
一雲：龍欲取其珠也」。
抱樸子雲：「蜈蚣見蛇，能以氣禁之，蛇即死」。
按，雞喜食蜈蚣。
有為蜈蚣齧者，急以雄雞沫塗之，即愈；否則雞鳴時痛亦解，蓋氣類相制也。
蜩：說文：「蟬也」。
毛詩稽古編曰：「爾雅：蜩、蜋蜩、螗蜩、首一蜩，總諸蜩也。
蜋蜩與螗蜩，七蜩中之二也」。
湖雅曰：「古人入藥用蚱蟬。
今用蟬蛻」。
蛭：俗名湖蜞。
酉陽雜俎雲：「雷蜞大如蜞蚓，以物觸之，乃蹙縮圓轉若鞠；良久引首，鞠形漸小，複如蚓焉」。
本草：「一名馬蟥，一名馬鼈。
有數種：以水中馬蜞得齧人，腹中有血者，幹之入藥最良，此水蛭也。
更有一種在樹梢，落入身，齧血至飽，人猶不覺」。
又韻會雲：「有石蛭、草蛭、泥蛭等名」，此則草蛭也；恒邑皆有之。
蚓：爾雅疏雲：「螼蚓一名蜸蠶，即■〈怨，蟲代心〉蟺蚯蚓也」；高誘曰：「蚯蚓生乎土，一名螼，一名螳螾，一名朐■〈月忍〉，一名土龍。
又名蜷■〈蟲端〉，白頸，是其老且大者也」。
湖雅雲：「白頸者入藥，名地龍」。
蟫：爾雅疏雲：「衣魚，書中蟲，一名白魚，一名炳魚」。
本草謂之衣魚。
湖雅曰：「穆天子傳：蠹書于羽林。
古書乃簡策，非缣紙，必非衣魚所能食。
乃使衣魚千載獨蒙蠹書之名，冤矣」。
按：此辨隽快可愛。
蠹：廣雅：「食木蟲也」。
本草雲：「亦名蛀蟲」。
蟋蟀：詩疏：「蟋蟀，一名蜻■〈l列上蟲下〉；楚人謂之王孫，幽州人謂之趣織」。
古今注：『蟋蟀，一名吟蛩，一名蛩。
秋初生，得寒則鳴」。
一雲：「濟南呼為懶婦」。
又雲：「莎雞，一名促織，一名絡緯，一名蟋蟀。
促織，謂鳴聲如急織，絡緯謂鳴聲如紡績也。
促織，一名促機，一名紡緯」。
按：絡緯似蚱蜢，即草螽，非蟋蟀也。
五雜俎雲：「促織，惟雌者有文采，能鳴健鬥；雄者反是。
白露，則夜鳴求偶，以雄進，不當意，辄咋殺之。
又進又咋，則為将軍；殺三雄，則持以決闘，所向無前」。
湖雅曰：「雄者三尾，雌者兩尾；兩尾者鬥，土名烏龍」。
蝦：湖雅曰：「背有黑點，身小善跳，作呷呷聲，土名蛤婆」。
黾：一作蛙，名田雞，亦名水雞；生稻田中，可食。
以其能食害稻之蟲，故官府禁捕之，人亦戒食焉。
蜎：即孑子，能化蚊。
強：湖雅曰：「釋蟲：強蚚，即米中小黑甲蟲」。
米蟲：湖雅曰：「身白頭黑，似蛹。
生米廪中，纏米以自固；米中多置蟹背殼，則不纏」。
黃蜂：寗化縣志曰：「蜂類甚多，形略相同，色黃者居九，黑斑者十一」。
螳螂：爾雅疏：「不過，一名蟷蠰，一名蟷螂」。
又雲：「莫辀，一名螳螂，一名蛑，即上不過也。
捕蟬而食，有臂若斧，奮之當轶不避」。
集韻：「■〈蟲石〉，螳螂也。
一名■〈蟲石〉蜋。
其子曰螵蛸」。
本草别錄：「桑螵蛸，桑樹上螳螂子也」。
臧螂：湖雅曰：「或作髒蜋、髒郎、蟑螂，一名蛸蛱蟲，亦臭蟲也」。
本草綱目拾遺，謂即蜚廉，非也。
治疔毒、膨脹、小兒疳積。
人家竈上最多，土名家蜨。
飲食之屬 ■〈山魯〉岵鹽：海潮落後，水漬石上，括淋而攤灑之。
今禁。
糯米酒：白色。
地瓜酒：淡紅色，以地瓜釀之。
椰子酒：詳果屬。
燒酒：白色。
其紹興酒、膏粱酒，皆潮州、泉州渡海而來。
醋：淡黃色，不甚佳。
事物原始雲：「用米如造酒法，上者色紅，名珠兒滴醋」。
糟：未蒸燒酒者，香味殊勝。
既蒸燒酒，則純為糟粕，飼豬而已。
醬油：俗名豆油。
麻油：不甚香。
茶油：以茶子為之。
花生油：以花生為之。
貝麻油：幹葉深綠，似幹而小，子有房，房如龍眼，綠色多刺。
子如豆，略長，斑黑，可榨油；用制印泥，最良。
豆腐：烏豆、白豆，皆可磨。
惟風大多飛塵，肆中恐污，不常有焉。
以包裹成方塊者，稍堅實，曰豆腐幹。
紅腐乳：豆腐黴為乳腐，以醬腌之；色紅，曰醬豆腐。
香味色，不及海内潮州來者佳。
地瓜粉：亦有絲，均代米。
魚幹 蝦幹 海螺幹 腌菜：菘、芥俱有。
幹菜：崧、芥俱有。
惟南澳來者，不亞紹興之倒築菜，淞、滬、寗波之雪裡蕻。
茶葉：詳見「茶屬」。
糕餅：亦曰年糕，糯粳均有。
大塊者，重一、二十斤，普度、年節用之。
馄饨：俗名扁食。
角黍：青箬色，糯米為之。
名雖為黍，非實以黍他。
俗名。
湯圓：糯粉為圓，實餡，或糖、或肉，均有。
發糕：粳粉為之，極松。
茶食：餅餌之屬，不勝枚舉；以茶統之，有肆。
月餅：大小如碟，十枚為一疊，俱圓如月；中秋祀月、賞月及投贈用之。
豐于餹，味尚不遜。
■〈密耎〉米粢 油豆腐：切豆腐為小方塊，以茶油熬之。
面：恒邑無麥，皆自外來。
餃：地瓜粉作者，白如玉，晶瑩可愛。
魚翅：即海中鲨魚之翹。
鱗屬。
海參：海參，沿海皆有。
鹿脯：詳「獸屬」。
鹿筋：詳「獸屬」。
熊掌：詳「獸屬」。
日用之屬 龍涎香：不常有。
據采訪雲：「系海中大魚涎沫，成塊浮海中，近岸取之，白色如膠。
茲求售者，有黃、白二色；研之易碎，燒之氣如松香，蓋赝鼎焉。
為鳅魚精浮水面者，價十倍，不可多得」。
風土記：「龍涎香，相傳（原文以下殘）」。
鹿皮 熊皮 靛青：随處有之，番山更夥。
木炭：随處設有炭藔。
民、番滋事，多由柴藔、炭藔粗稅而起。
煤：楓港一帶，開而不旺。
今停。
琉璜：距城東五裡出火山，有礦苗，尚在開采。
竹簰：海邊捕魚。
牛車：車有兩大輪，以四牛負之而行。
海邊運貨，可載千觔。
金石之屬 響林礦：距城東二十餘裡。
其礦石如雞卵，赭色，逐層剝去，中如水銀一粒；镕之成塊，擊之易碎如齑粉。
西人以為氣候未足銀礦，再數百年，始可采。
楓港礦：距城西北四十裡，即楓港莊後山，名土地公阜。
礦石紫光，浮黃色，似金銅。
竹坑礦：距城西北三十餘裡，系番山。
礦石青光，浮白色，似銀錫。
上二礦，知縣陳文緯購石镕煉不成質，恐未得法。
又經購樣通禀，請發機器局煉。
奉撫憲批：『已轉寄上海試煉矣』。
究竟有無成色，迄未奉有行知。
縣署檔案可稽。
陶之屬 磚 土磚：不經火者。
瓦 石灰：以■〈山魯〉岵石紅白海石，及螺殼燒之。
■〈山魯〉岵石出海邊，白色多空，似錐鑿者，燒灰最良。
鹽法 光緒元年設縣起，按年奉台南鹽總局劄發場引二十四張，張五十石，石以一二四天平為砠，另補加一。
由縣于春、夏兩季，持引赴台南鹽場領鹽一千二百石（遇閏加一百石），由海道運至車城，賃屋作棧，按月銷售。
每百石，應繳鹽總局引價場費等六八洋一百零一元五角，又零費每百石加送七二〔洋〕四元，并将行鹽執照及收鹽照左，按月呈繳核銷。
一面由縣饬令本城、車城、楓港、新街四皮館，各雇車赴棧領銷。
贌館每斤，準售大錢一十九文，繳縣每百斤計錢一千六百文。
旋以地處海濱，潮汛漲落，窮民掃曬私鹽名曰■〈山魯〉岵石鹽；不特自資口食，且沖銷内山番社，并有各海口外來私鹽，以緻額銷不足。
光緒十六年冬，知縣高晉翰設法查拿，稍為斂迹；并會商幫帶屯軍林錫銘，酌令上十八社各股頭目及各社長月領口糧時，大社搭配引鹽六十斤、小社三十斤，分别領回番社轉給。
每鹽六十斤，扣六七洋一元；較番人自行赴館買鹽每一斤計大錢十九文，有減無增。
即自十七年正月為始，年可額銷，一萬八千餘斤，于是官銷稍暢，番亦稱便。
光緒十六年六月初五日，狂風暴雨，吹倒城内鹽倉，淹消引鹽三百二十石，贌商禀請委員勘驗報銷。
知縣宋維钊據情禀奉台南鹽務總局悉批：『查該縣承贌恒春鹽務，每年額領引鹽一千二百石，應繳引價，每月扣抵津貼，與各屬贌館無異。
向章各贌館禀報鹽石消失情事，概不準行；該縣事同一律，據報風雨消失鹽三百二十石，請委員勘驗，給發鹽引補運，應毋庸議。
仰即遵照。
繳』！
海灘極多，一物耶？二物耶？吾不得而知之矣。
土名寄生。
前漢地理志：「會稽郡鄞縣有鲒埼亭」；師古曰：「鲒音吉，蚌也，長一寸、廣二分，有一小蟹，在其腹中」。
今則小蟹在螺中，天之生物，洵無獨而有偶。
山寄生螺：出龜仔角山下，毒不可食。
大者四、五斤。
昔有食其肉者，即斃。
恒邑人多招徕，不知，以為海之寄生螺也，而誤食之。
又有山蟹，狀類海螯，穴于古冢，食死蛇等物；其毒與山寄生螺無異。
鱗鯉：即穿山甲，有黃、黑二種。
黃者曰金甲，鯉魚化；黑者曰鐵甲，鳢魚化。
肉能去瘋，甲亦入藥。
蟲之屬 蠮螉：湖雅雲：「果蠃」。
按：果蠃，銜泥于壁上作窠，生子其中。
俗名■〈怨，蟲代心〉■〈央上蟲下〉，又名土蜂。
蜻蜓：爾雅疏：「一名負勞，一名桑根。
方言謂之螂蛉」；呂覽注：「謂之白宿」。
古今注：「謂之青亭，又名赤衣使者」。
又曰：「赤弁丈人」。
埤雅雲：「蜻蜓，六足，四翼，遇雨即多，好集水上。
俗名田蠮」。
捷：亦作蝶。
安吉劉志：「有小蝶、花蝶、蝴蝶、蛱蝶等種」。
古今注：「蛱蝶，一名野蛾；大者，謂之風子，又名風車」。
采蘭雜志：「謂之春駒」，甯波府志雲：「土人呼黑而有彩者曰粱山伯，純黃色者曰祝英台」。
蚱蜢：即阜螽。
物類相感志：「阜螽如蝗蟲」。
按：蚱蜢似蝗，細小而善跳者，是也。
俗名草■〈亡上蟲下〉。
蝗：詩傳：「食心曰螟，食葉曰螟，食根曰蟊，食節曰賊」；陸疏雲：「此四蟲，皆蝗也」，實不同。
捕蝗法，陳芳生捕蝗考，言之甚詳。
又蝗子曰蝻，即爾雅所謂蝝蝮蜪也。
蝗之害稼特甚，故捕蝗之功令，亦甚嚴。
為民父母者，所宜随時用心也。
蠅：形色不一，大小亦不同。
俗名胡臣。
蜰：湖雅曰：「有二種，一曰蜚廉，一曰行夜，皆臭蟲。
俗名木虱」。
蚤：山堂肆考：「蚤生積灰，或曰布殼鳥所吐，如蚊母之吐蚊也。
故三月蚤多，至四、五月漸少」。
格物總論雲：「蚤出塵土間，或以為蟻化」。
聞見錄雲：「以芸香置席，去蚤」。
五雜俎雲：「以桃葉煎湯澆之，盡死」。
螢：崔豹古今注：「螢火，一名景天，一名丹良，一名磷，一名丹鳥，一名夜光，一名宵燭」。
本草綱目雲：「有三種：一種能飛有光，乃茅根所化；呂氏月令，腐草為螢，是也。
一種長如蠶，尾後有光、無翼，乃竹根所化，亦作蠲；明堂月令，腐草為蠲，是也。
一種水營居水中」。
湖雅曰：「有化生，初似蛹，名蠲，亦名螢膽，或呼火百腳；後乃生翼，能飛為螢。
有卵生，今年放螢于屋内，明年夏，必出細螢；土名火金姑」。
蚊蚋：夏小正疏雲：「白鳥，蚊蚋也」。
說文：「秦、晉謂之蚋，楚謂之蚊；是蚊蚋一也。
後人乃分大曰蚊，小曰蚋」。
爾雅翼：「蚊生草中者，吻尤利，而足有花文，吳興号豹腳蚊子。
蘇轼詩：風定軒窗飛豹腳，是也」。
按：蚊有為水蟲所化者；爾雅翼：「惡水中，孑子所化」。
又有為鳥所吐者；爾雅鷏蚊母注雲：「此鳥常吐蚊，故因以名」。
國史補：「江東有蛟母鳥，亦謂之吐蛟鳥」。
又按：蚊蚋，惟夏秋有之，而恒邑則冬春亦不絕，特不成市耳。
蟻，一作蟻。
爾雅疏：「蟻通名也。
其大者别名蚍蜉，大而赤色斑駁者曰蠪，一名朾蟻」。
方言古今注謂：「蚍蜉。
齊魯之間，謂之蚼蟓。
西南梁、益之間，謂之玄蚼。
燕謂之蛾蛘。
其場謂之坻，或謂之垤」。
古今注謂：「玄駒，亦呼蝼蟻；俗稱馬蟻」。
蛇：蛇類名目甚多，毒有甚、有不甚。
據采訪：「縣治初辟時，有一種蛇，長不盈尺，細如筆杆，首戴白毫，身綠如晶，望穿腸腑，齧人如放箭者，穴于猴洞山，毒斃楚勇百餘人；今不見焉。
尚有一長四、五尺如秤杆者，盤居山洞，天時郁燠，出而遊行山麓；人不敢犯，蛇亦不害人」。
蟒：身大數圍，長數十丈，雙睛烱烱如火，聲若牛鳴。
相傳：阿眉番在攬仁坑深處莳種，一日，禾苗被偃數行，迹至深山，見蟒盤旋石上，駭然而歸；語諸人，各執鎗械前往，見而逡循退縮，亦不敢與蟒鬥雲。
守宮：土名新郎，尾細而易斷。
揚子方言：「桂林之中，守宮而能鳴，謂之蛤解」。
本草：「蟇首，細鱗長尾，生嶺南左右牆壁及榕木間」。
元陳孚詩：「龍眼花開蛤蚧鳴」。
蜥易：尾粗而與身連。
博物志：「有蜥易兩法，蜴，星曆切，即蜥之或體，諸書皆誤以蜴為易字，當從說文，作易」。
其青色而背斑者，土人稱謂鐵甲将軍。
蝘蜓：尾粗而與身連。
說文：「在草曰蜥易，在壁曰蝘蜓」。
按：台南各處，能鳴者皆在壁間，身尾如一，尾不易斷，當亦非蜥易，應是蝘蜓。
諸書皆以守宮、蜥易為一物，唯漢書東方朔傳分為二，是也。
守宮，尾細而易斷；斷後，節節能動。
蜥易尾粗，而與身連；雖亦四足，截然各異。
鼅鼄：一作蜘蛛。
本草雲：「蜘蛛有十餘種，爾雅所載七、八種耳」。
格物論雲：「能于空中作懸網，狀如魚罾者，名■〈蟲出〉蟱」。
按：一種草蜘蛛，背有花紋，或成好女形，眉目宛然，如施粉黛。
今台省所謂人面蜘蛛者，殆即此欤？ 蠼■〈蟲叟〉：湖州談志曰：「蜘蛛，又有緣壁而大者，能齧人影，成瘡腫」。
湖雅曰：「此非蜘蛛，乃蠼■〈蟲叟〉也」。
廣雅作蛷■〈蟲叟〉。
蝼蝈：雙林志曰：「即吠蛤。
在水田鳴，其聲甚繁。
農家雲：三月三日，多不鳴。
鳴則歲必稔」。
又湖雅曰：「鳴聲如曰：孤格孤格。
俗亦呼蛙、呼田雞；而不可食」。
蝼蛄：一名蠖蛄。
本草：「一名天蝼」。
邵氏爾雅正義曰：「穴地而生，立夏後，鳴聲如蚯蚓」。
爾雅釋：蟲「彀天蝼」；注：「蠖蛄也」。
夏小正曰：「彀則鳴，喜夜鳴，聲如蚓；聞者無以别也」。
蜈蚣：五雜俎：「蜈蚣長一尺以上者，則能飛。
龍畏之，常為雷所擊。
一雲：龍欲取其珠也」。
抱樸子雲：「蜈蚣見蛇，能以氣禁之，蛇即死」。
按，雞喜食蜈蚣。
有為蜈蚣齧者，急以雄雞沫塗之，即愈；否則雞鳴時痛亦解，蓋氣類相制也。
蜩：說文：「蟬也」。
毛詩稽古編曰：「爾雅：蜩、蜋蜩、螗蜩、首一蜩，總諸蜩也。
蜋蜩與螗蜩，七蜩中之二也」。
湖雅曰：「古人入藥用蚱蟬。
今用蟬蛻」。
蛭：俗名湖蜞。
酉陽雜俎雲：「雷蜞大如蜞蚓，以物觸之，乃蹙縮圓轉若鞠；良久引首，鞠形漸小，複如蚓焉」。
本草：「一名馬蟥，一名馬鼈。
有數種：以水中馬蜞得齧人，腹中有血者，幹之入藥最良，此水蛭也。
更有一種在樹梢，落入身，齧血至飽，人猶不覺」。
又韻會雲：「有石蛭、草蛭、泥蛭等名」，此則草蛭也；恒邑皆有之。
蚓：爾雅疏雲：「螼蚓一名蜸蠶，即■〈怨，蟲代心〉蟺蚯蚓也」；高誘曰：「蚯蚓生乎土，一名螼，一名螳螾，一名朐■〈月忍〉，一名土龍。
又名蜷■〈蟲端〉，白頸，是其老且大者也」。
湖雅雲：「白頸者入藥，名地龍」。
蟫：爾雅疏雲：「衣魚，書中蟲，一名白魚，一名炳魚」。
本草謂之衣魚。
湖雅曰：「穆天子傳：蠹書于羽林。
古書乃簡策，非缣紙，必非衣魚所能食。
乃使衣魚千載獨蒙蠹書之名，冤矣」。
按：此辨隽快可愛。
蠹：廣雅：「食木蟲也」。
本草雲：「亦名蛀蟲」。
蟋蟀：詩疏：「蟋蟀，一名蜻■〈l列上蟲下〉；楚人謂之王孫，幽州人謂之趣織」。
古今注：『蟋蟀，一名吟蛩，一名蛩。
秋初生，得寒則鳴」。
一雲：「濟南呼為懶婦」。
又雲：「莎雞，一名促織，一名絡緯，一名蟋蟀。
促織，謂鳴聲如急織，絡緯謂鳴聲如紡績也。
促織，一名促機，一名紡緯」。
按：絡緯似蚱蜢，即草螽，非蟋蟀也。
五雜俎雲：「促織，惟雌者有文采，能鳴健鬥；雄者反是。
白露，則夜鳴求偶，以雄進，不當意，辄咋殺之。
又進又咋，則為将軍；殺三雄，則持以決闘，所向無前」。
湖雅曰：「雄者三尾，雌者兩尾；兩尾者鬥，土名烏龍」。
蝦：湖雅曰：「背有黑點，身小善跳，作呷呷聲，土名蛤婆」。
黾：一作蛙，名田雞，亦名水雞；生稻田中，可食。
以其能食害稻之蟲，故官府禁捕之，人亦戒食焉。
蜎：即孑子，能化蚊。
強：湖雅曰：「釋蟲：強蚚，即米中小黑甲蟲」。
米蟲：湖雅曰：「身白頭黑，似蛹。
生米廪中，纏米以自固；米中多置蟹背殼，則不纏」。
黃蜂：寗化縣志曰：「蜂類甚多，形略相同，色黃者居九，黑斑者十一」。
螳螂：爾雅疏：「不過，一名蟷蠰，一名蟷螂」。
又雲：「莫辀，一名螳螂，一名蛑，即上不過也。
捕蟬而食，有臂若斧，奮之當轶不避」。
集韻：「■〈蟲石〉，螳螂也。
一名■〈蟲石〉蜋。
其子曰螵蛸」。
本草别錄：「桑螵蛸，桑樹上螳螂子也」。
臧螂：湖雅曰：「或作髒蜋、髒郎、蟑螂，一名蛸蛱蟲，亦臭蟲也」。
本草綱目拾遺，謂即蜚廉，非也。
治疔毒、膨脹、小兒疳積。
人家竈上最多，土名家蜨。
飲食之屬 ■〈山魯〉岵鹽：海潮落後，水漬石上，括淋而攤灑之。
今禁。
糯米酒：白色。
地瓜酒：淡紅色，以地瓜釀之。
椰子酒：詳果屬。
燒酒：白色。
其紹興酒、膏粱酒，皆潮州、泉州渡海而來。
醋：淡黃色，不甚佳。
事物原始雲：「用米如造酒法，上者色紅，名珠兒滴醋」。
糟：未蒸燒酒者，香味殊勝。
既蒸燒酒，則純為糟粕，飼豬而已。
醬油：俗名豆油。
麻油：不甚香。
茶油：以茶子為之。
花生油：以花生為之。
貝麻油：幹葉深綠，似幹而小，子有房，房如龍眼，綠色多刺。
子如豆，略長，斑黑，可榨油；用制印泥，最良。
豆腐：烏豆、白豆，皆可磨。
惟風大多飛塵，肆中恐污，不常有焉。
以包裹成方塊者，稍堅實，曰豆腐幹。
紅腐乳：豆腐黴為乳腐，以醬腌之；色紅，曰醬豆腐。
香味色，不及海内潮州來者佳。
地瓜粉：亦有絲，均代米。
魚幹 蝦幹 海螺幹 腌菜：菘、芥俱有。
幹菜：崧、芥俱有。
惟南澳來者，不亞紹興之倒築菜，淞、滬、寗波之雪裡蕻。
茶葉：詳見「茶屬」。
糕餅：亦曰年糕，糯粳均有。
大塊者，重一、二十斤，普度、年節用之。
馄饨：俗名扁食。
角黍：青箬色，糯米為之。
名雖為黍，非實以黍他。
俗名。
湯圓：糯粉為圓，實餡，或糖、或肉，均有。
發糕：粳粉為之，極松。
茶食：餅餌之屬，不勝枚舉；以茶統之，有肆。
月餅：大小如碟，十枚為一疊，俱圓如月；中秋祀月、賞月及投贈用之。
豐于餹，味尚不遜。
■〈密耎〉米粢 油豆腐：切豆腐為小方塊，以茶油熬之。
面：恒邑無麥，皆自外來。
餃：地瓜粉作者，白如玉，晶瑩可愛。
魚翅：即海中鲨魚之翹。
鱗屬。
海參：海參，沿海皆有。
鹿脯：詳「獸屬」。
鹿筋：詳「獸屬」。
熊掌：詳「獸屬」。
日用之屬 龍涎香：不常有。
據采訪雲：「系海中大魚涎沫，成塊浮海中，近岸取之，白色如膠。
茲求售者，有黃、白二色；研之易碎，燒之氣如松香，蓋赝鼎焉。
為鳅魚精浮水面者，價十倍，不可多得」。
風土記：「龍涎香，相傳（原文以下殘）」。
鹿皮 熊皮 靛青：随處有之，番山更夥。
木炭：随處設有炭藔。
民、番滋事，多由柴藔、炭藔粗稅而起。
煤：楓港一帶，開而不旺。
今停。
琉璜：距城東五裡出火山，有礦苗，尚在開采。
竹簰：海邊捕魚。
牛車：車有兩大輪，以四牛負之而行。
海邊運貨，可載千觔。
金石之屬 響林礦：距城東二十餘裡。
其礦石如雞卵，赭色，逐層剝去，中如水銀一粒；镕之成塊，擊之易碎如齑粉。
西人以為氣候未足銀礦，再數百年，始可采。
楓港礦：距城西北四十裡，即楓港莊後山，名土地公阜。
礦石紫光，浮黃色，似金銅。
竹坑礦：距城西北三十餘裡，系番山。
礦石青光，浮白色，似銀錫。
上二礦，知縣陳文緯購石镕煉不成質，恐未得法。
又經購樣通禀，請發機器局煉。
奉撫憲批：『已轉寄上海試煉矣』。
究竟有無成色，迄未奉有行知。
縣署檔案可稽。
陶之屬 磚 土磚：不經火者。
瓦 石灰：以■〈山魯〉岵石紅白海石，及螺殼燒之。
■〈山魯〉岵石出海邊，白色多空，似錐鑿者，燒灰最良。
鹽法 光緒元年設縣起，按年奉台南鹽總局劄發場引二十四張，張五十石，石以一二四天平為砠，另補加一。
由縣于春、夏兩季，持引赴台南鹽場領鹽一千二百石（遇閏加一百石），由海道運至車城，賃屋作棧，按月銷售。
每百石，應繳鹽總局引價場費等六八洋一百零一元五角，又零費每百石加送七二〔洋〕四元，并将行鹽執照及收鹽照左，按月呈繳核銷。
一面由縣饬令本城、車城、楓港、新街四皮館，各雇車赴棧領銷。
贌館每斤，準售大錢一十九文，繳縣每百斤計錢一千六百文。
旋以地處海濱，潮汛漲落，窮民掃曬私鹽名曰■〈山魯〉岵石鹽；不特自資口食，且沖銷内山番社，并有各海口外來私鹽，以緻額銷不足。
光緒十六年冬，知縣高晉翰設法查拿，稍為斂迹；并會商幫帶屯軍林錫銘，酌令上十八社各股頭目及各社長月領口糧時，大社搭配引鹽六十斤、小社三十斤，分别領回番社轉給。
每鹽六十斤，扣六七洋一元；較番人自行赴館買鹽每一斤計大錢十九文，有減無增。
即自十七年正月為始，年可額銷，一萬八千餘斤，于是官銷稍暢，番亦稱便。
光緒十六年六月初五日，狂風暴雨，吹倒城内鹽倉，淹消引鹽三百二十石，贌商禀請委員勘驗報銷。
知縣宋維钊據情禀奉台南鹽務總局悉批：『查該縣承贌恒春鹽務，每年額領引鹽一千二百石，應繳引價，每月扣抵津貼，與各屬贌館無異。
向章各贌館禀報鹽石消失情事，概不準行；該縣事同一律，據報風雨消失鹽三百二十石，請委員勘驗，給發鹽引補運，應毋庸議。
仰即遵照。
繳』！
