卷之二十六
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羽之屬
鹳似鹄而巢樹者為白鹳，黑色而曲頸者為烏鹳。
仰鳴則晴，俯鳴則陰。
似鶴不善唳，但以翼相擊而鳴。
鷗 亶鳥 鷹 鹞 錦雞敝鳥屬，有美毛，自愛其采，終日映水。
白鹇《爾雅》所謂皛雉。
郭璞注：“江東呼為雗皛。
”《西京雜記》：“閩越以獻高帝，帝厚賜之。
” 鹧鸪《閩小紀》：“閩中多鹧鸪。
‘行不得哥哥’五字絕分明，不似他鳥言，須以意會也。
望之如家雞，質若甚重，止十二兩，有縮者，無越者。
” 竹雞其聲自呼為泥滑滑，白蟻聞之，盡化為水，亦名越鳥。
益鳥似鹭而大，其色蒼。
海鹘似鸱，攫魚而食。
鸢似鸱，亦鷹屬。
山鵲《爾雅》曰：“鸴俗呼山鵲，似鵲，多文彩，長尾，嘴腳赤。
” 瞿鳥鹆 信鳥《墨客揮犀》：“似鵲而小，能為百禽聲。
忽鳴而過庭檐間，其占為有喜。
客至，則飛鳴為信，又名進鳥。
” 慈鴉純黑而反哺者為慈鴉，腹白而不反哺者為鴉。
燕 翡翠《埤雅》：“鹬也”。
善捕魚，俗呼為魚狗。
鷹 秋鳥倉鳥野鵝也，大于鷹，又名駕鵝，亦日天鵝。
鹈鸪颔下胡大如囊，盛水貯魚而食，鹈屬。
有曰漫畫者，以嘴畫水求魚，無一息之停，有曰信天緣者，凝立終日，不易其處，魚過取之。
啄木《爾雅》：“列鳥也。
”郭璞注：“口如錐，長數寸，嘗啄樹食蟲，故名。
” 山呼大如鸠，蒼色，兩腮有圓點，黑白相映，翔跳不定，聲清，調如莺，人籠畜之。
畫眉《閩中記》：“白眉，褐質，好鬥，善鳴，閩人以鬥賭金，聲似莺而小，清圓可聽。
” 雪姑兒《物類志》：“即鹡鸰，毛羽黑白相間。
” 紅娘丹嘴翠身，似鹦鹉。
白頭翁似雀而大，頭有白點。
布谷即屍鳥鸠，當方耕時鳴，因以為名。
合酉鳥鹑身有斑點，雄者足高，雌者足卑，雄者善鬥。
呼潮色蒼，似鴿，潮至即鳴。
吉吊略似百舌，其鳴如雲‘吉吊’。
彩囊似雞而小，頂有五色囊。
百舌春啭夏止，如瞿鳥鹆，身長無帻。
鹪鹩一名巧婦，能以絲縫葉為巢。
鬼鳥海中出，嘴紅，腳俱長，海濱人群掩之。
杜鵑一名子規，又名謝豹。
鹭鹚《爾雅》謂之舂鋤，頂有長翰如絲，欲取魚則弭之。
貝鳥方言謂之伯勞。
鸠《本草》：“斑鹪”。
又名斑鸠，鹁鸠，項有繡文。
一種大于斑鸠而青色，曰青鸠。
鵲 鴛鴦 溪鳥鶒《埤雅》：“五色尾有毛，如船舵，小于鴨。
” 雞 鵝 鴨 蟲之屬 蠶 蛇有數種。
蝮蛇胎化，腹裂子生，最毒。
青竹蛇，與竹同色，小不可犯。
花蛇，好入人家捕鼠食之。
烏蛇，不螫人，醫家用之。
絕大者曰蚺蛇。
膽可和藥。
又有白花、白頸、黃颔之類。
鼃蝦莫蟲也，皆青綠色，亦有背作黃文者，名金線鼃。
石鱗生高山深澗中，皮斑肉白，味美。
晝伏窦中，夜居山頭石頂最高處。
捕者不可預相告語，密以黃曆首頁納諸窖中，即抱松明，措火而去，緣崖極石，以火照之，見火則醉不動，十不脫一。
俗名石侖，又曰谷凍。
水雞似石鱗而小，色黃，皮皺，頭大，嘴短，其鳴甚壯，如在甕中。
按石鱗陸産，凡五種，蝦莫蟲、蟾蜍、大約、雨蛤也。
水雞水産，亦五種：尖嘴蛤、青約、青蛤、黃蛤也。
水雞可食，味不及石鱗。
黃蛤可食，味不及水雞。
閩人惟食水雞，而黃蛤等種皆不食。
黾似蝦莫蟲，大腹，青脊。
一種黑色，俗呼青蛤。
蟾蜍似蝦莫蟲，居陸地下陰處，身大，背黑，行遲，腹下有丹書人字者，真蟾蜍也。
大約青背，黃脊，嘴尖。
雨蛤形如蝦莫蟲，大如小指，天将雨則鳴。
寒螀《閩書》：“二月鳴者，名蟲甯女，似寒螀而小。
七月鳴者，名蟲召蟟，色青。
九月、十月中鳴甚凄急者，乃寒螀也。
舊記：入秋鳴者，名促織。
”魯師建《閩中記》：“有數種，通名蟋蟀。
有尾為雌，無尾為雄。
雄者，能鳴，北地寒秋時始鳴，冬則蟄，南地暖，往往鳴聲不絕。
” 蟲水螋似促織，隐牆壁中，溺人影，令生瘡。
蝙蝠俗名琵琶翼。
蜂 蟬 蝶有黃、白二色。
蝸 蜈蚣 蜥蜴似蛇而四足，尾青碧。
以五色者為雄，而不備者為雌。
一種善緣籬壁，形小而黑，名蟲匽蜓，亦名蛇師，以其常在屋壁，故名守宮。
一種形小尾長，見人不動，名龍子，在草澤中，大者名蝾螈。
虱種類多，皆能咬牛、馬血。
蜘蛛 蠅 螢 蚯蚓 螳螂 螽斯蝗屬，俗呼草蜢。
青色，長角，長股，一母常生百子。
蝼蛄 蟲吉蜣一名蜣螂。
斑貓 蟲支一名馬蜞，《本草》謂之水蛭，有三四種，生山中者為石蛭，草中者為草蛭，泥中者為泥蛭。
此物難死，火化經年，得水猶活。
” 龍虱似蟲倉螂而小，黑色，兩翅，六足，秋月暴風起，從海上飛來，落水田或池塘。
海濱人撈取，油鹽制，藏珍之。
(按龍虱類水虱，但來自海外與出自水中者異耳。
) 貨之屬 銀正德《府志》：“古田、羅源舊有銀場，久塞。
”《古田志》：“舊志載：寶興銀場在新俗裡二十九都。
宋天禧間發明，弘治間封禁。
又遊家銀坑在三十一都，隆慶五年禁閉。
赤嚴坑在二十八都，萬曆二十七年高内監招商開采，利微告罷，三十三年奉文永禁。
按古田銀場坑，今俱屬屏南。
” 鐵《三山志》：“永福有之，其品有三，初煉去礦，用以鑄器物者為生鐵；再三銷拍，又以作鎳者，為钅需鐵，亦謂之熟鐵，以生柔相雜和用，以作刀劍鋒刃者，為剛鐵。
商賈通販于外省，皆生鐵也。
” 鹽《三山志》、《福清鹽埕經》其略曰：“海水有堿鹵，潮長而過埕地，則鹵歸土中，潮退日曝，至生白花，取以淋鹵。
方潮未至，先耕埕地，使上虛而受，信既過，刮起堆聚，用車及擔辇緻墩頭，掘土為窟，名為漏丘。
以土築實，用茅襯底，滿貯土信，取堿水淋之，堆實則取鹵必堿，旁用蘆管引入堿楻。
楻在漏丘之下，掘土為窟以受鹵，茅草覆之，取雞子或桃仁置鹵中則鹵堿可煎。
築土為斛畎，在官窖旁，以竹管接之旋，盤如畎浍之流，盤以竹篾織，用蛎灰塗，複織釜牆以圍繞，亦堅以蛎灰，蓋益以受鹵也。
大盤一日夜煎二百斤，小盤一百五十斤。
今福清、長樂二縣有鹽戶，連江、羅源邊海，舊亦各有鹽額。
按今惟福清有鹽埕，餘無。
糖《閩書》、《本草圖經》：蔗有兩種：赤色，名昆侖蔗，白色，名荻蔗。
出福州以上，皮節紅而淡，出泉、漳者，皮節綠而甘。
其幹小而長者，名菅蔗，又名蓬蔗。
居民研汁煮糖，泛海鬻吳越間。
糖有二種：曰黑糖，曰白糖。
有雙清、有潔白煉之，有糖霜，亦曰冰糖。
有蜜片，亦曰牛皮糖，其法：先以蔗汁煮之，攪以白灰成黑糖矣，仍置之大瓷漏中，候出水盡時，覆以細滑黃土，凡三遍，其色改白。
有三等：上白名清糖，中白名官糖，下名奮尾，其所出之水，名糖水矣。
官糖取之，再行烹煉，劈雞卵攪之，令渣滓上浮，複置瓷漏中，覆土如前，其色加白，名潔白糖，其所出之水，名潔水矣。
又取烹煉，成糖霜蜜片矣。
瓷漏器如帽盔，底串一眼，出水其處也。
初人莫知有覆土法。
元時，南安有黃長者，為宅煮糖，宅垣忽壞，壓于漏端，色白異常，因獲厚赀，後人遂效之。
” 白梅 烏梅《三山志》：“侯官、懷安鄉戶，園林種至千萬株，鹽者為白梅，焙乾者為烏梅，販至江浙。
” 油油有數種：茶樹之實，大如梨，壓之為油者，茶油也；菜名芸苔子，微小如黍，壓之為油者，菜油也；其有胡麻所壓者，麻油；柏子所壓者，柏油；桐子所壓者桐油，照夜之外兼煮代漆。
又海人常炙大魚為膏，名魚油。
蜜有石蜜，岩石間作，色青赤。
有木蜜，木枝間作，色青白。
及人家窠檻中作者，蜜濃味美。
蠟有二種：黃蠟，蜂蠟也；白蠟，蟲蠟也。
紙正德《府志》：“竹穰、楮皮，薄藤，厚藤，凡柔韌者，皆可以造”。
舊志謂：竹紙，出古田、羅源村落間。
楮紙，出連江西鄉。
薄藤紙，出侯官赤岸。
厚藤紙，出永福辜嶺。
今皆少造，惟古田杉洋人造，極粗厚，謂之錢紙，即俗祀神楮帛也。
在杭雲：“蔡君谟常禁所部，不得用竹紙，蓋有訟
仰鳴則晴，俯鳴則陰。
似鶴不善唳，但以翼相擊而鳴。
鷗 亶鳥 鷹 鹞 錦雞敝鳥屬，有美毛，自愛其采，終日映水。
白鹇《爾雅》所謂皛雉。
郭璞注：“江東呼為雗皛。
”《西京雜記》：“閩越以獻高帝，帝厚賜之。
” 鹧鸪《閩小紀》：“閩中多鹧鸪。
‘行不得哥哥’五字絕分明，不似他鳥言，須以意會也。
望之如家雞，質若甚重，止十二兩，有縮者，無越者。
” 竹雞其聲自呼為泥滑滑，白蟻聞之，盡化為水，亦名越鳥。
益鳥似鹭而大，其色蒼。
海鹘似鸱，攫魚而食。
鸢似鸱，亦鷹屬。
山鵲《爾雅》曰：“鸴俗呼山鵲，似鵲，多文彩，長尾，嘴腳赤。
” 瞿鳥鹆 信鳥《墨客揮犀》：“似鵲而小，能為百禽聲。
忽鳴而過庭檐間，其占為有喜。
客至，則飛鳴為信，又名進鳥。
” 慈鴉純黑而反哺者為慈鴉，腹白而不反哺者為鴉。
燕 翡翠《埤雅》：“鹬也”。
善捕魚，俗呼為魚狗。
鷹 秋鳥倉鳥野鵝也，大于鷹，又名駕鵝，亦日天鵝。
鹈鸪颔下胡大如囊，盛水貯魚而食，鹈屬。
有曰漫畫者，以嘴畫水求魚，無一息之停，有曰信天緣者，凝立終日，不易其處，魚過取之。
啄木《爾雅》：“列鳥也。
”郭璞注：“口如錐，長數寸，嘗啄樹食蟲，故名。
” 山呼大如鸠，蒼色，兩腮有圓點，黑白相映，翔跳不定，聲清，調如莺，人籠畜之。
畫眉《閩中記》：“白眉，褐質，好鬥，善鳴，閩人以鬥賭金，聲似莺而小，清圓可聽。
” 雪姑兒《物類志》：“即鹡鸰，毛羽黑白相間。
” 紅娘丹嘴翠身，似鹦鹉。
白頭翁似雀而大，頭有白點。
布谷即屍鳥鸠，當方耕時鳴，因以為名。
合酉鳥鹑身有斑點，雄者足高，雌者足卑，雄者善鬥。
呼潮色蒼，似鴿，潮至即鳴。
吉吊略似百舌，其鳴如雲‘吉吊’。
彩囊似雞而小，頂有五色囊。
百舌春啭夏止，如瞿鳥鹆，身長無帻。
鹪鹩一名巧婦，能以絲縫葉為巢。
鬼鳥海中出，嘴紅，腳俱長，海濱人群掩之。
杜鵑一名子規，又名謝豹。
鹭鹚《爾雅》謂之舂鋤，頂有長翰如絲，欲取魚則弭之。
貝鳥方言謂之伯勞。
鸠《本草》：“斑鹪”。
又名斑鸠，鹁鸠，項有繡文。
一種大于斑鸠而青色，曰青鸠。
鵲 鴛鴦 溪鳥鶒《埤雅》：“五色尾有毛，如船舵，小于鴨。
” 雞 鵝 鴨 蟲之屬 蠶 蛇有數種。
蝮蛇胎化，腹裂子生，最毒。
青竹蛇，與竹同色，小不可犯。
花蛇，好入人家捕鼠食之。
烏蛇，不螫人，醫家用之。
絕大者曰蚺蛇。
膽可和藥。
又有白花、白頸、黃颔之類。
鼃蝦莫蟲也，皆青綠色，亦有背作黃文者，名金線鼃。
石鱗生高山深澗中，皮斑肉白，味美。
晝伏窦中，夜居山頭石頂最高處。
捕者不可預相告語，密以黃曆首頁納諸窖中，即抱松明，措火而去，緣崖極石，以火照之，見火則醉不動，十不脫一。
俗名石侖，又曰谷凍。
水雞似石鱗而小，色黃，皮皺，頭大，嘴短，其鳴甚壯，如在甕中。
按石鱗陸産，凡五種，蝦莫蟲、蟾蜍、大約、雨蛤也。
水雞水産，亦五種：尖嘴蛤、青約、青蛤、黃蛤也。
水雞可食，味不及石鱗。
黃蛤可食，味不及水雞。
閩人惟食水雞，而黃蛤等種皆不食。
黾似蝦莫蟲，大腹，青脊。
一種黑色，俗呼青蛤。
蟾蜍似蝦莫蟲，居陸地下陰處，身大，背黑，行遲，腹下有丹書人字者，真蟾蜍也。
大約青背，黃脊，嘴尖。
雨蛤形如蝦莫蟲，大如小指，天将雨則鳴。
寒螀《閩書》：“二月鳴者，名蟲甯女，似寒螀而小。
七月鳴者，名蟲召蟟，色青。
九月、十月中鳴甚凄急者，乃寒螀也。
舊記：入秋鳴者，名促織。
”魯師建《閩中記》：“有數種，通名蟋蟀。
有尾為雌，無尾為雄。
雄者，能鳴，北地寒秋時始鳴，冬則蟄，南地暖，往往鳴聲不絕。
” 蟲水螋似促織，隐牆壁中，溺人影，令生瘡。
蝙蝠俗名琵琶翼。
蜂 蟬 蝶有黃、白二色。
蝸 蜈蚣 蜥蜴似蛇而四足，尾青碧。
以五色者為雄，而不備者為雌。
一種善緣籬壁，形小而黑，名蟲匽蜓，亦名蛇師，以其常在屋壁，故名守宮。
一種形小尾長，見人不動，名龍子，在草澤中，大者名蝾螈。
虱種類多，皆能咬牛、馬血。
蜘蛛 蠅 螢 蚯蚓 螳螂 螽斯蝗屬，俗呼草蜢。
青色，長角，長股，一母常生百子。
蝼蛄 蟲吉蜣一名蜣螂。
斑貓 蟲支一名馬蜞，《本草》謂之水蛭，有三四種，生山中者為石蛭，草中者為草蛭，泥中者為泥蛭。
此物難死，火化經年，得水猶活。
” 龍虱似蟲倉螂而小，黑色，兩翅，六足，秋月暴風起，從海上飛來，落水田或池塘。
海濱人撈取，油鹽制，藏珍之。
(按龍虱類水虱，但來自海外與出自水中者異耳。
) 貨之屬 銀正德《府志》：“古田、羅源舊有銀場，久塞。
”《古田志》：“舊志載：寶興銀場在新俗裡二十九都。
宋天禧間發明，弘治間封禁。
又遊家銀坑在三十一都，隆慶五年禁閉。
赤嚴坑在二十八都，萬曆二十七年高内監招商開采，利微告罷，三十三年奉文永禁。
按古田銀場坑，今俱屬屏南。
” 鐵《三山志》：“永福有之，其品有三，初煉去礦，用以鑄器物者為生鐵；再三銷拍，又以作鎳者，為钅需鐵，亦謂之熟鐵，以生柔相雜和用，以作刀劍鋒刃者，為剛鐵。
商賈通販于外省，皆生鐵也。
” 鹽《三山志》、《福清鹽埕經》其略曰：“海水有堿鹵，潮長而過埕地，則鹵歸土中，潮退日曝，至生白花，取以淋鹵。
方潮未至，先耕埕地，使上虛而受，信既過，刮起堆聚，用車及擔辇緻墩頭，掘土為窟，名為漏丘。
以土築實，用茅襯底，滿貯土信，取堿水淋之，堆實則取鹵必堿，旁用蘆管引入堿楻。
楻在漏丘之下，掘土為窟以受鹵，茅草覆之，取雞子或桃仁置鹵中則鹵堿可煎。
築土為斛畎，在官窖旁，以竹管接之旋，盤如畎浍之流，盤以竹篾織，用蛎灰塗，複織釜牆以圍繞，亦堅以蛎灰，蓋益以受鹵也。
大盤一日夜煎二百斤，小盤一百五十斤。
今福清、長樂二縣有鹽戶，連江、羅源邊海，舊亦各有鹽額。
按今惟福清有鹽埕，餘無。
糖《閩書》、《本草圖經》：蔗有兩種：赤色，名昆侖蔗，白色，名荻蔗。
出福州以上，皮節紅而淡，出泉、漳者，皮節綠而甘。
其幹小而長者，名菅蔗，又名蓬蔗。
居民研汁煮糖，泛海鬻吳越間。
糖有二種：曰黑糖，曰白糖。
有雙清、有潔白煉之，有糖霜，亦曰冰糖。
有蜜片，亦曰牛皮糖，其法：先以蔗汁煮之，攪以白灰成黑糖矣，仍置之大瓷漏中，候出水盡時，覆以細滑黃土，凡三遍，其色改白。
有三等：上白名清糖，中白名官糖，下名奮尾，其所出之水，名糖水矣。
官糖取之，再行烹煉，劈雞卵攪之，令渣滓上浮，複置瓷漏中，覆土如前，其色加白，名潔白糖，其所出之水，名潔水矣。
又取烹煉，成糖霜蜜片矣。
瓷漏器如帽盔，底串一眼，出水其處也。
初人莫知有覆土法。
元時，南安有黃長者，為宅煮糖，宅垣忽壞，壓于漏端，色白異常，因獲厚赀，後人遂效之。
” 白梅 烏梅《三山志》：“侯官、懷安鄉戶，園林種至千萬株，鹽者為白梅，焙乾者為烏梅，販至江浙。
” 油油有數種：茶樹之實，大如梨，壓之為油者，茶油也；菜名芸苔子，微小如黍，壓之為油者，菜油也；其有胡麻所壓者，麻油；柏子所壓者，柏油；桐子所壓者桐油，照夜之外兼煮代漆。
又海人常炙大魚為膏，名魚油。
蜜有石蜜，岩石間作，色青赤。
有木蜜，木枝間作，色青白。
及人家窠檻中作者，蜜濃味美。
蠟有二種：黃蠟，蜂蠟也；白蠟，蟲蠟也。
紙正德《府志》：“竹穰、楮皮，薄藤，厚藤，凡柔韌者，皆可以造”。
舊志謂：竹紙，出古田、羅源村落間。
楮紙，出連江西鄉。
薄藤紙，出侯官赤岸。
厚藤紙，出永福辜嶺。
今皆少造，惟古田杉洋人造，極粗厚，謂之錢紙，即俗祀神楮帛也。
在杭雲：“蔡君谟常禁所部，不得用竹紙，蓋有訟
