苗栗縣志卷七
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風俗考（番俗附）
風俗關乎人心，人心關乎治化；此輶軒之史，故殷殷采風而問俗也。
苗地系由新竹畫分，人文蔚起數十年、農商安業百餘載，則風俗既蒸蒸日上矣。
但大醇不無小疵，是在父母斯民者或沿而襲之、或移而易之也。
至于番俗，察其嗜欲、習尚有可施之教化者，亦不得漫然忽之也！爰考風俗。
曰士習：士冠四民之首，士習端，然後齊民有所欽式。
苗屬自道光以來，人文輩起；闾閻市井競行設塾延師，其束修較各屬為尤厚。
各莊生童鹹結「文昌社」，冬月會課之；分别既、未冠題，越日封送各屬宿學紳士評編甲乙榜之，賞赉有差。
若夫敬惜字紙，不讓塹城。
或五六年、或七八年，士庶齊集，奉蒼颉神牌祀之；護送字灰，放之大海。
衣冠整肅、鑼鼓喧天，極一時之大觀雲。
曰農事：教稼，然後明倫；古來力田重矣。
苗土肥沃，一年二獲；圳陂之利，歉少豐多。
其勤樹藝也，雖荊棘草萊，必鋤而夷之。
其籌灌溉也，雖迂回阻隔，必梘而通之。
歲時祈報，裡中鸠錢祭社；祭畢飲，謂之食福。
有佃戶焉，向田主贌田耕種，立約限年。
凡田器、牛種，皆佃備。
田主先收無利銀兩，曰「碛地」；多寡不等。
每年收所供租谷，曰「小租」。
向來多納早冬；其晚冬，悉歸佃戶。
遇旱澇，則減租有差。
立約限年滿，則他贌；田主以原銀還之。
其或荒地初墾、近溪浮複，經佃開墾或五、六年、或七、八年，田主方勘界定租。
墾費系佃戶自備；必須塘圳之利者，田主津貼墾費有差。
近數十年以來，荒地墾辟幾盡，人民生齒日繁；「碛地」、「小租」，視前數十年俱多為增益。
又有複向佃支借銀兩者，将租抵利，曰「有利碛地」；其租增益，往往盡早冬收獲不足供納。
因多分為早租、晚租；大約早冬七成、晚冬三成。
若夫佃戶于田中葺室曰寮，以莿竹為牆；各莊皆然。
俗呼谷熟為「冬」，有早冬、有晚冬兩熟曰「雙」；猶言有秋也。
自吞霄、大甲兩堡運谷，多用牛車；貓裡堡少之。
曰女紅：雖蠶桑不事、紡績無聞，而刺繡之工，一花、一卉精緻如繪。
所善者，打草粉。
至衣裳鍼綻，不假外人；甚有刀尺精良，為裁縫家所不及者。
貧者不為婢。
或紡綿為線、或織草為席，後壟、大甲等處皆同；而席，則大甲為尤着。
曰工役：民雇曰工，官募曰役。
苗地役少而工多。
自内山多産木，而棟梁、器具、雕镂、蕩磨，其工日精，而價實倍之。
外此，肩挑、背負，計日百錢，率趑趄不應。
蓋工各有主；初既召之，後欲更換，每轇轕焉。
其雜腳，由渡頭起貨，一挑往返，各議定價。
别有遊手無賴，閑散街衢，曰「羅漢腳」；亦有為人傭雇者。
曰商賈：估客辏集，以苗為台中第一。
貨之大者，莫如油、米，次麻、豆，次糖、菁、茶葉；至樟栳、茄藤、薯榔、通草、藤、苎之屬，内山又多出焉。
商人擇地所宜，雇船裝販；近則福州、漳、泉、廈門，遠則甯波、上海、乍浦、天津以及廣東，凡港路可通，争相貿易。
所售之值，或易他貨而還。
帳目，則每月十日一收。
有郊戶焉，或贌船、或自置船，赴福州、江、浙者，曰北郊；赴泉州者，曰泉郊，亦稱頂郊；赴廈門者，曰廈郊：統稱為三郊。
共設鑪主，有總、有分，按年輪流以辦郊事。
其船往天津、錦州、蓋州，又曰大北；上海、甯波，曰小北。
船中有名「出海」者，司帳及收攬貨物；複有「押載」，所以監視「出海」也。
至所謂「青」者，乃未熟先粜、未收先售也；有粟青、有油青、有糖青。
于新谷未熟、新油新糖未收時給銀先定價值，俟熟收而還之。
菁靛，則先給佃銀令種，一年兩收。
苎則四季收之，曰「頭水」、「二水」、「三水」、「四水」。
其米船，遇歲歉防饑，有禁港焉；或官禁、或商自禁，既禁則米不得他販。
有傳幫焉，乃商自傳；視船先後到，限以若幹日滿以次出口也。
謹按：苗地銀番，向來專用佛番；輕與各種不用，故不須設秤。
惟大甲近彰化地界，有用鷹番及各色輕銀。
漸至苑裡、吞霄，亦用以七錢為準。
若貓裡及後壟、銅鑼灣等處，仍不失前規。
迨設苗縣以後，通行七兌銀；大小鋪戶俱設秤，銀番始雜出其類。
最可惡者，間有貪民引藏外來奸民造作假洋，流毒市井；申禁不可不先、驅除不可不嚴也。
曰飲食：苗俗儉樸，愛惜物力；力田既多，斯餓殍少矣。
日用多三餐，以日出、日入為度。
酒則蒸米、拌曲自釀之，其色紅而味濃。
有粉團焉，俗呼曰「龜」；遇慶吊事，例相分饋。
茶味薄，不如武夷，與福甯埒；然茶樹有數十年不萎者。
其地方複别，槟榔最甚；嗜者齒盡黑，謂可辟瘴。
每詣人，多獻之為敬；遇小诟谇，一盤呼來，彼此釋憾矣（節「廳志」）。
曰衣服：苗俗，蠶桑未
苗地系由新竹畫分，人文蔚起數十年、農商安業百餘載，則風俗既蒸蒸日上矣。
但大醇不無小疵，是在父母斯民者或沿而襲之、或移而易之也。
至于番俗，察其嗜欲、習尚有可施之教化者，亦不得漫然忽之也！爰考風俗。
曰士習：士冠四民之首，士習端，然後齊民有所欽式。
苗屬自道光以來，人文輩起；闾閻市井競行設塾延師，其束修較各屬為尤厚。
各莊生童鹹結「文昌社」，冬月會課之；分别既、未冠題，越日封送各屬宿學紳士評編甲乙榜之，賞赉有差。
若夫敬惜字紙，不讓塹城。
或五六年、或七八年，士庶齊集，奉蒼颉神牌祀之；護送字灰，放之大海。
衣冠整肅、鑼鼓喧天，極一時之大觀雲。
曰農事：教稼，然後明倫；古來力田重矣。
苗土肥沃，一年二獲；圳陂之利，歉少豐多。
其勤樹藝也，雖荊棘草萊，必鋤而夷之。
其籌灌溉也，雖迂回阻隔，必梘而通之。
歲時祈報，裡中鸠錢祭社；祭畢飲，謂之食福。
有佃戶焉，向田主贌田耕種，立約限年。
凡田器、牛種，皆佃備。
田主先收無利銀兩，曰「碛地」；多寡不等。
每年收所供租谷，曰「小租」。
向來多納早冬；其晚冬，悉歸佃戶。
遇旱澇，則減租有差。
立約限年滿，則他贌；田主以原銀還之。
其或荒地初墾、近溪浮複，經佃開墾或五、六年、或七、八年，田主方勘界定租。
墾費系佃戶自備；必須塘圳之利者，田主津貼墾費有差。
近數十年以來，荒地墾辟幾盡，人民生齒日繁；「碛地」、「小租」，視前數十年俱多為增益。
又有複向佃支借銀兩者，将租抵利，曰「有利碛地」；其租增益，往往盡早冬收獲不足供納。
因多分為早租、晚租；大約早冬七成、晚冬三成。
若夫佃戶于田中葺室曰寮，以莿竹為牆；各莊皆然。
俗呼谷熟為「冬」，有早冬、有晚冬兩熟曰「雙」；猶言有秋也。
自吞霄、大甲兩堡運谷，多用牛車；貓裡堡少之。
曰女紅：雖蠶桑不事、紡績無聞，而刺繡之工，一花、一卉精緻如繪。
所善者，打草粉。
至衣裳鍼綻，不假外人；甚有刀尺精良，為裁縫家所不及者。
貧者不為婢。
或紡綿為線、或織草為席，後壟、大甲等處皆同；而席，則大甲為尤着。
曰工役：民雇曰工，官募曰役。
苗地役少而工多。
自内山多産木，而棟梁、器具、雕镂、蕩磨，其工日精，而價實倍之。
外此，肩挑、背負，計日百錢，率趑趄不應。
蓋工各有主；初既召之，後欲更換，每轇轕焉。
其雜腳，由渡頭起貨，一挑往返，各議定價。
别有遊手無賴，閑散街衢，曰「羅漢腳」；亦有為人傭雇者。
曰商賈：估客辏集，以苗為台中第一。
貨之大者，莫如油、米，次麻、豆，次糖、菁、茶葉；至樟栳、茄藤、薯榔、通草、藤、苎之屬，内山又多出焉。
商人擇地所宜，雇船裝販；近則福州、漳、泉、廈門，遠則甯波、上海、乍浦、天津以及廣東，凡港路可通，争相貿易。
所售之值，或易他貨而還。
帳目，則每月十日一收。
有郊戶焉，或贌船、或自置船，赴福州、江、浙者，曰北郊；赴泉州者，曰泉郊，亦稱頂郊；赴廈門者，曰廈郊：統稱為三郊。
共設鑪主，有總、有分，按年輪流以辦郊事。
其船往天津、錦州、蓋州，又曰大北；上海、甯波，曰小北。
船中有名「出海」者，司帳及收攬貨物；複有「押載」，所以監視「出海」也。
至所謂「青」者，乃未熟先粜、未收先售也；有粟青、有油青、有糖青。
于新谷未熟、新油新糖未收時給銀先定價值，俟熟收而還之。
菁靛，則先給佃銀令種，一年兩收。
苎則四季收之，曰「頭水」、「二水」、「三水」、「四水」。
其米船，遇歲歉防饑，有禁港焉；或官禁、或商自禁，既禁則米不得他販。
有傳幫焉，乃商自傳；視船先後到，限以若幹日滿以次出口也。
謹按：苗地銀番，向來專用佛番；輕與各種不用，故不須設秤。
惟大甲近彰化地界，有用鷹番及各色輕銀。
漸至苑裡、吞霄，亦用以七錢為準。
若貓裡及後壟、銅鑼灣等處，仍不失前規。
迨設苗縣以後，通行七兌銀；大小鋪戶俱設秤，銀番始雜出其類。
最可惡者，間有貪民引藏外來奸民造作假洋，流毒市井；申禁不可不先、驅除不可不嚴也。
曰飲食：苗俗儉樸，愛惜物力；力田既多，斯餓殍少矣。
日用多三餐，以日出、日入為度。
酒則蒸米、拌曲自釀之，其色紅而味濃。
有粉團焉，俗呼曰「龜」；遇慶吊事，例相分饋。
茶味薄，不如武夷，與福甯埒；然茶樹有數十年不萎者。
其地方複别，槟榔最甚；嗜者齒盡黑，謂可辟瘴。
每詣人，多獻之為敬；遇小诟谇，一盤呼來，彼此釋憾矣（節「廳志」）。
曰衣服：苗俗，蠶桑未