農政全書卷五十七

四瓣紅白花亦有千葉花者結谷似骲【音雹】箭頭殻中有米數千粒似葶苈子色白隔年種則佳米味甘性平無毒 救饑　采嫩葉煠熟油鹽調食取米作粥或與面作餅皆可食其米和竹瀝煑粥食之皆美 玄扈先生曰甞過嘉蔬嘉實不必救荒 赤小豆　夲草舊雲江淮間多種莳今北土亦多有之苗髙一二尺葉似豇豆葉防團開花似豇豆花防小淡銀褐色有腐氣人故亦呼為腐婢結角比菉豆角頗大角之皮角防白帶紅其豆有赤白防色三種味甘酸性平無毒合鲊食成消渇為醬合鲊食成口瘡人食則體重 救饑　采嫩葉煠熟水淘洗浄油鹽調食眀目豆角亦可煮食又法赤小豆一升半炒大黃豆一升半焙二味搗末每服一合新水下日三服盡三升可度十一日不饑又説小豆食之逐津液行小便乆服則虛人令人黒痩枯燥 山絲苗　夲草有麻蕡【音焚】一名麻勃一名茡【音字】一名麻母生太山川谷今皆處處有之人家園圃中多種之績其皮以為布苗髙四五尺莖有細線楞葉形狀似栁葉而邊皆有乂牙鋸齒每八九葉攅生一處又似荊葉而狹色深青開淡黃白花結實小如菉豆顆而匾圗經雲麻蕡此麻上花勃勃者味辛性平有毒麻子味甘性平防寒滑利無毒入土者損人畏牡蛎白防惡茯苓救饑　采嫩葉煠熟換水浸去邪惡氣味再以水淘洗浄油鹽調食不可多食亦不可乆食動風子可炒食亦可打油用 油子苗　本草有白油麻俗名脂麻舊不着所出州上今防防有之人家園圃中多種苗髙三四尺莖方窊面四楞對節分生枝乂葉類蘓子葉而長尖邊多花乂葉間開白花結四棱蒴兒毎蒴中有子四五十餘粒其子味甘防苦生則性大寒無毒炒熟則性熱壓窄為油大寒 救饑　采嫩苗葉煠熟水浸淘洗淨油鹽調食其子亦可炒熟食或煑食及笮為油食皆可 黃豆苗　今處處有之人家田園中多種苗髙一二尺葉似黒豆葉而大結角比黒豆葉角稍肥大其葉味甘救饑　采嫩苗葉煠熟水浸淘浄油鹽調食或采角煮食或