農政全書卷五十三
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花本草中不言善治癰疽發背近代名人用之奇効味甘性溫無毒
救饑 采花煠熟油鹽調食及采嫩葉換水煑熟浸
去邪味淘浄油鹽調食
?扈先生曰嘗過花本勝藥
望江南 其花名茶花兒人家園圃中多種苗高二尺許莖微淡赤色葉似槐葉而肥大微尖又似胡蒼耳葉頗大及似皂角葉亦大開五瓣金黃花結角長三寸許葉味微苦
救饑 采嫩苗葉煠熟水浸淘去苦味油鹽調食花
可炒食亦可煠食
?扈先生曰嘗過或名槐豆或直稱決明
大蓼 生密縣梁家沖山谷中拖藤而生莖有線楞而頗硬對節分生莖乂葉亦對生葉似山蓼葉微短拳曲節間開白花其葉味苦微辣
救饑 采葉煠熟換水浸去辣味作成黃色淘洗淨
油鹽調食花亦可煠食
草部【莖可食】
黑三棱 舊雲河陜江淮荊襄間皆有之今鄭州賈峪山澗水邊亦有苗高三四尺葉似菖蒲葉而厚大背皆三棱劒脊葉中撺葶葶止結實攢為刺毬狀如楮桃様而三顆瓣甚多其顆瓣形似草決明子而大生則青熟則紅黃色根狀如烏梅而頗大有須蔓延相連比京三棱體微輕治療并同其葶味甜根味苦性平無毒救饑 采嫩葶剝去麄皮煠熟油鹽調食
荇絲菜 又名金蓮兒一名藕蔬菜水中拖蔓而生葉似初生小荷葉近莖有桠劐葉浮水上葉中撺莖上開金黃花莖味甜
救饑 采嫩苗煠熟油鹽調食
水慈菰 俗名為剪刀草又名剪搭草生水中其莖面窳背方背有線楞其葉三角似剪刀形葉中撺生莖乂稍間開三瓣白花黃心結青蓇葖如青楮桃狀頗小根類蔥根而麄大其味甜
救饑 采近根嫩筍莖煠熟油鹽調食
草部【筍及實皆可食】
茭筍 本草有菰根又名菰蔣草江南人呼為苃草俗又呼為茭白生江東池澤水中及岸際今在處水澤邊皆有之苗高二三尺葉似蔗荻又似茅葉而長濶厚葉間撺葶開花如葦結實青子根肥剝取嫩白筍可噉久根盤厚生菌【音窘】細嫩葉可噉名菰菜三年已上心中生葶如藕白軟中有黒脈甚堪噉名菰首味甘性大寒無毒
救饑 采茭菰筍煠熟油鹽調食或采子舂為米合
粟煑粥食之甚濟饑
?扈先生曰嘗過
農政全書卷五十三
