農政全書卷四十一

日之功日髙熱喘便令休息勿竭其力以緻困乏此南方晝耕之法也若夫北方陸地平逺牛皆夜耕以避晝熱夜半仍飼以刍豆以助其力至明耕畢則放去此所謂節其作息以養其血氣也且古者分田之制必有萊牧之地稱田為等差故養牧得宜而無疾苦觀宣王考牧之詩可見矣今夫藁稭不足以充其飲水漿不足以濟其渴凍之曝之困之瘠之役之勞之又從而鞭棰之則牛之斃者過半矣饑欲得飲渴欲得食物之情也至于役使困乏氣喘汗流耕者急于就食或放之山或逐之水牛困得水動辄移時毛竅空疎因而乏食以緻疾病生焉放之髙山筋力疲乏颠蹶而僵仆者徃徃相借也利其力而傷其生烏識其為愛養之道哉失之為病不一其用藥與人相似但大為劑以飲之無不愈者便溺有血傷于熱也以緻便血之藥治之冷結則鼻幹而不喘以發散藥投之熱結即鼻汗而喘以解利藥投之其或天行疫疠率多薫蒸相染其氣然也愛之則當離避他所拔除沴氣而救藥或可偷生傳曰養備動時則天下能使之病然有病而治猶愈于不治若夫醫治之宜則亦有説周禮獸醫掌療獸病凡療獸病灌而行之以發其惡則藥之其來尚矣 齊民要術曰牛岐胡有壽【岐胡牽兩腋亦分為三也】眼去角近行駃眼欲得大眼中有白脈貫瞳子最快二軌齊者快【二軌從鼻至髀為前軌甲至髂為後軌】頸骨長且大快壁堂欲得濶【壁堂腳肢間也】倚欲得如絆馬聚而正也莖欲得小膺庭欲得廣【膺庭胷也】天關欲得成【天關脊接骨也】儁骨欲得垂【儁骨脊骨中夾欲得下也】洞胡無壽【洞胡從頭至臆也】旋毛在珠淵無壽【珠淵當眼下也】上池有亂毛起妨主【上池兩角中一曰戴麻也】倚腳不正有勞病角冷有病毛拳有病毛欲得短密若長疎不耐寒氣耳多長毛不耐寒熱單膂無力有生疖即決者有大勞病尿射前腳者快直下者不快亂睫者觝人後腳曲及直并是好相直尤勝進不甚直?不甚曲為下行欲得似羊行頭不用多肉臀欲方尾不用至地至地少力尾上毛少骨多者有力膝上縛肉欲得硬角欲得細橫竪無在大身欲得促形欲得如卷【卷者其形側也】挿頸欲得髙一曰體欲得大膁踈肋難飼龍突目好跳【又雲不能行也】鼻如鏡鼻難牽口方易飼蘭株欲得大【蘭株尾株】豪筋欲得人就【豪筋腳後橫筋】豐嶽欲得大【豐嶽膝株骨也】蹄欲得竪【竪如羊角】垂星欲得有努肉【垂星蹄上有肉覆蹄謂之努肉】力桂欲得大而成【力桂常車】肋欲得密肋骨欲得大而張【張而廣也】髀骨欲得出儁骨上【出背脊骨上也】易牽則易使難牽則難使泉根不用多肉及多毛【泉根莖所出也】懸蹄欲得橫【如八字也】隂虹屬頸行千裡【隂虹者有雙筋白毛骨屬勁寗公所】陽鹽欲得廣【陽鹽者夾尾株前兩膁也】當陽鹽中間脊骨欲得防【防則雙膂不防則為單膂】常有似鳴者有黃 便民圗曰相母牛法毛白乳紅者多子乳疎而黒者無子生犢時子卧面相向者吉相背者生子疎一夜下糞三堆者一年生一子一夜下糞一堆者三年生一子農桑直説曰喂養牛法農隙時入暖屋用塲上諸糠穰鋪牛腳下謂之牛鋪牛糞其上次日又覆糠穰每日一覆十日除一次牛一具三隻每日前後饷約飼草三束豆料八升或用蠶沙幹桑葉水三桶浸之牛下饷噍透刷飽飯畢辰巳時間上槽一頓可分三和皆水拌苐一和草多料少第二比前草減半少加料第三草比第二又減半所有料全繳拌食盡即徃使耕噍了牛無力夜喂牛各帶一鈴草盡牛不食則鈴無聲即拌之飽即使耕俗諺雲三和一繳須管要飽不要噍了使去最好水牛飲飼與黃牛同夏須得水池冬須得暖厰牛衣家政法雲四月伐牛骨茭【四月毒草與茭豆不殊齊俗不收所失大也】治牛腹脹欲死方【研麻子取汁溫令微熱擘口灌之五六升許愈此治生豆腹脹垂死者大良】 又方【用燕子屎一合調灌之】 治牛肚反及方【取榆白皮水煑極熱令甚滑以五升灌之即瘥也】 治牛中熱方【取兎腸肚勿去屎以裹草吞之不過再三即愈】 治牛虱方【以胡麻油塗之即愈豬脂亦得凡六畜虱脂塗悉愈】 治牛病【用牛膽一個灌牛口中瘥】 又方【真安息香于牛欄中燒如燒香法如初覺有一頭至兩頭是疫即牽出以鼻吸之立愈】又方【十二月兎頭燒作灰和水五升灌口中良】 治牛鼻脹方【以醋灌口中立差】 治牛疥方【煑烏豆汁熱洗五度差一本作烏頭汁】 治牛瘴疫方【用真茶末二兩和水五升灌之又治牛卒疫而動頭打脇急用巴豆七個去殻細研出油和灌之即愈又燒蒼術令牛鼻吸其香止】 治牛尿血方【川當歸紅花為細末以酒二升半煎取二升冷灌之又法防汁調服鹽灌】治牛患白膜遮眼方【用炒鹽并竹節燒存性細研一錢貼膜効】 治牛氣噎方【以皂角末吹鼻中更以鞋底拍尾停骨下効】 治牛觸人方【牛颠走逢人即膽大也用黃連大黃各半兩為末雞子清酒一升調灌之】治牛尾焦不食水草方【以大黃黃連白芷各五錢為末雞子清酒調灌之】治牛氣脹方【淨水洗汗韈取汁一升好醋半斤許灌之愈】 治牛肩爛方【舊綿絮二兩燒存性麻油調抺忌水五日愈】 治牛漏蹄方【紫礦為末豬脂和納入蹄中燒鐵箆烙之愈】 治牛沙疥方【喬麥随多寡燒灰淋汁入緑礬一合和塗愈】 治水牛患熱方【用白術二兩半蒼術四兩二錢紫苑藁本各三兩三錢牛膝三兩二錢麻黃三兩去節厚樸三兩一分當歸三兩半共為末每服二兩以酒二升煎放溫草後灌之】 治水牛氣脹方【用白芷一兩茴香官桂細辛各一兩一錢桔梗一兩芍藥蒼術各一兩三錢橘皮九錢五分共為末每服一兩加生姜一兩鹽水一升同煎溫灌之】 治水牛水防方【青皮陳皮各二兩一錢白礬一兩九錢蒼術橡鬥子幹姜各三兩二錢枳殻一兩九錢芍藥細辛各二兩五錢茴香二兩三錢共為末每服一兩生姜一兩鹽三錢水二升煎灌之】羊爾雅曰羊牡羒牝牂夏羊牡羭牝羖角不齊觤角三觠羷羳羊黃腹未成羊羜絶有力奮 便民圗曰羊者火畜也其性惡濕利居髙燥作棚宜髙常除糞穢若食秋露水草則生瘡 齊民要術曰常留臘月正月生羔為種者上十一月二月生者次之【非此月數生者毛必焦卷骨髄細小所以然者是逢寒遇熱故也其八九十月生者雖值秋熱比至冬暮母乳已竭春草未吐是故不佳其三四月生者雖茂美而羔小未食常飲熱乳所以亦惡六七月生者兩熱相仍中之甚其十一月及二月生者母既含重膚軀充儲草雖枯亦不羸瘦母乳适盡即得春草是以亦佳也】大率十口一羝【羝少則不孕羝多則亂羣不孕者必瘦瘦則非惟不蕃息經冬或死】羝無角者更佳【有角者喜相觝觸傷胎所由也】供廚者宜刺【刺一作剰】之【刺法十餘十日用布裹齒捶碎也】羊必須老人及心性宛順者起居以時調其宜适蔔式雲牧民何異于是者【苦使急性人及小兒者欄約不得必有打□之災或勞戯不防則有狼犬之害懶不驅行無肥充之理将息失所有羔死之患也】唯逺水為良二日一飲【頻飲則傷水而鼻膿】緩驅行勿停息【息則不食而羊瘦急行則坌塵而羊颡也】春夏早放秋冬晚出【春夏氣軟所以宜早秋冬霜露所以宜晚養羊經雲春夏早起與雞俱興秋冬晏起必待日光此其義也夏月盛暑須得隂涼若日中不避熱則塵汗相斬秋冬之間必緻癬疥七月以後霜氣降後必須日出霜露晞解然後放之不爾則逢毒氣令羊口瘡腹脹也】圏不厭近必須與人居相連開窗向圏【所以然者羊性怯弱不能禦物狼一入圏或能絶羣也】架北牆為厰【為屋即複熱熱則疥癬且屋處慣暖冬月入田尤不耐寒】圏中作台開窦無令停水二日一除勿使糞穢【穢則汚毛停水則挾蹄眠濕則腹脹也】圏内須并牆竪柴栅令周匝【羊不楷上毛常自淨不竪柴者羊楷牆壁上鹹相得毛皆成氊又竪栅頭出牆者虎狼不敢逾也】羊一千口者三四月中種大豆一頃雜谷并草留之不須鋤治八九月終刈作青茭若不種豆谷者初草實成時收刈雜草薄鋪使幹勿令郁浥【防豆葫或蓬藜荊棘為上大小豆箕次之髙麗豆箕尤有所便蘆薍二種則不種凡秋刈草非直為羊然大凡悉皆倍勝崔寔曰十月七日刈蒭茭】既至冬寒多饒風霜或春初雨落青草未生時則須飼不宜出放積茭之法【于髙燥之處竪桑棘木作兩圎栅各五六步許積茭着栅中髙一丈亦無嫌任羊繞栅　食竟日通夜口常不住終冬過春無不肥充若不作栅假有千車茭擲與十口羊亦不得飽羣羊踐跙而已不得一莖入口】不收茭者初冬乗秋似如有膚羊羔乳食其母比至正月母皆瘦死羔小未能獨食水草防亦俱死非直不滋息或滅羣斷種矣【餘昔有羊二百口茭豆既少無以飼一嵗之中餓死過半假有在者疥瘦羸斃與死不殊毛複淺短全無潤澤餘初謂家自不宜又疑歳道疫病乃饑餓所緻無他故也人家八月收獲之始多無庸假且買羊雇人所費既少所存者大傳曰三折臂始為良醫又曰亡羊治牢未為晚也世事畧皆如此安可不存意哉】寒月生者須然火于其邊【夜不然火必凍死也】凡初産者宜煮谷豆飼之白羊留母二三日即母子俱放【白羊性狼不得獨留并母久住則令乳之】羖羊但留母一日寒月者内羔子坑中日父母還乃出之【坑中暖不苦風寒地熱使眠如常飽者也】十五日後方吃草乃放之　白羊三月得草力毛牀動則鉸之【鉸訖于河水之中淨洗羊則生白浄之毛也】五月毛牀将落鉸取之【鉸訖更洗如前】八月初胡葈子未成時又鉸之【鉸了亦洗如初其八月半後鉸者勿洗白露已降寒氣侵人洗即不益胡葈子成然後鉸者匪直着毛難治又嵗稍晚比至寒時毛長不足令羊瘦損漠北塞之羊則八月不鉸鉸則不耐寒中國必須鉸不鉸則毛長相著作氊難成也】 便民圗曰棧羊法向九月初買脿羯羊多則成百少則不過數十羫初來時與細切幹草少着糟水拌經五七日後漸次加磨破黒豆稠糟水拌之每羊少飼不可多與與多則不食可惜草料又兼不得肥勿與水與水則?脿溺多可一日六七次上草不可太飽則有傷少則不飽不飽則?脿欄圏常要潔淨一年之中勿喂青草喂之則減脿破腹不肯食枯草矣 ?政法雲養羊法當以瓦器盛一升鹽置于栅中羊喜鹽自數還啖之不勞人收　羊有病辄相汚欲令别病法當欄前作渎深二尺廣四尺徃還皆跳過者無病不能過者入渎中行過便别之　術曰懸羊蹄着戶上辟盜賊 龍魚河圗曰羊有一角食之殺人 ?扈先生曰牧養須已出未入不使沾星露之草則無耗羊一羣擇其肱而大者而立之主一出一入使之倡先或圏于魚塘之岸草糞則每早掃于塘中以飼草魚而羊之糞又可飼鲢魚一舉三得矣露草上有緑色小蜘蛛羊食之即死故不宜早放 作氊法【春毛秋毛中半和