農政全書卷三十九

着盞無水防為度其茶既甘而滑南方雖産茶而識此法者甚少蠟茶最貴而制作亦不凡擇上等嫩芽細碾入羅雜腦子諸香膏油調齊如法印作餅子制様任巧候幹仍以香膏油潤餙之其制有大小龍團?胯之異此品惟充貢獻民間罕見之間有他造者色香味俱不及蠟茶珍藏既久防時先用溫水防漬去膏油以紙褁捶碎用茶钤防炙旋入碾羅【旋碾則色白經宿則色昏新者不用漬】茶钤屈金鐡為之砧用石椎用木碾餘石皆可茶之用筆胡桃松實脂麻杏栗任用雖失正味亦供咀嚼然茶性冷多飲則能消陽山谷益以姜鹽煎飲其亦以是欤因并及之夫茶靈草也種之則利博飲之則神清上而王公貴人之所尚下而小夫賤之所不可阙誠民生日用之所資國家課利之一助也 又曰博物志雲飲真茶令人少眠此是實事但茶佳乃效又須末茶飲之但葉烹者不效也 菊爾雅曰蘜治蘠【郭璞注曰今之秋華菊也埤雅雲蘜窮也花事至此而窮種有數百另有譜黃白者皆可入藥其莖青而作蒿氣者俱不堪薏也非菊也苖可入茶花子入藥然野菊大能瀉人惟真菊延年花乃黃中之色氣味和正花葉根實皆長生藥其性介烈不與百花同盛衰是以通仙靈甘菊花大如錢花邉草葉中一大平心色黃苗可鹽滾湯綽過茶花可供藥造酒真菊延齡野菊瀉人不可不辨】務本新書曰宜白地栽甜水澆苖作菜食花入藥用三四月帯根土掘出作區下糞水調成泥擘根分栽每區一二科後極滋? ?扈先生曰凡藝菊有六事一貯土擇肥地一方冬至後以純糞瀼之候凍而幹取其土浮松者置塲地之上再糞之收水後乃收于室中春分後出而曬之日數次翻之去其蟲蟻及其草稉草稉不去則蒸而腐焉是生紅蟲生土蠶生蚯蚓為菊之害土淨矣乃善藏以待登盆之需登盆也俱用此土又以待加盆之需菊登于盆或遭三日以上之雨土實根露則以土加而覆之一則受日之曝不枯其根一則收雨之澤不爛其根二留種冬初而菊殘也一衰即并英葉而去其上莖其幹留五六寸焉或附于盆或出于盆埋之圃之陽松土之内臘之月必濃糞澆之以數次菊之性耐于寒故須土糞多則暖而不氷可以壯菊本可以禦隆寒可以潤澤而不至于枯燥三分秧春分之後是分菊秧根多須而土中之莖黃白色者謂之老須少而純白者謂之嫩老可分嫩不可分分之于新鋤之松地不宜太肥肥則籠菊頭而不能長發隂天之天可分有日分之則枯幹而難活種之其宿土也盡去否則恐有蟲子之害既秧于土矣以越席架而覆之毋令經日經日則難醒每日晨灌之晚灌之天之隂不可傷于水秧心發芽矣可去其覆席先用半糞之水複用肥水灌之葉上不可以沾糞沾之則葉枯用河之水則純河之水用井之水則純井之水不可雜焉四登盆立夏之菊苖成矣可五六寸許是為上盆之期将上盆也數日不可以澆灌使苗受勞而堅老則在盆可以耐日起秧苖也掘根之土必廣而大少則露根而傷其本用臘前所瀼之土壅之其灌也視隂晴而為増損使土壯而入根服盆而生葉則用肥水灌之久雨加臘土以浥之其種也根深則不耐水淺不耐日随土而稍深焉葢菊之根其生也向上故常覆土為加五理緝菊之尺許矣是宜理緝欲長也則去其旁枝欲短也則去其正枝花之朶視其種之大小而存之大者四五蘂焉次者七八蘂焉又次十餘蘂焉小者二十餘蘂焉惟甘菊寒菊獨梗而有千花不可去也六防養菊稍長也竹而縛之毋令風得揺之雨之久也宜出水盆内亦然菊傍之多蟻也則以鼈甲置于傍蟻必集焉移之遠所夏至之前後有蟲焉黒色而硬殻其名曰菊虎晴暖而飛出不出于巳午未之三時宜而除之菊之為菊虎所傷也傷之處仍手微摘之磨去其牙蟲毒可以免秋後之生蟲如虎之多也必多栽易壯盛之菊于圃之周菊有香焉蟻上而糞之則生蟲蟲長而蟻又食之則菊籠頭而不長其蟲之狀如白虱以棕線作帚而刷之扇以承之揮之于遠所秋後而不見蟲也宜認糞迹是有象榦之蟲其色與榦無殊也生于葉底上半月在于葉根之上榦下半月在于葉根之下榦【凡草木盡然其膏脂以晦朔為升降故耳此物理也】或破榦取之以紙撚縛之常以水而潤其紙條花乃無恙或用鐵線磨為邪鋒之小刀上半月于蛀眼向上而捜蟲下半月在蛀眼向下而捜蟲有菊牛焉沿之則蒌種台蔥則可以避麻雀愛取菊之葉而為巢取之則蒌四之月雀乃為巢時宜慎也 農政全書卷三十九