農政全書卷二十三

囷以與之西京雜記曰曹元理善算囷之谷數類而言之則囷之名舊矣今貯谷圜泥塗其内草苫于上謂之露者即囷也【圖不載】 升十合量也前漢志雲以子谷秬黍中者千二百實其龠以井水凖其概二龠為合十合為升説文雲升從鬥象形唐韻雲升成也【自此至末圖不載】 鬥十升量也前漢志雲十升為鬥鬥者聚升之量也説文雲鬥象形有柄天文集曰鬥星仰則天下鬥斛不平覆則歲稔 斛十鬥量也前漢志雲十鬥為斛斛者角鬥平多少之量也廣雅曰斛謂之鼓方解謂之角周禮曰防氏為量改煎金錫則不耗不耗然後權之權之然後凖之凖之然後量之其銘曰時文思索允臻其極嘉量既成以觀四國永啓厥後茲器維則【時文思索言是?德之君思求索為民立法而作量】漢書五量之法用銅方尺而圓其外旁有庣焉【師古曰庣不滿之處也】上為斛下為鬥【上謂仰斛下為覆斛之底受一鬥也】左耳為升右耳為合龠夫量者躍于龠合于合登于升聚于鬥角于斛職在大倉大司農掌之今農夫家所得谷數凡輸納于官販鬻于市積貯于家多則斛少則鬥零則升又必槩以平之貧富皆不可阙者 概平斛鬥器説文雲槩杚鬥斛從木既聲杚平也漢書雲以井水凖其概也古有豆區釜鐘庾秉之量左傳曰四升為豆四豆為區四區為釜十釡為鐘又二釜半為庾十六斛為秉皆古量之名也今唯以升鬥斛為凖最号簡要葢出納之司易會計也 鼎説文雲鼎三足兩耳烹饪器也周禮烹人掌共鼎镬以給水火之齊今農家乃用煑繭缲絲嘗讀秦觀蠶書雲凡缲絲常令煑繭之鼎湯如蟹眼夫鼎之為器大則烹牲而供上祀小則和而備五味今用之以取繭絲而衣被斯民嘉其兼用遂寘名田譜之内釜煑器也古史考黃帝始造釡甑火食之道成矣易説卦曰坤為釜廣雅曰鉼鬲镬鏕镘鍪锜釜也説文釡作鬴鍑屬魏畧曰鐘繇為相國以五熟鼎範因太子鑄之釜成太子與繇書曰昔周之九鼎鹹以一體調一味豈若斯釜五味時方葢鼎之烹饪以享上帝今之嘉釜有逾茲義異錄曰南方有以沙土燒之者燒熟以土油之淨逾鐵器尤宜煮藥一鬥者才直十錢斯濟貧之具不可無者甑炊器也集韻雲甑甗也籕文作鬻或作防周禮陶人為甑實二鬴厚半寸唇寸説文曰窐甑空也爾雅曰防謂之鬵方言或謂之酢餾漢書項羽渡河破釜甑又任文公知有王莾之變悉賣竒物唯存銅甑以此知古人用甑雖軍旅