茶董
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高帝曰：羊肉何如魚羹，茗飲何如酪漿。
肅對曰：羊是陸産之最，魚是水族之長，羊比齊魯大邦，魚比邾莒小國，惟茗不中與酪作奴。
彭城王勰顧謂曰：明日為卿設邾莒之會，亦有酪奴。
顧況論 顧況，号逋翁，論茶雲：煎以文火細煙，小鼎長泉。
薛能詩 唐薛能，字大拙，詩雲：偷嫌曼倩桃無味，搗覺嫦娥藥不香。
高人愛惜 龍安有騎火茶，唐僧齊己詩：高人愛惜藏岩裡，白甄封題寄火前。
鮑姊著賦 鮑昭姊令輝，著《香茗賦》。
嬌女心劇 左思《嬌女詩》雲：吾家有嬌女，皎皎頗自晰。
小字為纨素，口齒自清曆。
有姊字惠芳，眉目粲如畫。
馳骛翔園林，果下皆生摘。
貪華風雨中，倏忽數百适。
心為茶荈劇，吹噓對鼎（钅曆）。
山林性嗜 李約，字存博，雅度簡遠，有山林之緻，一生不近粉黛。
性嗜茶，嘗曰：茶須緩火炙，活火煎。
始則魚目散布，微微有聲。
中則四際泉湧，累累若貫珠。
終則騰波鼓浪，水氣全消，此謂老湯。
三沸之法，非活火不能成也。
客至不限瓯數，竟日蒸火，執器不倦。
曾奉使行至陝州硖石縣東，愛渠水清流，旬日忘發。
姓餘甘氏 胡嵩《飛龍澗飲茶》詩：沾牙舊姓餘甘氏，破睡當封不夜侯。
陶谷愛其新奇，令猶子彜和之。
應聲曰：生涼好喚雞蘇佛，回味宜稱橄榄仙。
彜時年十二。
名斛二瘕 桓征西谥宣武步将，喜飲茶至一斛二鬥。
一日過量，吐如牛肺一物，以茗澆之，容一斛二鬥。
客雲此名斛二瘕。
茗戰 孫樵，字可之，送茶與焦刑部。
建陽丹山碧水之鄉，月澗雲龛之品。
慎勿賤用之。
時以鬥茶為茗戰。
茶宴 錢起，字仲文，與趙莒茶宴。
又嘗過長孫宅與郎上人作茶會。
湯社 五代時，魯公和凝，字成績，率同列遞日以茶相飲，味劣者有罰。
号為湯社。
茶品 陸羽，字鴻漸，品茶千類萬狀。
有如胡人靴者，蹙縮然；犎牛臆者，廉檐然；浮雲出山者，輪菌然；輕飚出水者，涵澹然。
此茶之精腴者也。
有如竹箨者，骊簁然；如霜荷者，萎萃然。
此茶之瘠老者也。
又論茶有九難：陰采夜焙非造也，嚼味嗅香非别也，膏薪庖炭非火也，飛湍壅潦非水也，外熟内生非炙也，碧粉缥塵非末也，操艱攪遽非煮也，夏興冬廢非飲也，膩鼎腥瓯非器也。
造茶具二十四事，以都統籠貯之。
遠近傾慕好事者，家藏一副。
碧沈香泛 曹邺，字業之。
《謝故人寄新茶》詩：劍外九華英，緘題下玉京。
開時征月上，碾處亂泉聲。
半夜招僧至，孤吟對月烹。
碧沈雲腳碎，香泛乳花輕。
六腑睡神去，數朝詩思清。
月餘不敢費，留伴肘書行。
翻玉添酥 唐奉節王好詩，嘗煎茶就李邺侯題詩。
邺侯戲題雲：旋洙翻成碧玉池，添酥散出琉璃眼。
慕巢知味 少傅白樂天《睡後煎茶》詩，婆娑綠陰樹，斑駁青苔地。
此處置繩床，旁邊洗茶器。
白瓷瓯甚潔，紅爐炭方熾。
末下麴塵香，花浮魚眼沸。
盛來有佳色，咽罷餘芳氣。
不見楊慕巢，誰人知此味。
楊同州亦當時之善茶者也。
襲美雜詠 皮日休，字襲美。
《茶中雜詠序》雲：國朝茶事，竟陵陸季疵始為《經》三卷，後又有太原溫從雲、武威段磶之，各補茶事十數節，并存方冊。
昔晉杜育有《荈賦》，季疵有《茶歌》，遂為茶具十詠寄天随子。
龍陂仙子 開寶初，窦儀以新茶饷客，奁面标曰：龍陂仙子茶。
明月始生 明月峽在顧渚側，二山相對，石壁峭立，大澗中流，乳石飛走。
茶生其間，尤為絕品。
張文規所謂明月峽前茶始生是也。
文規好學有文藻，蘇子由、孔武仲、何正臣皆與之遊。
盧仝自煎 孟谏議寄新茶，盧仝《走筆作歌》雲：柴門反關無俗客，紗帽籠頭自煎吃。
今洛陽有盧仝煮茶泉。
王濠水厄 晉司徒長史王濛，字仲祖，好飲茶。
客至辄飲之。
士大夫甚以為苦，每欲候濛，必雲今日有水厄。
甘心苦口 皮光業，宇文通，最耽茗飲。
中表請嘗新柑，筵具甚豐。
簪绂？集，才至，未顧樽罍而呼茶甚急。
徑進一巨觥。
題詩曰：未見甘心氏，先迎苦口師。
衆噱曰：此師固清高，難以療饑也。
吐雪堆雲 梅聖俞，字堯臣，《在楚斫茶磨題詩》有：吐雪誇新茗，堆雲憶舊溪。
北歸惟此急，藥臼不須赍。
可謂嗜茶之極矣。
聖俞茶詩甚多，吳正仲饷新茶，沙門穎公遺碧霄峰茗，俱有吟詠。
樵青竹裡煎
肅對曰：羊是陸産之最，魚是水族之長，羊比齊魯大邦，魚比邾莒小國，惟茗不中與酪作奴。
彭城王勰顧謂曰：明日為卿設邾莒之會，亦有酪奴。
顧況論 顧況，号逋翁，論茶雲：煎以文火細煙，小鼎長泉。
薛能詩 唐薛能，字大拙，詩雲：偷嫌曼倩桃無味，搗覺嫦娥藥不香。
高人愛惜 龍安有騎火茶，唐僧齊己詩：高人愛惜藏岩裡，白甄封題寄火前。
鮑姊著賦 鮑昭姊令輝，著《香茗賦》。
嬌女心劇 左思《嬌女詩》雲：吾家有嬌女，皎皎頗自晰。
小字為纨素，口齒自清曆。
有姊字惠芳，眉目粲如畫。
馳骛翔園林，果下皆生摘。
貪華風雨中，倏忽數百适。
心為茶荈劇，吹噓對鼎（钅曆）。
山林性嗜 李約，字存博，雅度簡遠，有山林之緻，一生不近粉黛。
性嗜茶，嘗曰：茶須緩火炙，活火煎。
始則魚目散布，微微有聲。
中則四際泉湧，累累若貫珠。
終則騰波鼓浪，水氣全消，此謂老湯。
三沸之法，非活火不能成也。
客至不限瓯數，竟日蒸火，執器不倦。
曾奉使行至陝州硖石縣東，愛渠水清流，旬日忘發。
姓餘甘氏 胡嵩《飛龍澗飲茶》詩：沾牙舊姓餘甘氏，破睡當封不夜侯。
陶谷愛其新奇，令猶子彜和之。
應聲曰：生涼好喚雞蘇佛，回味宜稱橄榄仙。
彜時年十二。
名斛二瘕 桓征西谥宣武步将，喜飲茶至一斛二鬥。
一日過量，吐如牛肺一物，以茗澆之，容一斛二鬥。
客雲此名斛二瘕。
茗戰 孫樵，字可之，送茶與焦刑部。
建陽丹山碧水之鄉，月澗雲龛之品。
慎勿賤用之。
時以鬥茶為茗戰。
茶宴 錢起，字仲文，與趙莒茶宴。
又嘗過長孫宅與郎上人作茶會。
湯社 五代時，魯公和凝，字成績，率同列遞日以茶相飲，味劣者有罰。
号為湯社。
茶品 陸羽，字鴻漸，品茶千類萬狀。
有如胡人靴者，蹙縮然；犎牛臆者，廉檐然；浮雲出山者，輪菌然；輕飚出水者，涵澹然。
此茶之精腴者也。
有如竹箨者，骊簁然；如霜荷者，萎萃然。
此茶之瘠老者也。
又論茶有九難：陰采夜焙非造也，嚼味嗅香非别也，膏薪庖炭非火也，飛湍壅潦非水也，外熟内生非炙也，碧粉缥塵非末也，操艱攪遽非煮也，夏興冬廢非飲也，膩鼎腥瓯非器也。
造茶具二十四事，以都統籠貯之。
遠近傾慕好事者，家藏一副。
碧沈香泛 曹邺，字業之。
《謝故人寄新茶》詩：劍外九華英，緘題下玉京。
開時征月上，碾處亂泉聲。
半夜招僧至，孤吟對月烹。
碧沈雲腳碎，香泛乳花輕。
六腑睡神去，數朝詩思清。
月餘不敢費，留伴肘書行。
翻玉添酥 唐奉節王好詩，嘗煎茶就李邺侯題詩。
邺侯戲題雲：旋洙翻成碧玉池，添酥散出琉璃眼。
慕巢知味 少傅白樂天《睡後煎茶》詩，婆娑綠陰樹，斑駁青苔地。
此處置繩床，旁邊洗茶器。
白瓷瓯甚潔，紅爐炭方熾。
末下麴塵香，花浮魚眼沸。
盛來有佳色，咽罷餘芳氣。
不見楊慕巢，誰人知此味。
楊同州亦當時之善茶者也。
襲美雜詠 皮日休，字襲美。
《茶中雜詠序》雲：國朝茶事，竟陵陸季疵始為《經》三卷，後又有太原溫從雲、武威段磶之，各補茶事十數節，并存方冊。
昔晉杜育有《荈賦》，季疵有《茶歌》，遂為茶具十詠寄天随子。
龍陂仙子 開寶初，窦儀以新茶饷客，奁面标曰：龍陂仙子茶。
明月始生 明月峽在顧渚側，二山相對，石壁峭立，大澗中流，乳石飛走。
茶生其間，尤為絕品。
張文規所謂明月峽前茶始生是也。
文規好學有文藻，蘇子由、孔武仲、何正臣皆與之遊。
盧仝自煎 孟谏議寄新茶，盧仝《走筆作歌》雲：柴門反關無俗客，紗帽籠頭自煎吃。
今洛陽有盧仝煮茶泉。
王濠水厄 晉司徒長史王濛，字仲祖，好飲茶。
客至辄飲之。
士大夫甚以為苦，每欲候濛，必雲今日有水厄。
甘心苦口 皮光業，宇文通，最耽茗飲。
中表請嘗新柑，筵具甚豐。
簪绂？集，才至，未顧樽罍而呼茶甚急。
徑進一巨觥。
題詩曰：未見甘心氏，先迎苦口師。
衆噱曰：此師固清高，難以療饑也。
吐雪堆雲 梅聖俞，字堯臣，《在楚斫茶磨題詩》有：吐雪誇新茗，堆雲憶舊溪。
北歸惟此急，藥臼不須赍。
可謂嗜茶之極矣。
聖俞茶詩甚多，吳正仲饷新茶，沙門穎公遺碧霄峰茗，俱有吟詠。
樵青竹裡煎
