卷二十四 地輿部九 農務

限之彥若亟出都未暇治也丙申九月九日 論農為工商之本而農人識字尤為務農之本 自五大洲通商以來泰西商務日盛一日現在各國已成商戰之局中國商務素不講求在閉關自守之時雖有盈绌究無漏通商後銀錢溢于外洋者何可勝計譬之對陣既無可守之道又無可守之資是以中國商務日形困乏棼如亂絲竟無良策然無可守之道而不能不籌守之之法者情也無可戰之資而不能不籌戰之之策者又勢也泰西各國雖重商務而不知商之本在工總而言之機器制造而已進口之貨凡洋布羽綢及一切日用之物無不用機器制造工輕料省其利之厚不言可知而且各物皆揣華人之意而制之故皆合華人之用即極小之物若有不能須臾離者各省内地通行銷路日廣而華人本有之物反皆束之高閣則華人本業之工不将束手待斃乎是欲以商勝人先須以工勝人而後可工即商之本也然工不能徒手而成工必須物萬物皆根于土則工又資于農中國自古重農誠得務本之要惟自古及今風尚各異治法不同者遂至有名無實在留心時事者莫不見及于此故近來士大夫皆思講求農務有設桑蠶局教民種桑蠶之法者有各自購地雇人種桑者從此風氣一開将來農務可望漸興此固富強之一大轉機也然士學為農猶按圖索骥終不能親曆其境甘苦備嘗尤形隔膜農則僅能力作苦于目不識丁雖有善法不能盡知此亦華人之一大弊端泰西文字不尚虛文而識字之人則較多于中國閱李提摩太君時事新編中載各國識字人數按西曆一千八百五十年所核德國每百人中識字者有八十六人美國每百人有八十四人英國每百人有六十七人法國每百人有六十七人俄國每百人僅有二人而按一千八百八十一年所核則德國每百人中已加八人美國已加六人英國已加十三人法國已加二十一人若俄國已加九人就俄而論在各國之中其識字為最少而此三十年内已多至五倍其它者有增無減西國富強之道即基于此故蒙意不講農務則已若講農務須先俾農人識字為第一義泰西識字者既多又盛行報館一紙風行傳國内即農家者流每日無不閱報大有帶經而鋤牛角挂書風景故每出一新法舉國皆知轉相較習風氣之開所以迅速若華人非特報紙不如泰西之盛并無新法可傳即有報紙而農人既不識字何由而知古之所謂教農勸農者亦安能盡農人而皆為之口講指畫亦何怪教農勸農之盡虛文哉所以泰西欲人皆能事先令人皆向學各國學校之設有多至數萬者農其一端也農學本有新舊兩法而其要皆在于肥地以茁物盡人力以奪造化之權農人雖不能盡知化學若皆識字則化學之推行亦不至目為異事教之亦易于領會按農學新法載于化學中求農學其大要有四一曰察土性二曰分原質三曰澆壅之法四曰壅田相宜之物華人雖素不明化學而于土性澆壅之法亦未嘗不講求不能如西人之精耳其不能如西人之精者究不能明化學之故若農人能洞悉何種禾稼系何種原質即以何種原質按其分量配合灌溉而培壅之瘠土可成沃壤沃壤更倍增腴美雖有旱潦可免荒無不亦為富強之基哉故曰農為工商之本而農人識字尤為務農之本然欲農人之識字也非廣設學校不為功是所望于當軸之講求務本者 論中國行西法宜先重農 中日兵哄王師失利燕齊之郊岌岌危殆天心悔禍言歸于好廟堂肉食之流草野見機之士紛然聚訟變法是議行鐵路也興礦務也創郵政也開銀行也設學堂也富強之基亦趨亦步上以是求下以是應識時務者為俊傑舉國浸淫亦既随風而靡矣然而君子病焉夫本不立不能以為治食不足不能以自強農不重不能以藏富雖起文武周孔而為治亦不能舍農以為富強之本英法德美之着有成效者雖以機器之利輪船之捷鐵甲之堅鎗炮之精商務之廣練兵之善雄視地球莫之與京而國中農務大臣實握其源如曰治國者而能枵腹從事也又何異今日之濟濟時髦日食英法大餐出坐鋼絲馬車口含呂宋紙手帶鋼鑽戒指即诩诩然誇于人曰當今之世知洋務者舍我其誰哉然則溯流求源舍末圖本莫重農若矣遠法泰西不如近較日本客有見日本郵報載農務十要最為井井有條爰述其言曰農為粒食之本上關國計下系民生古時中國設有專官誠重哉其視之也然旱潦由于天時腴瘠由于地利而莫不轉移于人事近日泰西講求農務凡耕種等事均用新法較之向日事半而功倍勞逸迥殊矣于是設農務學堂以習其事設農部以總其成以士為農以農立國而農學之要有十 一算學不識算者不可為農凡田畝谷種工用資本之多寡收成利息之厚薄必先籌之極熟始有把握 二化學種植之事須明各種原質之理然後知各物體所含何質有何種性情宜何等土田否則灌溉培植必不能盡得其宜 三土宜地有上下旱潦之分泥砂肥瘠之别何處宜麥何處宜禾皆講求精熟 四水法田土以不旱不潦為佳惟不能盡地皆然農人徒用人力開渠取水勞而鮮功須博稽新法用機器取水以代人功 五物種植品極繁有取葉者取核者取皮者取根者亦須逐物詳考 六器具西人之犁每人駕一具而以二馬拖之入土較深亦頗靈快其它如鐮耙斧鏟皆利而适用更以車輪載運以機器舂磨是以農業日盛所謂善事先利器也 七天時風霜雨露俱與植物大有關系苟能預早推知極為有益格緻家有寒暑表風雨表即考知何物忌風何物惡寒何日可播種何日勿收割 八殺有害苗之蟲極多當思設法以殺之 九栽種有嫌其酸移續其枝于甜果樹上而遂甜者此法所以補化工之未備也 十兼牧畜凡禾稼收成未必盡合于市其粗賤者可為六畜之食以免遺棄而畜之糞亦可肥田畜之力亦可助耕畜 以上十者皆農事之要所宜切實考求者也日本步武泰西漸用新法惟本月農務大臣查詳去歲田土産米細數田地共墾六百九十六萬七千四百五十五畝共出米三千六百十九萬九千七百七十一谷路以之與一千八百九十五年較有減無增去年又新墾地一萬七千二百畝而出米之數比較上年亦未有增多即與十年前較亦無甚起色去年共墾地四百四十一萬一千七百二十五畝共産麥一千七百三十二萬五千三百七十七谷路較前年少墾一萬七千五百畝少産麥約二百四十三萬谷路雲雲其講求農務如此亦可謂實事求是務本之圖其興也勃然非偶然也我中國今日競言西法頭頭是道着着争先然曷不于此加之意哉 西法農政宜先仿行說 今天下競言興利競言效西法以興利綱舉目張後塵趨步于是開礦務造鐵路通郵政設學堂興工藝開銀行日新月盛層出不窮其中或得利或失利或多利或寡利或有害無利或利害參半志銳氣盛朝野一談而卒無有議及農政者夫國以農為本民以食為天國之強弱視乎民之肥瘠古昔聖王未有不汲汲于農事者也考泰西農政其法易習其理易明其器易備其效易着不此之務而逐逐于礦務鐵路諸事是遺大而謀小舍本而求末權救目前之急非經畫久遠之規也中國人民四百兆而務農者居其大半乃各省往往有不墾之田不治之山雖曰沃瘠不同亦由農器未精之故西人于樹藝糞溉制器利用諸事胥由格緻化學而來務使山澤原隰各盡其利竹木果蔬各得其宜随事有至便之器輪年有更種之方着為成書繪為圖畫中國地廣人稠其始且仿效其法不必盡購其器俟二三年後荒者皆辟童者皆熟然後講求新機新器以代人力之勞較之礦務鐵路諸事恐其利有什百其倍者矣農事之暇間及種植之利其一在廣行蠶桑西人之傳此法也不過數十年而獲利之厚不啻數十倍其大要在選種與治疫可謂體會入微能盡物性者矣其次在廣植材木天下不問何土必有相宜之樹不論何樹必有可收之利山麓水涯悉行栽植較之田畝所種不納稅糧不煩耕耨不憂水旱參以西法所收必豐下之藥材竹蘑茹香菌核桃栗子桐漆之類瓜菜蓣薯甘蔗芭蕉之品西人皆有壅灌之法而最宜學者種茶以制茗棉花以紡織葡萄以釀酒一歲所入足抵田事十分之六七而養蜂收蜜利亦不赀泰西皆董于農部教于學堂謂西人專重商務不重農政者此一孔之士耳食之論未悉彼中國事者也乃當世之号稱識時務者創立公司廣招商股向外洋定購機器者往往而有而農務機器無過而問者非竟視為緩圖也有利于農有利于國無利于己也今之廠肆林立多财善買者顯宦居其七富商居其三窮民則駭以目而羨以口似無與己事也夫與民争利一網必求其打盡而為民興利紙上全出以空談故今日名為振興商務其實道民逐末而荒其本務也本之不務竊恐數十年之後商務亦必至頹然不振譬之行水不浚其源而鑿其委非不浩瀚可觀而涸可立待矣昔俄君彼得降萬乘之尊下與田夫考耰鋤之利鈍乃中國官司往往不屑措意而愚民又狃于古法觀望不前無一人能以西法試行者宜其一遇水旱束手待斃也今誠仿照泰西設立農部用中西精通農學之人分往各省精心查勘某地宜某種某處宜某器硗者宜用某物以肥之埂者宜藉某法以松之一一開載繳送農部由部頒行各督撫轉饬府廳州縣各官就部中所言者認真興辦果其實心實力卓著成效者優予升階其藉端擾民奉行故事者立即參撤庶幾地不愛國無遊民由是振興工作開辟商途百姓足而君無不足此之謂生财大道救時上策也将拭目俟之 論采用西種以利農務 天下物産不能無土宜之别故高原宜黍下隰宜稻各有所宜未可相強而至論地氣之相通土膏之相沃則雖遍地球之而無不可得種植之利廣滋培之益有得氣之獨厚者則萌芽特盛有得法之獨精者則結實愈繁此其中又宜參酌乎樹藝之法而不可徒限夫土宜之說也方今泰西制作中華物産既互資以為用矣且有以内地之物而仿西制以為用者矣顧又有大利于民生日用大有益于司農度支而尚未經措意者是不可不急講也夫地之生物也地之性與物之性不相合則必漸歸凋敝即地性與物性相合矣而曆年收種僅以本地種子為用則氣化漸薄精力漸衰此全恃土宜而不知遠近互換種子之妙也譬如北人之種木棉必取種于南方捆載花子以往者累累也未聞其有物性土性之不相合也泰西各國所産之物雖與中國同類者為多獨其佳美肥碩則迥勝中華之産即以麥而論西麥其粒較大其穗亦較重美國所出之米亦然而按畝計之所收殆不下五六石視中國農家又幾倍之夫中國土膏沃衍地綿厚視海外諸邦有過之無不及誠取麥米之類而加意種之必能佳美又如美國所種棉花柔細而光潔紡之如絲角大如卵幹高六七尺枝廣四尺童童如小樹而所生之花較中國多五分其價在英國亦貴至二三倍其花性喜斥鹵正與海濱潮汐漸漬之地相宜且凡濱海沙岸類皆平衍寬廣竟可大取其利曷勿加之意耶查泰西各國皆有勸農局所以講求種植以收稼穑之利者無不詳盡嘗審夫時宜不如在沿海各行省如江浙閩粵等處各設勸農局一所由該局購取隙地遠采各國之米麥各種按照該國樹藝之法而試種之擇其最為合宜最為得用者即多行購辦而以其種籽分賣于農家農家既知其種美而利倍自必争來購取鹹以先種為快十年之内勢必物産倍增矣或有慮及開局之費用浩繁者則殊不然始創之時帶購各種其用尚小迨廣行之際農民踴躍争購則其價内且可稍赢以供局費有益于國計民生之事雖大費有所不惜豈得因此而疑哉或曰種籽之求始用固妙逾三四年地性必變物性亦必變而與華種相等曰是則理或然也雖然本國北境有年年來滬辦花子者何妨仿其法每三四年則由西國再辦以為更換不過加運帶使費而已 或又曰吾聞先有西人以美國花子贈與鄉人使之仿種迄未見有大利何也曰是不可歸咎于其種也鄉人以中法試種而其樹仍巨大若以西國之法種之豈有不結實美盛者乎西人自雲使在美國照中法而種則其抽條結囊亦與中國同矣故不可以是為不變之證而全在種植之得法也除木棉米麥各物外凡草木蔬可資為利者不少即如水中李奈之皆較精美但得其數樹以分接于華地各樹之身如接桑樹之法即已得手又大樹之中有幾種為華地所未見而亦大為有用者如亞士他利亞所出之漿樹已有好事者以此樹之子送來華地使西人栽種此樹其生極捷無可比者高可二十丈幹之大徑十六尺伐下之木久則極硬可供造船之料皮可取漿為用同于漆尤妙者性與潮濕相宜凡澤國之旁皆可栽植是足取也且地有大樹有補風水綠陰如幄悅目怡神使取此種樹植于荒墟故隴之間豈非一興利之大舉乎夫中國近來講求西法事事仿行亦既蒸蒸日上若再設局采用西種力究樹藝之道為費甚淺為利甚溥其裨益又豈可一語盡哉留心民事者盍加之意乎 機器代耕牛說 嘗遇老農相與閑話适有騎牛而過者耕牛也不禁有觸于懷與老農辨論殺牛之故而詢之曰用牛以耕始于何時答曰餘雖農家者流亦田間識字民也考之古書初無用牛耕者山海經曰後稷之孫叔均作牛耕殊難征信易曰服牛乘馬引重緻遠書曰肇牽車牛遠服賈周禮地官牛人掌國之公牛以待國之政令凡祭祀供其享牛求牛以授職人而刍之凡賓客之事共其牢醴積膳之牛飨食賓射共其膳羞之牛軍事共其犒牛喪事共其奠牛會同軍旅行役共其兵車之牛祭祀共其牲牛皆不及耕事大舜居于曆山象為之耕而牛不與焉嗣考農政全書有耧犁者一作耧車下種器也耧制兩柄上彎高可三尺兩足中虛中置耧鬥盛種于内下通足竅旁兩轅容一牛用一人牽挽一人執耧且行且搖種乃自下又崔實政論謂趙過作三犁共一牛一人将之下種挽耧皆取備焉則耕牛之說殆始于漢之趙過又龔遂為渤海太守見齊俗奢侈好末技不田作乃躬率以儉令民賣劍買牛又後漢書禮儀志立春之日夜漏未盡五刻旋土牛耕人于門外由此觀之以耕牛為始于漢者近是正不必求其人以實之也餘曰禮諸侯無故不殺牛言一元大武鼎實珍之諸侯雖尊不得輕試牛刀也晉張茂曰殺牛有禁買者不得辄屠故私宰耕牛有幹例禁夫牛而耕是有功于人也忘其功而殺其身于心安乎當牛壯盛之時用其力以生産作業及其衰也則轉鬻屠人使無罪而就死地揆之伯仁由我之義雖非自殺之而不啻自殺之矣曷不畜之終身稍存恻隐之心乎答曰子言誠是然知其一不知其二殺牛者有不得已之苦衷也五畝之家合銀錢買牛耕種較之人工差覺便宜逮數年後牛老無力則更買一牛以代之若将無力之牛畜之終身則尚有一二十年之久每日費食料若幹而又令牧童以飼之築旁舍以居之勞民傷财莫此為甚彼開設油坊者積産千金不難作放生之善舉若貧苦之人父母妻子尚難兼顧而遑一牛故轉鬻之時非不念其前功而欲畜于家則牛飽而人饑矣斯真無可如何之事也且牛之死也既不可食将焉置之投之于河則恐流為瘟疫擇地而葬則阡陌交錯殊無隙地安得有如許間田指為牛眠之穴乎餘曰止殺牛之告示戒殺牛之文章層見出而明知故犯者終不能改亦有善法以處之乎 答曰有子不聞瀛海以外有西人國乎西人之耕田也吸水耘苗俱有機器數家合買一具便可抵數牛之力不特牛力無須借用而人力亦不多費夏畦無病秋獲有成非一舉而兩得乎設中國仿照西法制造耕田機器則牛可不耕而畜牛者漸少畜者少殺者亦少惟有牧人掌牧數頭以備上帝郊社之祀宗廟蒸嘗之享皇帝玉食之奉先聖春秋之祭而已如是則不止而自止不戒而自戒何必多談因果哉夫制機器以減殺物之痛固為良法而制機器以耕田亦愛牛之美意仁人君子當不河漢斯言餘曰機器作而牛命全信已但機器之設事創聞雖利于農疑信參半奈不克通行乎答曰中國之用機器由來久矣桔槔車水具有辘轳非機器乎惟其制未精尚須借力于牛耳嘗讀後漢諸葛亮集曰武侯制木牛敷衍其說其後日久失傳宋中允武允成獻踏犁一具不用牛以人力運之诏令上方工造數千具給貧民無牛者景德中又以木犁式頒河北此亦機器代牛之據也如謂機器為奇技而不屑作則何不并桔槔而亦廢之但用手掬水以灌田乎 耕稼要論 英人阙名 凡新法未興之國種植之事多用舊法為之其人勞其工拙其收成少未能盡取天地自然之利無所謂農學者即有之亦不過以口相授而已不若新法大興之國學堂教耕以士為農必使種植之事盡沾天時地利人事之益故農學之法有