卷三
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清載濁。
”而文震亨筆下有天泉、有地泉。
雨水、雪水從天而降，即天泉，泉水從地下湧出，即地泉。
對于天泉、地泉的口感，文震亨辨别之細緻幽微，令人歎服。
天泉中，秋水勝于梅水，春水勝于冬水。
地泉中，清涼難于清澈，清香難于甘甜。
在生活越來越粗糙的今天，我們很難再有這樣敏感的味覺來判斷大自然的賜予，而文震亨顯然很有實際經驗。
由于工業污染，我們今天已不能直接飲用雨水、雪水，但古人一直有用雨水、雪水煎茶的風俗。
唐人陸龜蒙在《煮茶》詩中有：“閑來松間坐，看煮松上雪。
”白居易《晚起》詩中也有“融雪煎香茗”的句子，宋代辛棄疾《六幺令》道：“細寫茶經煮香雪”，他們都用雪水來煮茶。
《紅樓夢》中這樣的描寫也非常多。
薛寶钗所服的冷香丸，調服的藥水便是四時的雨雪霜露。
而妙玉不僅用舊年的雨水招待賈母，還用藏了五年的雪水招待林黛玉等人。
曹雪芹顯然對雨水、雪水煎茶非常熟悉。
文人用雨水、雪水烹茶，也有一種雅緻的趣味在裡面。
泉，地球的穴位，《說文》：“泉，水原也。
”不同地方的泉有不同的水質，不同的泉水養育了不同的人，中國的鄉土觀念向來與山與水有莫大的關系。
佳美的泉水給我們的古人帶來了靈感，也留住了他們美好的記憶，宋代歐陽修《醉翁亭記》：“釀泉為酒，泉香而酒洌。
”清代俞樾《茶香室續鈔·取第一泉水》：“予急回岸，烹泉與僧共飲，清香透骨，非複人間味。
”酒香與茶香的底色，正是甘甜的泉水。
品石 石以靈璧為上，英石次之，然二種品甚貴，購之頗艱，大者尤不易得，高逾數尺者，便屬奇品。
小者可置幾案間，色如漆，聲如玉者最佳。
橫石以蠟地而峰巒峭拔者為上(1)，俗言“靈璧無峰”、“英石無坡”。
以餘所見，亦不盡然。
他石紋片粗大，絕無曲折、屼峍、森聳崚嶒者(2)。
近更有以大塊辰砂、石青、石綠為研山、盆石(3)，最俗。
【注釋】 (1)蠟地：蠟色的質地。
(2)屼峍（wùlǜ）：聳立貌。
森聳：衆多而高峻。
崚嶒：高。
(3)辰砂：朱砂，赤紅色。
石青：藍銅礦，色青翠。
石綠：孔雀石。
研山：硯台的一種。
利用山形之石，中鑿為硯，硯附于山，故名。
盆石：置于盆中供清玩之石。
【譯文】 園林用石，以靈璧石為上，英石次之，但二者品種珍貴，很難購買到。
高大的，尤其不易得到，幾尺高的，就算珍品了。
小的可放置在幾案之上，顔色如漆般光亮，聲音如玉石般清脆的最佳。
橫石，以蠟色質地、形狀如峰巒峻峭者為上品，俗話說“靈璧無峰”、“英石無坡”。
依我所見，也不盡然。
其他石頭文理粗大，絕無曲折、高聳、陡峭之勢。
現在有人以大塊丹砂、石青、孔雀石為硯台、盆石，最為俗氣。
靈璧磐石 【點評】 此篇開始轉入園林中的用石。
品石即對石頭的品評觀賞，文震亨對各個品種的石頭分出類别高低，何為上品、珍品、極品，一一列舉，也表達出與俗衆不同的審美趣味。
園林無石則不秀，不雅，石是園林風景中重要的點綴。
古人對奇石的欣賞有着悠久的曆史，積累了不少品石的經驗，石也被賦予了人格化的精神，或挺拔俊秀，或陰柔秀麗，或愚拙奇異，或渾樸敦厚，“橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同”，石之多樣變幻，加上觀賞者的聯想和審美心理的差異，呈現出千姿百态的美。
晉陸機《文賦》：“石韫玉而山輝，水懷珠而川媚。
”看似堅硬樸拙的石頭，卻蘊藏着美玉。
唐柳宗元《至小丘西小石潭記》：“全石以為底，近岸，卷石底以出，為坻，為嶼，為嵁，為岩。
”石的各種姿态成就了潭水的清秀雅緻。
不少人有收藏奇石的癖好，蒲松齡《聊齋志異·石清虛》便講述了一個石癡的故事。
邢雲飛得一奇石，經曆重重波折，得以與石相始終，死後以石殉葬。
後盜墓者盜出奇石，有官員欲占為己有，石堕地為碎片，得以再次進入墳墓陪伴邢雲飛。
蒲松齡結尾議論道：“物之尤者禍之府。
至欲以身殉石亦癡甚矣！而卒之石與人相終始，誰謂石無情哉？古語雲：‘士為知己者死。
’非過也！石猶如此，何況于人！”在對石頭的品鑒與占有中，古人揮灑了無限熱情，那些看似冰冷的石頭，卻寄托着豐富悠長的情感。
在婉約而深情的文字中，石頭變得溫暖而美麗。
靈璧 出鳳陽府宿州靈璧縣，在深山沙土中，掘之乃見，有細白紋如玉。
不起岩岫(1)。
佳者如卧牛、蟠螭(2)，種種異狀，真奇品也。
【注釋】 (1)岩岫：洞穴。
(2)蟠螭（pánchī）：彎曲的無角之龍。
【譯文】 靈璧石産自鳳陽府宿州的靈璧縣，在深山的沙土中，挖開沙土就顯露出來，有
”而文震亨筆下有天泉、有地泉。
雨水、雪水從天而降，即天泉，泉水從地下湧出，即地泉。
對于天泉、地泉的口感，文震亨辨别之細緻幽微，令人歎服。
天泉中，秋水勝于梅水，春水勝于冬水。
地泉中，清涼難于清澈，清香難于甘甜。
在生活越來越粗糙的今天，我們很難再有這樣敏感的味覺來判斷大自然的賜予，而文震亨顯然很有實際經驗。
由于工業污染，我們今天已不能直接飲用雨水、雪水，但古人一直有用雨水、雪水煎茶的風俗。
唐人陸龜蒙在《煮茶》詩中有：“閑來松間坐，看煮松上雪。
”白居易《晚起》詩中也有“融雪煎香茗”的句子，宋代辛棄疾《六幺令》道：“細寫茶經煮香雪”，他們都用雪水來煮茶。
《紅樓夢》中這樣的描寫也非常多。
薛寶钗所服的冷香丸，調服的藥水便是四時的雨雪霜露。
而妙玉不僅用舊年的雨水招待賈母，還用藏了五年的雪水招待林黛玉等人。
曹雪芹顯然對雨水、雪水煎茶非常熟悉。
文人用雨水、雪水烹茶，也有一種雅緻的趣味在裡面。
泉，地球的穴位，《說文》：“泉，水原也。
”不同地方的泉有不同的水質，不同的泉水養育了不同的人，中國的鄉土觀念向來與山與水有莫大的關系。
佳美的泉水給我們的古人帶來了靈感，也留住了他們美好的記憶，宋代歐陽修《醉翁亭記》：“釀泉為酒，泉香而酒洌。
”清代俞樾《茶香室續鈔·取第一泉水》：“予急回岸，烹泉與僧共飲，清香透骨，非複人間味。
”酒香與茶香的底色，正是甘甜的泉水。
品石 石以靈璧為上，英石次之，然二種品甚貴，購之頗艱，大者尤不易得，高逾數尺者，便屬奇品。
小者可置幾案間，色如漆，聲如玉者最佳。
橫石以蠟地而峰巒峭拔者為上(1)，俗言“靈璧無峰”、“英石無坡”。
以餘所見，亦不盡然。
他石紋片粗大，絕無曲折、屼峍、森聳崚嶒者(2)。
近更有以大塊辰砂、石青、石綠為研山、盆石(3)，最俗。
【注釋】 (1)蠟地：蠟色的質地。
(2)屼峍（wùlǜ）：聳立貌。
森聳：衆多而高峻。
崚嶒：高。
(3)辰砂：朱砂，赤紅色。
石青：藍銅礦，色青翠。
石綠：孔雀石。
研山：硯台的一種。
利用山形之石，中鑿為硯，硯附于山，故名。
盆石：置于盆中供清玩之石。
【譯文】 園林用石，以靈璧石為上，英石次之，但二者品種珍貴，很難購買到。
高大的，尤其不易得到，幾尺高的，就算珍品了。
小的可放置在幾案之上，顔色如漆般光亮，聲音如玉石般清脆的最佳。
橫石，以蠟色質地、形狀如峰巒峻峭者為上品，俗話說“靈璧無峰”、“英石無坡”。
依我所見，也不盡然。
其他石頭文理粗大，絕無曲折、高聳、陡峭之勢。
現在有人以大塊丹砂、石青、孔雀石為硯台、盆石，最為俗氣。
靈璧磐石 【點評】 此篇開始轉入園林中的用石。
品石即對石頭的品評觀賞，文震亨對各個品種的石頭分出類别高低，何為上品、珍品、極品，一一列舉，也表達出與俗衆不同的審美趣味。
園林無石則不秀，不雅，石是園林風景中重要的點綴。
古人對奇石的欣賞有着悠久的曆史，積累了不少品石的經驗，石也被賦予了人格化的精神，或挺拔俊秀，或陰柔秀麗，或愚拙奇異，或渾樸敦厚，“橫看成嶺側成峰，遠近高低各不同”，石之多樣變幻，加上觀賞者的聯想和審美心理的差異，呈現出千姿百态的美。
晉陸機《文賦》：“石韫玉而山輝，水懷珠而川媚。
”看似堅硬樸拙的石頭，卻蘊藏着美玉。
唐柳宗元《至小丘西小石潭記》：“全石以為底，近岸，卷石底以出，為坻，為嶼，為嵁，為岩。
”石的各種姿态成就了潭水的清秀雅緻。
不少人有收藏奇石的癖好，蒲松齡《聊齋志異·石清虛》便講述了一個石癡的故事。
邢雲飛得一奇石，經曆重重波折，得以與石相始終，死後以石殉葬。
後盜墓者盜出奇石，有官員欲占為己有，石堕地為碎片，得以再次進入墳墓陪伴邢雲飛。
蒲松齡結尾議論道：“物之尤者禍之府。
至欲以身殉石亦癡甚矣！而卒之石與人相終始，誰謂石無情哉？古語雲：‘士為知己者死。
’非過也！石猶如此，何況于人！”在對石頭的品鑒與占有中，古人揮灑了無限熱情，那些看似冰冷的石頭，卻寄托着豐富悠長的情感。
在婉約而深情的文字中，石頭變得溫暖而美麗。
靈璧 出鳳陽府宿州靈璧縣，在深山沙土中，掘之乃見，有細白紋如玉。
不起岩岫(1)。
佳者如卧牛、蟠螭(2)，種種異狀，真奇品也。
【注釋】 (1)岩岫：洞穴。
(2)蟠螭（pánchī）：彎曲的無角之龍。
【譯文】 靈璧石産自鳳陽府宿州的靈璧縣，在深山的沙土中，挖開沙土就顯露出來，有
