說窯第二
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平陽：今山西臨汾。
(2)蛇文：開片紋如蛇形之彎曲的細長線紋。
(3)糠：從稻、麥等谷物上脫下的皮、殼，用作比喻形容不結實、不堅硬的樣子。
(4)幹且發白：缺少光澤而且閃白色，或稱幹白釉。
【譯文】 平陽窯 在山西平陽，宋朝時所建立。
平陽窯瓷器胎和釉都白中帶黃，略有土色，其制品大多仿制北定，因此又稱為土定。
真正的平陽窯器，胎色純似黃土，胎質在半瓷半瓦之間，釉色光亮而且瑩潤，細膩而發黃色，多有蛇紋開片。
僞造的釉色微閃紅色而胎質粗糙似糠，釉質亦粗糙而且發暗，缺少光澤而且閃白色。
耀窯 在西安耀州(1)，亦宋時所建。
初燒青器，仿汝而略遜，後燒白器較佳。
初制者其釉透亮如玻璃，其色微黃，略似蝦青色。
後制者其釉略混，其色甚白，有似牛乳之白、有似粉油之白、有似熟菱米之白不等(2)。
耀窯有一種細胎細釉者，胎極薄而帶有暗花，釉極細而帶有開片，不知者往往以定呼之，其實非也。
蓋其胎雖薄而仍比定略厚，其釉雖細而仍比定略粗，其色雖白而仍比定略閃黃也。
而暗花、開片亦與定微有不同。
【注釋】 (1)耀州：今陝西耀州。
(2)熟菱米：菱角煮熟後皮内可食的果實。
菱，植物名，俗稱“菱角”。
【譯文】 耀窯 在西安耀州，也是宋時建立。
最初燒制青瓷，仿制汝窯而稍遜色，後來燒制白瓷較好。
早期制品的釉質透亮如同玻璃，顔色微黃，有些像蝦青色。
後期制品的釉質稍稍渾濁，顔色很白，有的像牛乳的白色，有的像粉油的白色，有的像煮熟菱角米的白色，多不一樣。
耀州窯有一種細胎細釉的瓷器，胎體非常薄而且帶有暗花，釉質十分細膩而帶有開片，不了解的人往往稱它為定瓷，其實不是。
因為它的胎體雖薄，但仍比定窯器稍厚，釉質雖細，但仍比定窯器略粗，釉色雖白，但仍比定窯器微帶黃色。
并且暗花、開片與定窯器也略有不同。
宋 耀州窯刻花萊菔尊 磁窯 出磁州昔屬河南(1)，今屬直隸，宋時所建。
磁石引針之磁石即産是州(2)，取石煉陶，磁器之名乃專指此，今人辄誤以“磁”與“瓷”混用矣。
器有白釉、有黑釉、有白釉黑花不等，大率仿定居多，但無淚痕，亦有劃花、凸花者。
白釉者俨同牛乳色，黑釉中多有鐵鏽花、黑花之色(3)，與貼殘之膏藥無異。
【注釋】 (1)磁州：今河北邯鄲磁縣的觀台鎮與彭城鎮一帶。
(2)磁石：磁鐵礦石，天然有磁性，能吸鐵，俗名“吸鐵石”。
(3)鐵鏽花：瓷器飾彩品種之一。
即用含有氧化鐵的斑花石作顔料，在瓷坯上描繪圖案，經高溫燒制而成，因其呈現出斑斓的鐵鏽紅色，故名。
宋 磁州窯白地黑花梅瓶 【譯文】 磁窯 産自磁州過去屬河南，現在屬直隸，宋時建立。
磁石引針的磁石就是産于此州，取石煉陶的磁釉也是指此而言，現在常把“磁”與“瓷”混用了。
磁州窯器有白釉、有黑釉、有白釉黑花等等，大體以仿定窯居多，但沒淚痕，也有劃花的、凸花的。
白釉俨然好似牛乳的顔色，黑釉中多帶有鐵鏽花、黑花的顔色，與貼用過的膏藥差不多。
建窯 在福建，初設于建安(1)，後遷建陽(2)，始自宋代。
古制者質粗不潤，釉汁幹燥，又名烏泥窯(3)。
後制者出德化(4)，色甚白而頗瑩亮，亦名福窯。
因有紫建、烏泥建、白建三種(5)。
白者頗似定，惟無開片，佳者瓷質頗厚，而表裡能映見指影焉，以白中閃紅色者為貴。
有凸花及雕字者，然花多不甚工細，比之粉定則小巫見大巫矣，故價值亦遜。
至今閩省制器尚盛。
【注釋】 (1)建安：今福建建瓯。
(2)建陽：今福建建陽。
(3)烏泥窯：指黑釉官窯。
(4)德化：指德化窯。
德化，今福建德化。
(5)紫建：建陽窯中偶有因燒窯火候等出現的釉彩為绛色的瓷器，别稱“紫建”。
宋 建窯鹧鸪斑碗 【譯文】 建窯 在福建，最初設于建安縣，後來遷至建陽縣，宋代開始燒造。
早期制品胎質粗劣而欠瑩潤，釉質幹燥，又稱作烏泥窯。
後期制品産自德化縣，釉色很白并且瑩潤透亮，也稱福窯。
因此有紫建、烏泥建、白建三種别稱，白建很像定窯器，但沒有開片，制作精良的釉質較厚，而且裡外能映見手影，以白中帶紅的為最貴。
也有凸花及刻字的，但花紋多不精巧細緻，和粉定相比則就是小巫見大巫了，所以價值也稍低。
時至今日，福建制瓷業還很興盛。
廣窯 宋南渡後所建，在廣東肇慶陽江。
胎質粗而色褐即灰色，所制器多作天藍色，惟不甚勻耳。
釉厚之處或作靛藍(1)，釉薄之處或作灰藍，無釉處所呈之色或如黃醬，或如麻醬。
大緻仿均而無紅斑與蟹爪文，則與均異也。
廣窯又名泥均，蓋以胎骨系以烏泥制成，而仿宋均青色之釉汁也。
然多淡青帶灰，于灰釉之中露出深藍色之星點，或如雲斑霞片，頗呈異采，視彼窯變淚痕者猶似勝之。
或以“泥”、“宜”音相近，遂将宜興所仿之均窯與廣窯混合，其訛實甚。
宜興瓷胎與廣窯瓷胎似同而實異，至釉汁雖形似而實大殊詳下歐窯一段，縱有彼此仿制者，不難一望而知，何至因音相近而混合耶？ 廣窯在粵名曰石灣(2)，蓋南海縣佛山鎮之一村名也。
自明時已遷于此，宋陽江舊窯，今日早已消滅矣。
清初頗有良工數人，其仿均見稱于世。
自日本嗜之，謂其國人所授，價遂倏漲(3)，然實無稽之談也。
至今日制器尚盛，實則胎質粗下，遠不及潮陽、合浦潮陽、合浦(4)，其瓷質甚白，類似醴陵(5)，然名不出于省外，無良工故也，吾粵殊賤視之。
徒以其曆史甚古，曾出良工，省外遂頗重視，諺所謂“物離鄉貴”者非欤(6)! 【注釋】 (1)靛（diàn）藍：深藍色。
(2)石灣：鎮名。
今廣東佛山。
(3)倏（shū）：極快地，忽然。
(4)潮陽：今廣東汕頭潮陽區。
合浦：今廣西壯族自治區合浦縣。
(5)醴（lǐ）陵：今湖南醴陵。
(6)物離鄉貴：物品離産地越遠越貴重。
【譯文】 廣窯 宋南渡後建立，位于廣東肇慶的陽江。
胎質粗糙而呈褐色即灰色，所燒制的瓷器多為天藍色，但不太均勻。
釉厚的部位或呈靛藍色，釉薄的部位或呈灰藍色，無釉的部位所呈或為黃醬色，或為麻醬色。
大多是模仿均窯器而沒有紅斑和蟹爪紋。
這是與均窯不同的地方。
廣窯又稱作泥均，因為它的胎骨是用烏泥制成，而且模仿宋均青色釉質的原故。
然而多淡青微帶灰色，而在灰釉中露出深藍色的星點，或如雲斑霞片一樣，很多呈現異彩，比所謂窯變淚痕的變化，好像還遠勝一籌。
有人以“泥”、“宜”二字發音相近而将宜興所仿的均窯與廣窯混為一談，實則大錯特錯。
宜興窯的瓷胎和廣窯瓷胎看似相同，而實不相同，至于釉色雖然形似，而其實也大不相同詳見下文《歐窯》一節。
縱然有彼此仿制的，不難一看就分辨出來，哪至于因為發音相近而分辨不清呢？ 廣窯在廣東稱為石灣，是南海縣佛山鎮的一個村名。
從明代就已遷到這裡，宋代陽江舊窯今日早已消失了。
清代初年有不少技藝高超的工匠，以仿制均窯瓷器聞名于世。
自從日本人癡迷這種仿品以來，有的說是他們國人所教的方法，因此價格飛漲，然而實在是無稽之談。
廣窯至今燒制瓷器仍很興隆，其實胎質粗劣，遠遠不及潮陽、合浦潮陽、合浦窯燒制的瓷質很白，類似醴陵所産，然而聲名不出于省外，實在是因為沒有能工巧匠所制，在我們廣東尤其看不上它。
隻是因為它的曆史悠久，曾經出過手藝高超的工匠，所以在省外很受重視，這就是諺語裡所說的“物離鄉貴”吧！ 前所述諸窯：柴、汝、官、哥、定暨章窯、均窯，皆鼎鼎有名者也。
若建、廣二窯則别成系統，亦足自樹一幟焉。
平陽、耀窯、磁窯，亦雜窯之有名者。
此外尚有諸窯，統名雜窯，亦曰小窯。
茲約舉之：仿柴者曰東窯(1)，宋建于東京，東青所由得名也；仿汝者曰唐邑、曰鄧州、曰河北(2)；仿官者曰餘姚(3)；仿龍泉者曰麗水(4)；仿定者曰吉州、曰宿州、曰泗州(5)。
總之，宋代雜窯，不外取法諸大窯，輾轉仿效，其佳者每緻亂真，而胎質、釉汁之精粗，明眼人不難判别也。
雖同一宋器，而價值則遠遜矣。
【注釋】 (1)東窯：相傳在汴京（今河南開封）以東的陳留縣，故名。
(2)唐邑：指唐邑窯，在今河南唐河，窯址待考。
鄧州：指鄧州窯，在今河南鄧州。
河北：指河北窯，
(2)蛇文：開片紋如蛇形之彎曲的細長線紋。
(3)糠：從稻、麥等谷物上脫下的皮、殼，用作比喻形容不結實、不堅硬的樣子。
(4)幹且發白：缺少光澤而且閃白色，或稱幹白釉。
【譯文】 平陽窯 在山西平陽，宋朝時所建立。
平陽窯瓷器胎和釉都白中帶黃，略有土色，其制品大多仿制北定，因此又稱為土定。
真正的平陽窯器，胎色純似黃土，胎質在半瓷半瓦之間，釉色光亮而且瑩潤，細膩而發黃色，多有蛇紋開片。
僞造的釉色微閃紅色而胎質粗糙似糠，釉質亦粗糙而且發暗，缺少光澤而且閃白色。
耀窯 在西安耀州(1)，亦宋時所建。
初燒青器，仿汝而略遜，後燒白器較佳。
初制者其釉透亮如玻璃，其色微黃，略似蝦青色。
後制者其釉略混，其色甚白，有似牛乳之白、有似粉油之白、有似熟菱米之白不等(2)。
耀窯有一種細胎細釉者，胎極薄而帶有暗花，釉極細而帶有開片，不知者往往以定呼之，其實非也。
蓋其胎雖薄而仍比定略厚，其釉雖細而仍比定略粗，其色雖白而仍比定略閃黃也。
而暗花、開片亦與定微有不同。
【注釋】 (1)耀州：今陝西耀州。
(2)熟菱米：菱角煮熟後皮内可食的果實。
菱，植物名，俗稱“菱角”。
【譯文】 耀窯 在西安耀州，也是宋時建立。
最初燒制青瓷，仿制汝窯而稍遜色，後來燒制白瓷較好。
早期制品的釉質透亮如同玻璃，顔色微黃，有些像蝦青色。
後期制品的釉質稍稍渾濁，顔色很白，有的像牛乳的白色，有的像粉油的白色，有的像煮熟菱角米的白色，多不一樣。
耀州窯有一種細胎細釉的瓷器，胎體非常薄而且帶有暗花，釉質十分細膩而帶有開片，不了解的人往往稱它為定瓷，其實不是。
因為它的胎體雖薄，但仍比定窯器稍厚，釉質雖細，但仍比定窯器略粗，釉色雖白，但仍比定窯器微帶黃色。
并且暗花、開片與定窯器也略有不同。
宋 耀州窯刻花萊菔尊 磁窯 出磁州昔屬河南(1)，今屬直隸，宋時所建。
磁石引針之磁石即産是州(2)，取石煉陶，磁器之名乃專指此，今人辄誤以“磁”與“瓷”混用矣。
器有白釉、有黑釉、有白釉黑花不等，大率仿定居多，但無淚痕，亦有劃花、凸花者。
白釉者俨同牛乳色，黑釉中多有鐵鏽花、黑花之色(3)，與貼殘之膏藥無異。
【注釋】 (1)磁州：今河北邯鄲磁縣的觀台鎮與彭城鎮一帶。
(2)磁石：磁鐵礦石，天然有磁性，能吸鐵，俗名“吸鐵石”。
(3)鐵鏽花：瓷器飾彩品種之一。
即用含有氧化鐵的斑花石作顔料，在瓷坯上描繪圖案，經高溫燒制而成，因其呈現出斑斓的鐵鏽紅色，故名。
宋 磁州窯白地黑花梅瓶 【譯文】 磁窯 産自磁州過去屬河南，現在屬直隸，宋時建立。
磁石引針的磁石就是産于此州，取石煉陶的磁釉也是指此而言，現在常把“磁”與“瓷”混用了。
磁州窯器有白釉、有黑釉、有白釉黑花等等，大體以仿定窯居多，但沒淚痕，也有劃花的、凸花的。
白釉俨然好似牛乳的顔色，黑釉中多帶有鐵鏽花、黑花的顔色，與貼用過的膏藥差不多。
建窯 在福建，初設于建安(1)，後遷建陽(2)，始自宋代。
古制者質粗不潤，釉汁幹燥，又名烏泥窯(3)。
後制者出德化(4)，色甚白而頗瑩亮，亦名福窯。
因有紫建、烏泥建、白建三種(5)。
白者頗似定，惟無開片，佳者瓷質頗厚，而表裡能映見指影焉，以白中閃紅色者為貴。
有凸花及雕字者，然花多不甚工細，比之粉定則小巫見大巫矣，故價值亦遜。
至今閩省制器尚盛。
【注釋】 (1)建安：今福建建瓯。
(2)建陽：今福建建陽。
(3)烏泥窯：指黑釉官窯。
(4)德化：指德化窯。
德化，今福建德化。
(5)紫建：建陽窯中偶有因燒窯火候等出現的釉彩為绛色的瓷器，别稱“紫建”。
宋 建窯鹧鸪斑碗 【譯文】 建窯 在福建，最初設于建安縣，後來遷至建陽縣，宋代開始燒造。
早期制品胎質粗劣而欠瑩潤，釉質幹燥，又稱作烏泥窯。
後期制品産自德化縣，釉色很白并且瑩潤透亮，也稱福窯。
因此有紫建、烏泥建、白建三種别稱，白建很像定窯器，但沒有開片，制作精良的釉質較厚，而且裡外能映見手影，以白中帶紅的為最貴。
也有凸花及刻字的，但花紋多不精巧細緻，和粉定相比則就是小巫見大巫了，所以價值也稍低。
時至今日，福建制瓷業還很興盛。
廣窯 宋南渡後所建，在廣東肇慶陽江。
胎質粗而色褐即灰色，所制器多作天藍色，惟不甚勻耳。
釉厚之處或作靛藍(1)，釉薄之處或作灰藍，無釉處所呈之色或如黃醬，或如麻醬。
大緻仿均而無紅斑與蟹爪文，則與均異也。
廣窯又名泥均，蓋以胎骨系以烏泥制成，而仿宋均青色之釉汁也。
然多淡青帶灰，于灰釉之中露出深藍色之星點，或如雲斑霞片，頗呈異采，視彼窯變淚痕者猶似勝之。
或以“泥”、“宜”音相近，遂将宜興所仿之均窯與廣窯混合，其訛實甚。
宜興瓷胎與廣窯瓷胎似同而實異，至釉汁雖形似而實大殊詳下歐窯一段，縱有彼此仿制者，不難一望而知，何至因音相近而混合耶？ 廣窯在粵名曰石灣(2)，蓋南海縣佛山鎮之一村名也。
自明時已遷于此，宋陽江舊窯，今日早已消滅矣。
清初頗有良工數人，其仿均見稱于世。
自日本嗜之，謂其國人所授，價遂倏漲(3)，然實無稽之談也。
至今日制器尚盛，實則胎質粗下，遠不及潮陽、合浦潮陽、合浦(4)，其瓷質甚白，類似醴陵(5)，然名不出于省外，無良工故也，吾粵殊賤視之。
徒以其曆史甚古，曾出良工，省外遂頗重視，諺所謂“物離鄉貴”者非欤(6)! 【注釋】 (1)靛（diàn）藍：深藍色。
(2)石灣：鎮名。
今廣東佛山。
(3)倏（shū）：極快地，忽然。
(4)潮陽：今廣東汕頭潮陽區。
合浦：今廣西壯族自治區合浦縣。
(5)醴（lǐ）陵：今湖南醴陵。
(6)物離鄉貴：物品離産地越遠越貴重。
【譯文】 廣窯 宋南渡後建立，位于廣東肇慶的陽江。
胎質粗糙而呈褐色即灰色，所燒制的瓷器多為天藍色，但不太均勻。
釉厚的部位或呈靛藍色，釉薄的部位或呈灰藍色，無釉的部位所呈或為黃醬色，或為麻醬色。
大多是模仿均窯器而沒有紅斑和蟹爪紋。
這是與均窯不同的地方。
廣窯又稱作泥均，因為它的胎骨是用烏泥制成，而且模仿宋均青色釉質的原故。
然而多淡青微帶灰色，而在灰釉中露出深藍色的星點，或如雲斑霞片一樣，很多呈現異彩，比所謂窯變淚痕的變化，好像還遠勝一籌。
有人以“泥”、“宜”二字發音相近而将宜興所仿的均窯與廣窯混為一談，實則大錯特錯。
宜興窯的瓷胎和廣窯瓷胎看似相同，而實不相同，至于釉色雖然形似，而其實也大不相同詳見下文《歐窯》一節。
縱然有彼此仿制的，不難一看就分辨出來，哪至于因為發音相近而分辨不清呢？ 廣窯在廣東稱為石灣，是南海縣佛山鎮的一個村名。
從明代就已遷到這裡，宋代陽江舊窯今日早已消失了。
清代初年有不少技藝高超的工匠，以仿制均窯瓷器聞名于世。
自從日本人癡迷這種仿品以來，有的說是他們國人所教的方法，因此價格飛漲，然而實在是無稽之談。
廣窯至今燒制瓷器仍很興隆，其實胎質粗劣，遠遠不及潮陽、合浦潮陽、合浦窯燒制的瓷質很白，類似醴陵所産，然而聲名不出于省外，實在是因為沒有能工巧匠所制，在我們廣東尤其看不上它。
隻是因為它的曆史悠久，曾經出過手藝高超的工匠，所以在省外很受重視，這就是諺語裡所說的“物離鄉貴”吧！ 前所述諸窯：柴、汝、官、哥、定暨章窯、均窯，皆鼎鼎有名者也。
若建、廣二窯則别成系統，亦足自樹一幟焉。
平陽、耀窯、磁窯，亦雜窯之有名者。
此外尚有諸窯，統名雜窯，亦曰小窯。
茲約舉之：仿柴者曰東窯(1)，宋建于東京，東青所由得名也；仿汝者曰唐邑、曰鄧州、曰河北(2)；仿官者曰餘姚(3)；仿龍泉者曰麗水(4)；仿定者曰吉州、曰宿州、曰泗州(5)。
總之，宋代雜窯，不外取法諸大窯，輾轉仿效，其佳者每緻亂真，而胎質、釉汁之精粗，明眼人不難判别也。
雖同一宋器，而價值則遠遜矣。
【注釋】 (1)東窯：相傳在汴京（今河南開封）以東的陳留縣，故名。
(2)唐邑：指唐邑窯，在今河南唐河，窯址待考。
鄧州：指鄧州窯，在今河南鄧州。
河北：指河北窯，