酒槪卷之四
關燈
小
中
大
鬥酒，發狂蕩之思，助江山之興，亦未足以知麯糵之力、稻米之功。
至於流離放逐，秋聲暮雨，朝登糟丘，暮遊麯封，禦魑魅於煙嵐，轉炎荒為凈土，酒之功力，其近於道邪。
與酒遊者，警戒俱交於前而不知，視窮泰順逆，特戲事耳。
彼饑餓其身，焦勞其思，牛衣發兒女之感，澤畔有可憐之色，又烏足以議此哉。
鴟夷丈人以酒為名，含垢受侮，與世浮沈。
而彼騷人高自摽緻，分別白黑，且不足以全身遠害，猶以為惟我獨醒。
善乎，酒之移人也，慘舒陰陽，平治險阻。
剛愎者薰然而慈仁，懦弱者感慨而激烈。
陵轢王公，戲玩妻妾，滑稽不窮，斟酌自如，識量之高、風味之媺，足以還澆薄而發猥瑣，豈獨此哉。
夙夜在公，酌以大鬥，不醉無歸，君臣相遇，播於聲詩，亦未足以語太平之盛。
至於黎民休息，日用飲食，祝史無求，神具醉止，斯可謂至德之世矣。
然則伯倫之頌德，樂天之論功，蓋未必有以形容之。
夫其道深遠，非三酌不足以發其義。
其術精微，非三昧不足以善其事。
昔唐逸人追述焦革酒法，立祠配享，又采自古以來善酒者以為譜。
雖其書脫落卑陋，聞者垂涎，酣適之士口誦而心醉，非酒之董狐，其孰能知哉。
清和先生傳 清和先生者，姓甘，名液，字子美。
其先本出於後稷氏，有最著而實，不忝其名者，中山、直城、若下、湓浦、諸甘皆良子弟也。
惟一族居魯者，不肖，薄於行而無醞籍，卒至齊、秦稱怨，而圍趙邯鄲。
其餘千室之邑，百人之聚，皆有先生之族，悉喜賔客。
所居冠蓋如雲，號呶出入，畫夜無節，交易之利所在委積。
由是上疑其濁，小人乘其間徑以賄入，欲以逢上意。
一日，問先生曰：君門如市，何也。
對曰：臣門如市，臣心如水。
上嘆曰：清和先生，今乃信為清和矣。
益厚遇之。
由是士大夫復從先生遊，鄉黨賔友之會，鹹曰無甘公不樂。
既至，則一坐盡傾，莫不往揖。
然其遇事多不能自持，必待人斟酌而後行，常自稱曰沽之哉，沽之哉。
或召之，不擇貴賤，至於擊瓶之智，鬥筲之量，盧采來者從之如流。
布衣寒士，一與之遇，溫於挾纊。
袁紹總兵於河朔，使人召見先生。
先生與鄭康成俱至，是時盛夏，康成與先生高論竟日，坐客竦然，不覺盛暑之切肌。
先與人遊，多隨其性，能解人憂，憤發其膽氣，所謂能令公喜，能令公怒者耶。
王公卿士如灌夫、季布、桓彬、李景儉之徒，坐與先生遊而得罪者不可勝數。
不喜釋氏，而僧徒愛慕其道，往往竊與先生處。
至於學道隱居之士，多托先生以自晦，而與先生相得甚懽者。
至於粒食之功，其後播棄，或居於野，遂為甘氏。
甘為大族，布於天下，至夏末世衰，有神農氏之後利其資，率其徒往俘於田而歸。
倔強不降者與降而不釋甲者，皆為城旦舂。
賴公孫杵臼仁愛，審其輕重，不盡殄其族，之陳倉，子與麥民谷鄰居。
其輕者獨為白粲與鬼薪，仵已而逃於淳內，又移於曲沃，使曲沃之民悉化焉。
曲沃之地近於甘，古有扈之邑，故先生之先以甘為氏。
始居於曹，受封於荊。
及長叔度，汪汪澄之不清，撓之不濁，有醞籍百家諸子之言，無不濫觴。
孟子稱伯夷清，柳下惠和。
先生自謂不夷不惠，居二者之間而兼有其德，因自號曰清和先生雲。
士大夫喜與之遊，詩歌曲引，往往稱道之。
至於牧童馬走及閭巷倡優之口，莫不美之。
以是名漸聞於天子，天子一旦召見，與語竟日，上熟味其旨，愛其醇正，可以鎮澆薄之俗，不覺膝之前席。
自是屢見於上，自郊廟燕享祝祠之禮，先生無不首預其選。
素與金城賈氏及玉巵子善，上皆禮之，毎召見先生，必以二子俱見。
上不以為疑，或為之作樂盛饌，以侍其懽甚，至於頭汲杯案。
先生既見寵遇，子孫支庶出為郡國二千石者，往往而是，皆矜伐過實，多自旌其門以緻過客，其喜自標緻如此，其破家敗產而不悔。
以是禮法之士疾之如讐，如丞相朱子元，執金吾劉文叔、郭解、長孫登，皆不悅，未常與先生語。
又以其行即久，多中道而變，不承於初，鹹毀之曰：甘氏孽子，始以詐得，中以詐敗矣。
久之，諫大夫谷永上言，先生性不自持，無大臣輔政之體，久置在右，慮以虛聞廢事。
由是，上疎斥之。
會徐邈稱先生為聖人，上大怒，遂斥邈，而命有司以光祿大夫稱，使先生就封於楚，非宗廟祭祀未常召見矣。
先生遂終于所封，而仕於郡國，其後皆為盛族。
先生有四子，曰醥，曰醝，曰??，曰醹，皆醇厚過於其父甚遠，諸孫以十數，稍稍薄德，父風替矣。
先生既失寵，其交遊多謝絕，惟吏部尚書畢卓，北海相孔融，彭城劉伯倫，篤好如舊。
融常上書極言先生之無罪，上益怒，融由此亦得罪。
而伯倫又為之頌，頌與書世多有，故不著，今綴其行事之要者著於篇。
王績〈五鬥先生傳〉 有五鬥先生者，以酒德遊於人間。
有以酒請者，無貴賤皆往，往必醉，醉則不擇地斯寢矣。
醒則復起飲也。
常一飲五鬥，因以為號焉。
先生絕思慮，寡言語，不知天下之有仁義厚薄也。
忽焉而去，倏焉而來，其動也天，其靜也地，故萬物不能縈心焉。
嘗言曰：天下大抵可見矣，生何足養，而嵇康著論，途何為窮，而阮籍慟哭，故昏昏默默，聖人之所居也。
遂行其志，不知所如。
劉伶〈酒德頌〉 有大人先生，以天地為一朝，萬期為須臾，日月為扃牖，八荒為庭衢。
行無轍跡，居無室廬，幕天席地，縱意所如。
止則操巵執觚，動則挈榼提壺，唯酒是務，焉知其餘。
有貴介公子，縉紳處士，聞吾風聲，議其所以，乃奮袂揚衿，怒目切齒，陳說禮法，是非蜂起。
先生於是方捧甖承槽，銜杯漱醪，奮髯箕踞，枕麴籍糟，無思無慮，其樂陶陶，兀然而醉，恍爾而醒。
俯觀萬物擾擾焉，如江漢之浮萍，二豪侍側，焉知蜾蠃之與螟蛉。
戴逵〈酒讚〉 餘與三元琳集于露立亭，臨觴撫琴，有味乎二物之間，遂共為之讚，曰：醇醪之興，與理不乖。
古人既陶，至樂乃開。
有客乘之，隗若山頺。
目絕羣動，耳隔迅雷。
萬異既冥，惟無有懷。
庾閘〈斷酒戒〉 蓋神明智惠，人之所以靈也，好惡情欲，人之所以用也，明智運於常性，好惡安於自然。
吾固以窮智之害性，任欲之喪真也。
於是椎金罍，碎玉椀，破兕觥，捐觚瓚，遺舉白，廢引滿，使巷無行榼，家無停壺，剖樽折杓，沈炭銷罏，屏神州之竹葉，絕縹醪乎華都。
言未及盡，有一醉夫勃然作色曰：蓋空桑珍味，始於無情，靈和陶醞，奇液特生，聖賢所美，百代同營，故醴泉湧於上世，懸象煥乎列星，斷蛇者以興霸，折獄者以流聲，是以達人暢而不壅，抑其小節而濟大通，子獨區區，檢情自封，無或口閉其味，而心馳其聽者乎。
庾生曰：爾不聞先哲之言乎，人生而靜，天之性也，感物而動，性之欲也，物之感人無窮，而情之好惡無節，故不見可欲，使心不亂，是以惡迹止步，滅影即陰，形情絕於所託，萬感無累乎心，心靜則樂非外唱，樂足則欲無所淫，唯味作戒，其道彌深。
賓曰：唯唯，敬承德音。
劉孝儀〈謝東宮??酒啓〉 異五齊之甘，非九醞之法，屬車未曾載，油囊不得酤。
試儔仙樹，葛玄泥首，才比蒲桃，孟他銜璧。
固知託之養性，妙解怡神，擬彼聖人，羞得連類。
劉孝儀〈謝晉安王賜宜城酒啓〉 歲暮不聊，在陰即慘，惟斯二理，總萃一時。
少府鬭猴，莫能緻笑，大夫落雉，不足解顏。
忽值瓶瀉椒芳，壺開玉液，漢樽莫遇，殷杯未逢。
方平醉而遁仙，羲和耽而廢職。
仰憑殊塗，便申私飲，未矚罍恥，已觀幘岸，傾耳求音，不聞霆擊，澄神密眡，豈覿山高，愈疾消憂，於斯已驗，遺榮忽賤，即事不欺，酩酊之中，猶知銘荷。
孔融〈止曹公禁酒書〉 酒之為德久矣，古先哲王，類帝禋宗，和神定人，以齊萬國，非酒莫以也。
天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之德。
堯非千鐘，無以建太平。
孔非百觚，無以堪上聖。
樊噲解厄鴻門，非彘肩巵酒，無以奮其怒。
趙之廝養，東迎其主，非引巵酒，無以激其氣。
高祖非醉斬白蛇，無以揚其靈。
袁盎非醇醪之力，無以脫其命。
定國非酣飲一斛，無以決法令。
故酈生以高陽酒徒，著功於漢。
屈原以餔糟歠醨，身困於楚。
由是觀之，酒何負於治哉。
朱異〈田飲引〉 蔔田宇兮京之陽，面清洛兮背修邙。
屬風林之蕭瑟，值寒野之蒼茫，鵬紛紛而聚散，鴻冥冥而遠翔。
酒沈兮俱發，雲沸兮波揚。
豈味薄於東魯，鄙密甜於南湘。
於是客有不速，朋自遠方，臨清池而滌器，闢山牖而飛觴，促膝兮道故，久要兮不忘，聞談希夷之理，或賦連翩之章。
至於流離放逐，秋聲暮雨，朝登糟丘，暮遊麯封，禦魑魅於煙嵐，轉炎荒為凈土，酒之功力，其近於道邪。
與酒遊者，警戒俱交於前而不知，視窮泰順逆，特戲事耳。
彼饑餓其身，焦勞其思，牛衣發兒女之感，澤畔有可憐之色，又烏足以議此哉。
鴟夷丈人以酒為名，含垢受侮，與世浮沈。
而彼騷人高自摽緻，分別白黑，且不足以全身遠害，猶以為惟我獨醒。
善乎，酒之移人也，慘舒陰陽，平治險阻。
剛愎者薰然而慈仁，懦弱者感慨而激烈。
陵轢王公，戲玩妻妾，滑稽不窮，斟酌自如，識量之高、風味之媺，足以還澆薄而發猥瑣，豈獨此哉。
夙夜在公，酌以大鬥，不醉無歸，君臣相遇，播於聲詩，亦未足以語太平之盛。
至於黎民休息，日用飲食，祝史無求，神具醉止，斯可謂至德之世矣。
然則伯倫之頌德，樂天之論功，蓋未必有以形容之。
夫其道深遠，非三酌不足以發其義。
其術精微，非三昧不足以善其事。
昔唐逸人追述焦革酒法，立祠配享，又采自古以來善酒者以為譜。
雖其書脫落卑陋，聞者垂涎，酣適之士口誦而心醉，非酒之董狐，其孰能知哉。
清和先生傳 清和先生者，姓甘，名液，字子美。
其先本出於後稷氏，有最著而實，不忝其名者，中山、直城、若下、湓浦、諸甘皆良子弟也。
惟一族居魯者，不肖，薄於行而無醞籍，卒至齊、秦稱怨，而圍趙邯鄲。
其餘千室之邑，百人之聚，皆有先生之族，悉喜賔客。
所居冠蓋如雲，號呶出入，畫夜無節，交易之利所在委積。
由是上疑其濁，小人乘其間徑以賄入，欲以逢上意。
一日，問先生曰：君門如市，何也。
對曰：臣門如市，臣心如水。
上嘆曰：清和先生，今乃信為清和矣。
益厚遇之。
由是士大夫復從先生遊，鄉黨賔友之會，鹹曰無甘公不樂。
既至，則一坐盡傾，莫不往揖。
然其遇事多不能自持，必待人斟酌而後行，常自稱曰沽之哉，沽之哉。
或召之，不擇貴賤，至於擊瓶之智，鬥筲之量，盧采來者從之如流。
布衣寒士，一與之遇，溫於挾纊。
袁紹總兵於河朔，使人召見先生。
先生與鄭康成俱至，是時盛夏，康成與先生高論竟日，坐客竦然，不覺盛暑之切肌。
先與人遊，多隨其性，能解人憂，憤發其膽氣，所謂能令公喜，能令公怒者耶。
王公卿士如灌夫、季布、桓彬、李景儉之徒，坐與先生遊而得罪者不可勝數。
不喜釋氏，而僧徒愛慕其道，往往竊與先生處。
至於學道隱居之士，多托先生以自晦，而與先生相得甚懽者。
至於粒食之功，其後播棄，或居於野，遂為甘氏。
甘為大族，布於天下，至夏末世衰，有神農氏之後利其資，率其徒往俘於田而歸。
倔強不降者與降而不釋甲者，皆為城旦舂。
賴公孫杵臼仁愛，審其輕重，不盡殄其族，之陳倉，子與麥民谷鄰居。
其輕者獨為白粲與鬼薪，仵已而逃於淳內，又移於曲沃，使曲沃之民悉化焉。
曲沃之地近於甘，古有扈之邑，故先生之先以甘為氏。
始居於曹，受封於荊。
及長叔度，汪汪澄之不清，撓之不濁，有醞籍百家諸子之言，無不濫觴。
孟子稱伯夷清，柳下惠和。
先生自謂不夷不惠，居二者之間而兼有其德，因自號曰清和先生雲。
士大夫喜與之遊，詩歌曲引，往往稱道之。
至於牧童馬走及閭巷倡優之口，莫不美之。
以是名漸聞於天子，天子一旦召見，與語竟日，上熟味其旨，愛其醇正，可以鎮澆薄之俗，不覺膝之前席。
自是屢見於上，自郊廟燕享祝祠之禮，先生無不首預其選。
素與金城賈氏及玉巵子善，上皆禮之，毎召見先生，必以二子俱見。
上不以為疑，或為之作樂盛饌，以侍其懽甚，至於頭汲杯案。
先生既見寵遇，子孫支庶出為郡國二千石者，往往而是，皆矜伐過實，多自旌其門以緻過客，其喜自標緻如此，其破家敗產而不悔。
以是禮法之士疾之如讐，如丞相朱子元，執金吾劉文叔、郭解、長孫登，皆不悅，未常與先生語。
又以其行即久，多中道而變，不承於初，鹹毀之曰：甘氏孽子，始以詐得，中以詐敗矣。
久之，諫大夫谷永上言，先生性不自持，無大臣輔政之體，久置在右，慮以虛聞廢事。
由是，上疎斥之。
會徐邈稱先生為聖人，上大怒，遂斥邈，而命有司以光祿大夫稱，使先生就封於楚，非宗廟祭祀未常召見矣。
先生遂終于所封，而仕於郡國，其後皆為盛族。
先生有四子，曰醥，曰醝，曰??，曰醹，皆醇厚過於其父甚遠，諸孫以十數，稍稍薄德，父風替矣。
先生既失寵，其交遊多謝絕，惟吏部尚書畢卓，北海相孔融，彭城劉伯倫，篤好如舊。
融常上書極言先生之無罪，上益怒，融由此亦得罪。
而伯倫又為之頌，頌與書世多有，故不著，今綴其行事之要者著於篇。
王績〈五鬥先生傳〉 有五鬥先生者，以酒德遊於人間。
有以酒請者，無貴賤皆往，往必醉，醉則不擇地斯寢矣。
醒則復起飲也。
常一飲五鬥，因以為號焉。
先生絕思慮，寡言語，不知天下之有仁義厚薄也。
忽焉而去，倏焉而來，其動也天，其靜也地，故萬物不能縈心焉。
嘗言曰：天下大抵可見矣，生何足養，而嵇康著論，途何為窮，而阮籍慟哭，故昏昏默默，聖人之所居也。
遂行其志，不知所如。
劉伶〈酒德頌〉 有大人先生，以天地為一朝，萬期為須臾，日月為扃牖，八荒為庭衢。
行無轍跡，居無室廬，幕天席地，縱意所如。
止則操巵執觚，動則挈榼提壺，唯酒是務，焉知其餘。
有貴介公子，縉紳處士，聞吾風聲，議其所以，乃奮袂揚衿，怒目切齒，陳說禮法，是非蜂起。
先生於是方捧甖承槽，銜杯漱醪，奮髯箕踞，枕麴籍糟，無思無慮，其樂陶陶，兀然而醉，恍爾而醒。
俯觀萬物擾擾焉，如江漢之浮萍，二豪侍側，焉知蜾蠃之與螟蛉。
戴逵〈酒讚〉 餘與三元琳集于露立亭，臨觴撫琴，有味乎二物之間，遂共為之讚，曰：醇醪之興，與理不乖。
古人既陶，至樂乃開。
有客乘之，隗若山頺。
目絕羣動，耳隔迅雷。
萬異既冥，惟無有懷。
庾閘〈斷酒戒〉 蓋神明智惠，人之所以靈也，好惡情欲，人之所以用也，明智運於常性，好惡安於自然。
吾固以窮智之害性，任欲之喪真也。
於是椎金罍，碎玉椀，破兕觥，捐觚瓚，遺舉白，廢引滿，使巷無行榼，家無停壺，剖樽折杓，沈炭銷罏，屏神州之竹葉，絕縹醪乎華都。
言未及盡，有一醉夫勃然作色曰：蓋空桑珍味，始於無情，靈和陶醞，奇液特生，聖賢所美，百代同營，故醴泉湧於上世，懸象煥乎列星，斷蛇者以興霸，折獄者以流聲，是以達人暢而不壅，抑其小節而濟大通，子獨區區，檢情自封，無或口閉其味，而心馳其聽者乎。
庾生曰：爾不聞先哲之言乎，人生而靜，天之性也，感物而動，性之欲也，物之感人無窮，而情之好惡無節，故不見可欲，使心不亂，是以惡迹止步，滅影即陰，形情絕於所託，萬感無累乎心，心靜則樂非外唱，樂足則欲無所淫，唯味作戒，其道彌深。
賓曰：唯唯，敬承德音。
劉孝儀〈謝東宮??酒啓〉 異五齊之甘，非九醞之法，屬車未曾載，油囊不得酤。
試儔仙樹，葛玄泥首，才比蒲桃，孟他銜璧。
固知託之養性，妙解怡神，擬彼聖人，羞得連類。
劉孝儀〈謝晉安王賜宜城酒啓〉 歲暮不聊，在陰即慘，惟斯二理，總萃一時。
少府鬭猴，莫能緻笑，大夫落雉，不足解顏。
忽值瓶瀉椒芳，壺開玉液，漢樽莫遇，殷杯未逢。
方平醉而遁仙，羲和耽而廢職。
仰憑殊塗，便申私飲，未矚罍恥，已觀幘岸，傾耳求音，不聞霆擊，澄神密眡，豈覿山高，愈疾消憂，於斯已驗，遺榮忽賤，即事不欺，酩酊之中，猶知銘荷。
孔融〈止曹公禁酒書〉 酒之為德久矣，古先哲王，類帝禋宗，和神定人，以齊萬國，非酒莫以也。
天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之德。
堯非千鐘，無以建太平。
孔非百觚，無以堪上聖。
樊噲解厄鴻門，非彘肩巵酒，無以奮其怒。
趙之廝養，東迎其主，非引巵酒，無以激其氣。
高祖非醉斬白蛇，無以揚其靈。
袁盎非醇醪之力，無以脫其命。
定國非酣飲一斛，無以決法令。
故酈生以高陽酒徒，著功於漢。
屈原以餔糟歠醨，身困於楚。
由是觀之，酒何負於治哉。
朱異〈田飲引〉 蔔田宇兮京之陽，面清洛兮背修邙。
屬風林之蕭瑟，值寒野之蒼茫，鵬紛紛而聚散，鴻冥冥而遠翔。
酒沈兮俱發，雲沸兮波揚。
豈味薄於東魯，鄙密甜於南湘。
於是客有不速，朋自遠方，臨清池而滌器，闢山牖而飛觴，促膝兮道故，久要兮不忘，聞談希夷之理，或賦連翩之章。