卷第二十五
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，不可多食。
日華子雲：麥，溫中下氣，開胃，止霍亂，除煩，消痰，破症結，能催生落胎。
圖經文具小麥條下。
陳藏器雲：不動風氣，調中止洩，令人肥健。
大麥、麥，《本經》前後兩出。
蘇雲：青稞麥是大麥，《本經》有條，粳一稻二米，亦如大、兩麥。
蘇雲：稻是谷之通名，則是麥之《本經》于米麥條中重出皮殼兩件者，但為有殼之與無殼也。
蘇雲：大麥是青稞，麥是大麥。
如此則與米注不同，自相矛盾，愚謂大麥是麥米，麥是麥谷，與青稞種子不同，青稞似大麥，天生皮肉相離。
秦隴以西種之，今人将當本麥米黍之，不能分也。
聖惠方：治妊娠欲去胎。
以麥二兩，水一盞半，煎至一盞，分溫三服。
外台秘要：治妊娠得病去胎方：麥一升，和蜜一升，服之即下，神驗。
孫真人：麥芒入目，煮大麥治産後腹中鼓脹不通轉，氣急，坐卧不安，供奉輔太初與崔家方：以麥良久通轉。
崔郎中雲神驗。
傷寒類要：治諸黃，杵苗汁服之。
又方：蠼衍義曰：大麥，性平、涼，有人患纏喉風，食不能下，将此面作稀糊，令咽之，既滑膩容易下咽，以助胃氣。
三伏中，朝延作，以賜臣下，作造饧。
曲 味甘，大暖。
療髒腑中風氣，調中下氣，開胃消宿食。
主霍亂，心膈氣，痰逆，除煩，破症結及補虛，去冷氣，除腸胃中塞，不下食，令人有顔色，六月作者良。
陳久者入藥，用之當炒令香，六畜食米脹欲死者，煮曲汁灌之立消，落胎并下鬼胎。
又，神曲，使，無毒。
能化水谷宿食症氣，健脾暖胃。
〔（新補）見陳藏器、孟诜、蕭炳、陳士良、日華子。
〕雷公雲：曲，凡使，搗作末後，掘地坑，深二尺，用物裹，納坑中至一宿，明出，焙幹用。
千金方：治産後運絕。
曲末，水服方寸匕。
不瘥，更服即瘥。
又方：治小腹堅大如盤，滿，能食而不消。
曲末服方寸匕，日三。
肘後方：治赤白痢下，水谷食不消。
以曲熬粟米粥，又方：妊娠卒胎動不安，或腰痛，胎轉搶心，下血不止。
生曲半餅碎末末和獨頭蒜，杵如帽簪頭，納瘡孔中，蟲出愈。
傷寒類要：治傷寒飲食勞複。
以曲一餅，煮取汁飲之。
楊氏産乳：療胎上迫，心痛兼下血。
取曲半餅，搗碎，水和絞麥曲，止河魚之腹疾。
賈相公進過牛經，牛生衣不下。
取六月六曲末下。
蜀本雲溫，消谷，止痢，平胃。
主小兒痫，消食痔。
麥 味甘，微寒，無毒。
主輕身，除熱。
久服令人多力健行，以作，溫，消食和中。
陶隐居雲：此是今馬所食者，性乃熱而雲微寒，恐是作屑與合殼異也。
服食家并食大、二麥，令人輕健。
唐本注雲：麥性寒，陶雲性熱，非也；複雲：作屑與合殼異。
此皆江東少有，故斟酌言之。
臣禹錫等謹按蕭炳雲：麥，補中，不動風氣，先患冷氣人，即不相當。
大麥之類，西川人種食之。
山東、河北人正月種之，名春，形狀與大麥相似。
孟诜雲：麥，主輕身補中，不動疾。
日華子雲：作餅食不動氣，若暴食時間似動氣，多食即益人。
圖經文具小麥條下。
荞麥 味甘，平、寒，無毒。
實腸胃，益氣力。
久食動風，令人頭眩。
和豬肉食之，患熱風，脫人眉須，雖動諸病，猶挫丹石，能煉五髒滓穢，續精神。
作飯與丹石人食之良。
其飯法可蒸，使氣餾于烈日中曝令口開，使舂取仁作飯。
葉作茹，食之下氣，利耳目，多食即微洩。
燒其穣作灰，淋洗六畜瘡，并驢、馬躁蹄。
〔（新補）見陳藏器、孟诜、蕭炳、陳士良、日華子。
〕圖經文具小麥條下。
孫真人：荞麥合豬、羊肉食，成風癞。
兵部手集：孩子赤丹不止。
荞麥面、醋和敷之，瘥。
醋和塗之。
丹房鏡源：蒿麥灰煮粉霜。
扁豆 扁豆 味甘，微溫。
主和中下氣。
葉 主霍亂吐下不止。
陶隐居雲：人家種之于籬援，其莢蒸食甚美，無正用取其豆者。
葉乃單行用之。
患寒熱病者，不可食。
唐本注雲：此北人名鵲豆，以其黑而白間故也。
臣禹錫等謹按孟诜雲：豆，療霍亂吐痢不止，末和醋服之，下氣。
又，吐痢後轉筋，生搗葉一把，以少酢浸汁，服之立瘥。
藥性論雲：白扁豆，亦可單用。
主解一切草木毒，生嚼及煎湯服，取效。
日華子雲：平，無毒。
補五髒。
葉敷蛇蟲咬。
圖經曰：扁豆，舊不着所出州土，今處處有之。
人家多種于籬援間，蔓延而上，大葉細花，花有紫、白二色，莢生花下。
其實亦有黑、白二種，白者溫而黑者小冷，入藥當用白者。
主行切草木及酒毒，亦解河豚毒。
花亦主女子赤白下，幹末米飲和服。
葉主吐痢後轉筋，生搗，研以少酢，浸取汁飲之，立止。
黑色者亦名鵲豆，以其黑間而有白道如鵲羽耳。
食療雲：微寒。
主嘔逆，久食頭不白。
患冷氣入勿食。
其葉治瘕，和醋煮。
理轉筋，葉汁醋服效。
衍義曰：扁豆，有黑、白、鵲三等，皆于豆脊有白路。
白者治霍亂筋轉。
豉 味苦，寒，無毒。
主傷寒，頭痛寒熱，瘴氣惡毒，煩躁滿悶，虛勞喘吸，兩腳疼冷。
又殺六畜胎子諸毒。
陶隐居雲：豉，食中之常用。
春夏天氣不和，蒸炒以酒漬服之，至佳。
根據康伯法：先以醋酒溲蒸曝燥，以麻油和，又蒸曝之，凡三過，乃末椒、幹姜屑合和，以進食，勝今作油豉也。
患腳人常将其酒浸，以滓敷腳皆瘥。
好者出襄陽、錢塘，香美而濃，取中心者彌善。
臣禹錫等謹按藥性論雲：豆豉，得良，殺六畜毒，味苦、甘。
主下血痢如刺者，豉一升，水漬才令相淹，煎一、兩沸，絞汁頓服。
不瘥可再服。
又傷寒暴痢腹痛者，豉一升，薤白一握切，更煮，湯色黑去豉，分為二服。
不瘥再服。
熬末能止汗，主除煩躁。
治時疾熱病，發汗。
又治陰莖上瘡痛爛，豉一分，蚯蚓濕泥二分，水研和塗上，幹易，禁熱食酒、菜、蒜。
又寒熱風，胸中瘡，生者可搗為丸服，良。
陳藏器雲：蒲州豉，味鹹，無毒。
主解煩熱，熱毒，寒熱，虛勞，調中，發汗，通關節，殺腥氣，傷寒鼻塞。
作法與諸豉不同，其味烈。
陝州又有豉汁，經年不敗，大除煩熱，入藥并不如今之豉心，為其無鹽故也。
孟诜雲：豉，能治久盜汗患者，以一升微炒令香，清酒三升漬，滿三日取汁，冷暖任人服之，不瘥，更作三、兩劑即止。
日華子雲：治中毒藥，蠱氣，瘧疾，骨蒸，并治犬咬。
圖經文具大豆黃卷條下。
食療雲：陝府豉汁，甚勝于常豉。
以大豆為黃蒸，每一鬥加鹽四升，椒四兩，春三日，夏兩日，冬五日即成。
半熟，加生姜五兩，既潔且精，勝埋于馬糞中。
黃蒸，以好豉心代之。
聖惠豉心以足為限，但覺刺即熟嚼豉以敷之，少頃見豉中毛即瘥。
不見，又嚼敷之，晝夜勿絕，見毛為度不語升，水三升之，攪取汁飲豉三升，少艾烈其上灸之，使溫溫而灸之。
如先有瘡孔中汁出分為三服，日二作。
合，日三，無比。
又，各上出血如針孔。
取豉三出不解，已三、四日，胸中方：辟溫疫法：熬豉和白術十四枚锉，水三升，煎取一升，心鏡：主風毒，腳膝攣急，骨節痛。
飲之。
又方：小兒寒熱，惡氣中人。
以摩心、臍上，旋旋祝之了，破豉丸看有細毛黃泥聚豉煨熟，冷後取出豆豉為末，以豉、大蒜等分，一處杵勻，丸如梧子大。
每服後毒瓦斯攻手足及身體虛腫豉酒方：豉五合微炒姚和衆治小兒丹毒，破作瘡，黃水出。
焦炒豉令熱病後攻目生翳者。
燒豉二七枚，末，以管吹之治堕胎血下盡煩滿。
豉一升，水三升，三沸煮為末敷之，不過三、四次。
茆亭客話：蝦蟆小者有毒，主人小便閉澀，臍下憋，疼痛至死者。
以生豉一合，投新汲水半碗，浸令水濃，頓飲之，愈。
綠豆 味甘，寒，無毒。
主丹毒，煩熱，風疹，藥石發動，熱氣奔豚，生研絞汁服。
亦煮食，消腫，下氣，壓熱，解石。
用之勿去皮，令人小壅，當是皮寒肉平。
圓小綠者佳。
又有（音陟）豆，苗子相似，主霍亂吐下。
取葉搗絞汁，和少醋溫服，子亦下氣。
（今附） 臣禹錫等謹按孟诜雲：綠豆，平。
諸食法：作餅炙食之佳。
謹按補益，和五髒，安精神，行十二經脈，此最為良。
今人食皆撻去皮，即有少擁氣。
若愈病，須和皮，故不可去。
又，研汁煮飲服之，治消渴。
又，去浮風，益氣力，潤皮肉，可長食之。
日華子雲：綠豆，冷。
白豆 平，無毒。
補五髒，益中，助十二經脈，調中，暖腸胃。
葉，利五髒，下氣。
嫩者可作菜食，生食之亦佳，可常食。
〔（新補）見孟诜及日華子。
〕孫真人食忌：白豆，味鹹。
腎之谷，腎病宜食，煞鬼氣。
日華子雲：麥，溫中下氣，開胃，止霍亂，除煩，消痰，破症結，能催生落胎。
圖經文具小麥條下。
陳藏器雲：不動風氣，調中止洩，令人肥健。
大麥、麥，《本經》前後兩出。
蘇雲：青稞麥是大麥，《本經》有條，粳一稻二米，亦如大、兩麥。
蘇雲：稻是谷之通名，則是麥之《本經》于米麥條中重出皮殼兩件者，但為有殼之與無殼也。
蘇雲：大麥是青稞，麥是大麥。
如此則與米注不同，自相矛盾，愚謂大麥是麥米，麥是麥谷，與青稞種子不同，青稞似大麥，天生皮肉相離。
秦隴以西種之，今人将當本麥米黍之，不能分也。
聖惠方：治妊娠欲去胎。
以麥二兩，水一盞半，煎至一盞，分溫三服。
外台秘要：治妊娠得病去胎方：麥一升，和蜜一升，服之即下，神驗。
孫真人：麥芒入目，煮大麥治産後腹中鼓脹不通轉，氣急，坐卧不安，供奉輔太初與崔家方：以麥良久通轉。
崔郎中雲神驗。
傷寒類要：治諸黃，杵苗汁服之。
又方：蠼衍義曰：大麥，性平、涼，有人患纏喉風，食不能下，将此面作稀糊，令咽之，既滑膩容易下咽，以助胃氣。
三伏中，朝延作，以賜臣下，作造饧。
曲 味甘，大暖。
療髒腑中風氣，調中下氣，開胃消宿食。
主霍亂，心膈氣，痰逆，除煩，破症結及補虛，去冷氣，除腸胃中塞，不下食，令人有顔色，六月作者良。
陳久者入藥，用之當炒令香，六畜食米脹欲死者，煮曲汁灌之立消，落胎并下鬼胎。
又，神曲，使，無毒。
能化水谷宿食症氣，健脾暖胃。
〔（新補）見陳藏器、孟诜、蕭炳、陳士良、日華子。
〕雷公雲：曲，凡使，搗作末後，掘地坑，深二尺，用物裹，納坑中至一宿，明出，焙幹用。
千金方：治産後運絕。
曲末，水服方寸匕。
不瘥，更服即瘥。
又方：治小腹堅大如盤，滿，能食而不消。
曲末服方寸匕，日三。
肘後方：治赤白痢下，水谷食不消。
以曲熬粟米粥，又方：妊娠卒胎動不安，或腰痛，胎轉搶心，下血不止。
生曲半餅碎末末和獨頭蒜，杵如帽簪頭，納瘡孔中，蟲出愈。
傷寒類要：治傷寒飲食勞複。
以曲一餅，煮取汁飲之。
楊氏産乳：療胎上迫，心痛兼下血。
取曲半餅，搗碎，水和絞麥曲，止河魚之腹疾。
賈相公進過牛經，牛生衣不下。
取六月六曲末下。
蜀本雲溫，消谷，止痢，平胃。
主小兒痫，消食痔。
麥 味甘，微寒，無毒。
主輕身，除熱。
久服令人多力健行，以作，溫，消食和中。
陶隐居雲：此是今馬所食者，性乃熱而雲微寒，恐是作屑與合殼異也。
服食家并食大、二麥，令人輕健。
唐本注雲：麥性寒，陶雲性熱，非也；複雲：作屑與合殼異。
此皆江東少有，故斟酌言之。
臣禹錫等謹按蕭炳雲：麥，補中，不動風氣，先患冷氣人，即不相當。
大麥之類，西川人種食之。
山東、河北人正月種之，名春，形狀與大麥相似。
孟诜雲：麥，主輕身補中，不動疾。
日華子雲：作餅食不動氣，若暴食時間似動氣，多食即益人。
圖經文具小麥條下。
荞麥 味甘，平、寒，無毒。
實腸胃，益氣力。
久食動風，令人頭眩。
和豬肉食之，患熱風，脫人眉須，雖動諸病，猶挫丹石，能煉五髒滓穢，續精神。
作飯與丹石人食之良。
其飯法可蒸，使氣餾于烈日中曝令口開，使舂取仁作飯。
葉作茹，食之下氣，利耳目，多食即微洩。
燒其穣作灰，淋洗六畜瘡，并驢、馬躁蹄。
〔（新補）見陳藏器、孟诜、蕭炳、陳士良、日華子。
〕圖經文具小麥條下。
孫真人：荞麥合豬、羊肉食，成風癞。
兵部手集：孩子赤丹不止。
荞麥面、醋和敷之，瘥。
醋和塗之。
丹房鏡源：蒿麥灰煮粉霜。
扁豆 扁豆 味甘，微溫。
主和中下氣。
葉 主霍亂吐下不止。
陶隐居雲：人家種之于籬援，其莢蒸食甚美，無正用取其豆者。
葉乃單行用之。
患寒熱病者，不可食。
唐本注雲：此北人名鵲豆，以其黑而白間故也。
臣禹錫等謹按孟诜雲：豆，療霍亂吐痢不止，末和醋服之，下氣。
又，吐痢後轉筋，生搗葉一把，以少酢浸汁，服之立瘥。
藥性論雲：白扁豆，亦可單用。
主解一切草木毒，生嚼及煎湯服，取效。
日華子雲：平，無毒。
補五髒。
葉敷蛇蟲咬。
圖經曰：扁豆，舊不着所出州土，今處處有之。
人家多種于籬援間，蔓延而上，大葉細花，花有紫、白二色，莢生花下。
其實亦有黑、白二種，白者溫而黑者小冷，入藥當用白者。
主行切草木及酒毒，亦解河豚毒。
花亦主女子赤白下，幹末米飲和服。
葉主吐痢後轉筋，生搗，研以少酢，浸取汁飲之，立止。
黑色者亦名鵲豆，以其黑間而有白道如鵲羽耳。
食療雲：微寒。
主嘔逆，久食頭不白。
患冷氣入勿食。
其葉治瘕，和醋煮。
理轉筋，葉汁醋服效。
衍義曰：扁豆，有黑、白、鵲三等，皆于豆脊有白路。
白者治霍亂筋轉。
豉 味苦，寒，無毒。
主傷寒，頭痛寒熱，瘴氣惡毒，煩躁滿悶，虛勞喘吸，兩腳疼冷。
又殺六畜胎子諸毒。
陶隐居雲：豉，食中之常用。
春夏天氣不和，蒸炒以酒漬服之，至佳。
根據康伯法：先以醋酒溲蒸曝燥，以麻油和，又蒸曝之，凡三過，乃末椒、幹姜屑合和，以進食，勝今作油豉也。
患腳人常将其酒浸，以滓敷腳皆瘥。
好者出襄陽、錢塘，香美而濃，取中心者彌善。
臣禹錫等謹按藥性論雲：豆豉，得良，殺六畜毒，味苦、甘。
主下血痢如刺者，豉一升，水漬才令相淹，煎一、兩沸，絞汁頓服。
不瘥可再服。
又傷寒暴痢腹痛者，豉一升，薤白一握切，更煮，湯色黑去豉，分為二服。
不瘥再服。
熬末能止汗，主除煩躁。
治時疾熱病，發汗。
又治陰莖上瘡痛爛，豉一分，蚯蚓濕泥二分，水研和塗上，幹易，禁熱食酒、菜、蒜。
又寒熱風，胸中瘡，生者可搗為丸服，良。
陳藏器雲：蒲州豉，味鹹，無毒。
主解煩熱，熱毒，寒熱，虛勞，調中，發汗，通關節，殺腥氣，傷寒鼻塞。
作法與諸豉不同，其味烈。
陝州又有豉汁，經年不敗，大除煩熱，入藥并不如今之豉心，為其無鹽故也。
孟诜雲：豉，能治久盜汗患者，以一升微炒令香，清酒三升漬，滿三日取汁，冷暖任人服之，不瘥，更作三、兩劑即止。
日華子雲：治中毒藥，蠱氣，瘧疾，骨蒸，并治犬咬。
圖經文具大豆黃卷條下。
食療雲：陝府豉汁，甚勝于常豉。
以大豆為黃蒸，每一鬥加鹽四升，椒四兩，春三日，夏兩日，冬五日即成。
半熟，加生姜五兩，既潔且精，勝埋于馬糞中。
黃蒸，以好豉心代之。
聖惠豉心以足為限，但覺刺即熟嚼豉以敷之，少頃見豉中毛即瘥。
不見，又嚼敷之，晝夜勿絕，見毛為度不語升，水三升之，攪取汁飲豉三升，少艾烈其上灸之，使溫溫而灸之。
如先有瘡孔中汁出分為三服，日二作。
合，日三，無比。
又，各上出血如針孔。
取豉三出不解，已三、四日，胸中方：辟溫疫法：熬豉和白術十四枚锉，水三升，煎取一升，心鏡：主風毒，腳膝攣急，骨節痛。
飲之。
又方：小兒寒熱，惡氣中人。
以摩心、臍上，旋旋祝之了，破豉丸看有細毛黃泥聚豉煨熟，冷後取出豆豉為末，以豉、大蒜等分，一處杵勻，丸如梧子大。
每服後毒瓦斯攻手足及身體虛腫豉酒方：豉五合微炒姚和衆治小兒丹毒，破作瘡，黃水出。
焦炒豉令熱病後攻目生翳者。
燒豉二七枚，末，以管吹之治堕胎血下盡煩滿。
豉一升，水三升，三沸煮為末敷之，不過三、四次。
茆亭客話：蝦蟆小者有毒，主人小便閉澀，臍下憋，疼痛至死者。
以生豉一合，投新汲水半碗，浸令水濃，頓飲之，愈。
綠豆 味甘，寒，無毒。
主丹毒，煩熱，風疹，藥石發動，熱氣奔豚，生研絞汁服。
亦煮食，消腫，下氣，壓熱，解石。
用之勿去皮，令人小壅，當是皮寒肉平。
圓小綠者佳。
又有（音陟）豆，苗子相似，主霍亂吐下。
取葉搗絞汁，和少醋溫服，子亦下氣。
（今附） 臣禹錫等謹按孟诜雲：綠豆，平。
諸食法：作餅炙食之佳。
謹按補益，和五髒，安精神，行十二經脈，此最為良。
今人食皆撻去皮，即有少擁氣。
若愈病，須和皮，故不可去。
又，研汁煮飲服之，治消渴。
又，去浮風，益氣力，潤皮肉，可長食之。
日華子雲：綠豆，冷。
白豆 平，無毒。
補五髒，益中，助十二經脈，調中，暖腸胃。
葉，利五髒，下氣。
嫩者可作菜食，生食之亦佳，可常食。
〔（新補）見孟诜及日華子。
〕孫真人食忌：白豆，味鹹。
腎之谷，腎病宜食，煞鬼氣。