禽部
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（李時珍曰。禽者。蟲之一類也。毛協四時。色合五方。山禽岩栖。原鳥地處。其交也。
或以尾。或以睛睨。其生也。或以翼胞。或以氣變。是以五鸠九扈。少取以名官。雄雉鸱。詩人借以觀感。聖人之于禽也豈徒然哉。）
禽部 禽類
烏骨雞
烏骨雞 補肝家血液之虧。理産治勞。甘平無毒。治肺腎虛羸之疾。白毛黑骨。金水相生。
巽木屬風。能動風而發毒。内金化食。可消食以寬中。捕殼以調搽。磨翳敷瘡。下疳盡愈。煎矢白而酒服。通腸治鼓。性味鹹寒。雞冠氣禀純陽。治中惡且除客忤。雞子性平甘潤。
安五髒尤養心神。（烏骨雞。雞之種類甚多。大抵以白毛黑骨。皮肉盡黑者良。雞為巽木。
性味甘平。血肉有情之品。肝虛者宜食之。以其外白内黑。得金水相生之意。故肝肺腎三髒血液不足者最宜。然又能動風發毒。一切外證。一切風病患忌之。○雞内金。即雞硬肝内之黃皮也。凡雞所食之物。皆在此消化。炙黑用之。為消磨水谷之物。且能治淋濁。止遺尿。
以雞無小便也。○孵殼研末。治目翳下疳諸瘡。皆取脫退之意也。○雞屎白。雄雞屎乃有白。鹹苦性寒。下行善降。入肝脾二腸。能消導一切水谷濕熱積滞。凡鼓脹蠱脹屬實熱者。
皆可用之。金匮治轉筋入腹用之者。以肝邪乘脾。雞屎能利脾也。○雞冠血以丹雄者為良。
味鹹平。得至高純陽之氣。故能辟陰邪。治中惡五絕等證。至于塗口目歪斜者。以其能入血透絡。雞為巽畜。可以治風也。○雞子生涼熟溫。内黃外白。入心肺。甯神定魄。和合熟食。亦能補益脾胃。生沖服之。可以養心營。可以退虛熱。在用者之神化耳。）
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鴨
鴨 味合甘鹹。功兼肺腎。養金治嗽。扶久弱之虛勞。退熱滋陰。可流行于水府。生血專能解石毒。金銀砒葛都除。野凫并可益虛羸。性味功能相似。（鴨一名。有家野兩種。家者為。野者為凫。均以色白者為良。此水禽也。入肺腎兩髒。味甘微鹹。性涼無毒。益陰利水。是其所長。然亦隻可充烹饪。畢竟非治病之藥。○鴨血性味鹹寒。功專解毒。但須熱飲方佳。亦古今相傳之法耳。又治溺水死者。灌之即活。蚯蚓傷者。塗之亦愈。亦氣之相感也。）
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雀卵
甘溫助腎。能益精以壯陽。酸暖補肝。治血枯之經少。當識白丁香。消癰破積。須求雄雀糞。退翳開光。潰膿治疝有成方。味苦鹹溫無毒品。（雀卵老而斑者為麻雀。小而黃者為黃雀。其性最淫。其卵系精血凝聚而成。甘酸性溫。故能補肝血。助腎陽。治一切痿弱不振等證。○白丁香即麻雀屎。以形尖長雄者為良。苦鹹溫。善消化。治腹中疝瘕積聚。肝腎腸胃之疾。外治退翳膜。決癰腫。皆取其能消散之意耳。）
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五靈脂
五靈脂 通肝破血。鹹酸溫痛滞均瘳。消積除風。腥穢濁虛人當禁。崩淋漏帶。皆屬寒瘀。
摩翳殺蟲。盡由肝病。（五靈脂即寒号蟲矢也。甘苦鹹溫。腥臭濁惡。能入肝破血消積。治一切疝瘕血滞諸證。然須病因于寒者為宜。翳與蟲皆由風木郁滞而起。故均治之。極易敗胃。虛人禁用。）
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燕窩
養肺胃之陰津。平和甘淡。治虛勞之痰嗽。補潤安甯。（燕窩出閩廣以南近海砂石之處。有燕名金絲燕。首尾似燕而甚小。毛似金絲。臨卵育子。群飛海邊有石處。啄食紙魚螺蛳等物食之。複連津液嘔出。粘于石上。作成小窩。待小燕飛去。土人依時取之。味甘淡。
性平和。潤養肺陰。蠲除虛熱。為虛勞咳嗽之聖藥。胃虛食少。以及脾腎陽虛者。均屬不宜。）
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夜明砂
感陰氣之精。其目夜明善治瞽。禀鹹寒之性。其砂辛苦可行瘀。能理兒疳。堪摩腹積。（夜明砂即蝙蝠屎。蝙蝠俗所謂偷油老鼠也。其鼠善食蚊而睛不化。故屎皆蚊眼也。蚊為食血之物。故能入肝破血。此鼠晝伏夜飛。其目夜明。故能治雀目退翳膜。辛苦鹹寒之性。無非入肝以破血消滞為用耳。）
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鹈鹕油
味本鹹溫。行經絡而達病所。功頗滑利。治風痹而通耳聾。（鹈鹕油即淘鵝油。此油最滲漏。不拘他物盛之。即滲漏。須仍用其嗉盛之乃可。味甘鹹。性溫。其主治塗癰腫風瘅等證。隻可用以外治。不堪内服。無非取其透達病所之意耳。）
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鴿
解藥毒以補虛羸。性禀鹹平益血脈。稀痘瘡而用鴿卵。屎兼辛苦治蟲瘡。（鴿凡鳥皆雄乘雌。此乃雌乘雄。故其性善淫。鹹平無毒。益精補虛。解諸藥毒。凡瘡瘍痘疹疥癬等毒。
皆可解之。○鴿卵專解痘毒瘡毒。小兒食之。可不出痘。即出亦稀。○鴿屎一名左盤龍。其屎皆左盤。故名。辛苦鹹溫。内服能消積殺蟲。外敷可治瘡治疥。各有攸宜耳。）
或以尾。或以睛睨。其生也。或以翼胞。或以氣變。是以五鸠九扈。少取以名官。雄雉鸱。詩人借以觀感。聖人之于禽也豈徒然哉。）
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烏骨雞
烏骨雞 補肝家血液之虧。理産治勞。甘平無毒。治肺腎虛羸之疾。白毛黑骨。金水相生。
巽木屬風。能動風而發毒。内金化食。可消食以寬中。捕殼以調搽。磨翳敷瘡。下疳盡愈。煎矢白而酒服。通腸治鼓。性味鹹寒。雞冠氣禀純陽。治中惡且除客忤。雞子性平甘潤。
安五髒尤養心神。（烏骨雞。雞之種類甚多。大抵以白毛黑骨。皮肉盡黑者良。雞為巽木。
性味甘平。血肉有情之品。肝虛者宜食之。以其外白内黑。得金水相生之意。故肝肺腎三髒血液不足者最宜。然又能動風發毒。一切外證。一切風病患忌之。○雞内金。即雞硬肝内之黃皮也。凡雞所食之物。皆在此消化。炙黑用之。為消磨水谷之物。且能治淋濁。止遺尿。
以雞無小便也。○孵殼研末。治目翳下疳諸瘡。皆取脫退之意也。○雞屎白。雄雞屎乃有白。鹹苦性寒。下行善降。入肝脾二腸。能消導一切水谷濕熱積滞。凡鼓脹蠱脹屬實熱者。
皆可用之。金匮治轉筋入腹用之者。以肝邪乘脾。雞屎能利脾也。○雞冠血以丹雄者為良。
味鹹平。得至高純陽之氣。故能辟陰邪。治中惡五絕等證。至于塗口目歪斜者。以其能入血透絡。雞為巽畜。可以治風也。○雞子生涼熟溫。内黃外白。入心肺。甯神定魄。和合熟食。亦能補益脾胃。生沖服之。可以養心營。可以退虛熱。在用者之神化耳。）
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鴨
鴨 味合甘鹹。功兼肺腎。養金治嗽。扶久弱之虛勞。退熱滋陰。可流行于水府。生血專能解石毒。金銀砒葛都除。野凫并可益虛羸。性味功能相似。（鴨一名。有家野兩種。家者為。野者為凫。均以色白者為良。此水禽也。入肺腎兩髒。味甘微鹹。性涼無毒。益陰利水。是其所長。然亦隻可充烹饪。畢竟非治病之藥。○鴨血性味鹹寒。功專解毒。但須熱飲方佳。亦古今相傳之法耳。又治溺水死者。灌之即活。蚯蚓傷者。塗之亦愈。亦氣之相感也。）
禽部 禽類
雀卵
甘溫助腎。能益精以壯陽。酸暖補肝。治血枯之經少。當識白丁香。消癰破積。須求雄雀糞。退翳開光。潰膿治疝有成方。味苦鹹溫無毒品。（雀卵老而斑者為麻雀。小而黃者為黃雀。其性最淫。其卵系精血凝聚而成。甘酸性溫。故能補肝血。助腎陽。治一切痿弱不振等證。○白丁香即麻雀屎。以形尖長雄者為良。苦鹹溫。善消化。治腹中疝瘕積聚。肝腎腸胃之疾。外治退翳膜。決癰腫。皆取其能消散之意耳。）
禽部 禽類
五靈脂
五靈脂 通肝破血。鹹酸溫痛滞均瘳。消積除風。腥穢濁虛人當禁。崩淋漏帶。皆屬寒瘀。
摩翳殺蟲。盡由肝病。（五靈脂即寒号蟲矢也。甘苦鹹溫。腥臭濁惡。能入肝破血消積。治一切疝瘕血滞諸證。然須病因于寒者為宜。翳與蟲皆由風木郁滞而起。故均治之。極易敗胃。虛人禁用。）
禽部 禽類
燕窩
養肺胃之陰津。平和甘淡。治虛勞之痰嗽。補潤安甯。（燕窩出閩廣以南近海砂石之處。有燕名金絲燕。首尾似燕而甚小。毛似金絲。臨卵育子。群飛海邊有石處。啄食紙魚螺蛳等物食之。複連津液嘔出。粘于石上。作成小窩。待小燕飛去。土人依時取之。味甘淡。
性平和。潤養肺陰。蠲除虛熱。為虛勞咳嗽之聖藥。胃虛食少。以及脾腎陽虛者。均屬不宜。）
禽部 禽類
夜明砂
感陰氣之精。其目夜明善治瞽。禀鹹寒之性。其砂辛苦可行瘀。能理兒疳。堪摩腹積。（夜明砂即蝙蝠屎。蝙蝠俗所謂偷油老鼠也。其鼠善食蚊而睛不化。故屎皆蚊眼也。蚊為食血之物。故能入肝破血。此鼠晝伏夜飛。其目夜明。故能治雀目退翳膜。辛苦鹹寒之性。無非入肝以破血消滞為用耳。）
禽部 禽類
鹈鹕油
味本鹹溫。行經絡而達病所。功頗滑利。治風痹而通耳聾。（鹈鹕油即淘鵝油。此油最滲漏。不拘他物盛之。即滲漏。須仍用其嗉盛之乃可。味甘鹹。性溫。其主治塗癰腫風瘅等證。隻可用以外治。不堪内服。無非取其透達病所之意耳。）
禽部 禽類
鴿
解藥毒以補虛羸。性禀鹹平益血脈。稀痘瘡而用鴿卵。屎兼辛苦治蟲瘡。（鴿凡鳥皆雄乘雌。此乃雌乘雄。故其性善淫。鹹平無毒。益精補虛。解諸藥毒。凡瘡瘍痘疹疥癬等毒。
皆可解之。○鴿卵專解痘毒瘡毒。小兒食之。可不出痘。即出亦稀。○鴿屎一名左盤龍。其屎皆左盤。故名。辛苦鹹溫。内服能消積殺蟲。外敷可治瘡治疥。各有攸宜耳。）