卷十一菜部
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寒。
溫中開胃。
利氣豁痰。
（丹溪曰：痰在脅下、及皮裡膜外、非此不能達行、韓三子養親湯、白芥子主痰、下氣寬中、蘇子主氣、定喘止嗽、萊菔子主食、開痞降氣、各微炒研、看所主為君、治老人痰嗽喘滿、懶食而氣實者。
）消腫止痛。
（痰行則腫消、氣行則痛止、為末、醋調敷、消癰腫。
）治咳嗽反胃。
痹木腳氣。
筋骨諸痛。
（痰氣阻滞。
）陰虛火亢。
氣虛久嗽者。
勿服。
北産者良。
煎湯不可太熟。
熟則力減。
莖葉、動風動氣。
有瘡瘍痔疾便血者。
俱忌。
芥菜子、豁痰利氣。
主治略同。
芥菜辛熱而散。
能通肺開胃。
利氣豁痰。
久食則積溫成熱。
辛散太甚。
耗人真元。
昏目發瘡。
蔓菁子 即蕪菁、一名諸葛菜。
瀉熱、利水明目。
苦辛平。
瀉熱解毒。
利水明目。
（古方治目、用之最多、治黃膽搗服。
）腹脹。
（搗研、濾汁飲、或吐或利、腹中自寬、得汗愈。
）症瘕積聚。
小兒血痢。
（蜜和汁服。
）一切瘡疽。
（搗敷皆乳癰、冬采根用。
）敷蜘蛛咬毒。
（藏器曰：蔓菁園中無蜘蛛。
時珍曰：蔓菁子可升可降、能汗能吐、能下能利、利小便、明目解毒、其功甚偉、世罕知用、何哉。
）實熱相宜。
虛寒勿使。
根、解酒毒。
（末服。
）塗諸熱毒。
（和芸苔根搗汁、雞子清調、或不用芸苔、單鹽搗亦可。
）搗敷陰囊腫大如鬥。
葉、利五髒。
消食下氣。
治嗽。
（飛絲入眼、用葉揉爛、帕包、滴汁三兩點、自出也。
） 萊菔子 宣、破氣除痰消食。
辛溫。
長于利氣。
生用能吐風痰。
散風寒。
發瘡疹。
炒熟能定咳嗽痰喘。
（丹溪曰：治痰有沖牆倒壁之功。
）調下痢後重。
止内痛。
消食除膨。
虛弱者服之。
氣喘難布息。
俗名蘿蔔子。
（年久頭風、生姜等分搗汁、入麝少許、搐鼻。
） 萊菔 宣、破氣化痰、消食。
辛甘平。
生食升氣。
熟食降氣。
寬中消食。
化痰散瘀。
治吐衄咳嗽吞酸。
利二便。
解酒毒。
制面毒、豆腐積。
（腐漿見萊菔則難收。
）生搗塗跌打湯火傷。
治噤口痢。
耗氣滲血。
白人須發。
（服首烏地黃者、尤忌之、生姜能制其毒。
）萊菔菜、辛苦溫。
功用略同。
亦甚消伐。
生姜 宣、散寒發表、開痰止嘔。
辛溫。
行陽分而祛寒發表。
宣肺氣而解郁調中。
暢胃口而開痰下食。
治傷寒頭痛。
傷風鼻塞。
（辛通入肺。
）咳逆嘔哕。
（有聲有物為嘔、有聲無物為哕、有物無聲為吐、其證或因寒、因熱、因食、因痰、氣逆上沖而然、生姜能散逆氣、嘔家聖藥。
）胸壅痰膈。
寒痛濕瀉。
消水氣。
行血痹。
去穢惡。
殺半夏、南星、菌蕈、野禽毒。
（野禽多食半夏、故有毒、生姜能解之。
）辟霧露山岚瘴氣。
（早行、含之。
）葉、食成症。
搗汁飲。
即消。
姜汁 潤、開痰。
辛溫而潤。
治噎膈反胃。
（同韭汁、梨汁、竹瀝、童便、人乳、蜂蜜、驢尿、地栗汁、蔗漿、藕汁等、出入酌用。
）救暴卒。
（凡中風、中氣、中暑、中惡、暴卒等證、姜汁和童便飲、效、姜汁開痰、童便降火也。
）療狐臭。
（頻塗。
）搽凍耳。
（熬膏塗。
）貼風濕痹痛。
（和黃明膠熬。
） 姜皮 和脾行水。
辛涼。
和脾行水。
治浮腫脹滿。
（以皮行皮、五皮散用之。
古方以姜茶治痢、熱痢留皮、冷痢去皮、大妙。
） 煨姜 和中止嘔。
用生姜懼其散。
用幹姜懼其燥。
唯此略不燥散。
凡和中止嘔。
及與大棗并用。
取其行脾胃之津液而和營衛。
最為平妥。
老姜洗淨。
用濕粗草紙包。
炭火内煨。
令草紙純焦。
并姜外皮微焦。
中心深黃色則透矣。
切片。
幹姜 燥、溫經逐寒、宣、發表通脈。
辛熱。
逐寒邪而發表溫經。
燥脾濕而定嘔消痰。
同五味。
利肺氣而治寒嗽。
開五髒六腑。
通四肢關節。
宣諸絡脈。
治冷痹寒痞。
反胃下利。
腹痛症瘕積脹。
開胃扶脾。
消食去滞。
母姜曬幹為幹姜。
白淨結實者良。
（如懼其散、炒黃用、或炒微焦、市醫将幹姜泡淡用之、殊屬可笑。
） 黑姜 燥、回陽。
辛苦大熱。
除胃冷而守中。
（辛則散、炮則稍苦、故止而不移、非若附子走而不守。
）去髒腑沉寒锢冷。
能去惡生新。
使陽生陰長。
故吐衄下血。
（炮黑、止吐衄諸血、紅見黑則止也。
）有陰無陽者宜之。
亦能引血藥入氣分而生血。
故血虛發熱。
産後大熱者宜之。
（此非有餘之熱、乃陰虛而陽無所附也、忌用表藥寒藥、炮姜能入肝、引衆藥生血、故與補陰藥同用、而熱自退、乃熱因熱用、從治之法、故亦治目睛久赤。
）引以黑附。
能入腎而祛寒濕。
能回脈絕無陽。
通心助陽。
而補心氣。
（苦入心。
）幹姜炮黑為黑姜
溫中開胃。
利氣豁痰。
（丹溪曰：痰在脅下、及皮裡膜外、非此不能達行、韓三子養親湯、白芥子主痰、下氣寬中、蘇子主氣、定喘止嗽、萊菔子主食、開痞降氣、各微炒研、看所主為君、治老人痰嗽喘滿、懶食而氣實者。
）消腫止痛。
（痰行則腫消、氣行則痛止、為末、醋調敷、消癰腫。
）治咳嗽反胃。
痹木腳氣。
筋骨諸痛。
（痰氣阻滞。
）陰虛火亢。
氣虛久嗽者。
勿服。
北産者良。
煎湯不可太熟。
熟則力減。
莖葉、動風動氣。
有瘡瘍痔疾便血者。
俱忌。
芥菜子、豁痰利氣。
主治略同。
芥菜辛熱而散。
能通肺開胃。
利氣豁痰。
久食則積溫成熱。
辛散太甚。
耗人真元。
昏目發瘡。
蔓菁子 即蕪菁、一名諸葛菜。
瀉熱、利水明目。
苦辛平。
瀉熱解毒。
利水明目。
（古方治目、用之最多、治黃膽搗服。
）腹脹。
（搗研、濾汁飲、或吐或利、腹中自寬、得汗愈。
）症瘕積聚。
小兒血痢。
（蜜和汁服。
）一切瘡疽。
（搗敷皆乳癰、冬采根用。
）敷蜘蛛咬毒。
（藏器曰：蔓菁園中無蜘蛛。
時珍曰：蔓菁子可升可降、能汗能吐、能下能利、利小便、明目解毒、其功甚偉、世罕知用、何哉。
）實熱相宜。
虛寒勿使。
根、解酒毒。
（末服。
）塗諸熱毒。
（和芸苔根搗汁、雞子清調、或不用芸苔、單鹽搗亦可。
）搗敷陰囊腫大如鬥。
葉、利五髒。
消食下氣。
治嗽。
（飛絲入眼、用葉揉爛、帕包、滴汁三兩點、自出也。
） 萊菔子 宣、破氣除痰消食。
辛溫。
長于利氣。
生用能吐風痰。
散風寒。
發瘡疹。
炒熟能定咳嗽痰喘。
（丹溪曰：治痰有沖牆倒壁之功。
）調下痢後重。
止内痛。
消食除膨。
虛弱者服之。
氣喘難布息。
俗名蘿蔔子。
（年久頭風、生姜等分搗汁、入麝少許、搐鼻。
） 萊菔 宣、破氣化痰、消食。
辛甘平。
生食升氣。
熟食降氣。
寬中消食。
化痰散瘀。
治吐衄咳嗽吞酸。
利二便。
解酒毒。
制面毒、豆腐積。
（腐漿見萊菔則難收。
）生搗塗跌打湯火傷。
治噤口痢。
耗氣滲血。
白人須發。
（服首烏地黃者、尤忌之、生姜能制其毒。
）萊菔菜、辛苦溫。
功用略同。
亦甚消伐。
生姜 宣、散寒發表、開痰止嘔。
辛溫。
行陽分而祛寒發表。
宣肺氣而解郁調中。
暢胃口而開痰下食。
治傷寒頭痛。
傷風鼻塞。
（辛通入肺。
）咳逆嘔哕。
（有聲有物為嘔、有聲無物為哕、有物無聲為吐、其證或因寒、因熱、因食、因痰、氣逆上沖而然、生姜能散逆氣、嘔家聖藥。
）胸壅痰膈。
寒痛濕瀉。
消水氣。
行血痹。
去穢惡。
殺半夏、南星、菌蕈、野禽毒。
（野禽多食半夏、故有毒、生姜能解之。
）辟霧露山岚瘴氣。
（早行、含之。
）葉、食成症。
搗汁飲。
即消。
姜汁 潤、開痰。
辛溫而潤。
治噎膈反胃。
（同韭汁、梨汁、竹瀝、童便、人乳、蜂蜜、驢尿、地栗汁、蔗漿、藕汁等、出入酌用。
）救暴卒。
（凡中風、中氣、中暑、中惡、暴卒等證、姜汁和童便飲、效、姜汁開痰、童便降火也。
）療狐臭。
（頻塗。
）搽凍耳。
（熬膏塗。
）貼風濕痹痛。
（和黃明膠熬。
） 姜皮 和脾行水。
辛涼。
和脾行水。
治浮腫脹滿。
（以皮行皮、五皮散用之。
古方以姜茶治痢、熱痢留皮、冷痢去皮、大妙。
） 煨姜 和中止嘔。
用生姜懼其散。
用幹姜懼其燥。
唯此略不燥散。
凡和中止嘔。
及與大棗并用。
取其行脾胃之津液而和營衛。
最為平妥。
老姜洗淨。
用濕粗草紙包。
炭火内煨。
令草紙純焦。
并姜外皮微焦。
中心深黃色則透矣。
切片。
幹姜 燥、溫經逐寒、宣、發表通脈。
辛熱。
逐寒邪而發表溫經。
燥脾濕而定嘔消痰。
同五味。
利肺氣而治寒嗽。
開五髒六腑。
通四肢關節。
宣諸絡脈。
治冷痹寒痞。
反胃下利。
腹痛症瘕積脹。
開胃扶脾。
消食去滞。
母姜曬幹為幹姜。
白淨結實者良。
（如懼其散、炒黃用、或炒微焦、市醫将幹姜泡淡用之、殊屬可笑。
） 黑姜 燥、回陽。
辛苦大熱。
除胃冷而守中。
（辛則散、炮則稍苦、故止而不移、非若附子走而不守。
）去髒腑沉寒锢冷。
能去惡生新。
使陽生陰長。
故吐衄下血。
（炮黑、止吐衄諸血、紅見黑則止也。
）有陰無陽者宜之。
亦能引血藥入氣分而生血。
故血虛發熱。
産後大熱者宜之。
（此非有餘之熱、乃陰虛而陽無所附也、忌用表藥寒藥、炮姜能入肝、引衆藥生血、故與補陰藥同用、而熱自退、乃熱因熱用、從治之法、故亦治目睛久赤。
）引以黑附。
能入腎而祛寒濕。
能回脈絕無陽。
通心助陽。
而補心氣。
（苦入心。
）幹姜炮黑為黑姜