三、五味之走各有所病
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（靈樞五味論全）
黃帝問于少俞曰：五味入于口也，各有所走，各有所病。酸走筋，多食之令人窿；鹹走血，多食之令人渴；辛走氣，多食之令人洞心；苦走骨，多食之令人變嘔；甘走肉，多食之令人心。餘知其然也，不知其何由，願聞其故。（癃，良中切。，美本切。）少俞答曰：酸入于胃，其氣澀以收，上之兩焦弗能出入也。（謂上中二焦澀結不舒也。）不出即留于胃中，胃中和溫則下注膀胱，膀胱之胞薄以懦，得酸則縮，绻約而不通，水道不行，故窿。（绻，不分也。約，束也。癃，小水不利也。味過于酸，則上之兩焦弗能出入，若留于胃中，則為吞酸等疾。若胃中溫和不留，則下注膀胱，膀胱得酸則縮，故為癃也。愚按：陰陽别論有雲女子胞者，氣厥論有雲胞移熱于膀胱者，五音五味篇有雲沖脈任脈皆起于胞中者，凡此胞字皆音包，乃以子宮為言也。此節雲膀胱之胞者，其音抛，以溲脬為言也。蓋胞音有二，而字則相同，恐人難辨，故在本篇特加膀胱二字，以明此非子宮，正欲辨其疑似耳。奈何後人不解其意，俱讀為包，反因經語，遂認膀胱與胞為二物。故在類纂則曰膀胱者胞之室，王安道則曰膀胱為津液之府，又有胞居膀胱之室之說，甚屬不經。夫脬即膀胱，膀胱即脬也，焉得複有一物耶？緻資後學之疑，莫知所辨，皆見之不真耳，知者當詳察之。）陰者，積筋之所終也，故酸入而走筋矣。（陰者，陰器也。積筋者，宗筋之所聚也。肝主筋，其味酸，故内為膀胱之癃，而外走肝經之筋也。又宣明五氣篇曰：酸走筋，筋病無多食酸。）
黃帝曰：鹹走血，多食之令人渴何也？少俞曰：鹹入于胃，其氣上走中焦，注于脈則血氣走之，血與鹹相得則凝，凝則胃中汁注之，注之則胃中竭，竭則咽路焦，故舌本幹而善渴。血脈者，中焦之道也，故鹹入而走血矣。（血為水化，鹹亦屬水，鹹與血相得，故走注血脈。若味過于鹹，則血凝而結，水液注之，則津竭而渴。然血脈必化于中焦，故鹹入中焦而走血。又宣明五氣篇曰：鹹走血，血病無多食鹹。）
黃帝曰：辛走氣，多食之令人洞心何也？少俞曰：辛入于胃，其氣走于上焦，上焦者受氣而營諸陽者也，姜韭之氣熏之，營衛之氣不時受之，久留心下，故洞心。辛與氣俱行，故辛入而與汗俱出。（洞心，透心若空也。營諸陽，營養陽分也。辛味屬陽，故走上焦之氣分。過于辛則開竅而散，故為洞心，為汗出。又宣明五氣篇曰：辛走氣，氣病無多食辛。）
黃帝曰：苦走骨，多食之令人變嘔何也？少俞曰：苦入于胃，五谷之氣皆不能勝苦，苦入下脘，三焦之道皆閉而不通，故變嘔。齒者骨之所終也，故苦入而走骨，故入而複出，知其走骨也。（苦味性堅而沉，故走骨。味過于苦，則抑遏胃中陽氣，不能運化，故五谷之氣不能勝之，三焦之道閉而不通，所以入而複出，其變為嘔。又如齒為骨之所終，苦通于骨，内不能受，其氣複從口齒而出，正因其走骨也。又宣明五氣篇曰：苦走骨，骨病無多食苦。）
黃帝曰：甘走肉，多食之令人心何也？少俞曰：甘入于胃，其氣弱小，不能上至于上焦，而與谷留于胃中者，令人柔潤者也，胃柔則緩，緩則蟲動，蟲動則令人心。其氣外通于肉，故甘走肉。（甘性柔緩，故其氣弱小，不能至于上焦。味過于甘，則與谷氣留于胃中，令人柔潤而緩。久則甘從濕化，緻生諸蟲，蟲動于胃，甘緩于中，心當矣。，悶也。甘入脾，脾主肉，故甘走肉。宣明五氣篇曰：甘走肉，肉病無多食甘。）
黃帝問于少俞曰：五味入于口也，各有所走，各有所病。酸走筋，多食之令人窿；鹹走血，多食之令人渴；辛走氣，多食之令人洞心；苦走骨，多食之令人變嘔；甘走肉，多食之令人心。餘知其然也，不知其何由，願聞其故。（癃，良中切。，美本切。）少俞答曰：酸入于胃，其氣澀以收，上之兩焦弗能出入也。（謂上中二焦澀結不舒也。）不出即留于胃中，胃中和溫則下注膀胱，膀胱之胞薄以懦，得酸則縮，绻約而不通，水道不行，故窿。（绻，不分也。約，束也。癃，小水不利也。味過于酸，則上之兩焦弗能出入，若留于胃中，則為吞酸等疾。若胃中溫和不留，則下注膀胱，膀胱得酸則縮，故為癃也。愚按：陰陽别論有雲女子胞者，氣厥論有雲胞移熱于膀胱者，五音五味篇有雲沖脈任脈皆起于胞中者，凡此胞字皆音包，乃以子宮為言也。此節雲膀胱之胞者，其音抛，以溲脬為言也。蓋胞音有二，而字則相同，恐人難辨，故在本篇特加膀胱二字，以明此非子宮，正欲辨其疑似耳。奈何後人不解其意，俱讀為包，反因經語，遂認膀胱與胞為二物。故在類纂則曰膀胱者胞之室，王安道則曰膀胱為津液之府，又有胞居膀胱之室之說，甚屬不經。夫脬即膀胱，膀胱即脬也，焉得複有一物耶？緻資後學之疑，莫知所辨，皆見之不真耳，知者當詳察之。）陰者，積筋之所終也，故酸入而走筋矣。（陰者，陰器也。積筋者，宗筋之所聚也。肝主筋，其味酸，故内為膀胱之癃，而外走肝經之筋也。又宣明五氣篇曰：酸走筋，筋病無多食酸。）
黃帝曰：鹹走血，多食之令人渴何也？少俞曰：鹹入于胃，其氣上走中焦，注于脈則血氣走之，血與鹹相得則凝，凝則胃中汁注之，注之則胃中竭，竭則咽路焦，故舌本幹而善渴。血脈者，中焦之道也，故鹹入而走血矣。（血為水化，鹹亦屬水，鹹與血相得，故走注血脈。若味過于鹹，則血凝而結，水液注之，則津竭而渴。然血脈必化于中焦，故鹹入中焦而走血。又宣明五氣篇曰：鹹走血，血病無多食鹹。）
黃帝曰：辛走氣，多食之令人洞心何也？少俞曰：辛入于胃，其氣走于上焦，上焦者受氣而營諸陽者也，姜韭之氣熏之，營衛之氣不時受之，久留心下，故洞心。辛與氣俱行，故辛入而與汗俱出。（洞心，透心若空也。營諸陽，營養陽分也。辛味屬陽，故走上焦之氣分。過于辛則開竅而散，故為洞心，為汗出。又宣明五氣篇曰：辛走氣，氣病無多食辛。）
黃帝曰：苦走骨，多食之令人變嘔何也？少俞曰：苦入于胃，五谷之氣皆不能勝苦，苦入下脘，三焦之道皆閉而不通，故變嘔。齒者骨之所終也，故苦入而走骨，故入而複出，知其走骨也。（苦味性堅而沉，故走骨。味過于苦，則抑遏胃中陽氣，不能運化，故五谷之氣不能勝之，三焦之道閉而不通，所以入而複出，其變為嘔。又如齒為骨之所終，苦通于骨，内不能受，其氣複從口齒而出，正因其走骨也。又宣明五氣篇曰：苦走骨，骨病無多食苦。）
黃帝曰：甘走肉，多食之令人心何也？少俞曰：甘入于胃，其氣弱小，不能上至于上焦，而與谷留于胃中者，令人柔潤者也，胃柔則緩，緩則蟲動，蟲動則令人心。其氣外通于肉，故甘走肉。（甘性柔緩，故其氣弱小，不能至于上焦。味過于甘，則與谷氣留于胃中，令人柔潤而緩。久則甘從濕化，緻生諸蟲，蟲動于胃，甘緩于中，心當矣。，悶也。甘入脾，脾主肉，故甘走肉。宣明五氣篇曰：甘走肉，肉病無多食甘。）