序

新暑乍卻。涼風漸至。日長似歲。悶坐無聊。适有友以食鑒本草見投。披閱一通。乃知人生之一飲一食。莫不各有宜忌存焉。若五谷菜蔬。以及瓜果六畜等類。靡不畢具。或食以延年。或食以緻疾。或食發寒熱。或食消積滞。或補腰補腎。益脾滋陰。或動氣動風。損精耗血。種種詳明。條條是道。此費氏之一片婆心以濟世者也。吾願攝生者。以有益者就之。

    無益者違之。庶養生卻病。兩有裨焉。是為序。

    光緒九年秋七月蘭庭逸史