卷十五

[子部,譜錄類,草木禽魚之屬,禦定佩文齋廣群芳譜 欽定四庫全書 禦定佩文齋廣羣芳譜卷十五 蔬譜 ─生菜 原生菜一名白苣一名石苣　增─陸玑詩疏青州謂之芭　原似莴苣而葉色白斷之有白汁正二月下種四月開黃花如苦蕒結子亦同八月十月可再種以糞水頻澆則肥大諺雲生菜不離園宜生食又生挼鹽醋拌食故名生菜色紫者名紫苣一雲紫苣和土作器火煆如銅 集藻─詩散句─增─唐杜甫─脆添生菜美陰益食單涼别錄─原─種植作畦下種如菠薐法先用水浸種一日於濕地上襯布置子以盆合之候芽出種畦中宜肥地 苦菜 原─苦菜一名苦苣一名苦蕒一名褊苣一名遊冬【博雅雲遊冬苦菜也埤雅雲此草淩冬不凋故名】一名天香菜　─增─爾雅荼苦菜疏 一名荼草一名選　─陸玑詩疏─生山田及澤中得霜甜脆而美　─本草─春初生苗有赤莖白莖二種葉似花蘿蔔葉上葉抱莖梢菜似鹳嘴每葉分義撺挺如穿葉狀─原葉狹而綠帶碧莖空斷之有白汁花黃如初綻野 菊花春夏皆旋開一花結子一叢如同蒿子花罷則萼斂子上有白毛茸茸随風飄揚落處即生今處處有之但在北方者至冬而凋在南方者冬夏常青為少異耳味苦寒無毒夏天宜食能益心和血通氣主治腸澼渇熱中疾惡瘡霍亂後胃氣煩逆忌與蜜同食作肉痔脾胃虛寒人不可多食 彚考─原─詩?風誰謂荼苦其甘如荠　─唐風采苦采苦首陽之下　─大雅堇荼如饴　─禮記月令─孟夏之月苦菜秀　增禮記内則濡豚包苦實蓼─疏─言濡豚之時包─裹豚肉以苦菜殺其惡氣又實之以蓼　─水經注─若城東得苦菜夏浦浦東有苦菜夏江迳其北故浦有苦菜之名焉　─顔氏家訓詩雲誰謂荼苦爾雅毛傳并以荼苦菜也又禮雲苦菜秀案易統通卦驗玄圖曰苦菜生於寒秋更冬曆春得夏乃成今中原苦菜則如此也一名遊冬葉似苦苣而細摘斷有白汁花黃似菊江南别有苦菜葉似酸漿其花或紫或白子大如珠熟時或赤或黑此菜可以釋勞案郭璞注爾雅此乃蘵黃蒢也今河北謂之龍葵梁世講禮者以此當苦菜既無宿根至春子方生耳亦大誤也又高誘注呂氏春秋曰榮而不實曰英苦菜當言英益知非龍葵也　─兼明書月令孟夏苦菜秀孔頴達曰菜似馬薤而花白其味極苦明曰按夏小正四月王萯秀月令用小正為本改王萯為苦菜也詩豳風四月秀葽鄭康成疑葽為王萯今驗四月秀者野人呼為苦葽春初取煮去苦味和米粉作餅食之四月中莖如蓬艾花如牛蒡花四月秋氣生故苦葽秀則一歲物成自苦葽始月令所書皆應時之物其言苦菜即苦葽也頴達所見别是一物不可引以解此真珠船─唐景龍二年郿縣民王上賓家有苦蕒菜高三尺餘上廣尺餘厚二分 集藻─七言律詩─原─明黃正色─但得菜根俱可啖況於苦蕒亦奇逢初嘗不解囘甘味慣醉方知醒酒功茹素無緣葷未斷禅宗有約障難空北窻入夏稀盤餖莫厭頻頻饷阿侬　盤餐落落對瓜畦杜撰人間苦蕒虀嫩綠浮羮蓴讓滑微酸入口舌應迷野人生計誰雲薄藿食家風未是低為報青蠅莫相點欲随芹曝獻金閨詩散句─原─唐杜甫─苦苣刺如針 菾菜 原─菾菜一名莙薘菜苗高三四尺莖若蒴有細棱夏潤冬枯葉青白色似白菘菜葉而短莖亦相類但差小耳正二月下種宿根亦自生四月開細白花結實狀如茱萸球而輕虛土黃色内有細子根白色味甘苦大寒滑無毒開胃通心膈利五髒理脾氣去頭風補中下氣宜婦人冷氣人不可多食動氣患腹冷人食之必破腹十月以後宜於暖處窖藏 别錄─原─制用醋浸揩面去粉滓潤澤有光莙薘莖燒灰淋汁洗衣色如白玉 蕹菜 原─蕹菜【蕹與壅同此菜惟以壅成故謂之蕹】幹柔如蔓中空葉似菠薐及錾頭開白花堪茹南人編葦為筏作小孔浮水上種子於水中長成莖葉皆出葦孔中随水上下南方之奇蔬也陸種者宜濕地畏霜雪九月藏土窖中三四月取出壅以糞土節節生芽一本可成一畦生嶺南今江夏金陵多莳之 别錄─增─南方草木狀野葛有大毒以菜汁滴其苗當時萎死世傳魏武能噉野葛至一尺雲先食此菜　─北戶錄─菜葉如柳三月生陳藏器雲主解胡蔓草毒胡蔓草即野葛也─原─制用─味短須豬肉同煮俟肉色紫乃堪食 芸薹菜 增─本草芸薹菜【塞外有雲台戌始種此菜故名】一名寒菜一名胡菜一名薹菜一名薹芥一名油菜　─原─單莖圓肥淡青色葉附莖上形如白菜嫩時可炒食既老莖端開花如蘿蔔花結角中有子　─增─本草─九月十月下種生葉冬春采薹心為茹三月則老不可食開小黃花四瓣子灰赤色炒過榨油黃色燃燈甚明　─原─味溫無毒主風遊丹腫乳癰煮食主腰腳痹破症瘕結血多食損陽氣發瘡口齒痛又生腹中諸蟲 集藻─七言絶句─增─宋範成大田家雜興─桑下春蔬綠滿畦菘心青嫩芥薹肥溪頭選擇店頭賣日暮裹鹽沽酒歸 詩散句─增─宋楊萬裡薹菘正自有風味杯盤底用專腴豐 别錄─原─制用─曬薹菜以春分後摘薹菜花不拘多少沸湯焯過控乾少用鹽拌勻良久曬乾以紙袋收貯臨用湯浸油鹽姜醋拌食 蔊菜 增─本草─蔊菜一名【音罩】菜一名辣米菜生南方田園小草也冬月布地叢生長二三寸柔梗細葉三月開細花黃色結細角長一二分角内有細子味極辛辣沙地生者尤伶仃 彚考─增─山家清供─考亭先生每飲後則以蔊莁供一出於旴江分於逢陽一生於嚴灘石上公所供蓋建陽種集有蔊詩可考山谷縣孫崿以沙卧蔊食其苗雲集藻─七言古詩─增─宋楊萬裡羅仲憲送蔊菜謝以長句學琴自有譜相鶴自有經蔬經我繙盡不見蔊菜名金華詩劄初相識玉友尊前每相憶坐令芥荪姜子牙一見風流俱避席取士取名多失真向來許靖亦誤人君不見鄭花不得半山句卻參魯直稱門生 五言律詩─增─宋朱子次韻公濟惠蔊─靈草生何許風泉古澗旁褰裳勤采撷枝筯芳香冷入玄根閟春歸翠穎長遙知拈起處全體露真常 五言絶句─增宋朱子蔊菜小草有真性托根寒澗幽懦夫曾一嘬感憤不能休 七言絶句─增─宋楊萬裡─虀臼文辭粲受辛子牙為祖芥為孫勸君莫谒獨醒客隻谒高陽社裡人 巢菜 增─四川志巢菜州縣俱出