卷十

胞衣利産難水氣腳氣最為急需花名赤腐婢解酒毒明目下水治小兒丹毒葉去煩熱煮食明目 彚考─原─吳志趙達傳─達治九宮一算之術使人取小豆數升播之席上立處其數驗覆果信　─晉書郭璞傳─璞至廬江愛主人婢無由而得乃取小豆三升繞主人舍散之主人晨見赤衣人數千圍其家就視則滅甚惡之請璞為卦璞曰君家不宜畜此婢可於東南三十裡賣之慎勿争價則此祟可除主人從之─歲時雜記─共工氏有不才子以冬至日死為疫鬼畏赤豆故是日作赤豆粥厭之　─田家五行─十二月二十五日夜煮赤豆粥大小人口皆食之在外之人亦留分以俟其歸謂之口數粥亦驅瘟鬼之意 别録─增─齊民要術─赤豆三月種六月旋摘遲者四月種亦可宜稀稠得所太密不實 緑豆 原─緑豆【本草雲緑以色名也舊作菉非】圓小者佳大者名植豆功用頗同四月下種苗高尺許葉小而有毛至秋開小白花莢長二三寸比赤豆莢微小有二種粒麤而色鮮者為官緑又名明緑皮薄粉多粒小而色暗者為油緑又名灰綠皮厚粉少早種者名摘緑可頻摘也遲種者名拔綠一拔而已其用甚廣可作豆粥豆飯豆酒煼食炒食水泡磨為粉澄濾作餌蒸糕蕩皮壓索為食中要物亦可喂牲畜真濟世良谷也性甘寒無毒肉平皮寒用宜連皮解金石砒霜草木一切諸毒生研新汲水服反榧子殻害人合鯉魚鮓食久則令人肝黃成渇病花及芽解酒毒莢治赤痢 彚考─增─湘山野録─真宗深念稼穑聞占城稻耐旱西天菉豆子多而粒大各遣使以珍貨求其種占城得種二十石至今在處播之西天中印土得菉豆種二石不知今之菉豆是否始植於後苑秋成日宣近臣嘗之仍賜占稻及西天菉豆禦詩─孫公談圃─張文定嘗苦腳疾無藥可療一日遊相國寺有賣藥者得菉豆兩粒服之遂愈─原─唐公之夔号抱一西粵人也言其地無綠豆每承舍入京包中止帶鬥餘多則至某江辄遇風浪不能渡到彼中比於藥物凡患時疾者用等秤買一家煮豆香味四達兩鄰對門患病人聞其氣辄愈 别録─原─種植─綠豆宜刈了麻地上種之太早不生莢若其年李不蛀則豆有收忌卯日下種─增─種樹書─種菉豆地宜痩四月種六月收子再種八月又收　─原─制用豆虀先取濕沙納甆器中以緑豆勻撒其上如種藝法深桶覆藏室中勿令見風日一次掬水灑透俟其苗長可尺許摘取蟹眼湯綽過以料虀供之赤豆亦可然不如綠豆之佳 白豆 原─白豆一名飯豆小豆之白者也亦有土黃色者大如緑豆而差長粥飯皆可用四五月種苗葉似赤小豆而微尖嫩者可作菜亦可生食味甘平調中補五臓暖腸胃腎之谷也腎病宜食浙東一種味更勝作醤作腐極佳北方水白豆相似而不及─增─本草─一種蔉豆葉如大豆亦其類也 豌豆 原─豌豆【本草綱目雲其苗柔弱宛宛故得豌名豌舊作登音剜】一名胡豆【本草經雲張骞使外國得胡豆種】一名戎菽【爾雅雲戎菽謂之荏菽注雲即胡豆管子雲桓公伐山戎以戎菽徧布於天下】一名畢豆【崔實月令作豍豆廣雅作豍豆又名曰留豆】一名青小豆一名青斑豆一名麻累【本草綱目雲嫩時青色老則斑麻故有諸名】一名囬鹘【唐書雲畢豆出囬鹘地飲膳正要作囘囘豆即回鹘也】一名淮豆【農書雲俗呼豌豆大者為淮豆】一名國豆【邺中記雲石勒改為國豆】種出西戎北土甚多八九月下種亦有春種者蔓生有須葉似蒺藜葉兩兩相對嫩時可食三四月開小花如蛾形淡紫色結莢形圓長寸許子圓如藥丸嫩時可煮食老則可炒食可作麪食饀磨粉麪甚白而細膩出西戎者大如杏仁百谷之中?為先熟又耐久藏宜多種可和醤作澡豆去?令面光澤亦可喂馬性甘平無毒調營衛平氣益中治消渇淡煮食之良煮食殺鬼毒心病下乳汁研末塗癰腫痘瘡集藻─狀─增─唐陸贽請依京兆所請折納事狀─京兆府先奏當管蟲食豌豆全然不收請?數折納大豆奉勅宜依度支續奏稱據時估豌豆每鬥七十價已上大豆每鬥三十價已下京兆府所請将大豆替豌豆望令各據估計錢數折納則冀免損官司者求瘼救災國之令典求瘼在知其所患救災在恤其所無隻如螟蜮為殃豌豆全損檢覆若非虛謬地稅固合免徵直道而行大體斯在司府折納充數已為尅下從權度支凖估計錢乃是幸災規利所得無幾其傷實多傷風得财非謂理道且豌豆為物入用甚微舊例所支唯充畜料凖數回給大豆諸司誰曰不然計價剩徵義将安在理無所?事不可從望依前勅處分未審可否 别録增─農政全書─玄扈先生曰豌豆與?豆各種?豆之利倍於豌十倍其耐陳則一也 ?豆【以下四種原列蔬譜今從本草移入於此】 原─?豆一名胡豆【本草綱目雲豆莢狀如老?故名王祯農書謂其?時始熟故名亦通吳瑞本草以此為豌豆誤矣此種豆亦自西胡來雖與豌豆同名同時種而形性迥别太平禦覽雲張骞使外國得胡豆種歸指此也今蜀人呼此為胡豆而豌豆不複名胡豆矣】南北皆有蜀中尤多八月下種冬生嫩苗可茹莖方而肥中空葉狀如匙頭圓而下尖面緑背白柔厚一枝三葉二月開花如蛾狀紫白色結莢連綴蜀人收其子備荒性甘微辛平無毒快胃和臓腑解酒毒誤吞金銀等物者用之皆效集藻─七言律詩─增─宋楊萬裡招陳益之李兼濟二主管小酌益之指?豆雲未有賦者戲作七言─翠莢中排淺碧珠甘欺崖蜜輭欺酥沙瓶新熟西湖水漆櫑分嘗曉露腴味與櫻梅三益友