皖南一到
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面，設計很聰明。
據講解同志說，這幅木雕共七層，層次分明，最後的人物的靴鞋都交代得很清楚（“百子鬧元宵”隻三層）。
木雕右側是一個侍仆在扇風爐燒茶水。
左側有一個大臣坐着，歪着頭，眯着眼，由一個待诏為之挑耳。
宴會上掏耳朵，這風俗很奇怪。
也許是明清之際或唐肅宗時有此習俗，否則雕刻的細木匠不會無緣無故地刻出來。
前進是住人的。
正中為堂屋，兩側是卧房，分别住着房主人的大小老婆。
兩邊的槅扇都雕镂貼金，刻的是八仙，無特别處。
我們還參觀了房主人抽大煙的房子，打牌的房子。
這家房主人有一個貼身丫頭，前幾年死了，八十幾歲，她曾在這裡住過，對于這座房的建造始末，各處作何用途，可以曆述。
這位貼身丫頭死時八十多歲，那麼這所房屋也就是八九十年，故能完好如新。
房主隻能算是個中等鹽商，他的生活也止于娶小、抽大煙、打牌，房子也隻能是這樣。
不像揚州大鹽商可以蓋得起大花園，養一些名士，附庸風雅。
從這所房子看無一處匾額對聯，可見此公無甚文化。
但是他的房子裡的木雕，特别是“唐肅宗宴客圖”，實在是海内精品。
在文化史上，可為此俗人記一小功。
木雕在“文化大革命”中由當地政府議決，用泥糊了，上寫“毛主席萬歲”，乃得幸存。
正屋右側，有一塊三角形的餘地，即于其上建一間不規整的三角形的房屋，兩邊靠牆，一面敞開，形制很特别，亭子不像亭子，大概可稱之為“”。
中國建築學家引美國同行參觀，即以這間屋子作為中國建築善于因地制宜，利用空間的實例。
屋前階下有石砌的養魚池，也是三角形的，現在還有四五條鯉魚在池底遊着。
這間房子是幹什麼用的呢？在這裡下圍棋倒是個好地方。
但房主人大概不會下棋，隻會坐在階前，看池中魚，命令廚子今天選哪一條宰了吃。
引導我們參觀的講解員捧了參觀題名冊，請寫幾個字。
寫什麼呢？這家房主人姓汪，講解員也姓汪，我也姓汪，于是寫了四個大字：“宗傳越國”。
講解員說：“你們等一等，我給你們看一個寶。
”他拿來一個布包，打開來，是一隻幹制的野人的腳！看起來，這像是人腳，從骨骼看，這“人”是可以直立的，不像是野獸的掌。
腳趾甚尖利，腳面密被寸長的棕黑色的粗毛。
這到底是一個什麼東西？據講解員說，他母親交給他時，說到她這兒，這隻腳已經傳了九十二代。
奇怪！ 講解員一直把我們送出村口。
這村子倒是家家牆外有石砌水溝，流水清澈，有人在溝邊洗菜。
講解員說村中皆汪姓。
村南有一圓門，外姓人隻能住在圓門外。
村外有南湖，湖上有南湖書院，舊制，凡汪姓子弟可免費在書院中讀書六年。
看來當初建村（或鎮）是經過整體規劃的，這些活水流通的水溝是蓋房之前就設計好了的。
宏村，和西遞，都是研究中國村鎮史的極好材料。
徽菜 徽菜專指徽州菜，不是泛指安徽菜。
徽菜有特點，味重油多，臭鳜魚是突出的代表作。
據說過去貴池人以魚簍挑鳜魚至徽州賣，路上得走幾天，至徽州，魚已發臭，徽州人烹食之，味極美，遂為名菜。
我們在合肥的徽菜館中吃的，鳜魚是新鮮的，但煎熟後澆以臭鹵，味道也非常好，不失為使人難忘的異味。
炸斑鸠，極香，骨盡酥，佐以連骨嚼咽。
毛豆腐是徽州人嗜吃的家常菜。
菜館和飯店做的毛豆腐都是用油炸出虎皮，澆以碎肉汁，加工過于精細，反不如我在屯溪老街一豆腐坊中所吃的，在平鍋上煎熟，佐以蔥花辣椒糊，更有風味。
屯溪燒餅以黴幹菜肉末為餡，烤出脆皮，為他處所無，徽州人很愛吃，但亦不能仿制，不知有何訣竅。
一九八九年十一月十九日
據講解同志說，這幅木雕共七層，層次分明，最後的人物的靴鞋都交代得很清楚（“百子鬧元宵”隻三層）。
木雕右側是一個侍仆在扇風爐燒茶水。
左側有一個大臣坐着，歪着頭，眯着眼，由一個待诏為之挑耳。
宴會上掏耳朵，這風俗很奇怪。
也許是明清之際或唐肅宗時有此習俗，否則雕刻的細木匠不會無緣無故地刻出來。
前進是住人的。
正中為堂屋，兩側是卧房，分别住着房主人的大小老婆。
兩邊的槅扇都雕镂貼金，刻的是八仙，無特别處。
我們還參觀了房主人抽大煙的房子，打牌的房子。
這家房主人有一個貼身丫頭，前幾年死了，八十幾歲，她曾在這裡住過，對于這座房的建造始末，各處作何用途，可以曆述。
這位貼身丫頭死時八十多歲，那麼這所房屋也就是八九十年，故能完好如新。
房主隻能算是個中等鹽商，他的生活也止于娶小、抽大煙、打牌，房子也隻能是這樣。
不像揚州大鹽商可以蓋得起大花園，養一些名士，附庸風雅。
從這所房子看無一處匾額對聯，可見此公無甚文化。
但是他的房子裡的木雕，特别是“唐肅宗宴客圖”，實在是海内精品。
在文化史上，可為此俗人記一小功。
木雕在“文化大革命”中由當地政府議決，用泥糊了，上寫“毛主席萬歲”，乃得幸存。
正屋右側，有一塊三角形的餘地，即于其上建一間不規整的三角形的房屋，兩邊靠牆，一面敞開，形制很特别，亭子不像亭子，大概可稱之為“”。
中國建築學家引美國同行參觀，即以這間屋子作為中國建築善于因地制宜，利用空間的實例。
屋前階下有石砌的養魚池，也是三角形的，現在還有四五條鯉魚在池底遊着。
這間房子是幹什麼用的呢？在這裡下圍棋倒是個好地方。
但房主人大概不會下棋，隻會坐在階前，看池中魚，命令廚子今天選哪一條宰了吃。
引導我們參觀的講解員捧了參觀題名冊，請寫幾個字。
寫什麼呢？這家房主人姓汪，講解員也姓汪，我也姓汪，于是寫了四個大字：“宗傳越國”。
講解員說：“你們等一等，我給你們看一個寶。
”他拿來一個布包，打開來，是一隻幹制的野人的腳！看起來，這像是人腳，從骨骼看，這“人”是可以直立的，不像是野獸的掌。
腳趾甚尖利，腳面密被寸長的棕黑色的粗毛。
這到底是一個什麼東西？據講解員說，他母親交給他時，說到她這兒，這隻腳已經傳了九十二代。
奇怪！ 講解員一直把我們送出村口。
這村子倒是家家牆外有石砌水溝，流水清澈，有人在溝邊洗菜。
講解員說村中皆汪姓。
村南有一圓門，外姓人隻能住在圓門外。
村外有南湖，湖上有南湖書院，舊制，凡汪姓子弟可免費在書院中讀書六年。
看來當初建村（或鎮）是經過整體規劃的，這些活水流通的水溝是蓋房之前就設計好了的。
宏村，和西遞，都是研究中國村鎮史的極好材料。
徽菜 徽菜專指徽州菜，不是泛指安徽菜。
徽菜有特點，味重油多，臭鳜魚是突出的代表作。
據說過去貴池人以魚簍挑鳜魚至徽州賣，路上得走幾天，至徽州，魚已發臭，徽州人烹食之，味極美，遂為名菜。
我們在合肥的徽菜館中吃的，鳜魚是新鮮的，但煎熟後澆以臭鹵，味道也非常好，不失為使人難忘的異味。
炸斑鸠，極香，骨盡酥，佐以連骨嚼咽。
毛豆腐是徽州人嗜吃的家常菜。
菜館和飯店做的毛豆腐都是用油炸出虎皮，澆以碎肉汁，加工過于精細，反不如我在屯溪老街一豆腐坊中所吃的，在平鍋上煎熟，佐以蔥花辣椒糊，更有風味。
屯溪燒餅以黴幹菜肉末為餡，烤出脆皮，為他處所無，徽州人很愛吃，但亦不能仿制，不知有何訣竅。
一九八九年十一月十九日