泰山拾零
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豆綠色的。
花瓣較小而略厚。
幹不高，不到二尺；枝多橫生。
枝幹皆老，如盆景。
葉深墨綠色，甚整齊，無一葉殘敗。
這些繡球顯出一種充足而又極能自制的生命力。
我不知道這樣的豆綠色的繡球是泰山的水土使然，還是别是一種。
茶館的主人以茶客喝剩的茶水洗之，盆面積了頗厚的茶葉。
這幾盆繡球真美，美得使人感動。
我坐在花前，谛視良久，戀戀不忍即去。
别之已十幾年，猶未忘。
山頂夜宴 遊泰山的，大都在山頂住一夜，等着第二天看日出。
山頂有招待所。
招待所供應晚餐，煮挂面，陳廟長特意給我們安排了一頓正式的晚餐。
在泰山絕頂，這樣的晚餐算是非常豐盛的了：燒雞、鹵肉、炒雞蛋、炸花生米，還有炒棍兒扁豆。
這棍豆是山上出的，照上海人的說法，真是“嫩得不得了”！我平生吃過的棍豆，以泰山頂上的最為鮮嫩。
還有一種很特别的菜，油炸的綠葉。
陳廟長說這是藿香，泰山的特産。
顔色碧綠，入口酥脆而有清香，嚼之下酒，真是妙絕。
這頓夜宴，不知費了幾許人力，慚愧慚愧。
把青菜的葉子油炸了吃，這是山東特有的吃法，我後來在别處還吃過油炸菠菜，也很好吃。
山東菜譜中皆未載此種做法。
看日出 遊泰山的最大希望在看日出。
很多人看不到，因為天氣不好。
等着看日出，要受一點罪。
山頂上夜裡很冷，風大。
招待所床位已經全部租出，有人隻能裹了一件潮乎乎的棉大衣在廟下蜷縮一夜。
夜裡下了雨。
次日拂曉，雨停了。
有幾個青年大叫：“天晴了！快去！快去！” 天氣還不很好，但總算看到日出了。
但是并不像許多傳文裡所描寫過的，氣勢磅礴，燦爛輝煌，紅黃赤白，瞬息萬變，使人目眩神移，歡喜贊歎。
下山後有人問我：“看到日出了麼？怎麼樣？”我隻能說：“看到了，還不錯。
”這樣的日出，我在别處也看見過。
在井岡山黃洋界看到日出，所得印象即比在泰山看到的要深，因為是無意中看到的，更令人驚奇不置，想要高歌大叫。
世間事物，宣傳太過，即使真的了不起，也很難使人滿足。
耙和尚 泰山是道教的山，但後山山腳卻有一座佛寺，寺名今忘（好像是叫寶慶寺）。
寺裡的羅漢塑得很好。
據說這寺裡的羅漢和蘇州紫金庵的、昆明筇竹寺的鼎足而三，可以齊名。
那兩處的我都看過。
紫金庵的比較小，羅漢神态安詳，是坐像。
筇竹寺門的羅漢有的踞坐，有的靠牆，有的向前探頭，有的側卧着，姿态各異，而彼此之間互相顧盼，有所交流，是一組有聯系的，帶一點戲劇性的群像。
這寺裡的羅漢是立像，各各站在一個龛裡，比常人稍高大。
塑得的确不錯，眉目如生，肌肉似有彈性，衣紋繁複而流暢，塗色精細但不瑣碎。
龛面罩了玻璃，保存得很好。
寺後有一片莊稼地。
陳廟長告訴我們，這有一段故事，寺裡的和尚很霸道，強占了很多民田。
這裡的莊戶人和和尚打了多年官司，一直打到皇帝那裡。
皇帝看了呈子，說：“罷了吧。
”“罷了吧”意思是算了吧，不要再打官司了。
莊戶人一聽，聖旨下來了，就把寺裡的和尚都活埋在地裡，隻露出一個個和尚腦袋，用耙地的耙都給耙了。
這當然隻是個故事，不過當地人說确實有過那麼回事，他們這麼說，咱就聽着，不擡杠。
萊蕪讴 我們順便到萊蕪看了看。
萊蕪有中國最大的淡水養魚湖，據說湖的面積有三個西湖大。
坐了汽艇在湖裡遊了一圈，确實很大。
有幾隻船在捕魚，魚都很大。
午飯、晚飯都上了鳜魚，鳜魚有七八斤重，而且不止一條。
可惜煮治不甚得法，太淡。
凡做魚，甯偏鹹，毋偏淡。
廚師口訣雲：“鹹魚淡肉”，——肉淡一點不妨。
這樣大的魚，宜做松鼠魚，紅燒白煮皆不易入味。
晚上看了萊蕪梆子。
萊蕪梆子的特别處是每逢尾腔都倒吸氣，發出“讴——”的聲音。
所以叫做“萊蕪讴”。
倒吸氣，向裡唱，怎麼能出聲音呢？我試了試，不行。
這種唱法不知是怎麼形成的，别的劇種從無這樣的唱法。
由“萊蕪讴”我想到“趙代秦楚之讴”會不會也是這種唱法？“讴歌”，讴和歌應該是有區别的。
“讴”，會不會是吸氣發聲？這當然是瞎想，毫無佐證。
不過我在内蒙确曾遇到一個蒙古人，他的說話方式很特别，一句話的上半句是呼氣說出的，下半句卻是吸着氣說的。
說不定古代曾有過吸氣而讴的讴法，後來失傳了。
一九八七年三月廿四日
花瓣較小而略厚。
幹不高，不到二尺；枝多橫生。
枝幹皆老，如盆景。
葉深墨綠色，甚整齊，無一葉殘敗。
這些繡球顯出一種充足而又極能自制的生命力。
我不知道這樣的豆綠色的繡球是泰山的水土使然，還是别是一種。
茶館的主人以茶客喝剩的茶水洗之，盆面積了頗厚的茶葉。
這幾盆繡球真美，美得使人感動。
我坐在花前，谛視良久，戀戀不忍即去。
别之已十幾年，猶未忘。
山頂夜宴 遊泰山的，大都在山頂住一夜，等着第二天看日出。
山頂有招待所。
招待所供應晚餐，煮挂面，陳廟長特意給我們安排了一頓正式的晚餐。
在泰山絕頂，這樣的晚餐算是非常豐盛的了：燒雞、鹵肉、炒雞蛋、炸花生米，還有炒棍兒扁豆。
這棍豆是山上出的，照上海人的說法，真是“嫩得不得了”！我平生吃過的棍豆，以泰山頂上的最為鮮嫩。
還有一種很特别的菜，油炸的綠葉。
陳廟長說這是藿香，泰山的特産。
顔色碧綠，入口酥脆而有清香，嚼之下酒，真是妙絕。
這頓夜宴，不知費了幾許人力，慚愧慚愧。
把青菜的葉子油炸了吃，這是山東特有的吃法，我後來在别處還吃過油炸菠菜，也很好吃。
山東菜譜中皆未載此種做法。
看日出 遊泰山的最大希望在看日出。
很多人看不到，因為天氣不好。
等着看日出，要受一點罪。
山頂上夜裡很冷，風大。
招待所床位已經全部租出，有人隻能裹了一件潮乎乎的棉大衣在廟下蜷縮一夜。
夜裡下了雨。
次日拂曉，雨停了。
有幾個青年大叫：“天晴了！快去！快去！” 天氣還不很好，但總算看到日出了。
但是并不像許多傳文裡所描寫過的，氣勢磅礴，燦爛輝煌，紅黃赤白，瞬息萬變，使人目眩神移，歡喜贊歎。
下山後有人問我：“看到日出了麼？怎麼樣？”我隻能說：“看到了，還不錯。
”這樣的日出，我在别處也看見過。
在井岡山黃洋界看到日出，所得印象即比在泰山看到的要深，因為是無意中看到的，更令人驚奇不置，想要高歌大叫。
世間事物，宣傳太過，即使真的了不起，也很難使人滿足。
耙和尚 泰山是道教的山，但後山山腳卻有一座佛寺，寺名今忘（好像是叫寶慶寺）。
寺裡的羅漢塑得很好。
據說這寺裡的羅漢和蘇州紫金庵的、昆明筇竹寺的鼎足而三，可以齊名。
那兩處的我都看過。
紫金庵的比較小，羅漢神态安詳，是坐像。
筇竹寺門的羅漢有的踞坐，有的靠牆，有的向前探頭，有的側卧着，姿态各異，而彼此之間互相顧盼，有所交流，是一組有聯系的，帶一點戲劇性的群像。
這寺裡的羅漢是立像，各各站在一個龛裡，比常人稍高大。
塑得的确不錯，眉目如生，肌肉似有彈性，衣紋繁複而流暢，塗色精細但不瑣碎。
龛面罩了玻璃，保存得很好。
寺後有一片莊稼地。
陳廟長告訴我們，這有一段故事，寺裡的和尚很霸道，強占了很多民田。
這裡的莊戶人和和尚打了多年官司，一直打到皇帝那裡。
皇帝看了呈子，說：“罷了吧。
”“罷了吧”意思是算了吧，不要再打官司了。
莊戶人一聽，聖旨下來了，就把寺裡的和尚都活埋在地裡，隻露出一個個和尚腦袋，用耙地的耙都給耙了。
這當然隻是個故事，不過當地人說确實有過那麼回事，他們這麼說，咱就聽着，不擡杠。
萊蕪讴 我們順便到萊蕪看了看。
萊蕪有中國最大的淡水養魚湖，據說湖的面積有三個西湖大。
坐了汽艇在湖裡遊了一圈，确實很大。
有幾隻船在捕魚，魚都很大。
午飯、晚飯都上了鳜魚，鳜魚有七八斤重，而且不止一條。
可惜煮治不甚得法，太淡。
凡做魚，甯偏鹹，毋偏淡。
廚師口訣雲：“鹹魚淡肉”，——肉淡一點不妨。
這樣大的魚，宜做松鼠魚，紅燒白煮皆不易入味。
晚上看了萊蕪梆子。
萊蕪梆子的特别處是每逢尾腔都倒吸氣，發出“讴——”的聲音。
所以叫做“萊蕪讴”。
倒吸氣，向裡唱，怎麼能出聲音呢？我試了試，不行。
這種唱法不知是怎麼形成的，别的劇種從無這樣的唱法。
由“萊蕪讴”我想到“趙代秦楚之讴”會不會也是這種唱法？“讴歌”，讴和歌應該是有區别的。
“讴”，會不會是吸氣發聲？這當然是瞎想，毫無佐證。
不過我在内蒙确曾遇到一個蒙古人，他的說話方式很特别，一句話的上半句是呼氣說出的，下半句卻是吸着氣說的。
說不定古代曾有過吸氣而讴的讴法，後來失傳了。
一九八七年三月廿四日