第16節 《紅樓夢》記事不忘吃飯
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今人不同，不用八仙桌，八人一席，不用圓桌，十人一席，而乃随時變更。
例如第二十二回，“上面賈母、賈政、寶玉一席。
王夫人、寶钗、黛玉、湘雲又一席，迎春、探春、惜春三人又一席，俱在下面。
……李宮裁、王熙鳳在裡間，又一席”（此時賈環明明在座，賈政還遣他與兩個婆子将賈蘭喚來，賈母命賈蘭在身邊坐了，不知賈環與何人同席）；第三十五回，“鳳姐放下四雙，上面兩雙是賈母、薛姨媽，兩邊是寶钗、湘雲的”（此時迎春及黛玉均因身體不舒服，不來吃飯，隻有探春、惜春來了，不知探春、惜春坐在那裡，我想大約是寶钗、湘雲坐一邊，探春、惜春又坐一邊，故雲“兩邊”）；第三十八回，“鳳姐忙安放杯箸。
上面一桌：賈母、薛姨媽、寶钗、黛玉、寶玉。
東邊一桌：湘雲、王夫人、迎、探、惜。
西邊靠門一小桌，李纨和鳳姐虛設坐位，二人皆不敢坐，隻在賈母、王夫人兩桌上伺候”；第四十回，“賈母帶着寶玉、湘雲、黛玉、寶钗一桌。
王夫人帶着迎春姐妹三人一桌。
劉老老挨着賈母一桌”；第四十回，“上面二榻四幾是賈母、薛姨媽，下面一椅兩幾是王夫人的，餘者都是一椅一幾。
東邊劉老老，劉老老之下便是王夫人。
西邊便是湘雲，第二便是寶钗，第三便是黛玉，第四迎春、探春、惜春挨次排下去，寶玉在末。
李纨、鳳姐二人之幾，設于三層檻内，二層紗櫥之外”。
以上隻是臨時便餐或遊宴，其正式宴會，如第五十三回所記，“賈母花廳上擺了十來席酒，每席旁邊設一幾。
……上面兩席是李嬸娘、薛姨媽坐；東邊單設一席，乃是短榻，靠背、引枕、皮褥俱全。
榻上設一個輕巧小幾……賈母歪在榻上……在旁邊一席，命寶琴、湘雲、黛玉、寶玉四人坐着……隻算他四人跟着賈母坐。
下面方是邢夫人王夫人之位；下邊便是尤氏、李纨、鳳姐、賈蓉的媳婦（胡氏）；西邊便是寶钗、李紋、李绮、岫煙、迎春姐妹等。
……廊上幾席就是賈珍、賈琏、賈環、賈琮、賈蓉、賈芹、賈芸、賈菖、賈菱等”。
第七十五回，“凡桌椅形式皆是圓的，特取團圓之意。
上面居中，賈母坐下，左邊賈赦、賈珍、賈琏、賈蓉，右邊賈政、寶玉、賈環、賈蘭，團團圍坐，隻坐了半桌，下面還有半桌餘空”。
奇怪，賈母居中，左邊四人，右邊四人，共計九人，何以說“隻坐了半桌”。
賈母笑道：“往常倒還不覺人少，今日看來，究竟咱們的人也甚少，算不得什麼。
……如今叫女孩兒們來坐那邊罷。
”于是令人向圍屏後邢夫人等席上，将迎春、探春、惜春三個叫過來。
賈琏、寶玉等一齊出坐，先盡他姊妹坐了，然後在下依次坐定。
由上舉文字看來，賈府宴會如何坐法，實難作一結論，或三人一席，最多不過五六人，或僅一人占一幾，千變萬化，毫無一定規則，而與今人宴會之坐法絕不相同。
喜歡考證之人何不依《紅樓夢》所描寫的便飯時及宴會時的坐法，以證明曹雪芹确是漢軍旗人的曹霑。
吾曾寫過一篇文章（适忘文章的題名，亦忘記發表在那一個雜志），說明中國的賭博（比賽）及吃飯。
中國的賭博及各種比賽，都是單刀匹馬，或以一對三（如馬将），或以一對一（如比拳術）。
賭博若同外國橋牌一樣，兩人暗通消息，則為舞弊。
比賽絕沒有和外國之足球、籃球、棒球一樣，若幹人合為一組，與對方競争。
倘若有人要暗中助我一臂之力，則必加以警告：“你承認我是你的朋友麼？承認，請你作壁上觀，不要助我。
你若助我，不要怪我不知好歹，我将以你為敵人。
”這種話在武俠小說中，讀者必已看到多次，所以我說：賭博或比賽在吾國，可以培養個人獨立作戰的勇氣，然而因此卻喪失了多數人合作的精神。
一位中國人與一位外國人比較，孰優孰劣，誰都不能決定，也許中國人還勝過外國人。
但一組中國人與一組外國人比較，則中國人常處于敗北的地位。
為什麼呢？自幼缺乏共同作戰的訓練。
至于中國吃飯尤其多數人宴會之時，其坐法又與外國的坐法不同，外國的桌子常排作□形，左右對面都可以看到，隻要相離不遠，亦可以交談。
反之中國的宴會或用圓桌，或用八仙桌。
入席之時，往往是熟識的人自動地聯合起來，共坐一桌，别桌的人也是一樣。
因此此桌與彼桌雖然均是主人的來賓，而來賓彼此之間，除同桌之人之外，絲毫不相聞問。
所以我謂中國宴會的坐法可以養成中國人喜歡組成小組織的習慣。
此種習慣若不消除，則舍小異而采大同的全國團結，亦難做到。
例如第二十二回，“上面賈母、賈政、寶玉一席。
王夫人、寶钗、黛玉、湘雲又一席，迎春、探春、惜春三人又一席，俱在下面。
……李宮裁、王熙鳳在裡間，又一席”（此時賈環明明在座，賈政還遣他與兩個婆子将賈蘭喚來，賈母命賈蘭在身邊坐了，不知賈環與何人同席）；第三十五回，“鳳姐放下四雙，上面兩雙是賈母、薛姨媽，兩邊是寶钗、湘雲的”（此時迎春及黛玉均因身體不舒服，不來吃飯，隻有探春、惜春來了，不知探春、惜春坐在那裡，我想大約是寶钗、湘雲坐一邊，探春、惜春又坐一邊，故雲“兩邊”）；第三十八回，“鳳姐忙安放杯箸。
上面一桌：賈母、薛姨媽、寶钗、黛玉、寶玉。
東邊一桌：湘雲、王夫人、迎、探、惜。
西邊靠門一小桌，李纨和鳳姐虛設坐位，二人皆不敢坐，隻在賈母、王夫人兩桌上伺候”；第四十回，“賈母帶着寶玉、湘雲、黛玉、寶钗一桌。
王夫人帶着迎春姐妹三人一桌。
劉老老挨着賈母一桌”；第四十回，“上面二榻四幾是賈母、薛姨媽，下面一椅兩幾是王夫人的，餘者都是一椅一幾。
東邊劉老老，劉老老之下便是王夫人。
西邊便是湘雲，第二便是寶钗，第三便是黛玉，第四迎春、探春、惜春挨次排下去，寶玉在末。
李纨、鳳姐二人之幾，設于三層檻内，二層紗櫥之外”。
以上隻是臨時便餐或遊宴，其正式宴會，如第五十三回所記，“賈母花廳上擺了十來席酒，每席旁邊設一幾。
……上面兩席是李嬸娘、薛姨媽坐；東邊單設一席，乃是短榻，靠背、引枕、皮褥俱全。
榻上設一個輕巧小幾……賈母歪在榻上……在旁邊一席，命寶琴、湘雲、黛玉、寶玉四人坐着……隻算他四人跟着賈母坐。
下面方是邢夫人王夫人之位；下邊便是尤氏、李纨、鳳姐、賈蓉的媳婦（胡氏）；西邊便是寶钗、李紋、李绮、岫煙、迎春姐妹等。
……廊上幾席就是賈珍、賈琏、賈環、賈琮、賈蓉、賈芹、賈芸、賈菖、賈菱等”。
第七十五回，“凡桌椅形式皆是圓的，特取團圓之意。
上面居中，賈母坐下，左邊賈赦、賈珍、賈琏、賈蓉，右邊賈政、寶玉、賈環、賈蘭，團團圍坐，隻坐了半桌，下面還有半桌餘空”。
奇怪，賈母居中，左邊四人，右邊四人，共計九人，何以說“隻坐了半桌”。
賈母笑道：“往常倒還不覺人少，今日看來，究竟咱們的人也甚少，算不得什麼。
……如今叫女孩兒們來坐那邊罷。
”于是令人向圍屏後邢夫人等席上，将迎春、探春、惜春三個叫過來。
賈琏、寶玉等一齊出坐，先盡他姊妹坐了，然後在下依次坐定。
由上舉文字看來，賈府宴會如何坐法，實難作一結論，或三人一席，最多不過五六人，或僅一人占一幾，千變萬化，毫無一定規則，而與今人宴會之坐法絕不相同。
喜歡考證之人何不依《紅樓夢》所描寫的便飯時及宴會時的坐法，以證明曹雪芹确是漢軍旗人的曹霑。
吾曾寫過一篇文章（适忘文章的題名，亦忘記發表在那一個雜志），說明中國的賭博（比賽）及吃飯。
中國的賭博及各種比賽，都是單刀匹馬，或以一對三（如馬将），或以一對一（如比拳術）。
賭博若同外國橋牌一樣，兩人暗通消息，則為舞弊。
比賽絕沒有和外國之足球、籃球、棒球一樣，若幹人合為一組，與對方競争。
倘若有人要暗中助我一臂之力，則必加以警告：“你承認我是你的朋友麼？承認，請你作壁上觀，不要助我。
你若助我，不要怪我不知好歹，我将以你為敵人。
”這種話在武俠小說中，讀者必已看到多次，所以我說：賭博或比賽在吾國，可以培養個人獨立作戰的勇氣，然而因此卻喪失了多數人合作的精神。
一位中國人與一位外國人比較，孰優孰劣，誰都不能決定，也許中國人還勝過外國人。
但一組中國人與一組外國人比較，則中國人常處于敗北的地位。
為什麼呢？自幼缺乏共同作戰的訓練。
至于中國吃飯尤其多數人宴會之時，其坐法又與外國的坐法不同，外國的桌子常排作□形，左右對面都可以看到，隻要相離不遠，亦可以交談。
反之中國的宴會或用圓桌，或用八仙桌。
入席之時，往往是熟識的人自動地聯合起來，共坐一桌，别桌的人也是一樣。
因此此桌與彼桌雖然均是主人的來賓，而來賓彼此之間，除同桌之人之外，絲毫不相聞問。
所以我謂中國宴會的坐法可以養成中國人喜歡組成小組織的習慣。
此種習慣若不消除，則舍小異而采大同的全國團結，亦難做到。