卷二十五 食憲

泉之粟漢武内傳王母有風實雲子碧海琅菜?都绮蔥扶桑丹椹長河文藻太真紅芝九色鳳腦斑龍黒胎?山白鳳之防靈丘蒼鸾之血又有流淵瓊魚雞跖集武夷君食河祗脯神仙?謝?卿遇仙設鳳冠粟龍睛稻素麟脂斑螭髓周官王防圖有烏鲗之醬杜陽編懿宗迎佛有瓊膏乳【诃陵國所獻】摭言宣宗賜韋澳孫宏有銀餅餤穆天子?有重缿氏木禾黑水麥苦山菜梁呉筠食移有江臯緑葹筍洞庭紫鬛魚昆山龍胎脯?圃鳳足葅扶南蔗一丈三節安定梨一歲三花又餅說有安定噎鸠之麥枹罕赤髓之羊洞庭橘仇池椒劉孝儀謝晉安王蝦醬箋有龍醬蚳醢庾肩吾謝赉米啓有滍水鳴蟬瓊山合颍段成式酉陽雜俎有獲炙麇腱觾翠犓腴桂蠧蘇膏石鳆熊蒸缹鯂臇凫荊饧竽炙餦餭粔籹炙子蟹葫精細飄【一曰魚鳔】梨杏炙蠙臛鳳丸述蕩之掔旄象之約河隈之稣鞏洛之鳟洞庭之鲋灌水之鯉珠翠之珍菜黃之鲐冀野之粱不周之稻?山之禾楊山之穄南海之秬壽木之華?木之葉夢澤之芹具區之菁楊撲之姜招搖之桂越辂之菌長澤之卯三危之露昆侖之黃颔臛醒酒鲭蒲葉菘竹根粟蟁足鲙膠籠上牢丸湯中牢丸白龍舍黃龍舍一丈三節蔗一歲二花梨又稱當時蕭家馄饨可以瀹茗庾家粽子白瑩如玉韓約櫻桃畢羅其色不變同昌公主?有紅虬脯消靈炙韋巨源食單其異者有單籠金乳酥貴妃紅禦黃王母飯金鈴炙七返膏見風消冷蟾羮金銀夾花平截唐安餤玉露?長生粥漢宮棋子水晶龍鳳膏天花饆鑼白龍胪素蒸音聲部雪嬰兒卯羮小天酥纒花雲夢肉紅羊枝杖筋頭春等名謝諷食經其異者有飛鸾脍剪雲析魚羮紫龍膏象牙防恬乳花面英朱衣餤千日醬越國公碎金飯新治月華飯等名又陶谷清異録食品有?帝縷金龍蟹寳厯禦庖清風飯張彌寒消粉上供玉尖麫張手美澆店有人日六一菜重九米錦臘日萱草麫呉淑有玉杵羮金綿鲊西湖逰覽志載清河王張俊供髙宗食品其異者荔枝白玉蘂羮水晶脍二色蠒兒羮蓮花鴨簽又清異録載金陵七妙有虀可照面馄饨湯可注硯餅可映字飯可打擦台濕麫可穿結帶醋可作勸盞寒具嚼着驚動十裡人 寒具今之镮餅也劉禹錫佳話有寒具詩雲纎手搓來玉數尋碧油煎出嫩黃深夜來春睡無輕重壓?佳人纒臂金乃以撚頭為寒具也 劉禹錫嘗曰宋考功詩馬上逢寒食春來不見疑此字僻讀毛詩有瞽注乃知六經中惟此注有字按?雄方言有此一字樊鯈?三歲獻甘醪膏又考周禮少師掌教箫注亦有字則是字六經中不但詩注有此一字又見于周禮注矣且二句是沈佺期詩誤以為宋也 今人久茹素而其親若鄰設酒殽之具以相暖熱名曰開葷于理合曰開素此風已見六朝觀東昏侯喪潘妃之女閹豎共營殽差雲為天解菜正其義也 崔浩馬琬盧仁宗竺暄劉休謝諷各有食經何曾有食疏梁大官有食經有食法隋大業有淮南王食經食目虞悰有食方唐趙氏有四時食法蕭家法馔楊晔有膳夫經手録嚴有食法曹子休有續法馔段文昌有食經号鄒平公食憲章王易簡有食法黃克明有江飱馔要僞唐陳士良有食物本草孟蜀有食典宋林洪有山家清供二巻近韓奕公望有易牙遺意二巻又周履靜續易牙遺意一巻 何曾食日萬錢子劭日二萬錢任恺一食萬錢和峤日三萬錢髙陽王元雍一食數萬錢杜岐公悰日五食一食萬錢李衛公德裕至一杯羮二萬錢韋侍郎陟至廚中棄遺直萬錢元丞相載用食物椀器至三千事蔡太師京廚婢數百人庖子亦十五人段丞相有老婢名膳祖四十年閱百婢僅九婢可嗣法孫節度承佑一宴殺物命千數蔡京每殺鹌子辄千餘承佑每謂人今日富有小四海矣謂南蝤蛑北紅羊東蝦魚西粟皆備也屍子曰桀纣必南海之姜北海之鹽西海之菁東海之鲸 何太宰曾每宴不食尚方食晉武帝令就其家取之帝幸王武子第侍婢數百人各持琉璃器供膳食蒸豚有異于常問乃以人乳飲之齊武帝幸芳林園就虞悰求扁米獻及雜肴數十輿大官不及也上欲求飲食方悰秘不肯出上醉後體不快悰僅獻醒酒鲭鲊一方而已 食之多者波斯王每食酪肉麨蜜至二石餘肥重不能行佛為說法乃減一石廉頗七十餘一飯鬥米秤肉注雲秤十斤也苻堅拂葢郎夏黙等三人長至丈九尺每食飯一石肉三十斤宋明帝噉白肉至二百片蜜漬鱁鮧一頓數金鉢蕭穎胄噉白肉鲙至二鬥南燕慕容德時逢陵長王鸾長九尺腰帯十圍貫甲跨馬不由镫德見而竒之立盡一石唐忠義傳張興一飯鬥米肉十斤湖南馬希聲日食雞五十張司空齊賢罷相知安陸賔客防廚吏宻寘一金漆大桶防側窺公所飲食如其物投桶中至暮漲溢桶外公一食肥豬肉辄十餘斤風藥黒神丸常人服不過彈許公常以五兩為大劑夾以胡餅頓食之趙丞相雄上殿奏事上從容問曰聞卿善啖欲作小防心相請如何趙起謝遂命内侍捧史忠惠所進玉海容三升者賜之凡七賜皆釂繼以金柈捧籠炊百枚食其半上曰卿可盡之遂食至盡上為之一笑後南帥日欲求其偶而不得有以兵馬監押薦者召對飲各盡酒三鬥豬羊肉各五斤蒸糊五十事趙已醉飽摩腹而其人尚醒因更進酒鬥許将别其人腹間忽砉然有聲葢恒時束革帯限之漲而斷也 古人有偏嗜文王嗜昌歜齊王嗜雞跖王莽嗜鳆魚曾晳嗜羊棗宋明帝嗜蜜漬鱁鮧一食數升範汪嗜生梅頃刻食一斛緻盡蕭宏嗜鰿魚頭日進三百魏征嗜醋芹孫承佑嗜鯉魚鰓肉馮延巳嗜山雞其尤竒者劉邕嗜瘡痂鮮于叔明嗜蟠蟲周薛震好食人肉周刺史張懐肅唐郎中任正言好食人精權長孺好食人爪甲師曠荀朂苻朗皇甫谧劉子陽妙于味者也彭铿易牙毛德祖虞悰曲良翰彭湘潔工于味者也魏文齊武隋?呉質何曾何劭和峤王恺王濟石崇劉穆之徐湛之何朂阮佃夫朱異羊侃元雍元琛崔瞻爾朱文略韋安石韋陟裴冕元載段文昌李德裕趙雄武孫承佑陶谷蔡京張俊張镃侈于味者也廉頗樊哙王鸾典韋李勲勇于味者也宋明山濤劉道真江淹蕭頴胄鹿宜孫馬郁杜悰廖易之張齊賢張慤趙雄洪于味者也張易之張昌宗韓缜酷于味者也羅友陳仲潛猥于味者也鄭子公禦斟司馬子期小人于味者也 說略卷二十五