卷二十七
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新摘恣狂啖十指染丹如茜着細思口食亦小事其來乃以微官博使予不有故山歸安得香鮮列堆錯人生百嵗在适意忍口勞勞何足樂
薫楊梅 沈周
摘落髙林帯雨枝碧煙蒸處紫累累肉都不走丸微瘦津畧加幹味轉滋鳥口奪生鮮恐爛龍睛藏熟久還宜珍飱品作楊家臘報寄須當費我辭
楊梅吳中名品不減閩之荔枝出光福山銅坑第一聚隖次之人家以此薫之薦客尤妙
枇杷賦 薛章憲
皇有嘉實贻于富媪剛勁外挺堅貞内抱實玉顆兮彈丸葉金刀兮剛卯爾其舒花耀日擢穎淩霜褫素缟被黃裳剖雉膏截鵝肪薦雕爼侑玉觞抟瑞露咀璚漿陋道旁之苦李失召南之甘棠故夫千百綴枝十五并蒂熒熒水蒼累累火齊獸有王孫兮朶頤而谛窺鳥有公子兮駭目而増逝酢失緑橙甘分丹荔皓齒咀兮犀欲動纎手剝兮蟬自蛻若夫淵材抱恨子京獨歎氷水晶熒兮溶暖蔗霜璀錯兮流寒瑚木難兮槎牙而麗網夜光明月兮鑿落而走盤既乃移根上林投種下土琅玕周廬翡翠當戸列亞夫之棨防植寄奴之葆羽巴橘甯論卭蒟奚取沾雨露以濡沃淩雪霜而徑度若夫牡丹朝酣海棠夜睡卿雲旖旎以零亂绯霞紛纭而剪制倐忽殒獲須臾淪替借兒女之戯玩發壯夫之深喟豈若遊龍夭矯修蛇诘屈四時不凋凜貞松之操一朝而盡笑柔桑之菀匪光榮易歇而徳焉二三蓋深固難遷而志則専一樛枝婆娑聳榦兀律謝春紅之灼灼含晩翠之郁郁者欤
枇杷出洞庭山初接則核小再接無核
摘櫻桃賦
蔚含桃之嘉樹兮藹彌望而不極青絲幄兮翠绡羃之青兮水之碧粲含桃之甘實兮紛磊砢而漈渿紫璚膚兮青玉蔕日光珠兮火色貝烱累累兮丹更圓煥離離兮蠟作丸素手擎兮銀絲籠丹膚映兮赤瑛盤鳳之啄兮绛實破鸎之含兮紅豆殘翠筠筐兮野人玻瓈盌兮大官措大異耳富媪同焉委大順兮樂複樂譏夫君兮然複然
菱 唐東嶼
交遊萍荇似菰蒲懐玉藏珍類隐儒葉底隻因頭角露此生不得老江湖
菱王氏武陵記雲兩角曰菱三角四角曰芰其葉似荇白花赤實其花晝合宵開随月轉移猶葵之向日舊説鏡謂之菱花以其面平光影所成又有紅白二種白者為餽饨菱惟長洲一種出顧邑墓特大而美謂之顧窯蕩昆山一種如顧窯蕩而味畧減謂之婁縣菱今訛為留逺
芡實 楊萬裡
江妃有訣煮珍珠菰飰牛酥軟不如手擘雞腮金五色盤傾骊颔琲千餘夜光明月供朝嚼水府靈宮恐夕虛好與藍田餐玉法歸編辟谷赤松書
芡葉似荷而大俗名雞頭狀類雞首也出吳江者殻軟色緑味腴出長洲車坊者色黃有粳糯之分
莼菜
鲛人直下白龍潭剖得龍宮滑碧髯晩起相傳蕋珠阙夜來失卻水晶簾一杯淡煮宜醒酒千裡何須更下鹽可是士衡殺風景卻将粘膩比清纎
同前 高啟
紫絲浮半滑波上泛秋風憶共香菰薦吳江葉艇中
同前 韓奕
采莼春浦作羮嘗玉滑絲柔帯露香卻笑張翰未知味秋風起後卻思鄉
莼菜出吳江味甘滑四月生葉似鳬葵莖如钗股短長随水淺深名絲莼即張翰所思者
茭白 許景迂
翠葉森森劍有棱柔條松甚此輕氷江湖若借秋風便好與莼鲈伴季鷹
茭白即菰也八九月間生水中味美可啖中心生薹如小兒臂名茭手或名茭首以根為首也各縣有之惟吳縣梅灣村一種四月生名呂公茭茭中生米可作飯即菰米飯也然今未有作飯者
芹 高啟
飯煮憶青泥羮炊思碧澗無路獻君門對案成三歎芹生春澤中潔白有節其氣芬芳
鲈魚 蘇轼
金橙縱使裡人知不見鲈魚價自低須是松江煙雨裡小船燒薤搗香虀
同前 楊萬裡
鲈出鲈鄉蘆葉前垂虹亭上不論錢買來玉尺如何短鑄出銀梭直是圎白質黒章三四防細鱗巨口一雙鮮秋風想見真風味秪是春風己迥然
鲈魚即四腮鲈出吳江長橋南者味美肉縷而為脍經日不變出橋北者三腮味鹹肉慢隋炀帝謂金虀玉脍東南佳味也
鯉魚 張雨
桃花鳜魚世常有莼菜鲈魚浪得名試吃江南鯉魚尾侯家無此一杯羮
鯉魚諸魚中惟鯉最壽且大吳人謂其小者曰鯉花
河肫魚 梅聖俞
春洲生荻芽春岸飛楊花河肫當是時貴不數魚蝦其狀亦可怪其毒亦莫加忿腹若封豕怒目如吳蛙庖煎茍失所入嘴為莫邪若此防軀體何須資齒牙持問南方人黨防複矜誇皆言美無度誰謂死如麻我語不能屈自思空咄嗟退之來潮陽始憚食龍蛇子厚居柳州而甘食蝦蟆二物雖可憎性命無舛差斯味曽不比中藏禍無涯甚美惡亦稱此言誠可嘉
河肫歎 範成大
鲰生藜苋腸食事一飽足腥腐色所難況乃酖毒彭亨強名魚殺氣孕慘黩既非養生具宜謝砧幾酷吳侬真差事網索不遺育捐生決下筯縮手汗童仆朝來裡中子饞吻不待熟濃睡喚不譍已落新鬼録百年三寸咽水陸富殽防一物不登爼未負将軍腹為口忘計身饕死何足哭作俑者誰欤至今走末俗或雲先王意除惡如蓺菽逆枭與毒獍嵗嵗參币玉芟夷入薦羞蓋欲殱種族死生有定數短命烏可續适丁是時者未易一理局鼋鼎公子怒羊羮華元衂異味古所珍無事苦畏縮骈頭證此語戒谕秖取渎聾盲死不悟明智諒己燭河肫魚有毒烹調失宜能殺人吳人甚珍之謂其脇為西施乳
蟹志 陸龜防
蟹水族之微者其為蟲也有借見于禮經載于國語揚雄太?辭晉春秋勸學等篇考于易象為介類與龜與鼈剛其外者皆幹之屬也周公所謂旁行者欤參于藥録食防蔓延乎小説其智則未聞也惟左氏紀其為災子雲譏其躁以為郭索後蚓而已蟹始窟穴于沮洳中秋冬交必大出江東人雲稻之登也率執一穂以朝其魁然後從其所之早夜觱沸指江而奔漁者緯蕭承其流而障之曰蟹斷【鍜】斷【短】其江之道焉爾然後扳援越轶遯而去者十六七既入于江則形質寝大于舊自江複趨于海如江之狀漁者又斷而求之其越轶遯去者又加多焉既入于海形質益大海人亦異其稱謂矣嗚呼執穂而朝其魁不近于義耶舍沮洳而之江海自微而務着不近于智耶今之學者始得百家小説而不知孟轲荀楊氏之道或知之又不汲汲于聖人之言求大中之要何也百家小説沮洳也孟轲荀楊氏聖人之渎也六籍者聖人之海也苟不舍沮洳而求渎由渎以至于海是人之智反出于水蟲下能不悲夫吾是以志蟹
蠏寄陸魯望 皮日休
绀甲青筐染菭衣島夷初寄北人時離居定有石帆覺失伴惟應海月知族類分明連瑣蛣形容好個似蟛蜞病中無用雙螯處寄與夫君左手持
和 陸龜防
藥杯應阻蟹螯香卻乞江邊采捕郎自是揚雄知郭索且非何?敢餦餭骨青猶似含春霭沫白還疑帶海霜強作南朝風雅客夜來偷醉早梅旁
謝客恵吳蟹 宋祁
秋水江南紫蟹生寄來千裡佐吳羮楚人故使留甲齊客何妨死願烹下筯未休資快嚼持螯有味散朝酲定知不作蟛蜞悮曽厠西都博士名
謝吳正仲遺蟹 梅堯臣
年年收稻買江蟹二月得從何處來滿腹紅膏肥似髓貯盤青殻大于杯定知有口能噓沬休信無腸便畏雷幸與陸機還往熟每分吳味不嫌猜
寄賈耘老 沈偕
黃秔稻熟墜西風肥入江南十月雄橫跪蹒珊鉗齒白圎臍噓吸鬥膏紅虀須園老香研柚羮借庖娘細劈蔥分寄橫塘溪上客持螯莫放酒杯空
洞庭蟹