湘行二記
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桃花源記
汽車開進桃花源，車中一眼看見一棵桃樹上還開着花。
隻有一枝，四五朵，通紅的，如同胭脂。
十一月天氣，還開桃花！這四五朵紅花似乎想努力地證明：這裡确實是桃花源。
有一位原來也想和我們一同來看看桃花源的同志，聽說這個桃花源是假的，就沒有多大興趣，不來了。
這位同志真是太天真了。
桃花源怎麼可能是真的呢？《桃花源記》是一篇寓言。
中國有幾處桃花源，都是後人根據《桃花源詩并記》附會出來的。
先有《桃花源記》，然後有桃花源。
不過如果要在中國選舉出一個桃花源，這一個應該有優先權。
這個桃花源在湖南桃源縣，桃源舊屬武陵。
而且這裡有一條小溪，直通沅江。
陶淵明的《桃花源記》不是這樣說的麼：“晉太元中，武陵人，捕魚為業。
緣溪行，忘路之遠近……” 剛放下旅行包，文化局的同志就來招呼去吃擂茶。
耳擂茶之名久矣，此來一半為擂茶，沒想到下車後第一個節目便是吃擂茶，當然很高興。
茶葉、老姜、芝麻、米，加鹽，放在一個擂缽裡，用硬雜木做的擂棒“擂”成細末，用開水沖開，便是擂茶。
吃擂茶時還要擺出十幾個碟子，裡面裝的是炒米、炒黃豆、炒綠豆、炒包谷、炒花生、砂炒紅薯片、油炸鍋巴、泡菜、酸辣藠頭……邊喝邊吃。
擂茶别具風味，連喝幾碗，渾身舒服。
佐茶的茶食也都很好吃，藠頭尤其好。
我吃過的藠頭多矣，江西的、湖北的、四川的……但都不如這裡的又酸又甜又辣，桃源藠頭滋味之濃，實為天下冠。
桃源人都愛喝擂茶。
有的農民家，夏天中午不吃飯，就是喝一頓擂茶。
問起擂茶的來曆，說是：諸葛亮帶兵到這裡，士兵得了瘟疫，遍請名醫，醫治無效，有一個老婆婆說：“我會治！”她熬了幾大鍋擂茶，說：“喝吧！”士兵喝了擂茶，都好了。
這種說法當然也隻好姑妄聽之。
諸葛亮有沒有帶兵到過桃源，無可稽考。
根據印象，這一帶在三國時應是吳國的地方，若說是魯肅或周瑜的兵，還差不多。
我總懷疑，這種喝茶法是宋代傳下來的。
《都城紀勝》“茶坊”載：“冬天兼賣擂茶”。
《夢粱錄》“茶肆”條載：“冬月添賣七寶擂茶”。
有一本書載：“杭州人一天吃三十丈木頭”。
指的是每天消耗的“擂槌”的表層木質。
“擂槌”大概就是桃源人所說的擂棒。
“一天吃三十丈木頭”，形容杭州人口之多。
擂槌可以擂别的東西，當然也可以擂茶。
“擂”這個字是從宋代沿用下來的。
“擂”者，擂而細之之謂也，跟擂鼓的擂不是一個意思。
茶裡放姜，見于《水浒傳》，王婆家就有這種茶賣，《水浒傳》第二十四回寫道：“便濃濃的點兩盞姜茶，将來放在桌子上。
”從字面看，這種茶裡有茶葉，有姜，至于還放不放别的什麼，隻好阙聞了。
反正，王婆所賣之茶與桃源擂茶有某種淵源，是可以肯定的。
湖南省不少地方喝“芝麻豆子茶”，即在茶裡放入炒熟且碾碎的芝麻、黃豆、花生，也有放姜的，好像不加鹽，茶葉則是整的，并不擂細，而且喝幹了茶水還把葉子撈出來放進嘴裡嚼嚼吃了，這可以說是擂茶的嫡堂兄弟。
湖南人愛吃姜。
十多年前在醴陵、浏陽一帶旅行，公共汽車一到站，就有人托了一個瓷盤，裡面裝的是插在牙簽上的切得薄薄的姜片，一根牙簽上插五六片，賣與過客。
本地人掏出角把錢，買得幾串，就坐在車裡吃起來，像吃水果似的。
大概楚地卑濕，故湘人保存了不撤姜食的習慣。
生姜、茶葉可以治療某些外感，是一般的本草書上都講過的。
北方的農村也有把茶葉、芝麻一同放在嘴裡生嚼用來發汗的偏方。
因此，說擂茶最初起于醫治兵士的時症，不為無因。
上午在山上桃花觀裡看了看。
進門是一正殿，往後高處是“古隐君子之堂”。
兩側各有一座樓，一名“蹑風”，用陶淵明“願言蹑輕風”詩意；一名“玩月”，用劉禹錫故實。
樓皆三面開窗，後為牆壁，頗小巧，不俗氣。
觀裡的建築都不甚高大，疏疏朗朗，雖為道觀，卻無甚道士氣，既沒有一氣化三清的坐像，也沒有伸着手掌放掌心雷降妖的張天師。
楹聯頗多，聯語多隐括《桃花源記》詞句，也與道教無關。
這些聯匾在“文化大革命”中由一看山的老人摘下藏了起來，沒有交給“破四舊”的“紅衛兵”，故能完整地重新挂出來，也算萬幸了。
下午下山，去鑽了“秦人洞”。
洞口倒是有點像《桃花源記》所寫的那樣，“山有小口，仿佛若有光”，
隻有一枝，四五朵，通紅的，如同胭脂。
十一月天氣，還開桃花！這四五朵紅花似乎想努力地證明：這裡确實是桃花源。
有一位原來也想和我們一同來看看桃花源的同志，聽說這個桃花源是假的，就沒有多大興趣，不來了。
這位同志真是太天真了。
桃花源怎麼可能是真的呢？《桃花源記》是一篇寓言。
中國有幾處桃花源，都是後人根據《桃花源詩并記》附會出來的。
先有《桃花源記》，然後有桃花源。
不過如果要在中國選舉出一個桃花源，這一個應該有優先權。
這個桃花源在湖南桃源縣，桃源舊屬武陵。
而且這裡有一條小溪，直通沅江。
陶淵明的《桃花源記》不是這樣說的麼：“晉太元中，武陵人，捕魚為業。
緣溪行，忘路之遠近……” 剛放下旅行包，文化局的同志就來招呼去吃擂茶。
耳擂茶之名久矣，此來一半為擂茶，沒想到下車後第一個節目便是吃擂茶，當然很高興。
茶葉、老姜、芝麻、米，加鹽，放在一個擂缽裡，用硬雜木做的擂棒“擂”成細末，用開水沖開，便是擂茶。
吃擂茶時還要擺出十幾個碟子，裡面裝的是炒米、炒黃豆、炒綠豆、炒包谷、炒花生、砂炒紅薯片、油炸鍋巴、泡菜、酸辣藠頭……邊喝邊吃。
擂茶别具風味，連喝幾碗，渾身舒服。
佐茶的茶食也都很好吃，藠頭尤其好。
我吃過的藠頭多矣，江西的、湖北的、四川的……但都不如這裡的又酸又甜又辣，桃源藠頭滋味之濃，實為天下冠。
桃源人都愛喝擂茶。
有的農民家，夏天中午不吃飯，就是喝一頓擂茶。
問起擂茶的來曆，說是：諸葛亮帶兵到這裡，士兵得了瘟疫，遍請名醫，醫治無效，有一個老婆婆說：“我會治！”她熬了幾大鍋擂茶，說：“喝吧！”士兵喝了擂茶，都好了。
這種說法當然也隻好姑妄聽之。
諸葛亮有沒有帶兵到過桃源，無可稽考。
根據印象，這一帶在三國時應是吳國的地方，若說是魯肅或周瑜的兵，還差不多。
我總懷疑，這種喝茶法是宋代傳下來的。
《都城紀勝》“茶坊”載：“冬天兼賣擂茶”。
《夢粱錄》“茶肆”條載：“冬月添賣七寶擂茶”。
有一本書載：“杭州人一天吃三十丈木頭”。
指的是每天消耗的“擂槌”的表層木質。
“擂槌”大概就是桃源人所說的擂棒。
“一天吃三十丈木頭”，形容杭州人口之多。
擂槌可以擂别的東西，當然也可以擂茶。
“擂”這個字是從宋代沿用下來的。
“擂”者，擂而細之之謂也，跟擂鼓的擂不是一個意思。
茶裡放姜，見于《水浒傳》，王婆家就有這種茶賣，《水浒傳》第二十四回寫道：“便濃濃的點兩盞姜茶，将來放在桌子上。
”從字面看，這種茶裡有茶葉，有姜，至于還放不放别的什麼，隻好阙聞了。
反正，王婆所賣之茶與桃源擂茶有某種淵源，是可以肯定的。
湖南省不少地方喝“芝麻豆子茶”，即在茶裡放入炒熟且碾碎的芝麻、黃豆、花生，也有放姜的，好像不加鹽，茶葉則是整的，并不擂細，而且喝幹了茶水還把葉子撈出來放進嘴裡嚼嚼吃了，這可以說是擂茶的嫡堂兄弟。
湖南人愛吃姜。
十多年前在醴陵、浏陽一帶旅行，公共汽車一到站，就有人托了一個瓷盤，裡面裝的是插在牙簽上的切得薄薄的姜片，一根牙簽上插五六片，賣與過客。
本地人掏出角把錢，買得幾串，就坐在車裡吃起來，像吃水果似的。
大概楚地卑濕，故湘人保存了不撤姜食的習慣。
生姜、茶葉可以治療某些外感，是一般的本草書上都講過的。
北方的農村也有把茶葉、芝麻一同放在嘴裡生嚼用來發汗的偏方。
因此，說擂茶最初起于醫治兵士的時症，不為無因。
上午在山上桃花觀裡看了看。
進門是一正殿，往後高處是“古隐君子之堂”。
兩側各有一座樓，一名“蹑風”，用陶淵明“願言蹑輕風”詩意；一名“玩月”，用劉禹錫故實。
樓皆三面開窗，後為牆壁，頗小巧，不俗氣。
觀裡的建築都不甚高大，疏疏朗朗，雖為道觀，卻無甚道士氣，既沒有一氣化三清的坐像，也沒有伸着手掌放掌心雷降妖的張天師。
楹聯頗多，聯語多隐括《桃花源記》詞句，也與道教無關。
這些聯匾在“文化大革命”中由一看山的老人摘下藏了起來，沒有交給“破四舊”的“紅衛兵”，故能完整地重新挂出來，也算萬幸了。
下午下山，去鑽了“秦人洞”。
洞口倒是有點像《桃花源記》所寫的那樣，“山有小口，仿佛若有光”，