二五 糊魚

俞國琛著《風懷鏡》，為朱竹垞《風懷詩》作注，凡例之十雲，“注書之難，陸劍南早已言之。餘按《風懷詩》外另有食魱魚一首，起四句雲，白小休論小，奇珍信可珍，炎天來積雪，入馔總如銀。白小，面條銀魚，見《金壺字考》。竹垞此詩作于順治己亥，是年客越中，則所詠之魱魚正指吾郡昌安門外之魱魚而言。蓋魱魚最白最細，見于端午後，今浙西人遊越每津津道之，乃楊孫兩家之注鹹引《爾雅》，以為似鳊而大鱗，肥美多鲠，最大長三尺者為當魱雲雲。無論紹興夏日并無大鱗多鲠三尺長之魚名魱魚，即萬一有之，則起首五字白小休論小竟作何解？若竹垞以三尺者為小魚，必且以吞舟者為大魚矣，顧可入馔耶，豈不令人失笑。不玩字句，惟填故實，一詩之注如此，他詩可知。又按魱魚今俗寫作糊魚，言烹熟時如面糊攪成一塊也，于義亦通。”案範嘯風著《越諺》卷中水族類寫作鳠魚，注雲，“細多如糊，四五月出山陰大桶盤湖中，放面食極鮮。”其實此隻是糊魚，《爾雅》之魱乃是鲥魚，鳠則似鲇而大，二者雖同有糊音，而決非長不及半寸之白小，甚為明顯。老百姓不讀《爾雅》《說文》，其命物名，如不是世俗相沿不可解的稱呼，大抵就所聞見取材，讀書人紀錄時加以古雅化，或反失之，範君通人且亦不免，他無論矣。