談花和折枝花
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梅花是詩人林和靖的愛物，蓮花是儒家周蓮溪的愛物一般，菊花是詩人陶淵明的愛物。
菊花開于深秋，所以也具冷香冷色之譽。
菊花之冷色和牡丹的濃豔，其分别極容易。
辨菊花的種類甚多，宋代名士範成大是賜以各種美名的始創者。
種類的繁多，似乎是菊花的特色。
其花形和顔色之種類多到不勝數計。
白和黃色的為花之正宗，紫和紅色為花之變體，所以其品即較次。
白色和黃色的菊花有銀盎，銀鈴，金鈴，玉盎，玉鈴，玉繡球等之美稱。
也有用古美人的名字如楊貴妃，和西施之類以稱之者。
花的形式有如時髦女人的髦發，有時如少女頭上一绺一绺的長發，花的香味也各自不同，以含有麝香味或龍腦香味者為最上。
湖蓮自成一種，并據我看來，是花中之最美者。
消夏而沒有蓮花，實不能稱為美滿。
如若屋旁沒有種荷的池子，則可以将它種在大缸中，不過這種法缺少了一片連綿，花葉交映，露滴花開，芳香數裡的佳景（美國的水蓮和我國的荷花不同）宋代名士周蓮溪著文解釋他愛蓮的理由，并說蓮花是出于污泥而不染，所以可比之為賢人，這完全是儒家的口氣。
再從實力方面講起來，這花從頂到根，沒有一樣是廢物。
蓮根即藕是絕佳的水果；荷葉可用以包紮食物；花可供人賞玩；而其子即蓮子。
尤其是食物中的仙品，可以新鮮時生吃，或曬幹後煮了吃。
海棠花的式樣和蘋果花很有些相像，也是詩人所愛的花中之一。
這花雖盛産于杜甫的故鄉四川，但他的詩中恰一字不曾提過。
這件事很奇怪，猜測之說很多，其中以杜甫的母親名海棠，所以他避諱的一說最為近情。
我以為蘭花之外，香味最佳者是桂花和水仙花。
這水仙花盛産于我的故鄉漳州，從前曾大批的販運至美國，但後來因美國國務院說這種過于芬芳的花有滋生微菌的可能，因而突然禁止進口。
水仙之莖和根都很潔淨如翠玉，況且種在盆中隻用水和石子而不用泥，極為清潔，在這種情形之下，何以能滋生微菌？ 所以這種禁令，實令人莫測高深。
踯躅花雖極美麗，但人都稱之為凄涼的花。
因為據說從前有一個人走遍天下去找尋他的被後母所逐出的哥哥，但終久未能尋到，死後化為杜鵑終日泣血，而這踯躅花則是從杜鵑的血淚中所生出來的。
折花插瓶一事，其鄭重也和品第花的本身差不多。
這種藝術，遠在十一世紀中，即已有很普遍的發展。
十九世紀的“浮生六記”的作者在其“閑月記起”一記中，曾論到插花适當，可以使之美如圖畫：惟每年籬東菊綻，秋興成癖，喜摘插瓶，不愛盆玩。
并非玩不足觀，以家無園圃，不能自植；貨于市者，俱叢雜無緻，故不取耳。
其插花朵數宜單，不宜雙。
每瓶取一種，不取二色。
瓶口取闊大不取窄小，闊大者舒展。
不拘自五七花至三四十花，必于瓶口中一叢怒起，以不散漫，不擠軋，不靠瓶口為妙；所謂“起把宜緊”也。
或亭亭玉立，或飛舞橫斜。
花取參差，間以花蕊，以免飛钹要盤之玻葉取不幹，梗取不強，用針宜藏，針長甯斷之，毋令針針露梗；所謂’瓶口宜清”也。
視桌之大小，一桌三瓶至七瓶而止，多則眉目不分，即同市井之菊屏矣。
凡之高低，自三四寸至二尺五六寸而止，必須參差高下，互相照應，以氣勢聯絡為止。
若中高兩低，後高前低，成排對列，又犯俗所為“錦灰堆”矣。
或密，或疏，或進，或出，全在會心者得盡意乃可。
若盆碗盤洗，用漂青松香榆皮面和油，先熬以稻灰，收成膠，以銅片按釘向上，将膏火化粘銅片和盤盆碗中洗。
俟冷，将花用鐵絲紮把插于釘上，宜偏斜取勢，不可居中，更宜枝疏葉清，不可擁擠；然後加水，用碗沙少許掩銅片，使觀者疑叢花生于碗底，方妙。
若以木花果插瓶，剪裁之法，（不能色色自覓，情人攀折者每不合意）必先執在手中，橫斜以觀其勢，反側以取其态，相定之後，剪去雜枝，以疏瘦古怪為佳。
再思其梗如何入瓶，或插或曲，斜入瓶口，方免背葉側花之患，若一枝到手，先拘其梗之直者插瓶中，勢必枝幹梗強，花側葉背，既難取态更無韻緻矣。
折梗打曲之法，鋸其梗之半而嵌以磚石，則直者曲矣如患梗倒，敲一二釘以莞之。
即楓葉竹枝，幹草荊棘，均堪入選或綠竹一竿，配以枸杞數粒；幾莖細草，伴以荊棘兩枝；苟位置得宜，另有世外之趣。
菊花開于深秋，所以也具冷香冷色之譽。
菊花之冷色和牡丹的濃豔，其分别極容易。
辨菊花的種類甚多，宋代名士範成大是賜以各種美名的始創者。
種類的繁多，似乎是菊花的特色。
其花形和顔色之種類多到不勝數計。
白和黃色的為花之正宗，紫和紅色為花之變體，所以其品即較次。
白色和黃色的菊花有銀盎，銀鈴，金鈴，玉盎，玉鈴，玉繡球等之美稱。
也有用古美人的名字如楊貴妃，和西施之類以稱之者。
花的形式有如時髦女人的髦發，有時如少女頭上一绺一绺的長發，花的香味也各自不同，以含有麝香味或龍腦香味者為最上。
湖蓮自成一種，并據我看來，是花中之最美者。
消夏而沒有蓮花，實不能稱為美滿。
如若屋旁沒有種荷的池子，則可以将它種在大缸中，不過這種法缺少了一片連綿，花葉交映，露滴花開，芳香數裡的佳景（美國的水蓮和我國的荷花不同）宋代名士周蓮溪著文解釋他愛蓮的理由，并說蓮花是出于污泥而不染，所以可比之為賢人，這完全是儒家的口氣。
再從實力方面講起來，這花從頂到根，沒有一樣是廢物。
蓮根即藕是絕佳的水果；荷葉可用以包紮食物；花可供人賞玩；而其子即蓮子。
尤其是食物中的仙品，可以新鮮時生吃，或曬幹後煮了吃。
海棠花的式樣和蘋果花很有些相像，也是詩人所愛的花中之一。
這花雖盛産于杜甫的故鄉四川，但他的詩中恰一字不曾提過。
這件事很奇怪，猜測之說很多，其中以杜甫的母親名海棠，所以他避諱的一說最為近情。
我以為蘭花之外，香味最佳者是桂花和水仙花。
這水仙花盛産于我的故鄉漳州，從前曾大批的販運至美國，但後來因美國國務院說這種過于芬芳的花有滋生微菌的可能，因而突然禁止進口。
水仙之莖和根都很潔淨如翠玉，況且種在盆中隻用水和石子而不用泥，極為清潔，在這種情形之下，何以能滋生微菌？ 所以這種禁令，實令人莫測高深。
踯躅花雖極美麗，但人都稱之為凄涼的花。
因為據說從前有一個人走遍天下去找尋他的被後母所逐出的哥哥，但終久未能尋到，死後化為杜鵑終日泣血，而這踯躅花則是從杜鵑的血淚中所生出來的。
折花插瓶一事，其鄭重也和品第花的本身差不多。
這種藝術，遠在十一世紀中，即已有很普遍的發展。
十九世紀的“浮生六記”的作者在其“閑月記起”一記中，曾論到插花适當，可以使之美如圖畫：惟每年籬東菊綻，秋興成癖，喜摘插瓶，不愛盆玩。
并非玩不足觀，以家無園圃，不能自植；貨于市者，俱叢雜無緻，故不取耳。
其插花朵數宜單，不宜雙。
每瓶取一種，不取二色。
瓶口取闊大不取窄小，闊大者舒展。
不拘自五七花至三四十花，必于瓶口中一叢怒起，以不散漫，不擠軋，不靠瓶口為妙；所謂“起把宜緊”也。
或亭亭玉立，或飛舞橫斜。
花取參差，間以花蕊，以免飛钹要盤之玻葉取不幹，梗取不強，用針宜藏，針長甯斷之，毋令針針露梗；所謂’瓶口宜清”也。
視桌之大小，一桌三瓶至七瓶而止，多則眉目不分，即同市井之菊屏矣。
凡之高低，自三四寸至二尺五六寸而止，必須參差高下，互相照應，以氣勢聯絡為止。
若中高兩低，後高前低，成排對列，又犯俗所為“錦灰堆”矣。
或密，或疏，或進，或出，全在會心者得盡意乃可。
若盆碗盤洗，用漂青松香榆皮面和油，先熬以稻灰，收成膠，以銅片按釘向上，将膏火化粘銅片和盤盆碗中洗。
俟冷，将花用鐵絲紮把插于釘上，宜偏斜取勢，不可居中，更宜枝疏葉清，不可擁擠；然後加水，用碗沙少許掩銅片，使觀者疑叢花生于碗底，方妙。
若以木花果插瓶，剪裁之法，（不能色色自覓，情人攀折者每不合意）必先執在手中，橫斜以觀其勢，反側以取其态，相定之後，剪去雜枝，以疏瘦古怪為佳。
再思其梗如何入瓶，或插或曲，斜入瓶口，方免背葉側花之患，若一枝到手，先拘其梗之直者插瓶中，勢必枝幹梗強，花側葉背，既難取态更無韻緻矣。
折梗打曲之法，鋸其梗之半而嵌以磚石，則直者曲矣如患梗倒，敲一二釘以莞之。
即楓葉竹枝，幹草荊棘，均堪入選或綠竹一竿，配以枸杞數粒；幾莖細草，伴以荊棘兩枝；苟位置得宜，另有世外之趣。