卷十四

欽定四庫全書 禦定佩文齋廣羣芳譜卷十四 蔬譜 苜蓿 原苜蓿一名木粟【爾雅翼作木粟言其米可炊飯也】一名懷風一名光風草【西京雜記雲風在其間常蕭蕭然日照其花有光彩故名懷風又名光風】一名連枝草【西京雜記雲茂陵人謂之連枝草】　增本草苜蓿一名牧宿【郭璞作牧宿謂其宿根自生可飼牧牛馬也】一名塞鼻力迦【見金光明經】　─原─張骞自大宛帶種歸今處處有之苗高尺餘細莖分義而生葉似豌豆頗小每三葉攢生一處稍間開紫花結彎角角中有子黍米大狀如腰子三晉為盛秦齊魯次之燕趙又次之江南人不識也味苦平無毒安中利五髒洗脾胃閑諸惡熱毒 彚考─原─史記大宛傳─宛左右以蒲萄為酒富人藏酒至萬餘石久者數十歲不敗俗嗜酒馬嗜苜蓿漢使取其實來於是天子始種苜蓿蒲萄肥饒地及天馬多外國 使來衆則離宮别觀傍盡種蒲萄苜蓿極望　─增─漢書西域傳─罽賓地平溫和有目宿雜草　─唐書百官志─凡驿馬給地四頃莳以苜蓿　─原─元史食貨志─至元七年頒農桑之制令各社布種苜蓿以防饑年　─西京雜記樂遊苑自生玫瑰樹樹下多苜蓿　增─述異記─張骞苜蓿園今在洛中苜蓿本塞外菜也　─西使記─納商城草皆苜蓿藩籬以柏 集藻─五言古詩─原唐薛令之自悼朝日上團團照見先生盤盤中何所有苜蓿長闌幹飯澀匙難绾羮稀筯易寛無以謀朝夕何由保歲寒 五言律詩─增─宋梅堯臣詠苜蓿─苜蓿來西域蒲萄亦既随蕃人初未惜漢使始能持宛馬當求日離宮舊種時黃花今自發撩亂牧牛陂 詩散句─增─宋唐庚─縧紗諒無有苜蓿聊可嚼─原─唐杜甫─宛馬總肥秦苜蓿将軍隻數漢嫖姚　─王維─苜蓿随天馬　─杜甫─秋山苜蓿多　─宋司馬光─苜蓿花猶短陸遊─秋風枯苜蓿　─唐李白─天馬常銜苜蓿花　─宋王安石─苜蓿闌幹放晩花　─陸遊─苜蓿堆盤莫笑貧　─元郭钰─沙苑晴煙苜蓿肥 别錄─增─妝樓記─姑園戲作翦刀以苜蓿根粉養之裁衣則畫成墨界不用人手而自行　─東坡詩注─閩川長溪縣薛令之登第開元中為東宮侍讀官作苜蓿詩以自歎太宗至東宮見其詩舉筆續之啄木嘴距長鳳凰毛羽短苦嫌松桂寒任逐桑榆暖遂謝病歸　─原種植─夏月取子和荞麥種刈荞時苜蓿生根明年自生止可一刈三年後便盛每歲三刈欲留種者止一刈六七年後墾去根别用子種若傚兩浙種竹法每一畝今年半去其根至第三年去另一半如此更換可得長生不煩更種若墾後次年種谷必倍收為數年積葉壞爛墾地複深故今三晉人刈草三年即墾作田亟欲肥地種谷也─制用─葉嫩時煠作菜可食亦可作羮忌同蜜食令人 下利采其葉依薔薇露法蒸取餾水甚芬香開花時刈取喂馬牛易肥健食不盡者曬乾冬月剉喂 蔓菁 原─蔓菁─名蕪菁【北人名蔓菁并汾河朔間燒食其根呼為蕪根蕪菁南北之通稱】一名葑一名須一名薞蕪一名荛一名芥【爾雅雲須薞蕪疏雲陳宋之間謂之葑幽州人謂之芥陳楚謂之蘴齊魯謂之荛關西謂之蕪菁趙魏謂之大芥七者一物也】一名九英菘【塞北河西種者名九英蔓菁亦曰九英菘】一名諸葛菜【蜀人呼為諸葛菜】　增本草─蔓菁一名馬王菜【苖猺獠狫地方産菜味澀多刺即諸葛菜也相傳為馬殷所遺故名】一名雞毛菜【夏月則枯蔬圃複謂之雞毛菜】苖名蘴【孫愐雲蘴蕪菁苖也】根為沙吉木兒【蒙古人呼其根雲】　─原─根長而白形如胡蘿蔔霜後特軟美蒸煮煨任用梢似芋魁含有膏潤頗近谷氣莖麤葉大而厚濶夏初起薹開黃花四出如芥結角亦如芥子勻圓似芥子紫赤色莖葉稍遜于根亦柔膩不類他菜人久食蔬菜無谷氣即有菜色食蔓菁者獨否蔓菁四時皆有四時皆可食春食苖初夏食心亦謂之薹秋食莖冬食根數口之家能莳數百本亦可終歲足蔬子可打油然燈甚明每畝根葉可得五十石每三石可當米一石是一畝可得米十五六石則三人卒歲之需也此菜北方甚多河東太原所出其根極大又出西番吐谷渾地氣味苦溫無毒常食通中下氣利五髒止消渴去心腹冷痛解麪毒入丸藥服令人肥健尤宜婦人彚考─增─書禹貢─包匦菁茅─注─菁菜也可以為葅　─詩?風─采葑采菲無以下體─注─下體根也葑菲根莖皆可食而其根則有時而美惡　─鄘風─爰采葑矣沬之東矣唐風─采葑采葑首陽之東　原後漢書桓帝紀─永興二年诏司隸校尉部刺史曰蝗災為害水變仍至五谷不登人無宿儲其令所傷郡國種蕪菁以助人食　北史孟信傳信為趙平太守政尚寛和權豪無犯山中老人曾以?酒饋之信和顔接引殷勤勞問乃自出酒以鐵铛溫之素木盤盛蕪菁葅惟此而已　─呂氏春秋─菜之美者具區之菁　增─急就章老菁蘘荷冬日藏　─吳曆曹公數遣親近密觇諸将有賓客酒食者辄因事害之備時閉門将入種蕪菁曹公使人闚門既去備謂張飛關羽曰吾豈種菜者乎曹公必有疑意不可複留　─南方草木狀─蕪菁嶺峤以南俱無之偶有士人因官攜種就彼種之出地則變為芥亦橘種江北為枳之義也原─劉賓客嘉話錄─公曰諸葛所止令兵士獨種蔓菁者何絢曰莫不是取其才出甲者生啗一也葉舒可煮食二也久居随以滋長三也棄去不惜四也囘則易尋而采之五也冬有根可劚食六也比諸蔬屬其利不亦溥乎曰信矣三蜀之人亦呼蔓菁為諸葛菜江陵亦然增─兼明書─今人呼菘為蔓菁雲北地生者為蔓菁江南生者為菘其大同而小異耳食療本草所論亦然明曰此蓋習俗之非也餘少時亦謂菘為蔓菁常見醫方用蔓菁子為辟谷藥又為塗頭油又用之消毒腫每訝菘子有此諸功殊不知其所謂近讀齊民要術乃知蔓菁是蘿蔔苖平生之疑渙然冰釋即醫方所用蔓菁子皆蘿菔苖也漢桓帝時年饑勸人種蔓菁以充饑諸葛亮征蠻令軍人種蘿菔則蘿菔蔓菁為一物無所疑也然則北人呼菘為蔓菁與南人不同者亦有由也蓋鼎峙之世文軌不同魏武之父諱嵩故北人呼蔓菁而江南不為之諱也亦猶吳主之女名二十而江南呼二十為念而北人不為之避也由此言之蔓菁本為蘿菔苖亦已明矣或曰根苗一物何名之異乎答曰按地骨苗名枸杞芎藭苗名蘼蕪藕苗名蓮荷亦其類也斯例實繁不可勝紀何獨蔓菁蘿菔不可異名乎又曰今北人呼為蔓菁者其形狀與江南菘菜不同何也答曰凡藥草果實蔬菜踰境則形狀小異而況江南北地乎　─爾雅翼─今蔓菁園中無蜘蛛是其所畏也　─雲南記─巂州界緣山野間有菜大葉而麤莖其根若大蘿菔土人蒸煮其根葉而食之可以療饑名之為諸葛菜雲武侯南征用此菜莳于山中以濟軍食亦猶廣都縣山栎木謂之諸葛木也　─原─五台山深谷中居人每人歲種三百六十本日食一本不妨絶粒 集藻五言古詩─增─唐韓愈感春黃黃蕪菁花桃李事已退狂風簸枯榆狼籍九衢内春序一如此汝顔安足賴誰能駕飛車相從觀海外　宋蘇轼狄韶州煮蔓菁蘆菔羮─我昔在田間寒庖有珍烹常支折腳鼎自煮花蔓菁中年失此味想像如隔生誰知南嶽老解作東坡羮中有蘆菔根尚含曉露清勿語貴公子從渠嗜羶腥七言古詩─增─宋張耒郭圃送蕪菁感成長句蕪菁至南皆變菘菘美在上根不食瑤簪玉筍不可見使我每食思故國西鄰老翁知我意盈筐走送如雪白蒸烹氣味元不改今晨一餐如南北孔明用蜀最艱窘百計捃拾無遺策當時此物助軍行渭上襃中有遺植英雄臨事究瑣屑終服奇才屈強敵想見躬耕自灌畦當時有意誰能測