卷十五

日皆美雖晚至者猶獲盛馔論者以固之豐腆不如曼之真】不食珍【禮庶人無故不食珍】禮之初【始于飲食禮】男女之大欲【飲食男女之大欲存焉】食其時【百骸理】君子以飲食宴樂【易】洪範八政一曰食【尚書大傳曰八政何意先食食者萬物之始人之所本】汝郁【年五嵗母疾不能食郁亦不肯食母憐之強為之食歡言已愈郁視母顔色未平輙不食】　加膳饫賜【傳曰賞為之加膳膳則饫賜之】鄭伯享楚子加笾豆　加笾【季孫宿如晉晉侯享之有加笾】　奢盛厭精【食不厭精】變色【有盛馔變色而作】六和【五味】八珍豐馔【文選雲中防辦豐馔】膏粱【國語曰膏梁之性難正言食膏粱則性易驕】擊鐘【傳曰宋左師每食擊鐘】列鼎【家語子路南遊于楚列鼎而食】玉食【美食】六禽　四膳　窮海　極陸【七命曰六禽殊珍四膳異肴窮海之錯極陸之珍】方丈【墨子曰美食方丈口不能徧味目不能徧視孟子曰食前方丈】厚味薄行【管子曰臣聞厚于味者薄于行】百品之味【周禮】百羞食庶【庶人無故不食珍】極口腹之欲【不能反躬天理滅矣禮】食浮于人【浮過也】茍秩膳之是逾【則常刑而罔舍】嘉肴　巧食　繁味【周禮】窮刍豢之味漿酒　藿肉【董賢賔客】每食四簋【秦詩于我乎每食四簋今也毎食不飽注四簋黍稷稻粱】庶羞不逾牲　餘粱肉　怒待客豐【謝安嘗欲過陸納但言納殊無供辦納兄子俶不敢問宻為具安至納唯設茶果而已俶遂盛馔珍羞畢具客去納大怒曰汝不能光益叔父乃穢我素業耶乃杖之四十】二萬【何劭敬徂食必四方珍異一日之供以錢二萬為限時論以大官禦膳無以加之】萬錢【何曾字颍考廚膳滋味極于王者每燕會并不食大官所設帝輙令取其蒸餅不坼作十字不食日食萬錢猶雲無下箸處】下箸【見上注】極滋味【任恺極滋味以自奉養初何劭以公子奢侈恺乃逾之】　儉薄菲飲食【禹】不貳味【阖廬食不貳味】退食【自公退食減食也】惡食【士志于道而恥惡衣惡食者未足與議也】昭儉【傳曰粢食不鑿昭其儉也】無餘　不飽【詩曰今也每食無餘每食不飽】脫粟【公孫?】藜藿【七發曰予甘藜藿未暇此食】充虛【聖人食足以充虛接氣言儉也】一箪食【顔回不改其樂】貶食【傳】不溽【儒有其飲食不溽】疏粝【之食】糊口【正考父鼎銘曰饘于是粥于是以糊予口言儉也】粝食【漢書粝粱之食】藜羮不糁【孔子在陳】人浮于食【浮過也】三杯【朱博儉每食案上不過三杯】傷性【蔬食也不敢以傷吾子之性】食淡【呂後與陛下攻苦食淡】食無肉【劉虞為上公】素飽【易曰不素飽也】樂饑【可以樂饑】無魚【孟嘗君客馮暖歌曰長铗歸來兮食無魚】賔客嫌【後漢井丹大春性髙未嘗修刺候人沛王等五王更請丹不能緻信陽侯陰就要劫緻之既至為設麥飯蔥菜之食丹推去之曰雲雲何其薄乎更設盛馔乃食之】　防食不謀【君子謀道不謀食】無禮【禮曰君子茍無禮雖美不食】不食嗟來之食【事見饑門】壺飱【傳曰趙衰以壺飱從輕餒而不食言其防仁且忠也】不溽【見上】公儀休不受枯魚【相魯也】食時不力珍【力務也食四時之食禮】屬厭【閻沒汝寛曰願以小人之腹為君子之心屬厭而已言厭足而休】量腹【文子曰聖人量腹而食言食不貪也】節嗜欲【薄滋味】求飽【食無求飽】鮮食而寝【防子憑辭疾】不素飽　節飲食【并周易】　貪食以極口腹之欲而無醉飽之心　厭而饫之　小人之腹屬厭【見上注】口爽【五味令人口爽】服腐腸之藥【耽爽口之味七命】滋味煎其府藏【香芳腐其骨髓文選】饕餮【貪财與食】貪于飲食【傳】飲食無度　節嗜欲【薄滋味】薄于行【管子曰厚于味薄于行】厚味【見上注】求飽【君子食無求飽】人之大欲存焉　困于酒食【易豐衍之象】朶頤【易朶頤嚼物喻貪也】自求口實　将使鼈長而食【國語雲文伯飲南宮敬叔酒路睹父為客羞鼈小睹父怒曰将使鼈長而食之遂出】孟嘗下客【史孟嘗君待客夜食或蔽火光客怒以飯不等辍食辭去孟嘗起自将其飯比之飯乃麤客慙之自刎而死】無魚之歎【見儉薄門注】羞鼈之嫌【見上注】恐其不足【閻沒汝寛曰饋之始至恐其不足】舉太山以為肉【曹植詩】過屠門而大嚼孔人天【李宻既殺翟譲民食興洛倉者給授無檢至負取不勝委于道路踐輮狼扈密喜自謂足食司倉賈潤甫谏曰人國本食人天今百姓饑損暴骨道路公雖受命然頼人之天以固國本而廪取不節敖庾之藏有時而側粟竭人散胡仰而成功】食必進雞【馬周毎行郡縣食必進雞小吏訟之帝曰我禁禦史食肉恐州縣廣費食雞尚何與榜吏斥之】豐餘【張文瓘初同列以堂馔豐餘欲少損文瓘曰此天子所以重樞務待賢才也吾等若不任職當自引避不宜節減以自取名衆乃止】内防食【常衮故事日出内防食賜宰相家可十人具衮奏罷之】共食【陽城字亢宗為道州刺史日炊米二斛魚一大鬵置瓯杓道上人共食】伴食【盧懐慎自以才不及崇故事推而不専時議為伴食宰相】日具三百人膳【郗士美字和夫充昭義節度使盧從史時日具三百人膳以饷牙兵士美曰卒衛于牙固職也安得廣廢為私恩亦罷之】不過一器【桞公綽尉渭南嵗歉馑其家雖給每飯不過一器嵗豐乃複或問之答曰四方病饑獨能飽乎】辍饔【鄭珣瑜字元伯叔文一日至中書見執誼直吏方白宰相會食百官無見者叔文恚叱吏吏走入白執誼起就閤與叔文語珣瑜與杜佑髙郢辍饔以待頃之吏白二公同飯矣珣瑜喟曰吾可複居此乎】辛酸節适【桞宗元答許京兆書當食不知辛酸節适】因噎廢食【陸防谏曰昔人有因噎而廢食者又有懼溺而自沉者其為防患不亦過乎】日晏設食【盧懐謹日晏設倉蒸豆兩器菜數杯而已】噬禽獸咀菓谷【桞宗元貞符曰惟人之初饑渇牝牡之欲敺其内于是乃知噬禽獸咀菓谷】日極珍膳【五代蘇逢吉已貴益為豪侈謂中書堂食為不可食乃命家防進羞日極珍膳】日膳豆防【張孝忠日膳豆防】未嘗具五味而飡【元徳秀家苦貧未嘗具五味而飡】窮治馔羞【韋陟性侈縱窮治馔羞】并日【韓思複永淳中家益窭嵗饑倂日食】甘足蔬糗【啖助調臨海尉丹陽主簿秩滿屏屈甘足蔬糗】一饍傾千家【唐文粹李華言醫】鴨肝豬肚【王晉飲酒非鴨肝豬肚筯輙不舉出醉仙圖】狀如棗【楊埏遊王珙家食一物狀如棗核而中空其實麫也詢其法笑而不答出河中記】一飲食必費萬錢【趙岩自以有功于梁又尚公主聞唐驸馬杜悰位至将相自奉甚豐恥其不及乃占天下良田大宅裒刻商旅其門如市租傭之物半入其私岩一飲食必廢萬錢五代史趙犫傳四十二】朝共琅玕之绮食【李白寄逺】贈以詩勝爛黃魚【皇甫湜谒韓愈愈贈以詩怨愈不為置酒愈曰豈不勝以爛黃魚待汝邪】魚菜贍【呼童具盤飡饤饾魚菜贍韓愈】精良海陸【評飲食必以精良海陸為貴夢得論書】甖鵝籠驢【李令問開元中為殿中監事馔酷好甖鵝籠驢南部新書】腸肚集藜苋【三年國子師腸肚集藜苋韓愈】绮食【象牀绮食黃金盤李白】畜豢天養人【李令問飲食至躬親視刲宰有譏之者答曰畜豢天所以養人與蔬果無異何用妄生分别耶】古之不農而食之者四而已【元稹制防古之不農而食之者四而已吏有斷察之明則食之軍有臨敵之勇則食之工有便人之巧則食之商有通物之志則食之】愈于飽食【元稹寄樂天書是用悉所為文留穢箱笥比夫格奕樗塞之戲猶愈于飽食】貧馔羞龌龊【韓文聮句】水陸擇味以給膳羞【桞宗元與楊誨之書】置食其前【國貞持節朔方治于綘尋加晉綘慈隰沁等州觀察處置使既至糧乏而所儲陳腐民貧不忍遽斂上書以聞而軍中讙謗突将王振乗衆怨绐曰具畚锸以待役事衆皆怒夜燒牙門左右奔告請迎之國貞曰吾被命為将其可棄城乎固請乃逃獄中振引衆劫取之置食其前曰食是而役其力可乎國貞曰與爾等方讨賊何事役為正縁儲食腐儉已請諸朝吾何所負衆服其言且引去】屠沽兒有酒食【唐文粹陸?杞菊賦天随生宅荒少牆屋多隙地着圖書所前後皆樹杞菊得以采撷及夏五月枝葉老硬氣味苦澁旦暮猶責兒童輩拾掇不已人或歎曰千乗之邑非無好事之家日欲擊鮮為具以飽君者多矣君獨閉闗不出率空腸貯古聖賢道徳言語何自苦如此生笑曰我幾年來忍饑誦經豈不知屠沽兒有酒食邪退而作杞菊賦以自廣雲】一日不食則憊二日不食則病三日不食則死【民事之急無甚于食宋齊丘化書】 煎和【八】 白司味【膳宰屠蒯曰臣實司味】平心　齊味【傳曰水火醯醢以烹魚肉燀之以薪宰夫和之齊之以味濟其不及以洩其過君子食之以平其心故人之濟五味而和五聲】以奉五味【為六畜五牲三犧以奉五味也】以炮以燔【以烹以炙】五味　六和【加以滑甘】時味【凡和春味多酸夏多苦秋多辛冬多鹹調以滑甘時味所以養氣】燔炙【芬芬】煎熬【七發曰使伊尹煎熬易牙調和】适和【調辛】甘受和　五味之變【不可勝嘗文子】鹽梅【若作和羮爾惟鹽梅】煎和滋味【濟以鹽梅】拂徹羶腥【加之姜桂】調節【五味】滑甘【見上注】膳禽【禽獸也周禮】凡用禽獻春宜羔豚膳膏芗【芗牛脂】夏宜腒防膳膏臊【臊犬脂也腒幹雉也防幹魚也】秋宜犢麛膳膏腥【腥豬脂】冬宜鮮羽膳膏羶【羶羊脂也鮮魚也羽鴈也膳謂脂膏煎和】割烹【周禮】水火之齊【多少之節】刀匕是供【禮杜蒉雲】君子逺庖防【禮】味得其時【時所宜也禮】烹餁【調和之器】鸾刀【執其鸾刀以啓其毛】羞服之式【周禮九式四曰羞服之式主領飲食】膳羞【膳夫掌王膳羞以養王及後世子】珍用八物　炮鼈【脍鯉】王日一舉鼎火化　身踐【凡有血氣之類不身踐也踐音翦逺庖防也】秩膳【秩常也天子諸侯也】不給于鮮【子有軍事獸人無乃不給于鮮】洎饋【傳公膳日雙雞饔人竊更之以鹜禦者知之則去其肉而以其洎饋洎汁也】膳獻【禽羞】刲之刳之　糔溲【為稻粉糔溲之】捶而食之【幹肉則捶而食之】良庖　防車【載食車】宿肉【禮六十不宿肉】調之以醯醢【内則】切蔥若薤實醯以柔之屑桂與姜孔和之齊之【裴潾帝喜方士潾谏曰水火鹽梅以烹魚肉宰夫和之齊之以味君子食之以平其心】沉泛缇盎之齊【桞宗元嶺南節度飨軍堂記沉泛缇盎之齊均饫于卒士】燔炮烹饪【桞宗元新食堂記燔炮烹饪】約水燥薪爨火以觀文武之用而已【文粹沈亞之上李谏議書夫治鼎之職約水燥薪爨火以觀文武之用而已其辏味則有椒桂梅醯鹽醢之品在吾搃衆勞而調于心也】燒尾【景龍中蘇瓌拜右仆射初拜官者例各進食名曰燒尾瓌無所進曰宰相調陰陽今粒食踴貴百姓不足臣愚不稱職不敢燒尾景龍記】 白孔六帖卷十五